論電視紀錄片解說語音發(fā)聲規(guī)范性問題
——以《舌尖上的中國》為例

臧家俊

(山東藝術(shù)學院戲劇學院，山東 濟南 250014)

一、中國電視紀錄片解說語音發(fā)聲規(guī)范性的發(fā)展

中國電視紀錄片行業(yè)肇始至今，從政治化逐步演變到社會化。其發(fā)展的總軌跡是“一個從國家工具形態(tài)逐步演變?yōu)榇蟊娒浇樾螒B(tài)，從政治產(chǎn)品演變?yōu)槲幕a(chǎn)品，從國內(nèi)走向國際，從民族走向世界，從個人行為走向社會行為的過程”[1](P1)。

電視紀錄片解說，也發(fā)生了很大的變化。刨去其中因創(chuàng)作思想的除舊布新、新技術(shù)的運用(強化畫面弱化解說)以及受眾的變化導致的解說風格的變化；電視紀錄片解說語音發(fā)聲規(guī)范性的發(fā)展，其實也十分明顯。

(一)政治電視紀錄片時期：1958-1978

1.職能：國家政治和階級斗爭

2.觀念：國家、階級意識

3.視角：敬畏

4.主題：國家政治[2](P1)

5.代表作：《收租院》

這一時期的電視紀錄片解說，也是政治先行。紀錄片《收租院》以鮮明的政治立場，控訴了西康地主劉文彩的罪行，號召大家憶苦思甜：

片段 5:35-6:15

畫面 冷月英正在給一群人敘述自己遭迫害的經(jīng)歷。

解說詞 冷月英，解放前因欠四川西部有名的惡霸地主劉文彩五斗二升租子，就被押在水牢里整整七天七夜，害的她骨斷筋折、家破人亡……成千成萬的受苦人。

語音發(fā)聲分析

1.聲母發(fā)音：成阻力度大，持阻時間短，除阻干脆有力，整體干脆利索；有平翹舌不分的現(xiàn)象：“租子”發(fā)成“zhū子”。

2.韻母發(fā)音為政治服務(wù)：政治宣傳需要強調(diào)的字詞，韻母發(fā)音動程夸張；反之則動程明顯不足。如：骨斷筋折、家破人亡。

3.聲調(diào)和語流音變基本無視能指的線條性特征、調(diào)值和詞語輕重格式，主要為政治宣傳需要的重音讓路。

4.口腔控制：力度大，吐字清晰。

5.喉部控制：勺狀軟骨肌群牽拉力度大但靈活度不足，聲帶緊、縫隙小。這一特點也是因為音頻設(shè)備落后，整體音高必須要高。

6.共鳴控制：以口腔共鳴為主，鼻腔、頭腔共鳴色彩嚴重，這一點也是因為音頻設(shè)備落后所以要求播音員吐字清晰、音高要高。

7.聲音彈性變化不大，主要以高、強、實、快、緊，剛、縱、厚、明的聲音為主。

綜上所述，這一時期的電視紀錄片政治傾向嚴重。解說語音發(fā)聲的規(guī)范，也必然是政治先行的。

(二)人文電視紀錄片時期：1978-90年代初

1.職能：喚起民族激情

2.觀念：民族、集體意識

3.視角：反思

4.主題：民族精神[3](P1)

5.代表作：《話說長江》

這是一個劇烈變革的時代。社會形態(tài)、經(jīng)濟形態(tài)以及人們的思想、觀念，都處于撥亂反正乃至正本清源的激烈變動之中。

這一時期的電視紀錄片解說也有了長足的進步：

首先解說文本的撰寫上，政治化色彩削減。電視紀錄片《收租院》和《話說長江》的撰稿人都是陳漢元先生，但寫作風格由原來極端政治化、宣傳化的“古典主義”文風，轉(zhuǎn)向了寄情山水的浪漫主義色彩。

其次是解說語態(tài)的變化，《話說長江》解說語態(tài)一改以往以“師長”、“領(lǐng)導”的身份去說教、要求受眾的態(tài)度，而更像“‘導游’的身份引領(lǐng)受眾去感受長江絢麗的景色和各地區(qū)的人文精神……頗具親和力……加深了與受眾的溝通，使解說格外的生動”[4](P24)。

最后，解說語音發(fā)聲處理的變化，以《話說長江》為例：

1.聲母發(fā)音上，陳鐸老師：成阻力度較輕，成阻面積較小，除阻輕快，給受眾一種清新舒爽的聽覺感受。虹云老師則是與此前政治化時期的女播音員聲母發(fā)音相差不大，只是整體減輕了強度；另外虹云老師在發(fā)舌面音的時候，偶爾會有尖音，如將“長江”發(fā)成“長ziāng”。

2.韻母發(fā)音上，陳鐸老師發(fā)音比較輕快，韻母發(fā)音動程短，口腔開度小；且韻尾不明顯，如發(fā)“情況”、“東?！睍r候，“ng”“i”均發(fā)音不明顯。虹云老師還是與此前政治化時期的女播音員聲母發(fā)音相差不大，只是整體減輕了強度。

3.聲調(diào)處理上，陳鐸老師比較接近生活用語，各調(diào)類的調(diào)值發(fā)音音高區(qū)別較之政治化時代減弱了，讓受眾聽感柔和了很多；但往往因為過于追求生活化，而在句尾一字的聲調(diào)普遍出現(xiàn)了不完整的情況，比如：“從湖口到崇明島東面的入?？诮凶鱿掠巍敝小坝巍钡穆曊{(diào)明顯不全，更趨向于輕聲。虹云老師還是與此前政治化時期的女播音員聲母發(fā)音相差不大，只是整體減輕了強度。

4.語流音變的處理上，陳鐸老師比較隨意，輕聲較多，變調(diào)比較生活化，比如：“長江流域……氣候適宜，他擁有四億多畝耕地，占我國耕地面積的四分之一”出現(xiàn)了本不該出現(xiàn)的輕聲，將“適yí”讀為“適yi”；音變出現(xiàn)錯誤，將“四fēn之一”讀作“四fěn之一”。

5.口腔控制：陳鐸老師口腔開度較小,虹云老師口腔開度較大。

6.喉部控制方面，陳鐸老師聲帶放松，音高以中音為主，虛實結(jié)合。虹云老師則還是與此前政治化時期的女播音員喉部控制相差不大，發(fā)聲以實聲為主；但是因為政治宣傳任務(wù)的減弱也相對放松了聲帶，降低了音高。

7.共鳴位置上，改變此前因政治宣傳需要和設(shè)備技術(shù)落后而主要以口、鼻、頭腔共鳴為主的高音模式：陳鐸老師加入胸腔共鳴，虹云老師則降低了音高。

8.聲音彈性上，兩位老師都是高低錯落、強弱相映、虛實結(jié)合、快慢有致、松緊適度；剛?cè)嵯酀⑹湛v自如、厚薄相間、明暗交替……聲音彈性上有很大進步。

綜上所述，兩位老師解說方式的進步，也暗合了那個時代的巨變和我國電視紀錄片制作的進步，在熒幕上刮起了一股清新的旋風，但在紀錄片解說的過程中過于追求生活化，難免帶來語音發(fā)聲處理上的一些隨意化的現(xiàn)象，不過總體瑕不掩瑜。

(三)社會電視紀錄片時期 ：90年代中-21世紀初

1.職能：關(guān)注記錄社會主流現(xiàn)實生活

2.觀念：市場、社會責任意識

3.視角：審視

4.主題：多元化[5](P1)

5.代表作：《再說長江》

“多元”成為社會化紀錄片時期中國紀錄片的一個重要特性，這種特性是一個趨于繁榮的預(yù)兆。

這一時期我國電視紀錄片解說綜合樣態(tài)的變革以人文化時代和社會化時代兩個最杰出且具有承接性的代表《話說長江》和《再說長江》為例：

首先在解說文本撰寫上，實現(xiàn)了從抒情到紀實，從風景到人文的轉(zhuǎn)變。如果說《話說長江》是以抒情的筆法描繪“風景長江”；那么《再說長江》就是以紀實的筆調(diào)敘描“人文長江”。

解說語態(tài)上，則實現(xiàn)了從單一化到多元化的跨越?！对捳f長江》解說者比較強勢，主要是以主持人的身份，為大家“導游”，語態(tài)單一；《再說長江》解說者身份后撤，需要配合不同的畫面、音樂、音響、同期聲調(diào)整不同語態(tài)，可見語言功底深厚。

最后，解說語音發(fā)聲的變化，我想可以說是“進化”而非“變化”了，究其原因，除了上文描述的一些變化之外，還有重要的一點就是播音專業(yè)學歷教育的蓬勃發(fā)展，培養(yǎng)出了一大批語言功底過硬的播音員，充實了紀錄片解說員的隊伍，《再說長江》的解說者李易老師更是個中翹楚。李易老師的解說雖然聽起來比較接近人際交流狀態(tài)，但實為更高級別的控制：大多數(shù)用聲響度不大，小而實，取收勢，咬字幅度適宜，出字集中、靈活，不跳躍吐字，舌唇動程多取小幅度，口腔開度較適中?？傮w來說，咬字發(fā)聲不夸張，是控制下的自如狀態(tài)。語音完全標準，發(fā)聲無可指摘?？偠灾瑤缀鯚o可挑剔，在規(guī)范性上接近極致。

二、《舌尖上的中國》系列電視紀錄片的成功

(一)《舌尖上的中國》的空前成功

《舌尖》系列，無論是在收視率還是業(yè)界評價方面都獲得了空前的成功，并且掀起了國內(nèi)制作播出電視紀錄片的一個小高潮——《舌尖》之后涌現(xiàn)出的一大批優(yōu)秀紀錄片，之所以獲得制作與收視上的成功，不得不說與《舌尖》打下的伏筆有多多少少的關(guān)聯(lián)。

(二)《舌尖上的中國》解說的成功

擔綱《舌尖》系列解說任務(wù)的是中國傳媒大學李立宏老師。這位畢業(yè)于北京廣播學院播音系，科班出身的有聲語言工作者，嗓音渾厚深沉，音色穩(wěn)健，具有智者的韻味。他在《舌尖》中的表現(xiàn)堪稱“可以拿來鑒賞的有聲語言藝術(shù)品”——對紀錄片聲畫關(guān)系的處理上，既沒有破壞畫面的主導性，又因解說本身的高水平而保持了聲畫要素的多維性；在紀錄片解說稿件的備稿上，由于李老師年輕時的科班學習和長期的教學經(jīng)驗，從解說中可以聽出其備稿時做到了全方位、整體感、具體性的高度統(tǒng)一；推測李老師在紀錄片解說再創(chuàng)作時的心理過程，可見其心理活動的多向性、綜合化和效應(yīng)感；在紀錄片解說具體表達上，做到了解說語言的生活化、表達技能的豐富性和表達樣式的多重性；在紀錄片解說與其他元素的相合把握上體現(xiàn)了相依性、參照性、和諧感(暨解說與片子的目的風格相切，與畫面的情緒氣氛相和諧，與鏡頭的運動方式、景別場景相適應(yīng)，與畫面的段落位置相吻合，與音樂的情緒節(jié)奏相融合，與音響效果同期聲相協(xié)調(diào))。

作為觀眾，以聽感簡而言之，李立宏的解說“內(nèi)三外四”運用幾近完美；且最妙的是聽他的解說，好像發(fā)音時，有些許唾液粘合在后口腔，配合畫面中誘人的美食，更加讓受眾產(chǎn)生口舌生津之感，仿佛面前綿柔的食物真的已經(jīng)被吃到了嘴里，而且入口即化……

三、《舌尖上的中國》解說語音發(fā)聲規(guī)范性問題芻議

其實，殊不知，一些普通受眾耳中的優(yōu)點，如果從微觀層面來講嚴格套用漢語語音學理論分析李立宏老師解說的每個音素，這些優(yōu)點可能有的就要變成缺點了。

仔細分析，那種“口舌生津”之感可能是源于發(fā)音時鼻腔、咽腔共鳴較豐富和發(fā)聲時后聲腔過大；“入口綿柔”之感可能是源于發(fā)音時，字頭成阻面積過大、持阻時間過長、除阻較慢，不太完全符合播音學的正統(tǒng)規(guī)范。為什么“不太規(guī)范”的語音發(fā)聲，還能獲得如此成功呢?究其原因，電視紀錄片解說有很多文藝作品演播的特征，與一般的廣播電視播音主持(尤其是新聞播音)在各個方面都存在著很多差異——形象感更強、情感性更強、更具生動性、獨具裝飾性，且創(chuàng)作目的、分析理解過程、表現(xiàn)手段形式等也多有不同，不可同日而語。

文藝作品演播中，為了人物塑造或情感表達等需要，必要時可以犧牲語音發(fā)聲的規(guī)范性(例如在用聲音塑造狡黠的人物時，可以咬著后槽牙配音)，這一點在業(yè)界早已達成共識，并且受眾也喜聞樂見。不過，電視紀錄片解說嚴格意義上不屬于文藝作品演播的范疇，而且紀錄片這個概念從創(chuàng)立伊始到現(xiàn)在，都是以展現(xiàn)真實為本質(zhì)的，藝術(shù)的加工只是展現(xiàn)手段。所以，在電視紀錄片解說的過程中，是絕對不能像文藝作品演播一樣夸張演繹的。

那么，我們該如何理解李立宏老師解說中的語音規(guī)范性與傳統(tǒng)的漢語語言學、播音學理論的對立統(tǒng)一？電視紀錄片解說的語音發(fā)聲問題，又該遵循一個什么樣的規(guī)范呢？我們通過幾則案例分析，一探究竟。

(一)第一季 1 自然的饋贈 0:54-1:44

1.(1)解說詞 中國擁有眾多的人口，也擁有世界上最豐富多元的自然景觀

畫面 溫帶季風氣候、亞熱帶季風氣候、高原氣候的三處高山的鏡頭

解說作用 連接畫面

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性不強

語音發(fā)聲分析 語流流暢；語流音變較隨意，如：“自然景觀”輕重格式應(yīng)為中重中重，李立宏老師卻將景觀的“觀”輕聲處理；吐字松散；聲音松而暗。

(2)解說詞 高原、山林、湖泊、海岸線

畫面 高原、山林、湖泊、海岸線的四個鏡頭

解說作用 提示說明&深化主題

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性強

語音發(fā)聲分析 語流一詞一頓，高度遷就畫面；語流音變規(guī)范；調(diào)值完整；口腔發(fā)音動程完整，吐字工整；聲音緊而明。

(1)(2)綜合分析 由于本句話后半段“高原、山林、湖泊、海岸線”正好是本集的四大板塊，邏輯地位和內(nèi)容地位非常重要，而且聲畫關(guān)系對應(yīng)性強，所以李立宏老師處理時，甚至刻意削弱前半句，以強調(diào)后半句。

2. 解說詞 任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料

畫面 尚未成熟的蘑菇、荷花荷葉、小麥(食物原材的幼年時期)的四個鏡頭

解說作用 提示說明&深化主題

語音發(fā)聲分析 聲音彈性變化明顯。韻母發(fā)音動程簡化、速化，如“都沒有這樣多潛在的”中，“多”的韻母“uo”。

綜合分析 由于本集主要是講食物原材料的，所以李立宏老師在解說時為了突出“食物原材料”，而將“都沒有這樣多潛在的”語速加快。由于“都沒有這樣多”和“潛在的”之間，應(yīng)該有一個區(qū)分語意的停頓，為了保證速度，李立宏老師在解說時犧牲了“都沒有這樣多”尾字“多”的韻母發(fā)音動程。

3.(1)解說詞 人們采集、撿拾、挖掘、捕撈

畫面 采集蓮藕，撿拾松茸，挖掘竹筍，捕撈漁獲的四個鏡頭

解說作用 提示說明&深化主題

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性強

語音發(fā)聲分析 語流一詞一頓，高度遷就畫面；語流音變規(guī)范；調(diào)值完整；口腔發(fā)音動程完整，吐字工整；聲音緊而明。

(2)解說詞 為的是得到這份自然的饋贈

畫面 海捕收獲、查干湖冰捕收獲兩個鏡頭

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性中等

語音發(fā)聲分析 語流流暢；聲音彈性有變化，“自然的饋贈”聲音彈性控制高、強、慢、緊。

(1)(2)綜合分析 由于本句話前半段“采集、撿拾、挖掘、捕撈”正好是本集的四大板塊對應(yīng)的得到食材的方法，邏輯和內(nèi)容地位重要，而且聲畫關(guān)系對應(yīng)性強，所以李立宏老師處理時強調(diào)前半句，但本句最后的“自然的饋贈”為本集題目，也很重要，故也稍作強調(diào)。

(二)第一季 1 自然的饋贈 3:14-3:27

1.解說詞 松茸的香味濃烈襲人

畫面 一鍋松茸在平底鍋上炙烤的全景

音響&同期聲 油煎的滋滋聲

解說作用 提示說明

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性稍強

語音發(fā)聲分析 語流流暢；聲音彈性變化不大，“濃烈襲人”四個字，聲音彈性控制稍高、強、慢、緊。

2.解說詞 稍經(jīng)炙烤，就會被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅香

畫面 松茸在平底鍋上炙烤的特寫

音響&同期聲 油煎的滋滋聲

解說作用 提示說明

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性強

語音發(fā)聲分析 聲音彈性變化明顯，“稍”與“炙”有明暗對比，暗合字義。聲母發(fā)音和口腔控制方面，“炙”聲母zh成阻力度大，持阻時間長，除阻粘膩；李立宏老師將自己的舌頭比作松茸，將硬腭比作平底鍋，形象感極強。句尾“香”字，字頭-字腹-字尾由實轉(zhuǎn)虛(勺狀軟骨牽拉肌群力度下降，聲帶放松，最后聲帶并攏，勺狀軟骨根部開縫；氣息控制隨喉部控制變化；ang韻尾咬字力度下降)，加之語調(diào)微微上揚，暗合氣體由下往上擴散的特性，仿佛讓受眾真的聞到了香味。

3.解說詞 這令遠離自然的人將此物視若珍寶。

畫面 一鍋松茸在平底鍋上炙烤的全景

音響&同期聲 油煎的滋滋聲

解說作用 補充豐富&深化主題

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性稍強

語音發(fā)聲分析 語流流暢；聲音彈性變化不大，“視若珍寶”聲音彈性控制稍高、強、慢、緊?！皩殹蓖伦謭A潤，聲調(diào)尾部圓潤下行回勾，給人以柔和的感覺，感覺松茸，像寶貝一樣被保護了起來。

(1)(2)(3)綜合分析 本句話，在畫面語言相似的情況下，李立宏老師非常難能可貴地根據(jù)鏡頭運動方式和景別，巧妙調(diào)整了解說語言，尤其是“炙”字的聲母力度，“香”字的由實轉(zhuǎn)虛和“寶”字的聲調(diào)圓潤回勾，堪稱點睛之筆。

(三)第一季 5 廚房的秘密 14:56-15:20

解說詞 能將肥肉中的油膩化解到自身當中，使甜味和肉香完美中和，入口即化。

畫面 村宴廚師正在制作粉葛蒸肉，手部近景三個鏡頭。

解說作用 補充豐富

聲畫關(guān)系 畫面與解說對應(yīng)性中等

語音發(fā)聲分析 語流流暢；聲音彈性有變化，“肥肉中的油膩”和“自身當中”這兩處的聲音彈性控制，有明顯的慢與快、厚與薄的對比。

聲母發(fā)音方面“肉中的油膩”，聲母r、zh、n成阻力度大，持阻時間長，除阻粘膩，給聽者以油膩的感覺。

韻母發(fā)音方面“肥肉中的油膩”，“肉”“油”的韻母ou，和“中”的韻母ong，本身就是發(fā)音位置(舌位)最靠后的韻母，見 圖1[6](P96)和圖2[7](P102)：

圖1

圖2

如上圖1復(fù)元音韻母ou和圖2鼻韻母ong，按照新聞播音的要求應(yīng)該“后音前發(fā)”，以避免壓喉和音色暗啞。李立宏老師藝高人膽大，一反常規(guī)將本就靠后的ou和ong繼續(xù)往后找；得益于李立宏老師后聲腔的龐大緊實，和一些鼻、咽腔共鳴色彩，非但沒有顯得暗啞，反而聽感圓潤厚重，讓聽眾感到肥厚綿膩的肥肉就在嘴中，不覺口中生津。

句尾“化”字，和案例二中的“香”字有異曲同工之妙：字頭-字腹-字尾由實轉(zhuǎn)虛，除了勺狀軟骨牽拉肌群力度下降，聲帶放松，最后聲帶并攏，勺狀軟骨根部開縫和氣息控制變化之外；值得注意的是“化”字的韻母ua，本身是后響復(fù)元音韻母，按照新聞播音的慣例，a音發(fā)音應(yīng)該“清楚、響亮、有力度”[8](P97)而李立宏老師卻將其虛化處理，加之語調(diào)微降，字尾a的共鳴往后口腔和胸腔走，與粉葛蒸肉入口即化的特性相和，仿佛讓受眾真的吃到了入口即化的粉葛蒸肉。

綜上所述，李立宏老師在《舌尖》解說中的語音發(fā)聲表現(xiàn)，雖然從漢語語音學的角度對各個音素進行分析，偶有不羈之處；但從音系學角度，著眼于語音的社會功能，對每個音位進行分析，并不逾矩。

通過案例分析得見李立宏老師在《舌尖》解說中，那些看似隨意的語音發(fā)聲發(fā)揮，都能起到優(yōu)化傳播效果的神奇功效。筆者將這種現(xiàn)象總結(jié)為——因播音員高超的業(yè)務(wù)水平、文化底蘊和對紀錄片整體的深層次把握而造成的“不拘泥于個別字詞的發(fā)音，而能給紀錄片整體增光添彩”的特有現(xiàn)象。子曰：“從心所欲而不逾矩”，大概就是這種情況吧。

結(jié)語

本文縱向分析了中國電視紀錄片解說語音發(fā)聲規(guī)范性的發(fā)展，從政治化時期的唯政治論，到人文化時期的人文色彩，從社會化初期語音發(fā)聲“硬件”的超高水平，到重點分析現(xiàn)在《舌尖》“從心所欲不逾矩”的化境……我們可以驚喜的看到，我國的紀錄片解說事業(yè)的語音發(fā)聲整體是在不斷變化演進的。中國紀錄片行業(yè)任重道遠，紀錄片解說也一樣。無論是本文淺析的紀錄片解說中的語音發(fā)聲問題，還是紀錄片解說的其他方面，都是有進步空間的。我永遠相信，有聲語言，具有無限的魅力！