特色稻米資源助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的探索與實(shí)踐

吳魁 葉曉青 方先文

摘要：建設(shè)生態(tài)宜居的美麗鄉(xiāng)村，滿足人民日益增長的美好生活需要，已成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，決勝全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵。依托江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所特色優(yōu)異種質(zhì)資源，先后挖掘引進(jìn)觀光稻、特色稻、功能稻品種，進(jìn)行稻田畫制作、特色稻米的開發(fā)，并結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，打造產(chǎn)銷平臺(tái)，開展社會(huì)化服務(wù)等，全面提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化水平，在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)中進(jìn)行了有益的探索和實(shí)踐，并取得了初步的成效，積累了一定經(jīng)驗(yàn)，可供同行參考借鑒。同時(shí)，對(duì)可能存在的問題提出了建設(shè)性意見。

關(guān)鍵詞：特色種質(zhì)資源;鄉(xiāng)村建設(shè);實(shí)踐;稻米;美麗鄉(xiāng)村;稻田畫

中圖分類號(hào)： F323.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：1002-1302（2019）23-0038-03

中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會(huì)報(bào)告指出，中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾[1]。中國要美，農(nóng)村必須美。農(nóng)村是城市的后花園，是望得見山、看得見水、留得住鄉(xiāng)愁的重要載體和依托[2]。建設(shè)生活環(huán)境整潔優(yōu)美、生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定健康、人與自然和諧共生的生態(tài)宜居美麗鄉(xiāng)村，是滿足人民日益增長的美好生活需要的重要舉措，更是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，決勝全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院是江蘇省人民政府直屬的事業(yè)單位，有責(zé)任、有義務(wù)在鄉(xiāng)村振興的攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技的先導(dǎo)力量，為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村添磚加瓦。近年來，通過整合科技資源，瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)發(fā)展難題，大力開展科技攻關(guān)，取得了顯著成效。其中，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所依托特色種質(zhì)資源優(yōu)勢，在服務(wù)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中進(jìn)行了有益探索，可供同行借鑒。

1 特色稻米資源概況

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所依托有關(guān)科研機(jī)構(gòu)建有江蘇省農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用平臺(tái)，主要從事農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源的收集、保存、評(píng)價(jià)和創(chuàng)新研究，同時(shí)開展優(yōu)異資源、信息的共享服務(wù)[3]。目前江蘇省已經(jīng)建成47個(gè)專業(yè)種子資源庫（圃），保存有農(nóng)作物、林木、水產(chǎn)、家養(yǎng)動(dòng)物等四大類6.2萬份種質(zhì)樣本。其中，江蘇省農(nóng)作物種質(zhì)資源中期庫設(shè)在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所，收集保存各類農(nóng)作物種質(zhì)資源近 4.9萬份，包括水稻、小麥、棉花、花生、食用豆等各類作物20類，在省級(jí)單位中名列前茅。

種質(zhì)資源是開展農(nóng)作物品種選育的基因庫，豐富的遺傳多樣性為創(chuàng)新提供了前提和基礎(chǔ)[4]。在以高產(chǎn)為追求目標(biāo)的年代，在江蘇省內(nèi)外育種工作中發(fā)揮了巨大的作用。隨著社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)變，滿足人民日益增長的美好生活需要，深入挖掘種質(zhì)資源這座種子銀行、基因?qū)殠?，?chuàng)新優(yōu)異特色種質(zhì)資源變得尤為重要。通過多年的攻關(guān)，目前，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所在特色水稻培育方面取得了顯著進(jìn)展，創(chuàng)新和選育的主要特色品種主要有以下3類。

1.1 觀光稻

葉片除了常見的綠色外，從眾多的野生種中選出葉片分別為黃色、紫色甚至是白色的水稻，不以生產(chǎn)稻米為主，用來搭配不同顏色，制作色彩豐富的稻田畫。

1.2 特種稻

紫香糯1號(hào)，通過紫米資源雜交選育得到，種皮顏色為紫黑色，花青素含量較高，富集鐵、硒、鋅等多種微量元素，色澤純正，香味濃郁，已獲植物新品種保護(hù)授權(quán)。

1.3 功能稻

功能稻主要有2個(gè)新品系：（1）適合腎臟病人使用的低谷蛋白含量的DGR1，通過分子標(biāo)記輔助選育而成，其谷蛋白含量僅為2.5%，低于腎臟病人食品蛋白含量不能高于4%的要求;（2）適合高血壓患者食用的高米胚含量的GE1，其米胚含量是普通水稻的3～5倍，高胚米富含γ-氨基丁酸，該物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜神經(jīng)、降低血壓等功效[5]。

2 助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的主要探索

進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)，沿海和中心城市周邊休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展如火如荼，種植特色農(nóng)作物，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游成為一些鄉(xiāng)村脫貧致富的首選[6]。自2004年以來，每年一度的“中央一號(hào)”文件高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，連續(xù)15年促進(jìn)農(nóng)業(yè)大豐收，把農(nóng)業(yè)不斷推上新高度。隨之而來的生態(tài)環(huán)境建設(shè)受到前所未有的關(guān)注，建設(shè)生態(tài)宜居美麗鄉(xiāng)村已成為鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。在此背景下，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所依托自身的種質(zhì)資源優(yōu)勢，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)需求，開展了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)實(shí)踐。

2.1 實(shí)施地點(diǎn)的選擇

江蘇省南京市棲霞區(qū)龍?zhí)督值牢挥诮迹揉徖@越高速和長江天然港口，312國道穿境而過，地理位置優(yōu)越，區(qū)內(nèi)河道縱橫，環(huán)境優(yōu)美，“水一方”景區(qū)正在規(guī)劃籌建，集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展活躍，建有稻米加工廠，集約化社會(huì)化組織健全。2017年，通過與龍?zhí)督值绤f(xié)商，決定共建特色稻米生產(chǎn)示范基地。

2.2 實(shí)施的主要內(nèi)容

（1）建設(shè)千畝優(yōu)勢稻米示范方，精選種植江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的優(yōu)質(zhì)食味稻米南粳46、南粳5055等，其中 6.67 hm2 試種種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所培育的特色稻紫香糯1號(hào);（2）試種DGR1和GE1 2個(gè)功能稻新品系;（3）開展稻田畫制作，采用綠色、黃色、紫色等觀光稻精確栽插，形成優(yōu)美景觀，如在棲霞區(qū)龍?zhí)督值狸惖甏逅环骄皡^(qū)制作的“江南小橋流水人家”稻田畫、在太倉市沙溪街道制作的“鯉魚”稻田畫等景象（圖1、圖2）。

2.3 合作的形式與分工

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所組建專職服務(wù)隊(duì)伍，提供精選優(yōu)良品種和品系，負(fù)責(zé)稻田畫的設(shè)計(jì)和栽插指導(dǎo)以及示范方內(nèi)水稻田間生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助策劃特種稻、功能稻的包裝營銷;棲霞區(qū)龍?zhí)督值镭?fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員進(jìn)行負(fù)責(zé)田間管理、稻米收獲和加工、市場營銷等。

2.4 推廣與輻射

2017年與棲霞區(qū)龍?zhí)督值拦餐e辦“相約水一方，荷你在一起”荷花節(jié)，邀請(qǐng)廣大市民走進(jìn)稻田，一邊聞著濃郁稻花香，一邊欣賞碧綠接天的蓮藕。盛會(huì)引起了南京市諸多新媒體的關(guān)注，在連續(xù)3個(gè)多月的觀賞期內(nèi)，游人絡(luò)繹不絕，時(shí)常在稻田畫間拍照留念。收獲季節(jié)，紫色的大米更是令廣大市

民驚奇，連獲江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)舉辦的年貨大獎(jiǎng)，倍受青睞，精選的20 t大米銷售一空。鑒于2017年的成功合作，近2年合作規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，龍?zhí)督值廊f畝水田全覆蓋，并繼續(xù)舉辦了“龍?zhí)兜鞠愎?jié)”，讓市民現(xiàn)場蒸煮、品嘗和購買稻米。同時(shí)，稻田畫制作受到了省內(nèi)外高度關(guān)注，先后有江蘇省太倉市、常熟市、淮安市以及南京市江寧區(qū)、浦口區(qū)等多個(gè)鄉(xiāng)村邀請(qǐng)種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所前往指導(dǎo)制作稻田畫，推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。

3 產(chǎn)研合作共建美麗鄉(xiāng)村的經(jīng)驗(yàn)

3.1 達(dá)成共識(shí)是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)

長期以來，農(nóng)業(yè)科技在推廣的過程中，往往是科研單位比較積極，帶項(xiàng)目，出人才，但地方單位卻是被動(dòng)接受，常常是應(yīng)付了事，以至于合作的項(xiàng)目半途而廢，不能達(dá)到預(yù)期的效果，產(chǎn)出的效益低下，無法帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。合作共建美麗鄉(xiāng)村建設(shè)之所以成功，是因?yàn)閺凝執(zhí)督值傈h委到陳店村委員會(huì)班子，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人到加工企業(yè)經(jīng)理等，大家形成了一致的共識(shí)，即通過引進(jìn)特色品種，開展稻田畫制作，可以將稻米賣出高價(jià)錢，帶來高收益，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)田園建設(shè)，營造風(fēng)景如畫的鄉(xiāng)村生活。因此，從上到下，勁往一處使，力往一處用，在種植、管理、收獲、營銷等多個(gè)環(huán)節(jié)，精心安排，相互銜接，形成了和諧的工作氛圍。另外，政府在土地流轉(zhuǎn)、社會(huì)化服務(wù)、市場化營銷等方面都給與了大力支持，使特色稻米生產(chǎn)成本降低，銷售效益提高，鄉(xiāng)村環(huán)境變美。

3.2 特色品種是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)成功的保證

現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)是眼球經(jīng)濟(jì)，想要在市場中拔得頭籌，有較強(qiáng)的競爭力，必須要人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我先[7]。在田間制作農(nóng)作物圖畫，已經(jīng)出現(xiàn)了在麥田中搭配油菜的種植方式，但觀賞期較短。此次實(shí)踐選擇不同顏色的水稻進(jìn)行搭配，稻種是從種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所的數(shù)萬份種質(zhì)資源中篩選出來的。水稻生長期較長，拉長了觀賞期，且稻田畫正好可以和荷花相配合，營造稻花香里說豐年的意境，讓前來觀賞的市民一次欣賞到更多的美景，避免了在光禿禿的麥田中只能看到油菜的弊端。不僅如此，稻田中種植的都是精選的優(yōu)質(zhì)稻米，被譽(yù)為“江蘇最好吃的大米”，除了可以作景觀外，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，給農(nóng)戶、村集體帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，可以說是一舉多得，促進(jìn)了客流、物流、經(jīng)濟(jì)流、生態(tài)流的有機(jī)統(tǒng)一。

3.3 搞活節(jié)慶是放大鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的平臺(tái)

鄉(xiāng)村休閑旅游隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，已成為市民擁抱鄉(xiāng)村、回歸田園的首要選擇。在美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)中，結(jié)合實(shí)際選擇恰當(dāng)?shù)某尸F(xiàn)形式，將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、非物質(zhì)文化等融合其中，會(huì)進(jìn)一步放大特色農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。2年來，龍?zhí)督值老群蠼M織了“荷花節(jié)”“稻香節(jié)”，簡樸歸真，清新靚麗，既有水鄉(xiāng)特產(chǎn)展銷，也有現(xiàn)場勞作參與，既有詩書畫展示，也有農(nóng)民歌手競賽，內(nèi)容豐富，喜聞樂見，吸引了大量南京市民慕名前來，不僅有美景欣賞，還可親自參與體驗(yàn)，同時(shí)還能現(xiàn)場品嘗，并能現(xiàn)采現(xiàn)摘帶回去，悠閑地度過快樂的1 d假期。如果覺得不過癮，還可以在小木屋中度過愜意的一晚，聽著清脆的蛙聲，徜徉兒時(shí)的記憶。節(jié)慶氛圍的營建，讓市民看到了鄉(xiāng)村的美好生活，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)民更是樂在其中，不出家門，就有生意可做，就有美景常伴。

3.4 社會(huì)服務(wù)是鄉(xiāng)村持續(xù)發(fā)展的保障

改革開放40年來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了高速發(fā)展，但農(nóng)村從業(yè)人口卻越來越少，留守的老人、婦女很難支撐起農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，以工業(yè)化的思維支持農(nóng)業(yè)發(fā)展[8]。棲霞區(qū)龍?zhí)督值镭?cái)政實(shí)力雄厚，決心下大力氣推動(dòng)社會(huì)化服務(wù)，組建了一體化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營公司和村級(jí)生產(chǎn)合作社，反租倒包，集中流轉(zhuǎn)土地，統(tǒng)一田間生產(chǎn)管理，統(tǒng)一組織加工營銷，既減少了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力投入，也減少了大型機(jī)械的生產(chǎn)成本，更重要的是，加工銷售也有了專門隊(duì)伍，讓農(nóng)戶在家按股享受收益。

3.5 常抓不懈是振興鄉(xiāng)村的不竭源泉

長期以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)慣于隨著形勢的發(fā)展不斷地變化，進(jìn)行不同的項(xiàng)目。以至于有的項(xiàng)目剛剛立項(xiàng)還沒動(dòng)工，就因?yàn)橐獔?zhí)行別的項(xiàng)目而不再推進(jìn)，或不了了之，不僅耗費(fèi)了組織者、實(shí)施者的大量精力，而且浪費(fèi)了不少財(cái)物，成了面子工程、爛尾工程。龍?zhí)督值捞厣久醉?xiàng)目，從街道領(lǐng)導(dǎo)到村黨支部書記一直都較為重視，一致認(rèn)為這是鄉(xiāng)村振興的有效支撐，不但美化了生態(tài)環(huán)境，還增加了集體經(jīng)濟(jì)收益;實(shí)施3年來，雖然部分領(lǐng)導(dǎo)和具體組織人員有所調(diào)整，但做強(qiáng)做大的計(jì)劃和決心沒有變，繼任者仍然能夠按照上一年的工作思路加大力度，穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施。不因人而變，保持穩(wěn)定的策略為持續(xù)完善美麗鄉(xiāng)村奠定了基礎(chǔ)。

4 思考與建議

江蘇省南京市棲霞區(qū)龍?zhí)督值赖拿利愢l(xiāng)村建設(shè)經(jīng)過2年多的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益高，生態(tài)效益好，農(nóng)村環(huán)境美，是新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的縮影。但在繁榮的背后，仍存在一些問題需要解決。

4.1 農(nóng)業(yè)科技的支撐能否持續(xù)

特色經(jīng)濟(jì)是美麗鄉(xiāng)村的催化劑，錦上添花地讓鄉(xiāng)村變得華美絢麗。五彩的水稻，栩栩如生的稻田畫吸引了大眾的目光。為了持續(xù)吸引市民，為市民提供更多美的享受，須采取以下措施：（1）不斷加強(qiáng)稻田畫的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，結(jié)合時(shí)代主題，引入時(shí)尚元素，做成流行地、美術(shù)館;（2）繼續(xù)加強(qiáng)與科研單位的合作，篩選更多特色優(yōu)異種質(zhì)資源，除了水稻之外，還可引進(jìn)食用豆類、五彩棉花等，開發(fā)更多的可觀賞又具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新品種，不斷滿足人們對(duì)特色、對(duì)美好生活的追求和向往。

4.2 鄉(xiāng)村的建設(shè)人才能否穩(wěn)定

在棲霞區(qū)龍?zhí)督值狸惖甏鍖?shí)施的項(xiàng)目，村黨支部書記親自抓，事無巨細(xì)，一一過堂，一件不落，讓科技指導(dǎo)的各項(xiàng)工作全部落實(shí)到位，其既親力親為，又上下協(xié)調(diào)，保證了試點(diǎn)示范工作的順利進(jìn)行，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但村黨支部書記是組織委派的，可能一定時(shí)間后還會(huì)調(diào)整，具體接班人是什么態(tài)度不得而知。因此，為保證這些能干事、敢擔(dān)當(dāng)?shù)母刹砍掷m(xù)接好班，中國共產(chǎn)黨街道委員會(huì)在考察人選時(shí)必須予以足夠重視，選強(qiáng)配齊相應(yīng)人才，才能把當(dāng)前干事創(chuàng)業(yè)的作風(fēng)氛圍延續(xù)下去。