大通湖區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商銷售發(fā)展現(xiàn)狀和對策

石立紅 劉丹利

摘 要：“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商銷售發(fā)展勢頭良好，但仍然存在很多問題。本文通過對大通湖區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商銷售所面臨的問題進行研究探討，進而有針對性地從營造電商銷售氛圍、加強電商與物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面提出對大通湖區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商銷售發(fā)展的對策與建議，助力地方區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品銷售。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品;電商;銷售模式

一、概況

大通湖區(qū)，隸屬于湖南省益陽市，位于湖南省中北部。東鄰漉湖，南接沅江市，西北與華容縣、南縣比鄰?？偯娣e384平方公里，轄4鎮(zhèn)1個辦事處。區(qū)境屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的大陸性季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，雨水豐富，四季分明。地形為洞庭湖沖積平原，是著名的商品水稻、棉花、苧麻等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。大通湖水產(chǎn)資源豐富，主要出產(chǎn)有四大家魚、蝦、蟹、蓮、菱角等生鮮產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品電商是以信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以電子交易方式進行農(nóng)產(chǎn)品交易活動和相關(guān)服務(wù)活動的一種新型的商業(yè)運營模式。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，電子商務(wù)給各行各業(yè)帶來翻天覆地變化，深刻影響著人們的思維模式和生活方式。其中，電商為特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售提供了紐帶性支持，其對促進電子商務(wù)發(fā)展意義重大。

二、生鮮電商銷售的現(xiàn)狀及存在的問題

以大通湖區(qū)為例，大閘蟹、龍蝦等當(dāng)?shù)靥厣r的銷售模式主要有兩種：一是依靠批發(fā)商到當(dāng)?shù)厥召徳儇溬u到二級市場，一般需要經(jīng)過“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者-當(dāng)?shù)厥召徤?當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場-異地批發(fā)市場-銷售地經(jīng)銷商（超市、零售商等）-消費者”等多重環(huán)節(jié)，歷經(jīng)多次裝卸搬運，物流時間長，質(zhì)量不容易控制，存活率不高，影響銷售價格和利潤。但是該種方式銷售吞吐量大，是比較傳統(tǒng)的銷售模式，比較受老百姓歡迎;二是依托互聯(lián)網(wǎng)電商平臺，通過農(nóng)村淘寶和微商兩種營銷渠道進行網(wǎng)絡(luò)銷售。由于農(nóng)村電商尚處于起步階段，銷售量有限。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，電商的迅速發(fā)展，農(nóng)村電商環(huán)境的日漸成熟，電商的優(yōu)勢會逐漸凸顯，銷售額增大。現(xiàn)階段，大通湖區(qū)農(nóng)村生鮮電商銷售存在的主要問題有：

1.電商規(guī)模較小，產(chǎn)品銷售份額受限

目前，當(dāng)?shù)厝丝谥心贻p人基本外出沿海城市打工，農(nóng)村人口以中老年和留守兒童為主。文化素質(zhì)程度不高，對于電腦的操作比較陌生。部分老人有智能手機，但也僅限于與外地的子女視頻聊天，且操作不太熟練。更不用說去進行網(wǎng)上生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售和關(guān)注新的信息技術(shù)和新信息。

有小部分年輕人外出打工看到了特色農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)市場，也開展了一些電商銷售，銷售范圍帶有很大的局限性。主要面向以前的同事、朋友、親戚等，或者通過微信朋友圈來發(fā)布一些產(chǎn)品銷售信息，大多數(shù)是針對自家產(chǎn)品和親戚的，產(chǎn)品的供應(yīng)量短缺，無法形成規(guī)模效應(yīng)。

2.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，顧客消費體驗感覺差，滿意度低

眾所周知，一個品牌的樹立離不開顧客滿意，顧客滿意是顧客對其購買農(nóng)產(chǎn)品的直接性評價，如果顧客消費體驗感覺好，就是滿意，不然就是不滿意。如果顧客感到滿意，會很直白地將他們的消費感受傳播給其他顧客，反之亦然。

一份好的顧客消費體驗，是離不開好的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的。大通湖區(qū)屬于農(nóng)村，產(chǎn)品多種多樣。就以當(dāng)?shù)卮箝l蟹為例，不同的時間段，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是不同的。農(nóng)歷的九月是大閘蟹大量上市的時間段，也是大閘蟹蟹黃最肥美的時候，那時候的口感也是最好。到了年底，雖然也有大閘蟹出售，但是已經(jīng)是蟹不黃，亦不肥的。所有這個檢驗標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該跟隨時間和其他來確定，從而讓不同時間段消費的顧客都能滿意。

3.農(nóng)產(chǎn)品品種眾多，電商銷售缺乏特色和標(biāo)志性產(chǎn)品品牌

以大閘蟹為例，陽澄湖的大閘蟹銷售能有一個聲勢浩大的開捕節(jié)，品牌效應(yīng)巨大。而大通湖的大閘蟹味道在當(dāng)?shù)乜诒诲e，2012年，大通湖所在沙堡洲辦事處被授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號;2013年07月12日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“大通湖大閘蟹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。但這些都沒有給當(dāng)?shù)貛硖蟮慕?jīng)濟效應(yīng)。因品牌知名度小、銷售量不大，主要以本地和湖南境內(nèi)銷售為主，小部分由本地人帶往外地作為饋贈禮品。

4.網(wǎng)絡(luò)銷售，配套物流成本偏高

當(dāng)前大通湖區(qū)網(wǎng)絡(luò)銷售農(nóng)產(chǎn)品，配套的冷鏈物流配送體系不完備，產(chǎn)品保鮮難以保證，冷鏈物流成本高，導(dǎo)致產(chǎn)品價格優(yōu)勢不明顯。

冷鏈物流雖然近年發(fā)展迅速，但流通率大概只在20%左右，農(nóng)村和偏遠區(qū)域可能更低。大通湖區(qū)的冷鏈物流模式主要有兩種：第一種是傳統(tǒng)冷鏈方式物流。主要是針對當(dāng)?shù)氐孽r活水產(chǎn)的中、短途運輸。即采用常溫罐車添加冰塊降溫模式運輸。道路沿線需要有配套的加水降溫的中轉(zhuǎn)站。采用這種方式的保鮮期短，且成本高，運輸損耗大。易受道路條件限制，如果碰到堵車等意外狀況很容易導(dǎo)致血本無歸。第二種是依靠第三方物流。比如順豐快遞等，這主要是中小型生鮮電商使用。這類容易受農(nóng)產(chǎn)品品種的限制。比如鮮活水產(chǎn)的魚類基本無法通過這個途徑銷售，大閘蟹因為低溫存活時間長，可以通過用泡沫箱打冰塊的方式郵寄。順豐快遞承諾48小時送達，基本可以實現(xiàn)，但順豐只能針對小件商品，上噸位的郵寄價格不菲，成本太高，且農(nóng)產(chǎn)品本身價格便宜的商品也不適合通過快遞的方式，徒增成本，甚至產(chǎn)品綜合價格高于當(dāng)?shù)厥袌鰞r，失去電商銷售的優(yōu)勢。

三、發(fā)展生鮮電商的幾點建議

1.加大農(nóng)民的知識培訓(xùn)，提高電商認識

針對目前農(nóng)村以中老年和留守兒童為主，年輕人外出打工現(xiàn)狀。政府應(yīng)加大招商引資力度，多吸引外出打工人員返鄉(xiāng)就業(yè)。也應(yīng)該加強政策支持力度，鼓勵年輕人返鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)。同時應(yīng)該多開辦電腦掃盲等培訓(xùn)班，引導(dǎo)農(nóng)民使用電腦、智能手機等現(xiàn)代通訊工具來開展業(yè)務(wù)，拓展銷售。

政府引導(dǎo)牽頭建立資源共享平臺，讓各個農(nóng)戶的消息互通、資源共享。減少因信息不靈通而導(dǎo)致的供應(yīng)短缺，盡可能形成規(guī)模效應(yīng)。

2.規(guī)范市場管理，制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高顧客滿意度

由當(dāng)?shù)卣闪⑥r(nóng)業(yè)合作社，注冊產(chǎn)品商標(biāo)，引導(dǎo)合作社統(tǒng)一制定相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機構(gòu)加強合作，并出具合格證，從源頭規(guī)范和穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。以大通湖大閘蟹為例，規(guī)范市場管理。公蟹母蟹開捕的條件為1.8兩以上，1.8兩-2.0兩、2.0兩-2.4兩、2.5兩-2.8兩、2.8兩-3.2兩，以此類推統(tǒng)一分段定價。國慶黃金周和中秋節(jié)允許價格波動在20%以內(nèi)等。另一方面加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺建設(shè)，逐步建立“從田間到餐桌”的全過程可追溯體系，消費者能對所購買的農(nóng)產(chǎn)品進行生產(chǎn)與物流的全程跟蹤，滿意度提高。

3.優(yōu)化營銷模式，精選特色農(nóng)產(chǎn)品進行電商銷售

大通湖區(qū)地處洞庭湖平原，是中國著名的“魚米之鄉(xiāng)”，物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)水稻、棉花、苧麻等經(jīng)濟作物。大通湖面積12.4萬畝，是湖南省最大的內(nèi)陸?zhàn)B殖湖，素有“三湘第一湖”之美譽。水產(chǎn)資源豐富，主要出產(chǎn)有四大家魚、蝦、蟹、蓮、菱角等。

政府應(yīng)該因地制宜，優(yōu)化營銷模式，擴大特色農(nóng)產(chǎn)品的影響力，精選特色農(nóng)產(chǎn)品進行電商銷售。出臺企業(yè)孵化優(yōu)惠政策，促進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、加工流通企業(yè)與電商企業(yè)全面對接融合，推動線上線下互動發(fā)展。比如今年大通湖區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局打造的“生態(tài)綠色-大通湖大米”和“大通湖大閘蟹”均是以本地區(qū)區(qū)域命名，可以充分發(fā)揮廣告效應(yīng)，吸引外來資源投資和拓展銷售。另一方面在省會城市拓展線下門面進行銷售。

4.構(gòu)建通暢的物流渠道，助力農(nóng)村電商的騰飛

電子商務(wù)的發(fā)展離不開物流的支撐，物流就像電商的翅膀，承載著將農(nóng)產(chǎn)品送達到消費者手中的使命。對于生鮮這一特殊農(nóng)產(chǎn)品，運輸途中必須全程保鮮，可以說完善的冷鏈物流服務(wù)體系是農(nóng)村生鮮電子商務(wù)的關(guān)鍵。為了解決這一難題，鎮(zhèn)級相關(guān)部門可以依托上級管理部門，投入資金和人力成立專門的生鮮包裝公司，配備專門的管理人員，為物流公司及農(nóng)民提供保鮮包裝服務(wù)。另一方面加強商貿(mào)、供銷、郵政等公共物流資源的互聯(lián)互通，加強從村到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的物流配送體系建設(shè)，實施快遞下鄉(xiāng)工程，進一步降低物流成本。

四、結(jié)束語

總之，隨著新農(nóng)村建設(shè)的加快，農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展所需的各項條件也越來越成熟。同時人民生活水平的日益提高和個性化購物需求的增長，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商銷售模式將是大勢所趨。農(nóng)產(chǎn)品的電商銷售模式可以增加農(nóng)民銷售收入降低消費者成本，擴大特色農(nóng)產(chǎn)品的消費傳播范圍，電商銷售份額也就成為新農(nóng)村建設(shè)的重要標(biāo)志。

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