譚洪才,王 鑫 ,聶玉涵,王 震
(1.濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站,山東 濟(jì)南 250099;2.濟(jì)南市花木聯(lián)合開(kāi)發(fā)公司)
近年來(lái),隨著老資源長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果能力的衰退以及葡萄霜霉病、病蟲(chóng)害等的影響,濟(jì)南市的鮮食葡萄面積和產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重短缺,品種老化退化嚴(yán)重,不能滿足當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钚枨?。引種鮮食葡萄優(yōu)良品種在濟(jì)南進(jìn)行試驗(yàn)、示范和推廣十分必要。2015-2017年,在濟(jì)南泉城農(nóng)業(yè)公園示范基地,引進(jìn)夏黑等14個(gè)鮮食葡萄品種進(jìn)行引種栽培試驗(yàn),現(xiàn)將這14個(gè)品種在濟(jì)南地區(qū)的引種表現(xiàn)總結(jié)評(píng)價(jià)如下。
待選葡萄品種由平度大澤山引進(jìn),苗木類(lèi)型為嫁接苗,供試品種為夏黑、白奧林、巨玫瑰、貴妃玫瑰、金手指、碧香無(wú)核、美人指、摩爾多瓦、藤稔、巨峰、紅芭拉蒂、維多利亞、金田玫瑰、紫云珠等14個(gè)品種,其中美人指葡萄設(shè)置有避雨與未避雨兩種情況進(jìn)行對(duì)比觀察分析。
(1)生長(zhǎng)性狀測(cè)定。在試驗(yàn)園內(nèi)每品種選取固定樣株進(jìn)行觀察,記載測(cè)量生長(zhǎng)性狀各項(xiàng)指標(biāo)。
(2)果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。果實(shí)成熟后,在每個(gè)品種固定樣株上隨機(jī)采收5個(gè)果穗測(cè)量果穗重。從每果穗上、中、下剪下果粒,對(duì)果粒單粒重進(jìn)行測(cè)定,計(jì)算葡萄百粒重。用手持糖量計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量,使用GMK-835果實(shí)酸度計(jì)測(cè)定果實(shí)含酸量。
(3)豐產(chǎn)性測(cè)定。根據(jù)葡萄平均穗重,查數(shù)固定樣株葡萄穗數(shù),計(jì)算平均單株葡萄產(chǎn)量,根據(jù)栽培株行距,計(jì)算667m2產(chǎn)量。調(diào)查了解葡萄銷(xiāo)售價(jià)格,計(jì)算葡萄銷(xiāo)售效益。
(4)耐儲(chǔ)性測(cè)定。在自然狀態(tài)下不做任何處理,將葡萄置于陰涼地方存放,進(jìn)行觀察、記錄,測(cè)定其耐貯性。
(5)抗病性測(cè)定。采用田間自然鑒定是在每年發(fā)病盛期(5-8月)于田間進(jìn)行。所有品種調(diào)查100枚葉子、20個(gè)果穗或400粒果。按葉片病斑面積占葉片面積百分率及感病果粒占調(diào)查果??倲?shù)的百分率確定感病率。
2.1.1 生長(zhǎng)性狀
由表1可以看到供試品種主干粗、主蔓粗、主蔓數(shù)、結(jié)果蔓數(shù)、營(yíng)養(yǎng)蔓數(shù)。
表1 14個(gè)葡萄品種的生長(zhǎng)性狀
2.1.2 果實(shí)品質(zhì)
由表2可以看出,果粒較大有藤稔、美人指(避雨),百粒重均達(dá)到1200g;單穗重最重的是紫云珠750g;可溶性固形物含量最高的是金手指和紫云珠22%;糖酸比最高的是金手指59.7%。
2.1.3 豐產(chǎn)性
由表3可以看出,豐產(chǎn)性強(qiáng)的有巨玫瑰、貴妃玫瑰、巨峰、金田玫瑰,667m2產(chǎn)均達(dá)到1440kg;單價(jià)最高的是碧香無(wú)核、美人指(避雨),每公斤18元;667m2產(chǎn)收入超2萬(wàn)元的品種有5個(gè),其中經(jīng)濟(jì)效益最好的是貴妃玫瑰收入23040元。
2.1.4 耐儲(chǔ)性和抗病性
為方便下文計(jì)算和結(jié)果比較,將耐儲(chǔ)性和抗病性的觀測(cè)值進(jìn)行量化,具體地,將耐儲(chǔ)性分為好、中、差三個(gè)等級(jí),其中“好”設(shè)為20分,“中”設(shè)為18分,“差”設(shè)為16分;將抗病性分為發(fā)病輕、中、重三個(gè)等級(jí),其中“輕”設(shè)為 20分,“中”設(shè)為 18分,“重”設(shè)為16分。由表4可以看出,耐儲(chǔ)性較好的品種有夏黑、金手指、摩爾多瓦、紅芭拉蒂、金田玫瑰、美人指(避雨、未避雨);抗病性較好的品種有夏黑、白奧林、金手指、摩爾多瓦,霜霉病、黑痘病、白腐病、灰霉病、炭疽病的發(fā)病都較輕。
表2 14個(gè)葡萄品種的果實(shí)品質(zhì)
表3 14個(gè)葡萄品種的豐產(chǎn)性
表4 14個(gè)葡萄品種的耐儲(chǔ)性和抗病性
2.2.1 賦分方法
設(shè)定綜合性狀總分為100分,其中生長(zhǎng)性狀、果實(shí)品質(zhì)、豐產(chǎn)性、耐儲(chǔ)性、抗病性五個(gè)一級(jí)指標(biāo)各占20分,每個(gè)一級(jí)指標(biāo)下屬的二級(jí)指標(biāo)平均分配分值,如表5所示。針對(duì)14個(gè)引種品種的二級(jí)指標(biāo)打分,設(shè)定表現(xiàn)最優(yōu)即觀測(cè)值最高的品種為滿分,其他品種得分與滿分的比值等于其觀測(cè)值與該指標(biāo)最高值的比值。
表5 總指標(biāo)、一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指標(biāo)的分值分配情況
2.2.2 綜合得分及排名
將每個(gè)葡萄品種一級(jí)指標(biāo)所屬的二級(jí)指標(biāo)得分加總,得到各一級(jí)指標(biāo)得分;將五個(gè)一級(jí)指標(biāo)得分加總,即為綜合得分。以此計(jì)算得到全部14個(gè)葡萄品種的一級(jí)指標(biāo)得分和綜合得分,并按綜合得分從高到低排名,見(jiàn)表6。
可以看出,綜合得分最高的是夏黑,其耐儲(chǔ)性和抗病性最優(yōu),生產(chǎn)性狀和豐產(chǎn)性都較好,果實(shí)品質(zhì)中等;其次是紅芭拉蒂;綜合得分最低的是美人指(未避雨)。
鑒于美人指采取避雨與未避雨栽培模式的效果相差懸殊,目前在全市范圍內(nèi)推廣美人指避雨栽培仍有一定困難,因此暫不選取美人指(避雨)為濟(jì)南地區(qū)的主栽品種。除去美人指(避雨),按照綜合得分由高到低選擇前6名作為濟(jì)南地區(qū)的主栽品種,即早熟品種推薦夏黑、紅芭拉蒂,中熟品種金手指、白奧林、巨玫瑰,晚熟品種推薦摩爾多瓦。
表6 14個(gè)葡萄品種的一級(jí)指標(biāo)得分、綜合得分及排名
2.3.1 早熟品種夏黑、紅芭拉蒂
(1)夏黑。果穗圓柱或圓錐形,激素處理后,果穗一般重500-900g;果粒圓形,著生緊密,排列整齊,膨大后8-10g;果皮厚,黑色至藍(lán)黑色,果肉脆硬,果汁淡紅色;味甘甜,草莓香,皮厚,糖度高,耐運(yùn)輸、抗病性、抗寒性、抗旱性強(qiáng),豐產(chǎn)性好,3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月4日萌芽,4月9日展葉,5月4日始花,5月10日現(xiàn)果期,5月20日進(jìn)入膨大期,7月10日開(kāi)始成熟, 8月10日進(jìn)入完熟期。
(2)紅芭拉蒂。果穗大,平均單穗重650g,最大單穗重1200g;果粒橢圓形,大小均勻,著生中等緊密,最大粒重可達(dá)12g;果皮鮮紅色,皮薄肉脆,可以連皮一起食用,糖酸比高,無(wú)香味,口感優(yōu)秀;掛果期長(zhǎng),不易裂果,不掉粒,早果性、豐產(chǎn)性、抗病性均好,為極早熟品種,3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月3日萌芽,4月8日展葉,5月5日始花,5月10日現(xiàn)果,5月21日進(jìn)入膨大期,7月10日開(kāi)始成熟,7月29日進(jìn)入完熟期。
2.3.2 中熟品種金手指、白奧林、巨玫瑰
(1)金手指。果穗巨大,長(zhǎng)圓錐形,松緊適度,平均穗重550g,最大穗重1300g;果粒長(zhǎng)橢圓形,略彎曲,呈弓狀,黃白色,疏花疏果后平均粒重約10g;果皮中等厚,韌性強(qiáng),不裂果;果肉硬,耐貯運(yùn),甘甜爽口,有濃郁的冰糖味和牛奶味;果柄與果粒結(jié)合牢固。4月8日萌芽,4月13日展葉,5月6日始花,5月12日現(xiàn)果,5月22日進(jìn)入膨大期,7月30日開(kāi)始成熟,8月28日進(jìn)入完熟期??共⌒?、抗寒性、抗旱性強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng)、較豐產(chǎn),3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1080kg。
(2)白奧林。黃白色,早熟,坐果率高;色澤黃亮,高糖低酸,果粒11~13g;抗病性、抗寒性強(qiáng),適應(yīng)性廣,豐產(chǎn)性好,3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1260kg。4月4日萌芽,4月9日展葉,5月5日始花,5月10日現(xiàn)果期,5月20日進(jìn)入膨大期,7月15日開(kāi)始成熟,8月15日進(jìn)入完熟期。
(3)巨玫瑰。果穗圓錐形帶副穗,坐果好,果粒著生緊密,穗重550~750g;果粒橢圓形,鮮紅色到紫紅色,平均重8~10g;果皮中等厚,果肉較軟,汁中等多,味極甜,有濃郁的玫瑰香味;每果粒含種子1~2粒,種子與果肉易分離;不耐貯運(yùn),也不耐樹(shù)上貯藏;抗病性較強(qiáng),抗寒性、抗旱性強(qiáng),豐產(chǎn)性好,3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1450kg。4月2日萌芽,4月7日展葉,5月4日始花,5月11日現(xiàn)果,5月17日進(jìn)入膨大期,7月25日開(kāi)始成熟,8月20日進(jìn)入完熟期。
2.3.3 晚熟品種摩爾多瓦
果穗圓錐形,中等大,平均穗重550g;果粒著生中等緊密,果粒大,短橢圓形,平均粒重8.5g;果皮藍(lán)黑色,著色整齊一致;果皮厚,果肉柔軟多汁,果肉與種子易分離,每果粒含種子1~3粒;屬于中晚熟品種,極耐貯運(yùn);極抗寒,抗病性、抗旱性強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),豐產(chǎn),3年生葡萄平均667m2產(chǎn)達(dá)到1350kg。4月9日萌芽,4月 14日展葉,5月10日始花,5月19日現(xiàn)果,6月28日進(jìn)入膨大期,8月5日開(kāi)始成熟,10月10日進(jìn)入完熟期。