樂(lè)山市金口河區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及規(guī)劃建議

□賴云松 張春秀 宋占峰 郭 鵬 廖春林 陳 進(jìn) 王 利

/1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬研究所 2.樂(lè)山市金口河區(qū)農(nóng)業(yè)局 3.四川省農(nóng)科院園藝所 4.四川省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究設(shè)計(jì)院

樂(lè)山市金口河區(qū)位于樂(lè)山市與涼山州交界的大渡河流域，屬于小涼山腹地，也是國(guó)家重點(diǎn)支持的脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)之一。2018年，全區(qū)蔬菜種植面積866.67 hm2，從業(yè)人員約0.9萬(wàn)人。為了更好地服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2018年，筆者對(duì)金口河全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研并提出了規(guī)劃建議。

1 樂(lè)山市金口河區(qū)地理氣候條件及蔬菜種植概況

樂(lè)山市金口河區(qū)為立體山地氣候，具有典型的河谷地帶、中二半山（海拔1 000～2 500 m）、高山（海拔2 500 m以上）3種地理氣候類別。由于城市和工業(yè)發(fā)展的需要，大渡河河谷地帶成規(guī)模的蔬菜種植幾乎沒(méi)有，該區(qū)的永和鎮(zhèn)、和平彝族鄉(xiāng)、金河鎮(zhèn)海拔均在幾百米，有零星種植蔬菜，主要作物有生姜、芹菜、花菜、白菜等。中二半山蔬菜種植主要集中在吉星鄉(xiāng)，共安彝族鄉(xiāng)蔬菜種植也有少量規(guī)模；吉星鄉(xiāng)蔬菜種植主要分布在同心村、民政村、金星村，以辣椒、南瓜種植為主，共安彝族鄉(xiāng)以大板村為主，主要種植萵筍。高山蔬菜種植主要集中在永勝鄉(xiāng)，以大坪村為主，種植蓮花白。

從總體上看，一是由于地理氣候條件多樣，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本上遵循因地制宜的原則發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，或集中種植辣椒，或集中種植蓮花白，或集中種植萵筍。這些基于市場(chǎng)規(guī)律自然而然形成的產(chǎn)業(yè)布局有利于形成適度規(guī)模，但是存在蔬菜種類結(jié)構(gòu)不合理、連作障礙嚴(yán)重的問(wèn)題。二是由于受地理地形的限制，金口河區(qū)蔬菜種植規(guī)模較小，可供開(kāi)發(fā)種植的土地資源極其有限。全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模化（6.67 hm2以上）種植基地面積總合約為400.00 hm2，可開(kāi)墾潛力土地約200.00 hm2。三是土地資源分布不均。如吉星一個(gè)鄉(xiāng)的種植面積就達(dá)到200.00 hm2以上。

基于自然條件及種植產(chǎn)業(yè)布局現(xiàn)狀，建議分三個(gè)層級(jí)進(jìn)一步科學(xué)優(yōu)化和強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)布局。首先，集中力量在吉星鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)建設(shè)高山蔬菜種植示范基地，乃至市級(jí)和省級(jí)示范基地，加大政策宣傳力度，建好銷售渠道。吉星鄉(xiāng)種植面積 200.00hm2，可耕潛力66.67 hm2，種植夏季茄果類和果菜類對(duì)應(yīng)蔬菜市場(chǎng)的夏淡。永勝鄉(xiāng)種植面積93.33 hm2，可耕潛力33.33 hm2，種植葉菜類，以應(yīng)對(duì)蔬菜市場(chǎng)反季節(jié)高山蔬菜，永勝鄉(xiāng)大坪村土地平整集中，土壤是典型的森林土壤，條件優(yōu)越。其次，可重點(diǎn)發(fā)展的是永和鎮(zhèn)及共安彝族鄉(xiāng)，種植面積分別為126.67hm2和133.33 hm2，種植茄果類和葉菜類均可。最后，由于土地資源和有效勞動(dòng)力的限制，金河鎮(zhèn)、和平彝族鄉(xiāng)交通條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，種植面積分別為173.33 hm2和153.33 hm2，可適度發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植生姜等高收益作物，種植辣椒、瓜類、白菜等多種類型的應(yīng)季蔬菜，滿足市區(qū)需求。

圖1 蔬菜產(chǎn)業(yè)布局

2 種植技術(shù)概況及建議

1）蔬菜種植布局第一層級(jí)的吉星鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植水平差異很大。在吉星鄉(xiāng)，由于種植規(guī)模較大，農(nóng)業(yè)推廣體系較好，種植示范戶的示范性較強(qiáng)，種植技術(shù)相對(duì)較好。在苗期管理、移栽、株行距、地膜使用、施肥管理上，能夠比較規(guī)范地完成，主要技術(shù)難題是病蟲(chóng)害防治。由于吉星鄉(xiāng)辣椒規(guī)?；N植只有2～3年時(shí)間，且生態(tài)環(huán)境較為封閉，病蟲(chóng)害較輕，幾乎沒(méi)有青枯病，未見(jiàn)紅蜘蛛，少見(jiàn)病毒病和茶黃螨，疫病及葉斑病較為常見(jiàn)。可以預(yù)見(jiàn)，隨著種植年限的增加，病蟲(chóng)害將愈發(fā)嚴(yán)重。同樣的難題也出現(xiàn)在黃瓜、南瓜等作物上。下一步，必須建立包括輪作制度在內(nèi)的防控體系，綜合應(yīng)對(duì)，防范于未然。由于種植蓮花白收益較好，永勝鄉(xiāng)大坪村種植結(jié)構(gòu)非常單一，蓮花白種植歷史長(zhǎng)達(dá)幾十年，雖然農(nóng)戶注重與玉米輪作，但蓮花白軟腐病已經(jīng)很嚴(yán)重。另外，當(dāng)?shù)赜辛舨溯牧?xí)慣，盡管有少量收益，但由于季節(jié)原因，不僅收益很小，而且給病蟲(chóng)害的發(fā)生提供了有利條件，得不償失。下一步，需要引進(jìn)萵筍、豆類等品種，形成科學(xué)的輪作制度。

2）蔬菜種植布局第二層級(jí)的共安彝族鄉(xiāng)、永和鎮(zhèn)。共安彝族鄉(xiāng)大板村現(xiàn)有專合社1個(gè)，主要種植老南瓜和萵筍。老南瓜種植簡(jiǎn)單，價(jià)值不高，不能充分利用當(dāng)?shù)氐牡乩須夂騼?yōu)勢(shì)，2018年，老南瓜在當(dāng)?shù)貒?yán)重滯銷。萵筍收益較好，一年兩季，分別在8月和12月收獲。目前，萵筍霜霉病發(fā)病嚴(yán)重，特別是苗期，在當(dāng)?shù)睾０? 500 m左右，可以嘗試?yán)苯泛腿n筍兩種作物隔年輪作。永和鎮(zhèn)的生姜存在普遍的病害問(wèn)題，癥狀有黃葉、根部腐爛，同樣的問(wèn)題發(fā)生在金河鎮(zhèn)的銅河村，這可能與姜種來(lái)源有關(guān)，一方面，要引進(jìn)新的姜種，做好姜種消毒措施；另一方面，考慮到當(dāng)?shù)赝寥酪褦y帶嚴(yán)重的姜瘟病毒，結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，建議改變種植類型，改種中藥材，如黃精、白芨等。

3）蔬菜種植布局第三層級(jí)的金河鎮(zhèn)、和平彝族鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)貙I(yè)蔬菜種植戶很少，種植技術(shù)相對(duì)較差，在育苗技術(shù)和茬口安排技術(shù)上處于空白。據(jù)調(diào)研，當(dāng)?shù)乩苯访抗暜a(chǎn)量?jī)H幾百公斤，建議將當(dāng)?shù)氐姆N植戶納入到吉星鄉(xiāng)的技術(shù)服務(wù)體系。金河鎮(zhèn)、和平彝族鄉(xiāng)的蔬菜種植都位于大渡河河谷地帶，海拔較低，生態(tài)環(huán)境不如其他種植區(qū)，病蟲(chóng)害多，需要特別防治病毒病、姜瘟病、軟腐病等致死性病害。

3 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)概況及建議

1）加強(qiáng)大棚設(shè)施建設(shè)。全區(qū)蔬菜種植大棚設(shè)施少，可在吉星鄉(xiāng)集中力量建設(shè)溫室大棚0.33 hm2，用于規(guī)?；绻芾?。目前，辣椒育苗主要采取小拱棚撒播育苗，隨著辣椒種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植年限越來(lái)越長(zhǎng)，病蟲(chóng)害發(fā)生將越來(lái)越頻繁。只有優(yōu)越的育苗條件和科學(xué)的育苗管理，才能生產(chǎn)出壯苗，苗壯才能出好產(chǎn)量。有了大棚設(shè)施條件，可發(fā)展嫁接苗，優(yōu)化辣椒品種結(jié)構(gòu)。

2）加強(qiáng)灌溉設(shè)施建設(shè)。全區(qū)蔬菜種植幾乎沒(méi)有灌溉設(shè)施，絕大部分屬于“靠天吃飯”，僅吉星鄉(xiāng)民政村南瓜種植基地有1處蓄水池。由于金口河可耕土地資源有限，只有向效率要收益，提高單位面積產(chǎn)值和收益。而“靠天吃飯”粗放式的經(jīng)營(yíng)管理，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高效率的需求。因此，需要加強(qiáng)蓄水池等水源設(shè)施的建設(shè)，建設(shè)水管、微噴、滴灌等簡(jiǎn)單的灌溉設(shè)施。另外，需要加大排水系統(tǒng)的建設(shè)。2018年春夏，出現(xiàn)少見(jiàn)的雨季提前以及降水量過(guò)大情況，由于排水不暢，田間積水，導(dǎo)致蔬菜作物病害嚴(yán)重。下一步，建議對(duì)排水溝進(jìn)行硬化和規(guī)范化管理。

圖2 辣椒育苗

4 技術(shù)服務(wù)體系概況及建議

金口河發(fā)展高山蔬菜具有良好的氣候資源、光熱資源、勞動(dòng)力資源，以及與其他高山蔬菜產(chǎn)區(qū)相比相對(duì)便利的交通條件和較好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，但是諸多的優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有形成領(lǐng)先其他產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過(guò)深入調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全區(qū)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)議價(jià)能力很弱，與蔬菜收購(gòu)方相比，在品種、市場(chǎng)等方面的信息嚴(yán)重不對(duì)稱，導(dǎo)致了“壞收成沒(méi)有收益，好收成沒(méi)有好收益”的惡性循環(huán)。據(jù)調(diào)研，2018年8月，金口河區(qū)蓮花白的收購(gòu)價(jià)低至0.8元/kg，農(nóng)戶應(yīng)得收益被壓縮。為了提高議價(jià)能力和增加農(nóng)民收益，建議在技術(shù)服務(wù)體系上作如下規(guī)劃。

1）建立較為完整的技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系。不僅著力于種植技術(shù)，也著力于銷售鏈條建設(shè)，以及市場(chǎng)信息、品種信息平臺(tái)建設(shè)。具體包括建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和合作社聯(lián)盟等類似的組織，充分發(fā)揮現(xiàn)有的區(qū)、鄉(xiāng)、村技術(shù)體系，減少由于信息不對(duì)稱帶來(lái)的損失。

2）優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。現(xiàn)有的品種結(jié)構(gòu)都是農(nóng)民自發(fā)形成的，由于信息的不對(duì)稱，品種結(jié)構(gòu)受制于采購(gòu)商。例如，2018年，吉星鄉(xiāng)根據(jù)收購(gòu)商的需求種植了大量朝天椒，但是當(dāng)年收購(gòu)價(jià)格朝天椒遠(yuǎn)低于二荊條；永勝鄉(xiāng)大坪村常年種植“綠源”蓮花白，收購(gòu)價(jià)格一年不如一年。因此，要優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，適時(shí)引進(jìn)高收益品種，降低價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。

3）茬口制度。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，盡管現(xiàn)有的種植習(xí)慣和茬口安排格局都是根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律形成的。但是，由于農(nóng)戶對(duì)種植技術(shù)和種植常識(shí)的缺乏，以及信息獲取渠道閉塞，現(xiàn)有的茬口安排不能實(shí)現(xiàn)高收益。例如，金河鎮(zhèn)銅河村露地辣椒春提前失??；葉菜類周年價(jià)格波動(dòng)規(guī)律非常明顯，據(jù)多年規(guī)律分析，在晚春、盛夏、秋季有明顯的價(jià)格高峰期，永勝鄉(xiāng)的蓮花白收獲時(shí)間是8～10月，還有優(yōu)化茬口的空間，共安彝族鄉(xiāng)的萵筍移栽時(shí)間是6月和10月，兩茬的種植都可以適當(dāng)提前。

4）其他建議。當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)辣椒生產(chǎn)具有一定的規(guī)模以外，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜大多數(shù)分布為零星、散戶種植，生產(chǎn)環(huán)節(jié)（育苗、播種、植保、收獲）嚴(yán)重缺乏農(nóng)機(jī)化作業(yè)，主要依靠人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大。因此，考慮到農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)，為構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，相關(guān)主管部門應(yīng)積極探索實(shí)施土地流轉(zhuǎn)；通過(guò)引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，建立蔬菜產(chǎn)業(yè)基地；在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，積極引進(jìn)并推廣適合丘陵山地的微耕機(jī)、除草劑、收獲機(jī)等農(nóng)機(jī)具，以便解放勞動(dòng)力，提高金口河區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值。