云南玉溪松花菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及主栽品種

楊 龍 木萬福 唐正富 麻繼仙 李易蓉 汪鈴敏 蘇銀鈴 但 忠

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，云南楚雄 651300）

云南玉溪松花菜種植面積逐年擴大，將成為玉溪的一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。栽培模式以春茬和秋茬為主，采用集約化漂浮育苗。主栽品種有慶農(nóng)65天、慶農(nóng)90天、云松花8號、慶美80天、華美90天、華耐松花80、臺松90等。

玉溪市位于云南省中南部，立體氣候明顯，具有熱帶、亞熱帶和溫帶3種氣候類型，年平均氣溫15.5～24.0 ℃，年降雨量1 400～1 600 mm，無霜期長達250～270 d（天），是云南省乃至全國重要的外銷商品蔬菜產(chǎn)區(qū)和“南菜北運”生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計，2017年玉溪蔬菜生產(chǎn)面積5.47萬hm2（82.05萬畝），其中花椰菜種植面積約2萬hm2（30萬畝），年產(chǎn)量高達50萬t，是云南省重要的商品蔬菜之一?；ㄇ蛩缮⑿突ㄒ耍ê喎Q松花菜，下同）由于抗病性強、口感脆嫩而深受消費者喜愛。因此，云南省傳統(tǒng)花椰菜產(chǎn)區(qū)，花球緊實型花椰菜種植面積不斷萎縮，部分地區(qū)逐漸被松花菜所替代。玉溪作為傳統(tǒng)花椰菜主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品長期以外銷東南亞市場為主，已經(jīng)形成了一套以出口花球為目的的品種、栽培和采后處理技術(shù)的產(chǎn)業(yè)體系，而松花菜引進和推廣較晚，加上仍沿用傳統(tǒng)花椰菜栽培模式以及現(xiàn)有品種適應(yīng)性差、商品性評價不標(biāo)準(zhǔn)等問題，致使目前松花菜發(fā)展規(guī)模較小。隨著菜農(nóng)栽培習(xí)慣的改變以及云南的氣候和地理優(yōu)勢，松花菜將成為玉溪的一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。因此，筆者于2015～2017年對玉溪松花菜生產(chǎn)情況展開調(diào)查，以期為玉溪松花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 玉溪松花菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

松花菜是玉溪近年來發(fā)展最快的十字花科蔬菜品種之一，2012年開始引進，2017年已達到1 333 hm2（2萬畝）以上（包括復(fù)種），占花椰菜生產(chǎn)總面積的6.67%。產(chǎn)品除在本地及昆明地區(qū)銷售外，主要銷往北京、福建、廣東等各大批發(fā)市場。據(jù)統(tǒng)計，僅2017年全市松花菜產(chǎn)值就高達2億元。

玉溪松花菜生產(chǎn)主要以春茬和秋茬為主，多采用“基地（合作社）+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，主要分布在江川區(qū)、通?？h以及華寧縣等海拔在1 000～1 800 m的壩區(qū)和半山區(qū)。秋茬松花菜一般選用生育期為80～90 d（天）的品種，7～9月播種，8～10月定植，商品花球于11月開始上市；春茬松花菜一般選用生育期為65～70 d（天）的品種，于12月至翌年1月播種，1月下旬至2月上旬定植，商品花球上市時間集中在3～4月。玉溪松花菜生產(chǎn)多采用露地漫灌的栽培方式（圖1），采用集約化漂浮育苗（圖2）。云南各大蔬菜主產(chǎn)區(qū)普遍建有育苗廠，僅玉溪通?？h就有200多家，種植基地或菜農(nóng)可直接在育苗廠購買種苗，也可購買種子由育苗廠代育。玉溪壩區(qū)種植松花菜以傳統(tǒng)花椰菜栽培模式為主，畦面寬100 cm，溝寬20 cm，畦高20～30 cm，每667 m2種植2 000～2 200株，單球質(zhì)量1 500～2 000 g，每667 m2產(chǎn)量約3 800 kg。

圖1 松花菜田間生產(chǎn)

目前，玉溪松花菜以半松型和全松型品種為主，2017年半松型品種占全市松花菜生產(chǎn)面積的80%，約1 067 hm2（16 000畝，含復(fù)種），而全松型品種僅占總面積的20%，約267 hm2（4 000畝）。玉溪松花菜多以臺灣慶農(nóng)種苗有限公司、浙江神良種業(yè)有限公司以及北京華耐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等選育的品種為主。要求品種生育期60～90 d（天），中熟或中晚熟，耐寒、耐雨水，抗病，花球雪白、扁圓形，花梗青綠，單球質(zhì)量1 500～2 000 g。

圖2 松花菜集約化漂浮育苗

2 玉溪松花菜主栽品種和潛力品種

2.1 主栽品種

2.1.1 慶農(nóng)65天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣慶農(nóng)種苗有限公司引進的中熟一代雜種。種植面積約66.7 hm2（1 000畝），占松花菜種植面積的6.67%。3～4月定植，5～6月采收。植株半直立，長勢中等，葉片長橢，花球周正扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗白綠，每667 m2產(chǎn)量1 000～1 500 g。耐熱，耐黑腐病，但玉溪不適合在3月以前定植，因前期溫度較低，容易出現(xiàn)小株顯球。溫差較大、花球發(fā)育過快時，花球表面會出現(xiàn)縫隙，影響總體商品性。

2.1.2 云松花8號 由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所選育的中晚熟一代雜種。種植面積66.7 hm2（1 000畝），占松花菜種植面積的6.67%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球周正扁圓，不易產(chǎn)生茸毛，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗白綠。1～2月定植單球質(zhì)量1 100～1 500 g，9～10月定植單球質(zhì)量1 500～2 000 g。溫差較大、花球發(fā)育過快時，花球表面會出現(xiàn)縫隙，影響總體商品性。耐低溫，耐黑腐病，耐熱性一般，最佳種植期為9～10月。

2.1.3 慶農(nóng)90天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣慶農(nóng)種苗有限公司引進的中晚熟一代雜種。種植面積133.3 hm2（2 000畝），占松花菜種植面積的13.33%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，長勢強，葉片長橢，花球扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗長、淺綠色。1～2月定植單球質(zhì)量1 000～1 300 g，9～10月定植單球質(zhì)量1 500～2 000 g。溫差較大、花球發(fā)育過快時，花球表面會出現(xiàn)縫隙，并且退化株較多。植株長勢強，開展度較大，不適合密植，適宜在玉溪山區(qū)栽培，最佳種植期為9～10月。

2.1.4 慶美80天 由廈門文興蔬菜種苗有限公司從臺灣長勝種苗有限公司引進的中晚熟一代雜種。種植面積266.7 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.67%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，整齊度好，長勢強，葉片闊橢，花球扁圓，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質(zhì)量1 200～1 500 g，9～10月定植單球質(zhì)量1 800～2 000 g。植株長勢強，開展度較小，適合密植，耐黑腐病，耐低溫，玉溪壩區(qū)和山區(qū)均適合栽培。最佳種植期為2月和10月。

2.1.5 華美90天 由成都鑫三宏種業(yè)公司引進銷售的晚熟一代雜種。種植面積266.6 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.66%。10～12月定植，翌年1～3月采收。植株半直立，長勢強，葉片長橢，花球扁圓，表面平整，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗長、淺綠色。單球質(zhì)量2 000～2 500 g。植株開展度較小，適合密植，但不耐黑腐病，雨水較多時黑腐病較重。

2.1.6 華耐松花80 由北京華耐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司引進銷售的中熟一代雜種。種植面積266.6 hm2（4 000畝），占松花菜種植面積的26.66%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球扁圓、周正，花球耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質(zhì)量1 300～1 500 g，9～10月定植單球質(zhì)量1 800～2 200 g。植株開展度較小，適合密植，耐黑腐病，耐低溫，玉溪壩區(qū)和山區(qū)均適合栽培，最佳種植期為10月。

2.1.7 臺松90 由浙江神良種業(yè)有限公司選育并銷售的晚熟一代雜種。種植面積200 hm2（3 000畝），占松花菜種植面積的20%。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或10～11月定植，翌年1月至2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球半圓、周正，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗淺綠。1～2月定植單球質(zhì)量1 500 g，10～11月定植單球質(zhì)量2 000～2 200 g。植株開展度中等，可適當(dāng)密植，耐黑腐病，耐低溫能力強，玉溪壩區(qū)和山區(qū)均適合栽培，最佳種植期為11月。

2.2 潛力品種

2.2.1 云松花18號 由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所選育的中晚熟一代雜種，2016年開始在玉溪推廣。春秋兩季都可種植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，葉脈長，花球扁圓、周正、細(xì)米粒，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗綠色。1～2月定植單球質(zhì)量1 400 g，10～11月定植單球質(zhì)量1 800～2 200 g。植株開展度中等，可適當(dāng)密植，耐黑腐病，玉溪壩區(qū)和山區(qū)均適合栽培，最佳種植期為2月和10月。

2.2.2 FJ-9 由上海實滿豐種業(yè)有限公司從荷蘭bejo種子公司引進的中晚熟一代雜種，2016年開始在玉溪推廣。9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，長勢強，葉片闊橢，花球厚實、扁圓、周正、細(xì)米粒，花球半自覆，耐紫外線能力一般，陽光直射容易變黃，需束葉，花梗綠色。單球質(zhì)量1 800 g。春季定植花球易發(fā)育不良，出現(xiàn)茸毛，商品性差。植株開展度中等，可適當(dāng)密植，耐黑腐病，玉溪壩區(qū)和山區(qū)均適合栽培，最佳種植期為9月。

3 問題與建議

玉溪松花菜引進和推廣較晚，當(dāng)?shù)胤N子經(jīng)銷商未經(jīng)過成熟的品種試驗、示范，直接使用省外成熟品種進行推廣，沒有考慮玉溪壩區(qū)和山區(qū)栽培的差異性，品種與栽培技術(shù)尚未配套。玉溪壩區(qū)農(nóng)戶一年四季種植甘藍(lán)、青花菜和葉菜類等蔬菜，多以1.2 m開墑，畦面寬90 cm，溝寬30 cm，畦高20～30 cm，且開好墑后數(shù)年不變。種植松花菜仍以株距30 cm、行距30 cm（青花菜、甘藍(lán)等蔬菜品種的定植株行距）進行定植。而在山區(qū)種植松花菜時，農(nóng)戶管理粗放，導(dǎo)致植株長勢較弱、抗病性較弱的品種表現(xiàn)不佳。同時，玉溪海拔較高，晝夜溫差較大，廣東、福建等沿海一帶生育期為65 d（天）的松花菜品種在玉溪春播會出現(xiàn)小株顯球現(xiàn)象，導(dǎo)致松花菜失去商品性。長江流域生育期為85 d（天）的松花菜品種，在玉溪春播生育期會縮短到65～70 d（天），植株長勢較弱的品種產(chǎn)量偏低。

因此，為保障玉溪松花菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須分別針對玉溪壩區(qū)和山區(qū)的氣候特點篩選品種，并嚴(yán)格遵守品種引進、示范、推廣流程進行引種。同時，引導(dǎo)菜農(nóng)改變傳統(tǒng)栽培模式，完善各區(qū)域松花菜的栽培技術(shù)。