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    山東省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

    2019-02-25 03:41:12山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站李魯晶
    農(nóng)業(yè)知識(shí) 2019年4期
    關(guān)鍵詞:白對(duì)蝦南美對(duì)蝦

    文/ 山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站 李魯晶

    南美白對(duì)蝦是我國(guó)海淡水大宗養(yǎng)殖品種,在山東省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)占據(jù)重要地位。近幾年,山東省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛,特別是南美白對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展勢(shì)頭,在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中成為主導(dǎo)發(fā)展趨勢(shì)。養(yǎng)殖模式由最初的露天大汪、土池、育苗室改造養(yǎng)殖,擴(kuò)展到專業(yè)工廠化養(yǎng)殖、小棚土池養(yǎng)殖、大棚高位池養(yǎng)殖等多種設(shè)施化養(yǎng)殖模式。

    一、主要的養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖水平

    1.池塘養(yǎng)殖。淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦產(chǎn)量高者可達(dá)667平方米500千克以上,一般為200千克,每0.5千克平均價(jià)格21元,平均667平方米產(chǎn)值8400元,成本3600元,效益4800元。海水池塘養(yǎng)殖,667平方米產(chǎn)50千克左右,每0.5千克價(jià)格25元,產(chǎn)值2500元,成本1000元,效益1500元。

    2.工廠化養(yǎng)殖。工廠化南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式,單茬產(chǎn)量一般為7.5~10千克/平方米,由于全年可進(jìn)行養(yǎng)殖,不同季節(jié),價(jià)格波動(dòng)較大,價(jià)格10~25元/千克,冬天需要加溫,養(yǎng)殖的成本和效益浮動(dòng)較大,全年來(lái)說(shuō),每茬蝦苗、餌料、水電及人工等成本10~15元/平方米,利潤(rùn)10~35元/平方米。

    3.大棚養(yǎng)殖技術(shù)。一般需建搭建大棚框架,室內(nèi)型大棚棚內(nèi)建造面積1334~3335平方米的小型水泥池,外建鋼架,養(yǎng)殖池為鍋底型,中間排污,配套蓄水處理池,667平方米投資在12萬(wàn)~15萬(wàn)元,1年養(yǎng)殖兩茬對(duì)蝦,667平方米產(chǎn)量在3噸左右、凈利潤(rùn)1萬(wàn)~8萬(wàn)元。這種模式主要應(yīng)用在內(nèi)陸淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖地區(qū)。鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展重點(diǎn),它直接以池塘四周底部為起線進(jìn)行搭建,棚內(nèi)池塘面積3335~6670平方米,水泥或塑膜扶坡,667平方米投資2萬(wàn)~3萬(wàn)元,高一些的達(dá)到5萬(wàn)~6萬(wàn)元,一般兩茬667平方米產(chǎn)量在1噸以上、利潤(rùn)在1.5萬(wàn)元左右,是傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖方式產(chǎn)量的3倍、效益5倍以上。

    二、養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)

    1.隨著南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,部分地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模失控,養(yǎng)殖密度加大,自身污染加重,兼之近年沿海滸苔泛濫,使得對(duì)蝦養(yǎng)殖病害增多,成功率下降。

    2.品牌育苗場(chǎng)要求擁有足夠的基礎(chǔ)設(shè)施,才能保證所生產(chǎn)蝦苗的數(shù)量和質(zhì)量的穩(wěn)定性,目前養(yǎng)殖戶一般選擇直接購(gòu)買來(lái)自外地的1代苗,對(duì)苗種質(zhì)量難以把控。同時(shí)由于苗種的選擇不一致,造成生產(chǎn)過(guò)程中很多不確定因素。

    3.對(duì)蝦在轉(zhuǎn)肝期肝胰臟逐漸發(fā)育成熟,食性由浮游性生物餌料向人工配合餌料轉(zhuǎn)變,對(duì)蝦進(jìn)食加快,為保護(hù)肝胰臟及水質(zhì),餌料的選擇和投喂量的控制顯得尤為重要。日常投喂量的多少也要根據(jù)天氣及季節(jié)的轉(zhuǎn)變進(jìn)行調(diào)整,這些都對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)有較高要求。其次,南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖投入品選擇性少,品種也相對(duì)單一,無(wú)法應(yīng)對(duì)多變的水體環(huán)境。

    4.“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水,養(yǎng)水先改底”,良好的水質(zhì)底質(zhì)環(huán)境對(duì)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功起著關(guān)鍵作用,因此,在每年養(yǎng)殖初期對(duì)塘底進(jìn)行改底。放苗后水體中的藻類被蝦苗大量攝食,會(huì)造成水色偏瘦,此時(shí)需要進(jìn)行肥水,應(yīng)注意緩慢提高水體肥度,讓蝦苗適應(yīng)水體環(huán)境。此外,還應(yīng)注意養(yǎng)殖投入品的適時(shí)適量投放。

    三、對(duì)策建議

    1.加大漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入,促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)由“傳統(tǒng)漁業(yè)”向“現(xiàn)代漁業(yè)”轉(zhuǎn)變。一是加快推進(jìn)水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖規(guī)劃、現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)單體規(guī)劃等規(guī)劃落實(shí),明確養(yǎng)殖水域?yàn)┩繖?quán)屬,穩(wěn)定漁業(yè)發(fā)展空間。二是大力發(fā)展海淡水設(shè)施漁業(yè)、“數(shù)字漁業(yè)”,依靠科技提高沿海灘涂、內(nèi)陸水域等漁業(yè)資源集約化利用水平,促進(jìn)海淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖向綠色、集約、高效發(fā)展,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增效。

    2.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),盡快使傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖戶成為行家里手。組織制定規(guī)范的南美白對(duì)蝦全過(guò)程養(yǎng)殖流程,強(qiáng)化南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。

    3.鼓勵(lì)以“公司+農(nóng)戶”的方式開(kāi)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。對(duì)于有規(guī)模有實(shí)力的養(yǎng)殖公司及合作社,鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖新模式,探索苗種培育及產(chǎn)品深加工,拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,向苗種、產(chǎn)品銷售延伸。同時(shí)創(chuàng)建本地品牌,加大宣傳力度,與電子商務(wù)和現(xiàn)代物流融合發(fā)展,拓寬銷售渠道。

    4.不斷完善產(chǎn)業(yè)體系。針對(duì)苗種產(chǎn)業(yè)和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展薄弱的現(xiàn)狀,建議加大育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,鼓勵(lì)和開(kāi)展SPF南美白對(duì)蝦良種場(chǎng)建設(shè),不斷提高優(yōu)質(zhì)苗種的自我保障能力和水平。根據(jù)養(yǎng)殖發(fā)展和市場(chǎng)銷售的情況,發(fā)展南美白對(duì)蝦加工,豐富加工品種,提高產(chǎn)品質(zhì)量,創(chuàng)造一批南美白對(duì)蝦名牌產(chǎn)品。同時(shí)積極開(kāi)拓市場(chǎng),暢通產(chǎn)品銷售渠道。

    5.對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)是技術(shù)含量較高、投資較高、收入較高,同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)也較大,借鑒農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)模式,采取政府投一塊、養(yǎng)殖企業(yè)(個(gè)人)拿一塊、保險(xiǎn)公司擔(dān)一塊,解決后顧之憂。

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