2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)與市場情況分析

張曉梅 王秀芝 崔聰聰 孟令強(qiáng) 李 杰 曲寶茹

（內(nèi)蒙古赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古赤峰 024031）

內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)辣椒生產(chǎn)主要包括日光溫室越冬一大茬辣椒和塑料大棚越夏茬甜椒，2018年日光溫室辣椒的經(jīng)濟(jì)效益介于2016年和2017年之間，平均每667 m2純收入18 273.31元；大棚甜椒平均每667 m2純收入12 417.77元，分別比2016年和2017年增加100.3%和76.7%。通過對2種栽培模式的品種選擇、栽培管理措施、生產(chǎn)成本投入、產(chǎn)值及價格的跟蹤調(diào)研，總結(jié)分析了赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)中存在的問題并提出生產(chǎn)建議。

辣椒作為內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)設(shè)施蔬菜的主栽作物之一，日光溫室和大棚均有種植，在北菜南運的市場上占據(jù)較大的優(yōu)勢，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、天津、大連、山東、廣東等省市，經(jīng)濟(jì)效益可觀。筆者多年來深入生產(chǎn)一線開展科技服務(wù)工作，一直承擔(dān)著赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒產(chǎn)業(yè)調(diào)研項目，本文根據(jù)生產(chǎn)中有關(guān)品種、栽培管理、生產(chǎn)投入與產(chǎn)出、價格等生產(chǎn)一線的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，總結(jié)分析了赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)中存在的問題并提出合理化建議，以期為設(shè)施辣椒產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。

1 調(diào)研區(qū)域

自2013年開始每年進(jìn)行調(diào)研，對赤峰市寧城縣、松山區(qū)、喀喇沁旗3個旗縣區(qū)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個自然村具有代表性的48戶種植戶進(jìn)行了品種、育苗方式、栽培管理措施、生產(chǎn)投入、產(chǎn)值及價格的跟蹤調(diào)研。調(diào)研總面積15.21 hm2（228.15畝），其中日光溫室辣椒4.97 hm2（74.55畝），大棚甜椒10.24 hm2（153.60 畝）。

2 品種選擇

日光溫室辣椒栽培品種以荷蘭瑞克斯旺種子公司選育的運馳（37-82）、亮劍（37-79）為主，每株種苗價格0.75～0.80元。大棚甜椒栽培品種各區(qū)域差異很大，寧城縣三座店鎮(zhèn)主要選用赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院選育的綠將軍；喀喇沁旗乃林鎮(zhèn)選用維納斯等10余個品種，每株種苗價格0.36～0.60元；松山區(qū)城子鄉(xiāng)的甜椒栽培品種較多，主要來源于國外育種公司在當(dāng)?shù)氐闹品N基地或制種戶，每克種子價格3.5～9.0元。

3 種植茬口及育苗方式

赤峰地區(qū)辣椒生產(chǎn)主要是日光溫室越冬一大茬辣椒和塑料大棚越夏茬甜椒2個茬口（表1）。除松山區(qū)采用營養(yǎng)缽或紙筒自行育苗外，其他地區(qū)均采用工廠化育苗方式。

4 栽培管理措施

亦峰地區(qū)越冬一大茬日光溫室辣椒生長期較長，9月中下旬至10月中下旬定植，11月下旬開始采收至翌年7月中下旬采收結(jié)束，約持續(xù)10個月，養(yǎng)分消耗多，底肥和追肥用量大。每667 m2施有機(jī)肥（牛糞、雞糞、羊糞）8～15 m3、三元復(fù)合肥（N-P-K為19-19-19，下同）40～50 kg、生物菌肥40 kg及適量微肥作底肥；追肥以完全水溶性沖施肥為主，結(jié)合澆水整個生育期內(nèi)沖施12～14次，每次每667 m2用量5～10 kg。苗期及時摘除底部枝杈，四門斗開花時吊線綁蔓，以后隨著植株長勢進(jìn)行調(diào)整，生育期內(nèi)整枝綁蔓4次。澆水方式為膜下滴灌。

表1 赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒種植茬口安排

越夏茬大棚甜椒4月中下旬至5月上旬定植，6月中旬進(jìn)入采收期，10月上中旬采收結(jié)束。每667 m2施入有機(jī)肥（雞糞或羊糞）2～6 m3、磷酸二銨20～25 kg、三元復(fù)合肥25～30 kg、硫酸鉀15～20 kg，以及適量鈣肥、微肥；追肥以完全水溶性沖施肥為主，結(jié)合澆水沖施7～12次，每次每667 m2用量5～15 kg。各種植區(qū)域根據(jù)土壤情況和栽培習(xí)慣選用膜下滴灌和大水漫灌2種方式。

5 病蟲害情況

2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)中發(fā)生的病害主要有病毒病、白粉病、根腐病、疫病、灰霉病、青枯病、瘡痂?。幌x害主要有螨蟲、薊馬、煙青蟲、白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛等（表2）。

日光溫室辣椒主要病蟲害有灰霉病、白粉病、螨蟲?；颐共≈饕l(fā)生于1～2月；白粉病整體發(fā)病較輕；螨蟲發(fā)生較重，主要是由于部分農(nóng)戶不夠重視，用藥不及時導(dǎo)致的。

大棚甜椒發(fā)生的主要病蟲害有病毒病、白粉病、根腐病、疫病、蚜蟲、白粉虱和煙青蟲。各種植區(qū)域病毒病、白粉病有不同程度發(fā)生，喀喇沁旗乃林鎮(zhèn)、寧城縣三座店鎮(zhèn)大金溝村病毒病發(fā)生嚴(yán)重，對產(chǎn)量影響較大，松山區(qū)城子鄉(xiāng)部分棚室發(fā)生根腐病、疫病，造成死苗。

6 經(jīng)濟(jì)效益

6.1 生產(chǎn)投入成本與經(jīng)濟(jì)效益分析 日光溫室辣椒每667 m2投入成本12 930.00～23 738.00元，純收入2 890.20～28 055.60元。平均每667 m2投入16 570.66元，產(chǎn)出34 843.97元，純收入18 273.31元。投入與產(chǎn)出比為1∶2.10，投入與純收入比為1∶1.10（表 3、4）。

大棚甜椒每667 m2投入成本4 260.00～9 893.00元，純收入3 107.00～20 435.00元。平均每667 m2投入7 185.01元，產(chǎn)出19 602.79元，純收入12 417.77元。投入與產(chǎn)出比為1∶2.73，投入與純收入比為1∶1.73（表3、4）。

6.2 2016～2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒經(jīng)濟(jì)效益對比 2018年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒經(jīng)濟(jì)效益介于2016年和2017年之間（表5），平均每667 m2純收入18 273.31元，比2016年降低27.7%，比2017年提高38.1%；2018年大棚甜椒平均每667 m2純收入12 417.77元，分別比2016年和2017年增加100.3%和76.7%。

表2 2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒主要病蟲害發(fā)生情況

表3 2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)投入成本 元·（667 m2）-1

表4 2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒經(jīng)濟(jì)效益分析

7 赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒價格變化情況

7.1 2018年價格變化情況 2018年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒平均價格為3.29元·kg-1，最高價達(dá)到8.6元·kg-1，最低價0.2元·kg-1；大棚甜椒平均價格為3.05元·kg-1，最高價達(dá)到6.8元·kg-1，最低價0.8 元·kg-1（表 6）。

表5 2016～2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒經(jīng)濟(jì)效益對比元·（667 m2）-1

表6 2018年赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒價格變化情況元·kg-1

7.2 2016～2018年價格變化對比 2018年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒平均價格比2016年和2017年分別高出0.04元·kg-1和1.12元·kg-1。在價格周年變化上（圖1），日光溫室辣椒年度價格波動幅度較大。從2017年12月開始采收到2018年2月，價格呈直線上升趨勢，3月開始價格呈直線下降趨勢，從8.6元·kg-1下降到4.8元·kg-1，隨后整體一直下降，至7月采收結(jié)束降到最低谷，為0.34元·kg-1；整體變化趨勢與2017年相同。

2018年大棚甜椒平均價格比2016年和2017年分別高出1.41元·kg-1和1.15元·kg-1。從變化趨勢可見（圖2），2018年大棚甜椒價格整體高位運行，始收期6月下旬價格維持在1.0元·kg-1左右，7月開始價格呈直線上升趨勢，9月達(dá)到最高值，10月開始價格直線下降，截止到10月中旬采收結(jié)束降至最低谷，價格為0.8元·kg-1。

圖1 2016～2018年赤峰地區(qū)日光溫室辣椒價格走勢

8 赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)存在問題

赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)存在的問題主要包括：① 品種更新?lián)Q代速度慢，大棚甜椒品種多、雜。② 管理粗放、病蟲害預(yù)防觀念差、部分種植戶防治不及時，導(dǎo)致病蟲害蔓延。③ 由于長期種植辣椒一種作物，已出現(xiàn)土壤連作障礙問題，且部分地區(qū)土壤連作障礙嚴(yán)重。④ 部分種植區(qū)域銷售市場不成熟，導(dǎo)致地區(qū)間價格差異較大。

9 生產(chǎn)建議

針對赤峰地區(qū)設(shè)施辣椒生產(chǎn)存在的問題提出幾點建議：① 加強(qiáng)新品種選育及優(yōu)良品種引進(jìn)篩選示范工作。② 提高種植戶田間管理技術(shù)水平，提高病蟲害預(yù)防意識。完善蔬菜科技服務(wù)體系，做好科技服務(wù)最后一公里工作。通過開展培訓(xùn)班、現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等方式加大科技服務(wù)力度，科普宣傳推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)；建立穩(wěn)定的技術(shù)示范基地，充分發(fā)揮技術(shù)示范的引領(lǐng)作用，在設(shè)施辣椒主產(chǎn)區(qū)集成示范日光溫室辣椒越冬一大茬栽培技術(shù)和大棚甜椒配套栽培技術(shù)，通過召開現(xiàn)場觀摩會的形式加快技術(shù)的推廣速度，切實提高種植戶的栽培技術(shù)水平、科技素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。③ 利用輪作倒茬、種植填閑作物、秸稈腐熟還田、增施生物菌劑、合理施肥等技術(shù)措施杜絕或緩解土壤連作障礙的影響。重點做好大棚甜椒前茬菠菜復(fù)種技術(shù)和日光溫室辣椒秸稈腐熟撒施技術(shù)的試驗示范及推廣工作。④ 制定地方栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范設(shè)施辣椒生產(chǎn)。⑤ 地方政府相關(guān)部門要加強(qiáng)市場建設(shè)，保障菜農(nóng)的生產(chǎn)效益。