旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)改革創(chuàng)新

□舒 怡

實際旅游服務(wù)禮儀的質(zhì)量高低，將影響人們對于旅游服務(wù)的滿意度，也是影響學(xué)生自身就業(yè)情況的關(guān)鍵所在。本文就主要結(jié)合目前禮儀實踐課堂教學(xué)的問題現(xiàn)狀以及新時期教育教學(xué)改革的基本要求，對教學(xué)工作進(jìn)行合理的創(chuàng)新。

一、旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)存在的問題現(xiàn)狀及原因分析

(一)禮儀課堂形式及內(nèi)容問題?，F(xiàn)階段，我國大多數(shù)院校在旅游服務(wù)禮儀課程方面存在有理論課比例大，實踐課比例小的問題。許多教師只注重于講述語言方面和形體方面的禮儀概念，而沒有設(shè)置實踐環(huán)節(jié)讓學(xué)生去鍛煉，就導(dǎo)致教學(xué)工作的有效性無法得到充分的發(fā)揮。同時，教師沒有重視起學(xué)生在課堂上的主體地位問題，在教學(xué)過程中，大多數(shù)都是教師口述和示范操作，學(xué)生實際進(jìn)行練習(xí)的時間不多。這不僅會讓學(xué)生對禮儀課程失去學(xué)習(xí)的興趣，而且在具體的禮儀課堂上，每位同學(xué)在學(xué)習(xí)過程中存在的問題都不同，比如，肢體協(xié)調(diào)性問題，具體交流中禮貌用語的問題。只有學(xué)生在課堂上多說多做，教師才能發(fā)現(xiàn)問題并幫助學(xué)生解決問題。這是在目前教學(xué)改革工作中，教師需要重點關(guān)注的內(nèi)容之一。

(二)對禮儀實踐課程的重視度問題?；趥鹘y(tǒng)教學(xué)觀念的影響，教師更加注重于提升學(xué)生的旅游服務(wù)專業(yè)課知識，重點在于對標(biāo)志性建筑物的講解介紹和學(xué)生的雙語交流等問題上，對于禮儀實踐方面的重視程度不夠。而且，許多院校在禮儀實踐課程方面的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還有待進(jìn)一步完善，也沒有重視起對教師進(jìn)行素質(zhì)提升和知識技能的培訓(xùn)工作。教師自身的禮儀規(guī)范性存在不足，也就無法為學(xué)生起到表率作用，從而制約了禮儀實踐課程教學(xué)工作的順利開展。

(三)教學(xué)考評機制的設(shè)置問題?，F(xiàn)階段，許多學(xué)生都沒有意識到旅游服務(wù)禮儀課程的重要作用。而他們對學(xué)習(xí)提不起興趣的根本原因，就是由于院校在禮儀課程方面設(shè)置的考評機制不夠合理。在實際教學(xué)評價方面，偏重于對學(xué)生學(xué)習(xí)成果的考評。在評價方法上，偏重于結(jié)果性評價，即期末考試。學(xué)生課堂表現(xiàn)所占比例比較小，這樣不能綜合體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，這些問題都是目前旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)工作的重點改革方向。

二、探究有效創(chuàng)新優(yōu)化旅游服務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)改革的路徑

基于目前旅游行業(yè)的不斷興起，旅游服務(wù)專業(yè)當(dāng)中禮儀課程的教學(xué)質(zhì)量是人們比較關(guān)心的問題，而針對于實際上禮儀課程存在的問題現(xiàn)狀，主要可以從以下幾個方面來探究教學(xué)改革的創(chuàng)新路徑。

(一)豐富教學(xué)內(nèi)容。興趣是提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提升學(xué)習(xí)能力的關(guān)鍵所在。許多學(xué)生對旅游服務(wù)禮儀課程的學(xué)習(xí)提不起興趣的主要原因，就是由于教師所講述的理論知識過于注重按照教材上的內(nèi)容來進(jìn)行，而實踐課程內(nèi)容的設(shè)置上也存在一些不足之處。在信息化時代，信息技術(shù)的應(yīng)用為教學(xué)工作提供了許多便利，教師就應(yīng)當(dāng)積極提升自身的計算機操作能力，利用信息技術(shù)手段去收集和整理相關(guān)的教學(xué)資源。比如，禮儀知識的歷史背景、禮儀動作的視頻等。讓學(xué)生跟著視頻去模仿學(xué)習(xí)，為學(xué)生開拓視野、增長見識，以此來促進(jìn)教學(xué)工作的順利開展。在新時期的教學(xué)改革背景下，禮儀教學(xué)更加注重實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，在這方面，教師就可以布置教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生分組拍攝一些禮儀知識的視頻，最后上傳到各大學(xué)習(xí)網(wǎng)站或者云學(xué)習(xí)平臺上，學(xué)生們可以利用移動設(shè)備完成課程的無時間空間限制的學(xué)習(xí)。這種方式更容易吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而營造一個良好的禮儀課程課堂學(xué)習(xí)氛圍。同時，不同的地區(qū)會有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，這也是禮儀教學(xué)課程當(dāng)中的重點內(nèi)容。如何在課堂當(dāng)中合理融入這些地域性的禮儀知識內(nèi)容，就是教師需要進(jìn)一步思考和研究的主要問題。

(二)優(yōu)化教學(xué)形式。在現(xiàn)階段，任何課程都在強調(diào)讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，讓學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)過程當(dāng)中，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題并最終解決問題。傳統(tǒng)的教學(xué)形式已經(jīng)無法滿足教學(xué)工作的實際需求，教師可以應(yīng)用情景再現(xiàn)的形式，在課堂上模擬一些旅游服務(wù)禮儀的場景。比如，設(shè)置在機場接機的場景，讓學(xué)生扮演服務(wù)人員以及客人的方式，來對課上的知識進(jìn)行有效的鞏固。這樣可以有效活躍課堂的教學(xué)氛圍，讓學(xué)生們更有興趣了解旅游服務(wù)禮儀。在這個環(huán)節(jié)，教師需要注意的一點是，雖然課堂時間有限，但是也需要多給學(xué)生一些思考和交流的時間，不能光是教師不停地傳授知識點。

(三)與生活實際相結(jié)合。教師在授課時，會涉及到互動環(huán)節(jié)，設(shè)置問題讓學(xué)生回答或者演示相應(yīng)的禮儀動作。而在這個環(huán)節(jié)，教師除了需要保證問題的難易程度，讓學(xué)生可以通過問題去鞏固已學(xué)習(xí)的知識之外。還應(yīng)當(dāng)注重將問題與生活中的實際情況結(jié)合起來，這樣更方便學(xué)生理解。教師更要注重自身在教學(xué)過程中的引導(dǎo)作用，規(guī)范自身的言行舉止，讓學(xué)生意識到禮儀課程的重要性。為了幫助學(xué)生樹立正確的禮儀服務(wù)思想觀念，教師可以將新近發(fā)生的旅游服務(wù)新聞作為學(xué)習(xí)的案例，讓學(xué)生分析當(dāng)中使用了哪些禮儀，有沒有錯誤，并讓學(xué)生思考應(yīng)當(dāng)怎樣提供優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)。同時，院?？梢耘c相關(guān)企業(yè)合作，讓學(xué)生到真實的場景當(dāng)中去實習(xí)鍛煉。通過教學(xué)實踐活動，幫助學(xué)生意識到自身的學(xué)習(xí)優(yōu)勢和不足，從而明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)，促進(jìn)個人的全面發(fā)展進(jìn)步。

(四)完善教學(xué)考評機制。以往的旅游服務(wù)禮儀課程在教學(xué)效率方面不達(dá)標(biāo)的主要問題，就是由于各個院校所設(shè)置的禮儀考核方式過于片面，無法全面體現(xiàn)出學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。而且，禮儀更注重的是個人行為素質(zhì)，這也是新時期素質(zhì)教學(xué)的基本內(nèi)容。這就要求院校對教學(xué)考評機制進(jìn)行優(yōu)化，尤其是在教學(xué)改革工作當(dāng)中互動式教學(xué)的背景下，院校應(yīng)當(dāng)注重從學(xué)生的角度思考問題，給學(xué)生平等的交流平臺。比如，設(shè)置師生互評機制，利用校園教學(xué)系統(tǒng)，讓學(xué)生對禮儀課程給出評價和改革建議。再教師結(jié)合課堂表現(xiàn)對學(xué)生的平時成績打分，除了通過試卷形式考察學(xué)生的禮儀知識掌握情況，還可以將考核方式改革為小品表演形式，讓學(xué)生通過表演的形式來呈現(xiàn)旅游服務(wù)禮儀的知識技能。并根據(jù)每個學(xué)生的臨場發(fā)揮能力和禮儀動作的規(guī)范性綜合給出學(xué)生的最終成績。

三、結(jié)語

教師必須要重視起對旅游服務(wù)禮儀課程進(jìn)行實踐教學(xué)工作的重要作用，結(jié)合目前實際教學(xué)過程中學(xué)生教學(xué)形式和內(nèi)容方面存在的問題。積極研究有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的可行方式，比如，利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)來豐富教學(xué)基礎(chǔ)知識，提高教學(xué)的趣味性，為學(xué)生豐富個人知識體系。并結(jié)合新時期的教學(xué)改革基本要求，注重與學(xué)生進(jìn)行互動交流，讓學(xué)生在課堂有充足的思考和討論的時間。引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的旅游服務(wù)觀念，教師可以把生活當(dāng)中實際的旅游服務(wù)禮儀案例作為教學(xué)的材料。此外，相關(guān)院校需要完善教學(xué)考評機制，保證成績能夠全面體現(xiàn)出學(xué)生的個人能力。