種植戶(hù)視角下的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制研究
——以海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)為例①

王 萍 盧 琨

(1 海南大學(xué)管理學(xué)院 海南海口570228;2 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所 海南?？?71101)

Vorst 等［1]提出了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的概念。國(guó)內(nèi)學(xué)者結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況賦予生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新的定義［2-3]。Simatupang［4]認(rèn)為，供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)就是將所有成員的目標(biāo)結(jié)合，形成供應(yīng)鏈的最終整體目標(biāo)。國(guó)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)是指為了能使供應(yīng)鏈上的各種信息流有效傳遞，減少供應(yīng)鏈成員的利益沖突，提髙整體效益而采取的各種行動(dòng)，協(xié)調(diào)的結(jié)果是以利益的分配來(lái)衡量的［5-6]。

目前，熱帶水果產(chǎn)業(yè)面臨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求大增的機(jī)遇，和來(lái)自東南亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)，海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)要想獲取更大的市場(chǎng)份額，應(yīng)構(gòu)筑高效、柔性、信息共享的熱帶水果供應(yīng)鏈；產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且苑止ず凸┬铻榛A(chǔ)形成的，產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游之間，與種植戶(hù)的利益分配尤其重要，種植戶(hù)加入供應(yīng)鏈，最直接的益處是穩(wěn)定產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。另外，種植戶(hù)還可以獲得技術(shù)、信息和資金支持，降低交易費(fèi)用，分享利潤(rùn)，最終有利于海南熱帶水果種植戶(hù)小康、富裕生活的實(shí)現(xiàn)。

1 基本數(shù)據(jù)介紹

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本調(diào)查數(shù)據(jù)自2017年9～12月對(duì)海南省熱帶水果種植戶(hù)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，以保證調(diào)查問(wèn)卷的有效性，采用預(yù)調(diào)查和正式調(diào)查，預(yù)調(diào)查62 份，去除無(wú)效選項(xiàng)，正式調(diào)查375 份，通過(guò)和農(nóng)戶(hù)溝通，詢(xún)問(wèn)，指導(dǎo)解答，篩除無(wú)效問(wèn)卷30 份，有效問(wèn)卷345份，有效率達(dá)到92%。

1.2 樣本分布

主要集中在三亞、樂(lè)東、文昌、儋州等水果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)查，因?yàn)槊⒐悄壳昂Ｄ戏N植面積和銷(xiāo)售量最大的熱帶水果之一，調(diào)查樣本選擇芒果為主，香蕉和荔枝為輔，為了讓樣本具有代表性，還有零星散布的龍眼和菠蘿等進(jìn)行隨機(jī)抽樣；通過(guò)訪(fǎng)談了解到，由于熱帶水果的種植勞動(dòng)強(qiáng)度高，投資農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較大，從事熱帶水果種植的農(nóng)戶(hù)多為男性，女性偏少。見(jiàn)表1。

表1 樣本分布情況

1.3 問(wèn)卷有效性分析

本研究中的特征變量的KMO 均＞0.5，達(dá)到0.704，且Bartlett，s 球體檢驗(yàn)的P值小于0.001，說(shuō)明各指標(biāo)間的相關(guān)性較強(qiáng)，數(shù)據(jù)適合作因子分析。

2 研究假設(shè)與檢驗(yàn)

2.1 海南熱帶水果供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制模型構(gòu)建

供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制的核心就是協(xié)調(diào)和控制供應(yīng)鏈成員間的物流、資金流、信息流，實(shí)現(xiàn)降低運(yùn)行成本，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的利益，供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制應(yīng)從供應(yīng)鏈整體角度對(duì)各個(gè)成員之間的協(xié)作關(guān)系進(jìn)行研究［7]。

構(gòu)建海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制，主要考慮結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)、利益協(xié)調(diào)和信息協(xié)調(diào)三方面，包括了從個(gè)人及家庭特征、市場(chǎng)狀態(tài)、合作伙伴關(guān)系等指標(biāo)，如圖1。

圖1 海南熱帶水果供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制模型

2.2 研究假設(shè)

（1）海南熱帶水果供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)要求系統(tǒng)內(nèi)的組織成員的數(shù)量和質(zhì)量、種類(lèi)，以及相互間的作用力要達(dá)到平衡，并有強(qiáng)弱排序，對(duì)資源的占有率不同會(huì)造成供應(yīng)鏈中企業(yè)能力的強(qiáng)弱排序，形成海南熱帶水果供應(yīng)鏈企業(yè)間生態(tài)關(guān)系。隨著企業(yè)間的不斷磨合、適應(yīng)和進(jìn)化，企業(yè)之間的負(fù)相互作用不斷退化，正相互作用不斷進(jìn)化。這種供應(yīng)鏈企業(yè)間不斷地磨合和適應(yīng)的過(guò)程促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的完善。

由此提出假設(shè)H1：結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)因素正向影響種植戶(hù)的合作意愿。

（2）海南熱帶水果供應(yīng)鏈企業(yè)間合作目的是提高效益，利益協(xié)調(diào)是供應(yīng)鏈上利益分配制度的保障。利益是維持供應(yīng)鏈運(yùn)作的動(dòng)力，利益協(xié)調(diào)是整個(gè)海南熱帶水果供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制的核心。建立合理的利益協(xié)調(diào)可以在整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)，使各企業(yè)合理共享供應(yīng)鏈的效益，提高熱帶水果的保鮮水平和服務(wù)質(zhì)量，獲得更大的市場(chǎng)份額，提高銷(xiāo)量，進(jìn)而提高海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

由此提出假設(shè)H2：利益協(xié)調(diào)因素正向影響種植戶(hù)的合作意愿。

（3）海南熱帶水果供應(yīng)鏈中存在大量信息，買(mǎi)賣(mài)雙方通過(guò)獲取需求信息進(jìn)行交易，市場(chǎng)得以形成，各個(gè)成員為了減輕或消除牛鞭效應(yīng)必須進(jìn)行信息共享。特別是各節(jié)點(diǎn)成員的私有信息共享，能帶來(lái)額外的利益，減少下游企業(yè)對(duì)其制約。

由此提出假設(shè)H3：信息協(xié)調(diào)因素正向影響種植戶(hù)的合作意愿。

2.3 假設(shè)檢驗(yàn)

本研究使用多元回歸方法來(lái)檢驗(yàn)H1、H2和H3，在進(jìn)行回歸之前，研究者對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了多重共線(xiàn)性、殘差獨(dú)立性以及正態(tài)性檢驗(yàn)，并對(duì)所有變量進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化處理。

回歸結(jié)果顯示，多元回歸方程整體上是顯著的（F＝47.646，p＜0.001），其調(diào)整R2為0.289。進(jìn)一步觀(guān)察各個(gè)前置變量對(duì)結(jié)果變量的影響，我們發(fā)現(xiàn)：⑴結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)因素對(duì)種植戶(hù)的合作意愿有顯著的正向影響作用（β＝0.112，t＝2.407，p＜0.05），H1得證；⑵利益協(xié)調(diào)因素對(duì)種植戶(hù)的合作意愿有顯著的正向影響作用（β＝0.167，t＝3.557，p＜0.001），H2得證；⑶信息協(xié)調(diào)因素對(duì)種植戶(hù)的合作意愿也有顯著的正向影響作用（β＝0.492，t＝10.423，p＜0.001），H3也得到驗(yàn)證。三者的影響力排序?yàn)椋豪鎱f(xié)調(diào)＞結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)＞信息協(xié)調(diào)，這三者對(duì)種植戶(hù)的合作意愿產(chǎn)生正向影響力，主要原因如下：家庭收入高、種植歷史久且規(guī)模大的農(nóng)戶(hù)，投入生產(chǎn)資金、技術(shù)、人力都比小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶(hù)要多，水果種植業(yè)面臨的天氣、病蟲(chóng)害、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等不確定性因素帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)也較大，農(nóng)戶(hù)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中面臨的困難程度對(duì)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制的需求會(huì)產(chǎn)生正影響。合作時(shí)間越久遠(yuǎn)，彼此更信任和了解，對(duì)協(xié)調(diào)機(jī)制的需求會(huì)產(chǎn)生正影響。此外，文化程度高的農(nóng)戶(hù)對(duì)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制的認(rèn)知程度相對(duì)較高， 對(duì)合作的需求更強(qiáng)烈。

3 海南熱帶水果供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題

3.1 海南熱帶水果供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)存在的問(wèn)題

3.1.1 文化程度影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)

種植戶(hù)文化程度越高，越愿意和供應(yīng)商開(kāi)展緊密合作，但是，海南熱帶水果種植戶(hù)文化程度在初中以下的占49.57%，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)，組織化程度不高，個(gè)別龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作社發(fā)展較好，但是尚未起到較好的引導(dǎo)作用。

3.1.2 家庭收入影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)

假設(shè)1，家庭收入越高，選擇合作的意愿就越高是成立的，但44.35%種植戶(hù)的家庭收入來(lái)自非農(nóng)收入，青壯年不愿意務(wù)農(nóng)，部分種植戶(hù)在50 歲以上，這不但會(huì)影響種植戶(hù)的種植規(guī)模，還影響了種植戶(hù)和供應(yīng)商的合作意愿。

3.1.3 種植規(guī)模影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)

海南熱帶水果種植戶(hù)規(guī)模小，品種較分散，采用自營(yíng)物流方式，參與主體的分散性影響了供應(yīng)鏈整體績(jī)效最大化，運(yùn)輸方式單一，貨運(yùn)汽車(chē)空駛率和返空率高，資源嚴(yán)重浪費(fèi)，冷鏈物流設(shè)施較落后，對(duì)熱帶水果的損耗較大，選擇“運(yùn)輸”216 人次，占62.61%，選擇“損耗”63 人次，占18.26%。

3.2 海南熱帶水果供應(yīng)鏈利益協(xié)調(diào)存在的問(wèn)題

3.2.1 果品質(zhì)量影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的利益協(xié)調(diào)

調(diào)查中，135 人次選擇了“比較好”，占39.82%，123 人次選擇“特別好”，占36.28%，收購(gòu)商在田頭考察后定價(jià)，由于貨架期和農(nóng)藥化肥超標(biāo)等因素的影響，熱帶水果市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，芒果等水果比其他省份提前上市，則價(jià)高，與省外水果同一個(gè)時(shí)間段上市，則價(jià)低，部分農(nóng)戶(hù)為了利益提前采摘影響了熱帶水果的品質(zhì)，影響了供應(yīng)鏈的利益協(xié)調(diào)。

3.2.2 信任程度影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的利益協(xié)調(diào)

海南熱帶水果供應(yīng)鏈的最上游是大量分散的種植戶(hù)，和下游企業(yè)相比地位不對(duì)等，供應(yīng)鏈中的優(yōu)勢(shì)參與者可能會(huì)有損種植戶(hù)的利益，打擊了種植戶(hù)參與供應(yīng)鏈的積極性。

3.2.3 市場(chǎng)不確定性影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的利益協(xié)調(diào)

海南果業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上不能自主定價(jià)，在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)地位，在交易過(guò)程中處于價(jià)格談判的劣勢(shì)方，供應(yīng)鏈的成員不能構(gòu)成穩(wěn)固的聯(lián)盟，市場(chǎng)的不確定性也影響了利益協(xié)調(diào)。

3.3 海南熱帶水果供應(yīng)鏈信息協(xié)調(diào)存在的問(wèn)題

3.3.1 合作方式影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的信息協(xié)調(diào)

信息協(xié)調(diào)是基于供應(yīng)鏈成員之間的緊密共生合作的。調(diào)查顯示，種植戶(hù)趨向于建立一種“熟人”方式的信任基礎(chǔ)，合作時(shí)間越長(zhǎng)，水果種植戶(hù)選擇緊密合作的顯著性越強(qiáng)，但是調(diào)查顯示，受訪(fǎng)種植戶(hù)主要通過(guò)“中間商銷(xiāo)售”“自銷(xiāo)”“直采基地銷(xiāo)售”，信息在不同主體之間流通，缺乏統(tǒng)一的信息規(guī)范，會(huì)出現(xiàn)信息失真，分等定級(jí)和質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不完善，冷鏈運(yùn)輸設(shè)備不足，出島運(yùn)輸成本高，包裝水平落后，種植戶(hù)、供應(yīng)商和超市難以實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接，影響了信息共享。

3.3.2 種植歷史影響海南熱帶水果供應(yīng)鏈的信息協(xié)調(diào)

種植歷史越長(zhǎng)，合作的意愿就會(huì)越緊密，種植信息來(lái)自于需求預(yù)測(cè)、庫(kù)存狀態(tài)和生產(chǎn)計(jì)劃等，熱帶水果的產(chǎn)量易受病蟲(chóng)害和熱帶風(fēng)暴等天氣因素影響，影響熱帶水果供應(yīng)鏈的信息協(xié)調(diào)。

4 完善海南熱帶水果供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制的策略

4.1 提高種植戶(hù)文化程度和合作意識(shí)

提高熱帶水果種植戶(hù)的種植水平、病蟲(chóng)害防控和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力，比如農(nóng)業(yè)培訓(xùn)、成人教育、專(zhuān)家指導(dǎo)等方式，建立完整的農(nóng)業(yè)教育和科研咨詢(xún)服務(wù)體系，以及熱帶水果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)咨詢(xún)等。

4.2 進(jìn)一步完善惠農(nóng)政策，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)聯(lián)合增強(qiáng)總體實(shí)力

海南省各級(jí)政府應(yīng)大力推廣水果直采基地，扶持龍頭企業(yè)，通過(guò)新品種和新技術(shù)的示范帶頭作用，提高熱帶水果產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，通過(guò)“果農(nóng)＋合作社”的形式，引導(dǎo)種植戶(hù)聯(lián)合，提高果業(yè)總體實(shí)力和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的防范能力［8]。

4.3 提高果品質(zhì)量，增加海南熱帶水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

提高種植戶(hù)的品牌化意識(shí)，由行業(yè)協(xié)會(huì)制定行規(guī)行約，從水果生產(chǎn)到消費(fèi)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)督，規(guī)范種植戶(hù)和各參與方的信用行為，提高違約成本，把相應(yīng)的質(zhì)量信息通過(guò)信息管理平臺(tái)加以公開(kāi)，從田頭采摘到餐桌食用全程實(shí)現(xiàn)水果的質(zhì)量可追溯，提高果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.4 制定合理的利益分配制度

在海南熱帶水果供應(yīng)鏈中，利益分配的核心在價(jià)格。制定合理的價(jià)格分類(lèi)，確定最低保護(hù)價(jià)和建立風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，實(shí)行科學(xué)有效的激勵(lì)機(jī)制，如設(shè)立抵押條款和簽訂長(zhǎng)期訂單以及采取獎(jiǎng)勵(lì)、慰問(wèn)等關(guān)系性投入，政府要?jiǎng)?chuàng)造有序的市場(chǎng)環(huán)境，增強(qiáng)各參與方之間的信任程度，讓參與方緊密合作，保證供應(yīng)鏈的有序運(yùn)行，從而達(dá)到供應(yīng)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)、整體優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)利益共享。

4.5 扶持水果供應(yīng)鏈的多種參與模式，解決物流成本問(wèn)題

政府在推進(jìn)熱帶水果種植戶(hù)供應(yīng)鏈模式發(fā)展的過(guò)程中，以滿(mǎn)足消費(fèi)者不同層次需求為主，給予直采基地、物流企業(yè)和大型連鎖超市等多方政府扶持，解決物流成本問(wèn)題，將海南熱帶水果流通模式進(jìn)一步完善合理化［9]。

4.6 進(jìn)一步推進(jìn)種植戶(hù)與供應(yīng)鏈參與者之間的信息共享機(jī)制

為了解決信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題，應(yīng)該進(jìn)一步推進(jìn)信息共享機(jī)制，讓種植戶(hù)和參與者達(dá)成緊密合作關(guān)系，降低對(duì)市場(chǎng)不確定性，力求信息透明化，達(dá)到信息搜尋成本的最小化。組織農(nóng)戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)傳授和分享，培養(yǎng)優(yōu)秀種植戶(hù)，提高家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)市場(chǎng)不確定性能力，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)控制在最低水平，從內(nèi)部機(jī)制上完善海南熱帶水果供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)機(jī)制［10]。