終于學(xué)會炒蛋

鄭植嘉

“媽媽，我成功啦！爸爸，我太開心了！哈哈哈……”伙伴們想知道我為什么這么開心嗎？請大家跟我來！

媽媽煮好稀飯，站在廚房門口問我：“寶貝，今晚你想吃什么菜配稀飯呢？”我不假思索地回答：“炒蛋?！眿寢尶粗毅读艘幌?，試探地問：“寶貝，今晚媽媽教你炒蛋吧？”“真的？”我半信半疑地看著媽媽問。媽媽微笑著點點頭。我雀躍地喊道：“好媽媽?！蔽绎w速地沖到冰箱前，火箭般打開冰箱，從里面拿出兩個蛋，猶如閃影似的閃到廚房，從消毒柜拿一個小碗，二話不說直接把蛋豎起來朝著碗沿輕輕地磕，連續(xù)磕了三次，“咦？咋回事呢？蛋都沒破，見鬼了?！蔽疫呎f邊使勁摳蛋殼，“咔嚓”一聲，蛋殼終于破了個小洞，只流下蛋清，我用大拇指順著破的地方用力把小洞摳大。“撲通”，蛋黃掉了下來，濺到了我的臉上。黏糊糊的蛋液讓我覺得好難受，仿佛一只吐著唾液的毛毛蟲在我手上爬。我迅速打開水龍頭洗臉。洗完臉后，再拿起第二個蛋，這次按媽媽教的辦法，左手扶著碗，右手把蛋橫著對著碗邊用力磕一下，嘿嘿！蛋裂了一條長長的縫隙，我雙手小心翼翼地對著那縫隙一掰，蛋黃連著蛋清滑到碗里。蛋清黏糊糊的，于是我再一次打開水龍頭洗手。媽媽皺著眉頭說：“寶貝，你炒個蛋，要浪費一噸水?。　薄皨寢?，我知道錯了，下次不會了?！蔽业椭^回答。我開始打蛋液，左手捧碗，右手拿著一雙筷子，在碗里使勁左右攪拌。手臂都覺得酸了，可碗里蛋黃依然原封不動，就像兩個調(diào)皮的乒乓球左右躲閃，唉！我沮喪地放下碗，無助地望著媽媽，她二話不說端起裝蛋的碗，“打蛋不僅不能左右晃蕩，容易到處濺，還不能太用力?！眿寢屢贿吔忉屢贿吺痉?。我仔細(xì)觀察后，發(fā)現(xiàn)媽媽的筷子是從蛋液的底部往上循環(huán)攪拌。過一會兒，媽媽遞過碗讓我試試，再次接過碗，我小心翼翼地機械似的從蛋液底部往上攪拌，覺得自己就像個小機器人。就這樣循環(huán)攪拌一會兒，我抬頭探詢著問媽媽：“這樣可以了嗎？”媽媽看了一眼蛋液說：“如果碗里的泡泡越來越多，就可以了?！蔽衣牶笠苫蟮溃骸盀槭裁?？”媽媽耐心解釋：“蛋液攪拌越均勻炒出來的蛋會越蓬松，吃起來會更可口?！?/p>

此時的我熟練地繼續(xù)打蛋液，碗里的泡泡越來越豐富，這時媽媽打開液化氣閥門并點火，等冷鍋燒熱，我倒下油，一眨眼，鍋里冒出些許青煙，我迅速地倒入已打好的蛋液，擔(dān)心油濺起來，于是我把碗舉得高高的，人站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，可是，好悲催！油還是濺到我的手背上，我驚慌失措地大叫：“媽媽救命！”邊喊叫邊迅速放下碗，人逃離灶臺。

我退出廚房并不斷地拍著自己的小心臟，嘴里吸吮著被油濺到的手背，看著站在一旁的媽媽拿起碗，繼續(xù)并迅速往鍋里倒，媽媽笑著說：“倒蛋液時，碗壓低，動作要快，最好一氣呵成。這樣既不會被油濺到，又不會將先倒入鍋里的蛋液燒焦，后倒入的卻還是生的。”我挪到廚房來到媽媽身邊并接過她手中的鏟子，輕輕將蛋翻一面。這時只見媽媽把火關(guān)小，耶！蛋被我煎成型了，圓圓的，黃黃的，就像一個黃金盤。接著我用鏟子把蛋弄成小塊，并裝進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的盤子里。在盛蛋的圓盤邊上和盤子底部，事先用青黃瓜切成薄片點綴。黃色的蛋裝進(jìn)，哇！像一朵朵盛開的郁金香呢！也讓我深深明白，原來奶奶或媽媽下廚做飯，炒菜，是這么辛苦?。?/p>

現(xiàn)在大家知道我開心的緣由了吧！以后我還要學(xué)會做更多的菜。這樣大家來我家做客，就可以嘗到我精心準(zhǔn)備的豐盛的大餐。朋友們，為我加油吧！

（指導(dǎo)教師：張麗

圖/泛泛）

家長批注

你認(rèn)真學(xué)習(xí)攪拌蛋液的樣子，真帥。

家長批注

第一次自己動手，心里緊張、手抬高，碗也被舉高，就這樣手被油濺到。

家長批注

第一次炒蛋，盡管你害怕、擔(dān)心，但是你一直堅持，認(rèn)真觀察大人的每個操作細(xì)節(jié)，還花心思擺盤，從這次炒蛋感悟到奶奶下廚的辛苦，你是個懂得感恩的孩子。