早餐對大學生認知行為的影響研究

雷彥 吳潮培

530004廣西大學醫(yī)院，廣西 南寧1

530004廣西大學體育學院，廣西 南寧2

早餐是指日?；顒忧?，或者是1 d中的第1餐，其主要特征就是時間不晚于10：00[1]。研究證實，早餐能夠提供人體1 d中30%的能量。對于大學生而言，其正處在生長發(fā)育逐漸成熟時期，腦力活動、體力活動相對較大，對營養(yǎng)素的需求也相對較大[2，3]。本次研究中，以對早餐對大學生認知行為的影響研究進行分析為目的，對76名在校大學生展開了測試，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

資料與方法

研究對象來源于高校在校、大三、大四學生，共計選擇76例，在將其按照是否吃早餐分成不吃早餐組和吃早餐組，每組38例。吃早餐組中包括男21名，女17名，年齡20～23歲，智商測試得分(112.1±14.3)分。不吃早餐組中包括男20名，女18名，年齡20～22歲，智商測試得分(113.2±12.8)分。兩組受試者的年齡、性別以及智商得分等指標比較，差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)，存在可比性。所有受試者均自愿參加本次研究，并簽署了知情同意書。

方法：①研究方法：采取Corsi積木點擊測驗的變式設計測試空間工作記憶，采用E-Prime 2.0反應時對軟件測定反應時進行檢測，采用劑量作業(yè)試驗對腦力工作能力進行測試。在上午8：30、11：00兩個時間段對學生展開測試，并對測試結(jié)果進行統(tǒng)計分析。②測試方法：兩組受試者均在周末的上午進行測試。在測試前1 d 21：30后，受試者不再進食，可以飲用清水。測試當天，不吃早餐組空腹，吃早餐組按照平時的進食量和早餐習慣，在8：30前進食早餐，在測試開始到結(jié)束期間內(nèi)，受試者只可飲用清水。第1次測試在早上8：30開始，第2次測試在11：00開始。每次測試時間30 min，在2次測試期間內(nèi)，模擬尚可情境，維持腦力工作負荷。

觀察指標：對兩組受試者展開視覺空間工作記憶、反應時、腦力工作能力進行測試，并對測試結(jié)果進行對比分析。

數(shù)據(jù)處理：采取SPSS 18.0統(tǒng)計學軟件進行數(shù)據(jù)處理，計量資料經(jīng)±s)形式表示，統(tǒng)計分析采用t檢驗；計數(shù)資料統(tǒng)計分析采取χ2檢驗，P＜0.05表示差異有統(tǒng)計學意義。

結(jié) 果

兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結(jié)果比較：不吃早餐組學生組視空間工作記憶、反應時測試結(jié)果均不及吃早餐組，但是差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)。兩組學生測試前后視覺空間工作記憶的測試結(jié)果差異有統(tǒng)計學意義(P＜0.05)，11：00測試結(jié)果優(yōu)于8：30測試結(jié)果(P＜0.05)；兩組學生測試前后反應時比較，差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)，見表1。

兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結(jié)果比較：兩組學生腦力工作能力兩次測試結(jié)果比較，在閱字速度、腦力工作能力指數(shù)方面比較，差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)，見表2。

表1 兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結(jié)果比較±s)

表1 兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結(jié)果比較±s)

組別 測試時間 視覺空間工作記憶得分 反應時(ms)不吃早餐組 8：30 4.29±0.73 337.65±51.56 11：00 4.66±0.69 324.87±55.46吃早餐組 8：30 4.51±0.76 333.29±83.25 11：00 4.75±0.73 319.91±76.21

討 論

研究顯示，視空間工作記憶、反應時、腦力工作能力與人類認知行為存在十分密切的聯(lián)系。目前關(guān)于早餐進食習慣與上述3項指標的聯(lián)系研究尚未清晰[4]。本次研究中，以探討早餐對大學生認知行為的影響，對76名在校學生展開了兩次視覺空間工作記憶、反應時、腦力工作能力測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃早餐組學生組視覺空間工作記憶、反應時測試結(jié)果均不及吃早餐組；兩組學生測試前后視覺空間工作記憶的測試結(jié)果差異有統(tǒng)計學意義，11：00測試結(jié)果優(yōu)于8：30測試結(jié)果。兩組學生測試前后反應時比較，差異無統(tǒng)計學意義。兩組學生腦力工作能力兩次測試結(jié)果比較，在閱字速度、腦力工作能力指數(shù)方面比較，差異無統(tǒng)計學意義；不吃早餐組兩次測試結(jié)果存在明顯差異，表現(xiàn)11：00測試結(jié)果優(yōu)于8：30；不吃早餐組腦力工作能力測試錯誤率較吃早餐組低。這一結(jié)果與相關(guān)文獻報道結(jié)果相似[5，6]，在饑餓狀態(tài)下，學生的視空覺間工作記憶、反應時、腦力工作能力均會受到一定程度的影響，但是早餐對大學生認知行為指標的影響程度尚未確定，值得展開進一步深入研究。

表2 兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結(jié)果比較±s)

表2 兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結(jié)果比較±s)

組別 測試時間 閱字速度(字/min) 腦力工作能力指數(shù) 錯誤率(%)不吃早餐組 8：30 295.47±88.35 273.87±76.17 0.15 11：00 422.57±98.79 373.21±87.28 0.48吃早餐組 8：30 285.68±78.29 257.45±79.23 0.51 11：00 405.81±80.37 359.65±62.54 0.65

村醫(yī)執(zhí)業(yè)再注冊不得收費

2月20日，國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布《關(guān)于做好鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書有效期滿再注冊工作的通知》，要求村醫(yī)再注冊不得收取注冊費。

《通知》明確，鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書有效期滿5年進行再注冊的對象是指符合《鄉(xiāng)村醫(yī)生從業(yè)管理條例》第十六條規(guī)定，獲得鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書滿5年且擬繼續(xù)在村醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)從業(yè)的鄉(xiāng)村醫(yī)生；對已取得鄉(xiāng)村全科執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師或執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師資格證的鄉(xiāng)村醫(yī)生，不再為其辦理執(zhí)業(yè)再注冊。

《通知》強調(diào)，縣級衛(wèi)生健康行政部門開展執(zhí)業(yè)再注冊工作所需經(jīng)費和省級衛(wèi)生健康行政部門印制鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書所需經(jīng)費，按照原衛(wèi)生部辦公廳《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于不宜收取鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)注冊費復函的通知》執(zhí)行，由同級財政在部門預算中安排，不得收取鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)注冊費。

《通知》要求，省級衛(wèi)生健康行政部門負責制訂本省(區(qū)、市)執(zhí)業(yè)再注冊的工作方案；縣級衛(wèi)生健康行政部門負責縣域范圍內(nèi)執(zhí)業(yè)再注冊工作，公開執(zhí)業(yè)再注冊的過程，加強對鄉(xiāng)村醫(yī)生工作的日常監(jiān)督管理，規(guī)范診療行為，使廣大農(nóng)村居民享有安全、有效、方便、價廉的基本醫(yī)療衛(wèi)生服務。