玉米在近現(xiàn)代長(zhǎng)江下游山區(qū)的種植與傳播

張祥穩(wěn)，戴家翠

（1.安慶師范大學(xué)馬克思主義學(xué)院；2.安慶師范大學(xué)財(cái)務(wù)處，安徽安慶246113）

本文研究涉及的空間包括今天蘇浙皖3省的長(zhǎng)江下游地區(qū)和江西婺源縣①安徽祁門縣集水在長(zhǎng)江流域中下游分界點(diǎn)的湖口進(jìn)入長(zhǎng)江，玉米在清代、民國(guó)和當(dāng)代普遍種植；與祁門縣相鄰的玉米生產(chǎn)大縣婺源在清代及民國(guó)隸屬安徽省，集水也在湖口注入長(zhǎng)江，故本文將祁門和婺源的相關(guān)問(wèn)題納入研究視野。長(zhǎng)江下游玉米的別稱有菉谷、六谷、六谷米、鹿角米、蘆谷子、苞谷、包谷、苞蘆、包蘆、苞蘿、蘆粟、薏米、觀音粟、珠珠粟、珍珠粟、玉蜀黍、蜀黍、御麥、御米、芋粟、玉子、藍(lán)等22個(gè)。。玉米在1573年前傳入杭州，1600年前出現(xiàn)在嘉興，但直到入清后，才在長(zhǎng)江下游山區(qū)廣泛播種，約有40個(gè)縣（州）大面積種植玉米（下文簡(jiǎn)稱縣域種植區(qū)）。有關(guān)長(zhǎng)江下游玉米傳播與種植情況的研究，羅爾綱《玉蜀黍傳入中國(guó)》一文有開(kāi)創(chuàng)之功，但已有的研究存在缺憾是：時(shí)空上僅關(guān)注明清時(shí)期部分時(shí)段徽州祁門、婺源縣和浙江杭嘉湖等地的情況；對(duì)具有較高史料價(jià)值的民國(guó)專志、當(dāng)代方志和調(diào)查報(bào)告等史料利用不夠；玉米傳種行為主體僅關(guān)注清代部分時(shí)段和地域的棚民和土著，忽視了民國(guó)時(shí)期和當(dāng)代的流民、土著和官方；部分研究結(jié)論值得商榷等。鑒于此，本文試圖彌補(bǔ)相關(guān)研究之不足。

一、長(zhǎng)江下游玉米種植區(qū)的時(shí)空分布情況

本文主要借助明清和當(dāng)代的地方志、實(shí)業(yè)志、經(jīng)濟(jì)志、地理志、民間文書、私人著述和調(diào)查報(bào)告等史料中的信息，探究長(zhǎng)江下游玉米縣域種植區(qū)的時(shí)空分布情況，并為探究該域玉米種植區(qū)的地形地貌、玉米傳入的時(shí)間和傳播線路等問(wèn)題提供線索。

1.長(zhǎng)江下游山區(qū)玉米集中種植區(qū)的空間分布

從長(zhǎng)江下游玉米種植史看，山區(qū)出現(xiàn)了4大玉米集中種植區(qū)：杭嘉湖、皖南、皖西南和皖東蘇西，各集中區(qū)內(nèi)還出現(xiàn)了若干個(gè)縣域種植區(qū)；其中，就各省域內(nèi)的情況而言，安徽省的玉米縣域種植區(qū)最多、面積最大，江蘇省的數(shù)量最少、范圍最小，浙江省的數(shù)量和范圍居中。玉米種植區(qū)的空間分布具體情況如下：

（1）杭嘉湖集中種植區(qū)。該域中以今天杭州市轄區(qū)域內(nèi)玉米種植最為普遍，其中以臨安縣面積最大，年最大面積達(dá)10.13萬(wàn)畝；其次是余杭縣；杭縣的玉米面積最小。湖州市有安吉、德清、烏程和孝豐等4個(gè)縣域種植區(qū)；嘉興市僅嘉善縣有規(guī)模種植，海鹽縣的面積微不足道，其他地區(qū)一直罕見(jiàn)玉米。

（2）皖南集中種植區(qū)。該域是長(zhǎng)江下游玉米種植最為普遍和面積最大的集中種植區(qū)，有婺源、寧國(guó)、銅陵、涇縣、貴池、石臺(tái)、東至、祁門、廣德、旌德、郎溪、青陽(yáng)、宣城、繁昌、南陵和太平等種植區(qū)，其中前7個(gè)縣的年最大面積分別達(dá)8.4，5.3，2.9，3，7.8，1.7和7.2萬(wàn)畝以上。

（3）皖西南集中種植區(qū)。其有懷寧、宿松、望江、岳西、太湖和舒城縣等6個(gè)縣域種植區(qū)，其中，舒城縣年最大種植面積36萬(wàn)多畝，為長(zhǎng)江下游玉米生產(chǎn)第一大縣；望江和岳西的種植規(guī)模次之，其他縣種植規(guī)模相對(duì)較小。

（4）皖東蘇西集中種植區(qū)。來(lái)安、滁縣、全椒、當(dāng)涂、江浦和江寧等6個(gè)種植區(qū)，其中以來(lái)安縣的種植規(guī)模最大，年最大種植面積達(dá)13萬(wàn)畝以上，僅次于舒城縣；江浦和當(dāng)涂縣的年最大面積分別為2.72和2.5萬(wàn)畝以上，江浦縣也是江蘇省唯一的面積過(guò)萬(wàn)的山區(qū)種植區(qū)。

2.長(zhǎng)江下游山區(qū)玉米種植規(guī)模的時(shí)間變化情況

從該域玉米種植規(guī)模的變化全程看，各種植區(qū)的玉米生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)歷了玉米傳入→少量種植→普遍種植→生產(chǎn)巔峰→生產(chǎn)萎縮和基本絕跡的過(guò)程。各地的具體變化情況是：

（1）杭嘉湖區(qū)。該域自明末玉米傳入后，在“一百年都沒(méi)有得到大面積推廣”[1]；自康熙年間始，玉米在杭州和湖州擴(kuò)展和規(guī)模種植；道咸同光宣和民國(guó)時(shí)期，在更大范圍內(nèi)規(guī)模種植；當(dāng)代僅少數(shù)地區(qū)存在規(guī)模種植，大部分地區(qū)生產(chǎn)萎縮。各地各時(shí)期種植規(guī)模變化的具體情況如下：

嘉興地區(qū)自明末至當(dāng)代，種植規(guī)模一直較小，僅在清同光年間，嘉善縣等少數(shù)地區(qū)“搭棚墾荒”，種植玉米現(xiàn)象較為普遍[2]；民國(guó)時(shí)期，玉米“種者點(diǎn)點(diǎn)星星”，且在“建國(guó)后亦未有大的發(fā)展”[3]，玉米業(yè)在長(zhǎng)江下游最早衰落。杭州地區(qū)在1573年前已有小規(guī)模種植，在長(zhǎng)江下游最早出現(xiàn)種植區(qū)；康熙年間，余杭縣玉米面積較大；乾隆時(shí)期，臨安縣“種植漸盛，產(chǎn)量次于稻而高于麥”[4]；嘉道時(shí)期，杭州地區(qū)“遍山……栽雜糧”[5]玉米等；清末和民國(guó)時(shí)期，杭州玉米生產(chǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大，故農(nóng)諺有“六谷半年糧”[6]之說(shuō)；20世紀(jì)50年代杭州玉米生產(chǎn)達(dá)到歷史巔峰后逐漸萎縮，僅臨安縣面積較大。湖州地區(qū)的德清和孝豐等縣在清康熙年間已規(guī)模種植；同治年間，玉米等雜糧在湖州“彌山遍谷，到處皆有”[7]；光緒初年，湖州西部地區(qū)“尤多植包谷”[8]；宣統(tǒng)和民國(guó)年間，僅孝豐、安吉等縣面積可觀，德清、武康和烏程等縣面積很??；20世紀(jì)50年代，湖州玉米生產(chǎn)達(dá)到史上最高峰后隨即衰落。

（2）皖南區(qū)。該域內(nèi)玉米規(guī)模種植的時(shí)間稍晚于杭嘉湖，約在清乾隆年間首先出現(xiàn)于祁門和婺源一帶；嘉慶年間，規(guī)模種植擴(kuò)大至寧國(guó)、旌德、太平、宣城、銅陵、東流等縣；道咸同光年間，擴(kuò)展至廣德等縣，皖南出現(xiàn)了玉米“接畛連畦”[9]的種植規(guī)模；民國(guó)時(shí)期，涇縣、貴池、繁昌、南陵、青陽(yáng)、東至和石臺(tái)等縣形成種植區(qū)，但旌德、太平、繁昌和南陵等縣玉米生產(chǎn)隨即萎縮；皖南玉米業(yè)在20世紀(jì)五六十年代達(dá)到歷史最高峰，至80年代末“種植面積逐年減少”[10]，除祁門、婺源、東至、貴池和廣德等縣外，其余各縣僅零星種植。

（3）皖西南區(qū)。從乾隆四十一年霍山縣玉米“延山漫谷”[11]的情況判斷，岳西縣在乾隆朝后期出現(xiàn)規(guī)模種植；舒城縣在嘉慶年間、懷寧和宿松縣在清道光年間先后形成種植區(qū)，但其后至清末玉米業(yè)發(fā)展較慢；民國(guó)時(shí)期，望江、岳西、太湖等縣形成種植區(qū)；20世紀(jì)五六十年代，各種植區(qū)進(jìn)入玉米生產(chǎn)巔峰期。20世紀(jì)70—80年代后，皖西南大部分縣玉米“播種面積逐漸減少”[12]，僅舒城縣至21世紀(jì)初仍大面積種植，岳西縣在20世紀(jì)后期面積仍可觀。

（4）皖東蘇西區(qū)。其首次出現(xiàn)規(guī)模種植的時(shí)間在清末和民國(guó)時(shí)期，但滁縣和江寧縣在民國(guó)后期玉米業(yè)就已衰微，其他各縣在20世紀(jì)50年代達(dá)到生產(chǎn)高峰，以來(lái)安縣面積最大；江浦縣從“1955年起，種植面積逐漸下降”[12]；其后，各縣種植規(guī)模逐漸縮小，至80年代，僅來(lái)安和全椒縣為種植區(qū)。

二、從玉米傳入各地的時(shí)間推斷其傳播路徑

玉米最早傳入我國(guó)各省的時(shí)間問(wèn)題，有福建、云南和廣西說(shuō)等①參見(jiàn)羅爾綱《玉蜀黍傳入中國(guó)》，《歷史研究》1956年第3期；何萍《玉米的引種與貴州山區(qū)開(kāi)發(fā)》，《貴州文史叢刊》1998年第5期；方國(guó)瑜《彝簇史稿》，四川民族出版社1984年版。；至于玉米在中國(guó)的傳播路線，學(xué)界莫衷一是。就長(zhǎng)江下游而言，玉米傳入各地的時(shí)間不一，筆者根據(jù)地方志等史料對(duì)各地玉米的首次記載及其地理位置等推斷其傳入的時(shí)間，并以此為基礎(chǔ)推斷長(zhǎng)江下游玉米的傳播路徑。

1.玉米傳入長(zhǎng)江下游各地的時(shí)間

（1）杭嘉湖區(qū)。根據(jù)田藝蘅《留青日札》中的玉米“多有種之者”[13]文字判斷，玉米最早傳入杭州一帶的時(shí)間在1573年以前，在長(zhǎng)江下游最早；同時(shí)，據(jù)羅爾綱玉米“傳入中國(guó)約在明隆慶（1567—1572）前后，……首先傳入之地大約是福建”[14]一說(shuō)推斷，杭州的玉米可能源自福建。根據(jù)萬(wàn)歷《嘉興府志》中“粟品秔粟糯粟”[15]文字推斷，玉米約在1600年前傳入嘉興；玉米首次傳入湖州的時(shí)間約在康熙朝前期，因?yàn)榭滴跏辍兜虑蹇h志》和康熙二十二年《孝豐縣志》中才首次分別出現(xiàn)了“蘆粟”[16]和“鹿角米”[17]。

（2）皖南區(qū)。清嘉慶朝蕪湖道憲楊懋恬認(rèn)為徽州祁門等縣的玉米種植“大約始于前明”[18]，同治《寧國(guó)縣通志》記載該縣“種苞蘆”始于清代“國(guó)初”[19]，但具體何時(shí)皆語(yǔ)焉不詳。筆者認(rèn)為，玉米最早傳入徽州祁門一帶的時(shí)間約在清乾隆朝前期，在安徽省長(zhǎng)江流域內(nèi)最早傳入，因?yàn)榭滴跞四辍痘罩莞尽分胁o(wú)玉米記載；寧國(guó)和池州府玉米傳入的時(shí)間約在嘉慶年間，證據(jù)是嘉慶十三年《旌德縣志》和嘉慶二十三年《東流縣志》首次記載了玉米；玉米傳入廣德州的時(shí)間約在清末，民國(guó)時(shí)期傳入繁昌和南陵等地。

（3）皖西南區(qū)。乾隆四十一年《霍山縣志》記載，玉米在“四十年前，民家惟菜圃間偶種一二”[11]，因而玉米傳入岳西縣的時(shí)間約在清康雍年間，在皖西南最早；嘉慶十一年《舒城縣志》中出現(xiàn)了玉米，因而玉米傳入與霍山、岳西縣毗連的舒城縣的時(shí)間至遲是在雍乾之交；懷寧和宿松等縣約在道光時(shí)期傳入玉米，其他縣域種植區(qū)約在清末和民國(guó)時(shí)期傳入玉米。

（4）皖東蘇西區(qū)。該域約在清末民初傳入玉米。如宣統(tǒng)《來(lái)安縣志》中首次出現(xiàn)了玉米，江浦縣志中最早的玉米記載年份是1930年[12]，民國(guó)《江蘇六十一縣志》第一次記錄了江寧縣“山地則多種……蜀黍”[20]，因而該縣玉米的傳入時(shí)間約在民國(guó)時(shí)期，滁縣、全椒和當(dāng)涂等縣的也大致如此。

2.從玉米傳入各地的時(shí)間推斷長(zhǎng)江下游的玉米傳播線路

以上述各地玉米的最早歷史記載推斷出的玉米最早傳入時(shí)間為前提，大致可以還原玉米在長(zhǎng)江下游的主要傳播路徑是一點(diǎn)兩線：

一點(diǎn)即是以杭州為傳播中心。自明末清初始，玉米由杭州向西傳入余杭、臨安，向西北傳入德清、安吉和孝豐，向東北傳入嘉興和嘉善等縣，逐漸在杭嘉湖形成近10個(gè)玉米縣域種植區(qū)。

兩條傳播線路之一是從明末清初形成的浙皖山區(qū)傳播線路，即由徽州祁門等地→寧國(guó)府→廣德州一帶的由西南向東北的傳播路線，其玉米可能源自浙江淳安等地；另一條是從清康熙時(shí)期至民國(guó)時(shí)期形成的皖蘇沿江傳播路線，即由安慶和池州府→太平府→皖東滁州和蘇西江寧縣一帶的由西向東傳播線路，這條線路的玉米可能來(lái)源于川陜鄂玉米種植區(qū)。

三、長(zhǎng)江下游玉米種植區(qū)的地形地貌與種植主體

各玉米種植區(qū)的地形地貌以山地丘陵為主，也可以說(shuō)，各地的地形地貌決定其玉米生產(chǎn)規(guī)模，即多平原和平壩的縣域內(nèi)罕見(jiàn)大面積種植玉米，反之亦然，僅江蘇宜溧山區(qū)、茅山和寧鎮(zhèn)山例外。各玉米種植區(qū)地形地貌的概況如下：

（1）杭嘉湖區(qū)。各種植區(qū)都位于山區(qū)，如清代湖州西部山區(qū)“尤多植包谷”[8]；杭湖地區(qū)“種植苞蘆……棚廠滿山相望”[21]；民國(guó)時(shí)期，湖州天目山區(qū)棚民“開(kāi)山種雜糧”，臨安、余杭、安吉和武康等縣玉米種植在“六谷山”[22]上。民國(guó)末年和新中國(guó)成立以后，杭湖等地農(nóng)民“開(kāi)墾荒山荒坡作為解決糧食問(wèn)題的手段”[23]，杭州市在“陡坡地盲目開(kāi)荒種糧”[24]，安吉縣在60年代“三年困難”時(shí)期墾山種糧，都是以種植玉米為主；1990年代后，臨安縣在“山坡林糧套種”春玉米[6]96，余杭縣“山區(qū)夏秋種番薯、玉米和大豆等”[25]。

（2）皖南區(qū)。各種植區(qū)都在皖南山區(qū)。如黃山市在明清時(shí)期“開(kāi)山種植玉米”[26]；清嘉慶年間，徽州祁門等縣“遍山鋤種”[27]并“種植苞蘆”[28]；道光時(shí)期，皖南玉米“墾山種植”[9]；光緒年間，宣城縣在“深山僻壤”[29]種植玉米；民國(guó)時(shí)期，皖南山區(qū)“荒山，如有可能開(kāi)墾的，……種植莊稼如苞谷等”[30]207。解放后，祁門、石臺(tái)、銅陵、寧國(guó)、東至、涇縣和黃山等市縣無(wú)一例外地“在陡坡上毀林開(kāi)荒耕種”[31]，且皆是以種植玉米為主。

（3）皖西南區(qū)。其玉米生產(chǎn)集中在山地和丘崗區(qū)。如解放前，太湖縣在山上種植玉米，宿松縣山區(qū)以玉米作為主食之一。新中國(guó)成立以后情形依舊，如岳西、太湖、潛山、宿松等縣在山上毀茶種糧，舒城縣在陡坡上毀林開(kāi)荒而成為長(zhǎng)江下游玉米生產(chǎn)第一縣。

（4）皖東蘇西區(qū)。民國(guó)時(shí)期和當(dāng)代，來(lái)安、江浦、江寧和當(dāng)涂等縣的玉米在“山地多種之”[32]。

此外，玉米的種植者也是值得關(guān)注的群體。從區(qū)域來(lái)看玉米傳種的行為主體，杭嘉湖和皖南區(qū)經(jīng)歷了外來(lái)流民→客民與土著合力→官方和本地民眾一體的變化過(guò)程，皖西南和皖東蘇西的則主要是當(dāng)?shù)孛癖姾凸俜?。從時(shí)間上看傳種行為主體，明末至清道光年間主要是流民，皖南也有少數(shù)土著；其后至當(dāng)代，各種植區(qū)則是外來(lái)流民、當(dāng)?shù)赝林踔凉俜?，因而我們也就不難理解，其時(shí)當(dāng)玉米在更大范圍內(nèi)山區(qū)傳種之際，禁種玉米的呼聲和禁令反而銷聲匿跡，玉米生產(chǎn)由非法演變?yōu)楹戏?。各地各時(shí)段的玉米傳種行為主體概況如下：

（1）清代的傳種行為主體。其主要有二方面情況：一是進(jìn)入杭嘉湖地區(qū)的省內(nèi)外流民傳種玉米。如乾隆年間，臨安縣有“江、閩客民”[4]；嘉慶年間，杭嘉湖“多有外省人民”[21]等，其中湖州有來(lái)自本省的“溫、臺(tái)等外籍農(nóng)民”，德清縣“有溫、處等府無(wú)業(yè)游民”[33]；嘉道年間，臨安縣有福建“閩甌敝民……栽雜糧”[5]玉米等；道光年間，“江蘇之淮、徐民，安徽之安慶民，浙江之溫、臺(tái)民，來(lái)杭、湖……開(kāi)種苞谷”[34]；同治年間，杭嘉湖“多有兩湖、豫、皖及本省寧、紹、溫、臺(tái)各客民”[2]；光緒時(shí)期，烏程縣等多地有外來(lái)棚民傳種玉米。二是進(jìn)入皖南山區(qū)的省內(nèi)外流民及當(dāng)?shù)厣贁?shù)土著傳種玉米。如祁門縣在乾隆年間有“異民臨境”[27]，嘉道年間有“懷寧、潛山、太湖、宿松、桐城等處，間有江西、浙江民人”[18]；清初至同治年間，寧國(guó)縣有“皖北人”[27]；乾嘉年間，旌德縣“都系福建、江西、浙江暨池州、安慶等府流民”[35]；嘉慶年間，宣城縣有“江西、福建流民”[29]；嘉慶年間至清末，建德縣有“異地棚民”[36]；其他如乾隆時(shí)期的旌德、嘉慶時(shí)期的建德、太平、銅陵、宣城等，也主要是外來(lái)流民傳種玉米。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)夭糠滞林布尤雮鞣N，如：嘉慶年間祁門有“地方效尤”[27]棚民種植玉米，皖南在道咸同光年間土著人數(shù)日增。

（2）民國(guó)時(shí)期的傳種行為主體。流民仍是傳種主力，如在皖南寧國(guó)、廣德和浙江臨安專區(qū)等地，都出現(xiàn)了大批流民，其中，寧國(guó)和廣德棚民“大部是浙江金華浦江縣人”[30]124，臨安、余杭、安吉和武康等縣山區(qū)也涌入大批棚民；今天的黃山市轄區(qū)內(nèi)山區(qū)其時(shí)因“臨近前線的后方，涌入大批難民和軍隊(duì)駐防”[26]；東至縣有外籍人口大量遷入。

另外，上文羅列的玉米22種別稱主要出現(xiàn)在清代和民國(guó)時(shí)期，實(shí)際上這也正是其時(shí)流民在傳播玉米過(guò)程中把來(lái)源地對(duì)玉米的稱呼帶入了種植區(qū)，是外來(lái)流民成為傳種行為主體的佐證。

（3）當(dāng)代的傳種行為主體——山區(qū)本地居民和地方政府。新中國(guó)成立以后，流民日漸稀少，各種植區(qū)的土著成為玉米傳種的主導(dǎo)者；同時(shí)，官方也扮演著重要角色，其主要是在政策引導(dǎo)、新品種引進(jìn)和農(nóng)業(yè)新技術(shù)應(yīng)用等方面推動(dòng)玉米傳種，這也是大部分種植區(qū)玉米生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到歷史巔峰的重要?jiǎng)恿?，如政策口?hào)上，一直執(zhí)行免稅墾殖山土生產(chǎn)玉米，五六十年代制定了“以糧為綱”的國(guó)策和提出“向荒山要糧”[31]和“林農(nóng)茶農(nóng)不吃商品糧”[37]等口號(hào)；農(nóng)業(yè)技術(shù)上，約自20世紀(jì)70年代起，政府幫助山農(nóng)改進(jìn)玉米種植制度、栽培方式和管理技術(shù)，重點(diǎn)是承擔(dān)引進(jìn)、培育、試種和推廣玉米新品種任務(wù)，使“雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、株型緊湊、抗逆力強(qiáng)、豐產(chǎn)性好”[3]等優(yōu)點(diǎn)的新品種特別是雜交玉米替代傳統(tǒng)農(nóng)家種，因而提升了山農(nóng)傳種玉米的熱情，直到封山育林和退耕還林還草等相關(guān)政策真正落實(shí)之后，地方政府才走下了玉米傳種的舞臺(tái)。

四、結(jié) 語(yǔ)

在長(zhǎng)江下游四百多年的玉米傳種過(guò)程中，形成了杭嘉湖、皖南、皖西南、皖東蘇西等4大玉米集中種植區(qū)和約40個(gè)縣域種植區(qū)，其主要位于山地丘陵區(qū)；各種植區(qū)的玉米種植規(guī)模之消長(zhǎng)情況存在時(shí)空差異，大部分是在當(dāng)代形成玉米生產(chǎn)高峰，且臨安、余杭、舒城、來(lái)安和婺源等縣至20世紀(jì)末和21世紀(jì)初仍有較大種植規(guī)模；玉米傳入長(zhǎng)江下游各地的時(shí)間存在差異，由此推斷玉米在該域的傳播路徑是一點(diǎn)輻射和兩線傳播；玉米傳種的行為主體有明末至民國(guó)時(shí)期的入山流民和山區(qū)土著，當(dāng)代則是各山區(qū)當(dāng)?shù)孛癖姾偷胤秸?。就在玉米傳種的過(guò)程中，各種植區(qū)的玉米生產(chǎn)無(wú)一例外地引發(fā)了水土流失等諸多生態(tài)和社會(huì)環(huán)境問(wèn)題，其早在清代乾隆朝后期就已在杭嘉湖和皖南地區(qū)凸顯，但其后至當(dāng)代，玉米獲得更廣泛的傳種，其傳種動(dòng)因及其引發(fā)的環(huán)境問(wèn)題也值得研究。