民營果園經(jīng)營管理中存在的問題及解決對策

王付臣，張 勇

(河南省南陽市桐柏縣林業(yè)局，474750)

這里提到的民營果園，是指規(guī)模面積在6公頃以上且由民間人士獨資或幾個合伙人共同出資建成的果園。通過對民營果園深入了解或在其中工作，發(fā)現(xiàn)這些果園普遍存在一些問題，導(dǎo)致經(jīng)濟效益非常低，甚至處于嚴重虧損狀態(tài)，有個別果園出現(xiàn)幾百萬虧損。這種現(xiàn)象發(fā)展下去，將會造成一系列嚴重的社會問題。為了尋找對策，筆者分析了民營果園經(jīng)營管理中存在的問題，并總結(jié)提出解決辦法。

1 存在的問題

1.1 管理方面

(1)缺乏長遠管理的信心和策略。投資業(yè)主要么是房地產(chǎn)開發(fā)商，要么是礦產(chǎn)開發(fā)商，要么在其他領(lǐng)域賺取了上千萬的資金。近些年，隨著中央對農(nóng)村土地承包制度改革的推進，制定了土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，鼓勵民間資本投資農(nóng)業(yè)，發(fā)展規(guī)模高效農(nóng)業(yè)，提高土地經(jīng)濟效益。因此，一些民營企業(yè)主認為農(nóng)業(yè)風(fēng)險小，經(jīng)營時間長久，就順勢進入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。這些企業(yè)主租地少的有十幾公頃，多的達幾十公頃，一哄而上建設(shè)休閑度假農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)觀光園、休閑采摘園等項目，著實紅火了一段時間?？呻S著時間的推移，“好日子”每況愈下，形成這種境況的原因是投資業(yè)主缺乏長遠的管理策略和信心。

(2)缺乏強有力的管理人員。管理形不成領(lǐng)導(dǎo)核心，一人一把號，各吹各的調(diào)。果園建設(shè)初期，投資業(yè)主滿腔熱情、信心百倍、勇氣十足，親自在果園指揮開墾種植建設(shè)。在資金充足的條件下，投資業(yè)主對各種建議大多照單采納，規(guī)模大的園子投資千萬，規(guī)模小的園子也投資幾百萬元。通過一年辛苦打拼后銳氣有所減少，待到第2年大多抽身回原產(chǎn)業(yè)打拼，這時候開始物色替身來管理果園，一般情況下，大多投資業(yè)主以家庭成員為首選對象，其次是親朋好友。這樣一來問題就出來了，這些新任管理者往往沒有投資業(yè)主吃苦耐勞和敬業(yè)，又不懂技術(shù)，管理上很容易出現(xiàn)問題，如果民工工資不能按時發(fā)放，就會失去凝聚力，出現(xiàn)了勞作人員缺乏、樹荒地荒的沒落現(xiàn)象。

(3)缺乏科學(xué)規(guī)劃布局，樹種及品種選擇上缺乏長遠打算。在筆者深入了解和所接觸的果園中，相當(dāng)一部分投資業(yè)主沒有從市場需求出發(fā)，而是從個人愛好出發(fā)，一談建休閑采摘園，不論自己規(guī)模大小，一概將各類果樹都種進園子內(nèi)，每個樹種又種植數(shù)十個品種，俗稱“百果園”；同時，在布局上各個樹種相互交叉，不分哪些果樹種類不能混栽、哪些可以臨近種植，結(jié)果給以后的管理和果品銷售帶來了很大麻煩。

(4)技術(shù)人員不固定，技術(shù)管理無章法。果樹管理技術(shù)的連續(xù)性很強，如在整形修剪過程中，技術(shù)人員不固定且無方案，結(jié)果一年一個樣，樹形很難形成；再如病蟲害防治，一年一個技術(shù)員，會造成主要病蟲害是啥都確定不下來，針對性防治方案也確定不下來，給病蟲害防治帶來很大困難，導(dǎo)致病蟲害越防越重。

(5)農(nóng)民工文化程度低，管理手段落后，勞動成效低。由于農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)的變化，青壯年基本上外出務(wù)工，留下來的男勞力多在55～65歲，女勞力也在50歲以上，這一年齡段的人文化程度偏低，接受技術(shù)知識的能力較低，并且工作效率低；再加上管理手段落后，每個人沒有責(zé)任，干多干少一個樣、干好干壞一個樣、能干不能干一個樣，到時進地干活，到時下班回場，中間無人監(jiān)管，人員隨大流。比如嫁接一項活，正常1個工1天能接200株左右，可實際上1個工1天只能接80株左右；再如中耕除草，1個工1天能除1畝地左右，實際1個工1天只除300米2左右，勞動工效差距很大。這是投資業(yè)主產(chǎn)生虧損的重要因素之一。

1.2 經(jīng)營方面

(1)所生產(chǎn)的果品沒有自己的品牌，沒有開辟市場銷售渠道。在果品銷售中走農(nóng)民一家一戶銷售模式：一種是坐等客戶上門；二是投親靠友分銷；三是走村串戶銷售。這些方法對于規(guī)模化果園是不適應(yīng)的。

(2)缺乏產(chǎn)品推介宣傳，沒有市場知名度。有相當(dāng)一部分投資業(yè)主在周邊20～30千米范圍內(nèi)沒有名氣，更不要說將果品推向大城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了。在各類商品極大豐富的今天，銷售屬于落伍狀態(tài)。

(3)缺乏產(chǎn)品銷售網(wǎng)點開發(fā)。相當(dāng)一部分投資業(yè)主不參與市場競爭，也不在人口集中地建立銷售網(wǎng)點，無法擴大產(chǎn)品在市場的占有率。結(jié)果所生產(chǎn)的果品受制于小商販，不能優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，導(dǎo)致果品滯銷甚至爛在果園內(nèi)。

2 解決對策

針對存在的問題，由于各地社情、民情不同，其解決方法不同，根據(jù)所了解地區(qū)和相關(guān)果園情況提出如下方法，僅供參考。

2.1 投資業(yè)主應(yīng)明確總體目標(biāo)，確定盈利指標(biāo)，根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)選好經(jīng)理，配強管理人員

相信每個投資業(yè)主發(fā)展果園都是為了盈利，因此要對自己的事業(yè)加強管理，“管理是效益”，商界將此話作為座右銘。投資業(yè)主要慧眼識金晶，要跳出使用家庭成員和親朋好友的圈子，從自己事業(yè)成敗的關(guān)鍵出發(fā)，大膽使用能幫助自己事業(yè)成功的人。要不惜重金聘用懂經(jīng)營、善管理的能人來管理果園。從果園管理的特性出發(fā)，應(yīng)使用能吃苦耐勞、勤勤懇懇、任勞任怨，能到田間地頭去，能征求意見、善于團結(jié)，具有管理農(nóng)民的經(jīng)驗且對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售精通的人擔(dān)任經(jīng)理；同時要有一名責(zé)任心強、敢負責(zé)、有擔(dān)當(dāng)?shù)纳a(chǎn)管理總監(jiān)；有1～2名精通果園生產(chǎn)管理方法的技術(shù)人員，能夠按照農(nóng)時及時提出管理方案措施，并監(jiān)督開展生產(chǎn)管理；還要有1～2名財會人員負責(zé)收入支出核算，把錢用到刀刃上，保證資金運行有輕重緩急，有遠近計劃，使投入資金細水長流，確保果園管理中資金不斷檔，提高員工勞作的積極性，做到果園管理工作有條不紊，高效運作，達到少投入、多產(chǎn)出的經(jīng)營目的。

2.2 加強員工教育管理

所有生產(chǎn)管理都是靠員工實施的，管理措施能否到位全靠員工，如果員工技能、思想存在問題，他們就會敷衍，造成管理措施不到位，如施肥達不到深淺一致、肥料撒施不均勻，噴藥出現(xiàn)不勻不透甚至隔三留四等，這些問題管理人員很難發(fā)覺。因此，只有加強對員工勞動態(tài)度、思想、技術(shù)、技能教育的管理，增強勞動本能，才能使各項管理措施保質(zhì)保量完成。

2.3 實行管理責(zé)任制，分段承包

為提高勞動效率，要實行每個員工頭上有責(zé)任。經(jīng)理要根據(jù)員工人數(shù)、生產(chǎn)工作量、年投資計劃等實行管理責(zé)任制，把工作分解到人、分解到單位面積。然后實行多勞多得，獎勤罰懶，以此來調(diào)動員工的生產(chǎn)積極性。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，民營果園應(yīng)取消八小時工作制，由員工自己來定上下班時間。

2.4 制定統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及方案

經(jīng)理、生產(chǎn)總監(jiān)、技術(shù)員三方面要坐下來，對每年生產(chǎn)技術(shù)管理的措施制定出書面方案，形成統(tǒng)一意見，針對不同種類的果樹細化到月管理歷，在果樹生長旺盛季節(jié)細化到周管理歷，然后組織員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)方案，讓員工知道什么時間應(yīng)該干什么、怎么干。針對民工流動性大的特點，要堅持先培訓(xùn)后上崗，以老帶新，杜絕無經(jīng)驗的新員工進地施工。

2.5 逐步改造完善果園種植布局，最終達到科學(xué)規(guī)劃要求

說實話，發(fā)展果園的目的是為了收益，一株果樹長了3～5年即進入結(jié)果期，馬上挖掉或改造實在太可惜。應(yīng)本著先結(jié)果先收益原則，逐步改造，先對不適宜、不結(jié)果、生長勢差的進行小范圍改造，而后對結(jié)果能力開始下降或市場不認可的品種進行改造。切忌大殺大砍，先保收益，穩(wěn)住企業(yè)發(fā)展后勁后，再進行改造，最終提高種植標(biāo)準(zhǔn)，達到科學(xué)規(guī)劃要求。

2.6 組建銷售隊伍，廣布銷售網(wǎng)點，增加產(chǎn)品銷售能力

一個企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，不論產(chǎn)品多少，只有銷售掉才能獲得收入。因此，組建產(chǎn)品營銷隊伍是企業(yè)的重中之重，而這項工作往往最容易被民營果園投資業(yè)主所忽視。

2.7 創(chuàng)建品牌并加大產(chǎn)品推介宣傳力度，增加產(chǎn)品的市場知名度

發(fā)展規(guī)模果園要生產(chǎn)出大量果品，沒有一個品牌是很難占有市場的。在現(xiàn)行市場狀態(tài)下，沒有特色、沒有品牌、沒有知名度的產(chǎn)品很難銷售出去，雖然都是一樣的蘋果和葡萄，但有無品牌、有無特色，銷售會大不相同。因此，必須下大力度推介宣傳產(chǎn)品，使其具有知名度。在栽培技術(shù)上，主要是立足當(dāng)?shù)刈匀粭l件，使果品形成獨有的特色和特征品質(zhì)。在區(qū)域上，挖掘特色地理標(biāo)志，形成特色果品。如果沒有地理特色特征，那就生產(chǎn)生態(tài)健康的果品，憑借過硬的品質(zhì)，經(jīng)過若干年會自然形成特色品牌。

2.8 堅持以生產(chǎn)健康無公害果品為己任，確保果品安全

應(yīng)依據(jù)果實生長發(fā)育的自然規(guī)律來進行果樹管理。作為一個規(guī)?；麍@，一旦建成要有幾十年的收益期，因此在果品生產(chǎn)上一定要依照自然規(guī)律，實事求是地生產(chǎn)具有品質(zhì)特色、質(zhì)量過硬的果品，直到形成自己的品牌，讓消費者信得過。

2.9 建立一支穩(wěn)定的技術(shù)員隊伍

雖說民營果園管理人員流動性大，但也應(yīng)有相對固定的技術(shù)員，起碼做到新老交替，避免年年新面孔，避免技術(shù)管理措施年年新方案。否則，很難做到規(guī)范系統(tǒng)管理。

2.10 將總投資計劃預(yù)算分解到年度，做到心中有數(shù)

避免前期過度投入，后期缺資金或無資金投入，導(dǎo)致爬坡過坎過不了，結(jié)果前功盡棄。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有一個投資業(yè)主發(fā)展15公頃果園，計劃投資200萬元，按投產(chǎn)期6年，每年應(yīng)投資30萬元左右，可實際上第一年就投入了80萬元左右，導(dǎo)致后期資金匱乏。

2.11 加強果品深加工開發(fā)研究，走好貯藏加工的路子，拓展果品銷售渠道

果實成熟都有時間性，在這段時間內(nèi)，果品銷售任務(wù)大且時間緊迫；同時，市場上果品數(shù)量多。因此，做好貯藏加工對緩解銷售壓力、提高企業(yè)效益是個好方法。