峨山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

馬麗華，普莉華，謝家元

（1. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南 昆明650201；2. 峨山縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 峨山653200；3. 峨山縣雙江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 峨山653200）

1 峨山縣地理概況

峨山縣位于滇中腹地，東經(jīng)101°52′-102°37′、北緯24°01′-24°32′，屬于低緯高原亞熱帶季風(fēng)氣候，具有干濕分明、雨熱同期、立體氣候突出的氣候特點。東連玉溪市紅塔區(qū)、通?？h，南接紅河州石屏縣，西南毗鄰新平縣，西北與楚雄州雙柏縣隔綠汁江相望，北連易門縣和昆明市晉寧縣，總面積1 972 km2，總?cè)丝?5 萬人，總耕地面積1.25 萬hm2，農(nóng)民人均耕地面積0.08 hm2。年均日照時數(shù)為2 159.5 h，日照率為52%。年均氣溫16.2 ℃，年均降雨量925.8 mm，土壤為紅壤，是獼猴桃的適生區(qū)。

2 峨山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 獼猴桃種植區(qū)域氣候條件分析

峨山縣獼猴桃種植主要分布在雙江、岔河、塔甸、大龍?zhí)? 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），海拔900～2 100 m，屬中亞熱帶、北亞熱帶和南溫帶季風(fēng)氣候，適宜獼猴桃的生長。峨山縣2018 年降雨量在796.3～1 039.8 mm，空氣相對濕度在65%～87%，月降雨量的最大值均出現(xiàn)在5-9 月，占全年的60%以上，降雨總量充足；峨山縣年平均氣溫在9.0～18.7 ℃，月平均氣溫在7.9～21.2 ℃，大于10 ℃以上的活動積溫3 521.9～6 412.5℃，年輻射量在5 115.1～5 366.4 MJ/m2，無霜期在240 d 以上，果實成熟期的溫差為9.6 ℃（5-9 月），具有生產(chǎn)早熟優(yōu)質(zhì)獼猴桃所需氣溫條件；峨山縣年日照時數(shù)為2 068.7 h，能滿足獼猴桃對日照時數(shù)的要求（1 300～2 600 h）；從極端氣候上看，峨山縣倒春寒、大風(fēng)、日灼、冰雹、暴雨等極端氣候?qū)ΛJ猴桃生產(chǎn)有較大的影響，需注意防范。

2.2 種植規(guī)模

截止2018 年底，全縣共種植獼猴桃214.8 hm2。各年份完成情況分別是2014 年完成種植15.6 hm2，2015年完成種植44.2 hm2，2016 年完成種植12.3 hm2，2017年完成種植142.7 hm2。

2.3 主要做法

2.3.1 成立技術(shù)指導(dǎo)組，倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技先行

縣農(nóng)業(yè)局成立了技術(shù)指導(dǎo)組，深入田間、地頭進行技術(shù)指導(dǎo)，從挖塘定植、水肥管理、整形修枝、間套種等各個環(huán)節(jié)對種植戶進行手把手、面對面地指導(dǎo)。

2.3.2 確定主推品種

分析研究峨山縣的資源特點、種植優(yōu)勢以及市場需求，明確了主推品種為紅陽紅心獼猴桃。

全碳纖維復(fù)合材料車體采用“靜力覆蓋疲勞”和“損傷無擴展”的設(shè)計理念，其設(shè)計和驗證過程均參照航空工業(yè)復(fù)合材料制件研發(fā)流程，并采用試樣、元件、細節(jié)件、組合件、全尺寸件等多層次的積木式設(shè)計驗證過程設(shè)計而成。

2.3.3 強化科技培訓(xùn)

邀請省內(nèi)外水果專家對科技人員進行專題培訓(xùn)，同時采取會議、現(xiàn)場、參觀學(xué)習(xí)多種培訓(xùn)方式，加大對農(nóng)戶的生產(chǎn)實踐培訓(xùn)力度，共組織召開獼猴桃各階段技術(shù)培訓(xùn)57 余期，培訓(xùn)農(nóng)戶4 120 余人次。組織獼猴桃種植戶共9 批643 人次，分別到屏邊縣、石屏縣等縣（區(qū)）實地參觀學(xué)習(xí)。

2.4 取得的成效

2.4.1 通過脫貧攻堅，助力鄉(xiāng)村振興

通過對貧困地區(qū)的深入調(diào)查，確定適種區(qū)，縣財政出資補助苗木款讓農(nóng)戶種植（包括建檔立卡戶），5年來全縣共補助獼猴桃苗木37.4 萬株，投入財政資金225 萬元，把產(chǎn)業(yè)扶貧落到實處。農(nóng)戶通過調(diào)整新產(chǎn)業(yè)、學(xué)習(xí)到新技術(shù)、充實了新生活、獲得了滿足感、充滿了新希望、提升了幸福感。有效的激發(fā)了貧困戶的內(nèi)生動力，取得了一定的成效。

2.4.2 引入企業(yè)、大戶種植，輻射帶動山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5 年來全縣共引進1.33 hm2以上企業(yè)、種植大戶5 戶種植28.7 hm2，通過企業(yè)、大戶的規(guī)范化種植、管理、營銷，輻射帶動周邊獼猴桃種植戶的標(biāo)準化運作，同時種植區(qū)域的閑置勞動力較好的解決了企業(yè)、大戶的用工問題，為農(nóng)民增收注入新的活力。

2.4.3 經(jīng)濟效益明顯

通過4 年的管護，部分已進入掛果期，2018 年全縣獼猴桃掛果面積21.3 hm2，總產(chǎn)量62 t，產(chǎn)值95.8萬元。

3 峨山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，水利條件差

由于峨山縣獼猴桃種植區(qū)域大多是坡地、荒地和新墾的低產(chǎn)山地，土地貧瘠，水利、交通設(shè)施配套不完善，冬春干旱季節(jié)無水源保障，果樹生長發(fā)育受到影響。點多面廣、分散，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較薄弱，小水窖，管網(wǎng)（噴、滴灌）等農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)覆蓋率極低，水利條件較差，成為制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙因素之一。

3.2 建園不標(biāo)準，管理不規(guī)范

峨山縣獼猴桃園區(qū)主要分布在山區(qū)，土壤質(zhì)量差、地塊窄小而零散，建園難度和成本高，加之果農(nóng)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準化種植管理技術(shù)，種植隨意性大，整體布局意識弱，科技普及率不高。表現(xiàn)在用工量大；種植株行距不規(guī)范，管理難度增加；部分園區(qū)沒有按照“坡改梯”的技術(shù)要求實施，水、土、肥流失嚴重，耕作層逐漸變貧瘠，供排水不暢，旱季缺水，雨季瀝澇，導(dǎo)致獼猴桃根腐病、潰瘍病頻發(fā)；園區(qū)管理主要靠人力，機械化、自動化水平較低。

3.3 品種結(jié)構(gòu)不合理，效益偏低

峨山縣種植的獼猴桃品種主要是紅陽紅心，品種單一，屬早熟中華系列，口感和風(fēng)味俱佳，鮮果糖度5.25%，軟熟后糖度為15.8%，但單果重僅為46.3 g，達不到商品果的標(biāo)準（單果重大于70 g），導(dǎo)致銷量不暢，效益較低；且缺乏早中晚熟品種搭配，市場產(chǎn)業(yè)鏈無法搭建；同時由于品種單一導(dǎo)致品種嚴重退化等問題，使得獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱。

3.4 種植苗木以外來引進為主，適應(yīng)能力弱

峨山縣種植的獼猴桃苗木多以四川引進的嫁接苗為主，砧木抗旱耐澇能力較差，根系主要分布在10～40 cm 土層，干旱時很難從土層深處吸收充足的水分，雨季來臨時易發(fā)生漚根現(xiàn)象，影響根系的正常生長，進而影響獼猴桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.5 科技含量不高，缺乏標(biāo)準化種植技術(shù)規(guī)程

峨山縣適宜獼猴桃種植的耕地面積為8 000 hm2，占總耕地面積的67%，獼猴桃發(fā)展?jié)摿薮?，但生產(chǎn)中由于科技含量不高，缺乏一套標(biāo)準化種植技術(shù)規(guī)程，導(dǎo)致樹體長勢差參不齊，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。一方面雌雄花期不同步。雄花提前雌花開放15 d 左右，導(dǎo)致種植戶要從外地購置去年的花粉進行授粉，增加了生產(chǎn)成本和感病的幾率；另一方面生長調(diào)節(jié)劑的施用不科學(xué)，為滿足市場的需求，部分種植戶隨意增加膨大劑的施用濃度和次數(shù)，給產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來隱患；同時果農(nóng)施肥具有盲目性，對肥料種類選擇和施肥量確定偏差大，與N ∶P2O5∶K2O=1.2 ∶0.8 ∶1 結(jié)構(gòu)相差甚遠，施肥方法隨意而行；病蟲害防治不及時，由于獼猴桃的生長回報周期長，受經(jīng)濟條件影響，部分農(nóng)戶逐漸減少投入，栽培管理粗放，且7-9 月日照不足，空氣相對濕度過大，易誘發(fā)炭疽病、根腐病等病害，給病害防治帶來困難，生產(chǎn)上經(jīng)常見到爛果、病果和提前落果等現(xiàn)象，嚴重影響獼猴桃的產(chǎn)量和品質(zhì)；缺乏獼猴桃的采后保鮮和加工等技術(shù)。

3.6 缺乏果樹相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才

峨山縣種植業(yè)科技人員有84 人，其中園藝專業(yè)畢業(yè)的只有12 人，僅占14.3%；植保專業(yè)畢業(yè)1 人，占1.2%；農(nóng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)71 人，占84.5%?？梢娫诜N植業(yè)科技人員中，農(nóng)學(xué)專業(yè)占的比重較大，園藝專業(yè)占的比重較小，加上多年來重點抓糧油生產(chǎn)，忽略了果蔬生產(chǎn)，從事果樹栽培管理的專業(yè)技術(shù)人員極少，急需更新種植業(yè)科技人員的專業(yè)知識和技能。

4 峨山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 加大資金投入，改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

依托云南高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機，注重與國家、省、市產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，積極拓寬資金籌措渠道，通過本區(qū)域內(nèi)多方資源整合，改善種植區(qū)域內(nèi)水利條件，采取開挖小水窖、修溝渠、架管引水、鋪設(shè)噴、滴灌等方法改善基礎(chǔ)設(shè)施，提高果園栽培管理基礎(chǔ)條件，進而提高苗木成活率、坐果率、果品率。

4.2 建立良種苗木繁育基地，合理調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

建立獼猴桃品種資源圃，選擇耐旱耐澇性較強的品種（金魁、貴長等）或選用當(dāng)?shù)孬J猴桃品種作砧木[1]，同時引入先進的苗木繁育技術(shù)，提純品種及繁育無毒苗木。以早熟品種為主，適當(dāng)引進中熟和晚熟品種試種，篩選出適宜峨山縣種植的品種，利用不同種植區(qū)域的光熱條件，搭配早、中、晚熟品種，搭建果品產(chǎn)業(yè)鏈，如美味獼猴桃、中華獼猴桃和軟棗獼猴桃要合理搭配栽培，以增加市場品種選擇；適當(dāng)開展釀造、汁用等獼猴桃品種的引種，豐富獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3 推廣生物多樣性種植，提高經(jīng)濟效益

果樹生長周期長，見效慢，特別是果樹生長前期和秋冬季果樹休眠期，樹體生長空間需求小，根據(jù)耕地和土壤狀況選擇適合的間套作物品種，如大豆、花生、蔬菜、馬鈴薯、紫甘薯、牧草、綠肥等，既能以短養(yǎng)長，縮短效益周期，提高經(jīng)濟效益，又能增加地表植被覆蓋物和土壤有機質(zhì)，增溫保濕，減少水土流失，保護生態(tài)環(huán)境。

4.4 加強試驗示范，集成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

峨山縣獼猴桃從2013 年引種至今，從栽培、施肥、授粉、病蟲害防治等各方面都遇到了技術(shù)難題，需要不斷摸索、掌握各方面有效實用技術(shù)，為大面積推廣提供技術(shù)支撐。

4.5 強化科學(xué)管理，提高果品質(zhì)量

推廣獼猴桃測土配方施肥技術(shù)，改善土壤生態(tài)環(huán)境，提高果品品質(zhì)；在配置“紅雄”的基礎(chǔ)上，引進一些物候期稍早點的金農(nóng)、黃金果等品種的雄株試種，解決因地域差異而導(dǎo)致雄花滯后開的問題；規(guī)范應(yīng)用修枝整形技術(shù)，從而提高產(chǎn)量和提升品質(zhì)；采取生物防治，減少病害的發(fā)生；合理施用調(diào)節(jié)劑，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全；制定合理的產(chǎn)量標(biāo)準，及時套袋，保證樹體健壯，最終集成峨山縣獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)程。

4.6 開展獼猴桃貯藏保鮮與深加工技術(shù)的研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

紅心獼猴桃果實可溶性固形物含量達6.5%以上便可采收[1]，采后應(yīng)結(jié)合產(chǎn)區(qū)的氣候和經(jīng)濟條件，研究合適的貯藏方法，延長保鮮期，加強對獼猴桃保健食品的綜合開發(fā)利用，如果汁、罐頭、果脯、果醬、果酒、果肉飲料、果粉等；為精深加工提供技術(shù)支撐，從而推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.7 加強專業(yè)技術(shù)人才隊伍的知識更新

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷深入、優(yōu)化，在市場經(jīng)濟的引領(lǐng)和帶動下，新的產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，要求技術(shù)人員的知識要與時俱進，不斷更新，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興就要人才、技術(shù)的優(yōu)先振興，科技知識的更新是重中之重，在理論學(xué)習(xí)中打基礎(chǔ)，從實踐中提升技能，理論與實踐相結(jié)合，更好的為農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)。