景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略探討

劉建平 潘慕華 沈鳳妍

(1.景寧畬族自治縣經(jīng)濟作物技術(shù)推廣中心； 2.景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；3.景寧畬族自治縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會，景寧 323500)

景寧縣地處浙南山區(qū)，境內(nèi)山清水秀，溪流縱橫，甌江、飛云江兩大水系貫穿境內(nèi)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，森林覆蓋率達81.09%。海拔在600以上的茶區(qū)氣候溫暖濕潤，夏季多雷雨天氣，雨水對氣溫的調(diào)節(jié)作用明顯，雨后早晨茶山云霧繚繞，陽光穿過濃厚云層，折射形成漫射光，有利于提高茶葉的自然品質(zhì),故將其稱為景寧“600”。景寧“600”茶區(qū)以香灰土為主，土質(zhì)疏松，透氣性良好，內(nèi)含有機質(zhì)豐富，為生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的惠明茶提供了得天獨厚的土壤環(huán)境。目前，景寧縣海拔在600以上茶區(qū)主要有東坑鎮(zhèn)、澄照鄉(xiāng)、鶴溪街道、紅星街道、鄭坑鄉(xiāng)、大均鄉(xiāng)、梧桐鄉(xiāng)、標(biāo)溪鄉(xiāng)、鸕鶿鄉(xiāng)、雁溪鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

景寧“600”茶園基地90%是梯級山地茶園，通風(fēng)透光性能好，天然的優(yōu)異環(huán)境，有利于多種生物的繁衍生息，有效抑制了病蟲害的繁殖，為生態(tài)茶園建設(shè)提供了良好自然條件。但也存在茶園立地條件差，交通不便，管理勞動強度大，成本高，經(jīng)濟效益低等制約因素，要做大做強景寧“600”茶產(chǎn)業(yè)，必須揚長避短，充分發(fā)揮景寧山區(qū)氣候、土壤和生態(tài)優(yōu)勢，打造景寧“600”特色精品名茶。依靠科技進步，推行茶園管理機械化，降低成本，實現(xiàn)節(jié)本提質(zhì)增效，使景寧“600”惠明茶成為促進鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)初具成效

景寧縣經(jīng)過政府長期扶持，建成了以敕木山系為核心，以東坑鎮(zhèn)為重點，以沙川高山產(chǎn)業(yè)帶為主導(dǎo)的 “600”惠明茶生態(tài)產(chǎn)業(yè)區(qū)，分布于東坑鎮(zhèn)、澄照鄉(xiāng)、鶴溪街道、鄭坑鄉(xiāng)、梧桐鄉(xiāng)、標(biāo)溪鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)45個行政村，目前，景寧“600”茶園總面積42600多畝，總產(chǎn)量1700多噸，總產(chǎn)值達29900萬元。全縣從事“600”茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的茶葉專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場55家，規(guī)范性茶葉初制加工廠40個；建成“養(yǎng)羊控草”生態(tài)茶園示范基地795畝，推行管理新模式，引進種羊及繁殖→圈格放養(yǎng)→食草→控草監(jiān)測→排泄物回收利用→茶園施肥→提質(zhì)增效的技術(shù)線路，成本降低34.5%，實現(xiàn)了節(jié)本增效。推廣“600”生態(tài)茶園機器除草技術(shù)，在東坑鎮(zhèn)深洋村、何村、桃源村；澄照鄉(xiāng)的三石村、際頭村；鶴溪街道惠明寺村、敕木山村；桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)角耳灣村、高演村；鄭坑鄉(xiāng)柳山村等建成25個示范基地，全面應(yīng)用機器除草技術(shù)，推廣面積達3910畝。

1.2 “600”惠明茶公共品牌建設(shè)初具成效

景寧縣農(nóng)業(yè)主管部門按照縣委、縣人民政府的戰(zhàn)略決策，將景寧“600”惠明茶品牌建設(shè)列入重要工作，制定出臺品牌扶持政策，強化“麗水山耕+景寧600惠明茶”母子品牌運作，促進茶產(chǎn)品向旅游地商品轉(zhuǎn)化。并完善市場準(zhǔn)入門檻和品牌標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品質(zhì)量安全溯源體系，實現(xiàn)品牌使用規(guī)范化。組織茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體積極參加各類茶博會，在上海、杭州等大中城市舉行產(chǎn)品推薦會，提高了景寧“600”惠明茶品牌知名度和品牌影響力。

1.3 景寧白化茶樹品種選育與推廣工作取得顯著成效，為加快景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)

景寧縣農(nóng)業(yè)科技工作者開展技術(shù)研究，在景寧白化茶樹品種繁育、種植栽培管理、加工工藝技術(shù)創(chuàng)新、白化茶園綠色生態(tài)防控技術(shù)等領(lǐng)域取得了豐碩的科研創(chuàng)新成果，并將成果成功應(yīng)用于景寧白化茶產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用之中,取得了顯著成效，惠明白茶產(chǎn)品實現(xiàn)了提質(zhì)增收，平均市場價達4000～5000元/千克，產(chǎn)品在國內(nèi)市場量價齊增，年增長率在18%以上，市場競爭力處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。由于景寧惠明白茶產(chǎn)品深受省內(nèi)外消費者喜愛，種植景寧白化茶樹品種經(jīng)濟效益可觀，景寧縣掀起了種植發(fā)展景寧白化茶樹良種的熱潮，近年來，景寧縣新造基地面積年均達2700畝，涌現(xiàn)了一大批生產(chǎn)經(jīng)營主體，景寧霧里香茶葉專業(yè)合作社新造基地420多畝，景寧香香茶葉專業(yè)合作社、景寧志光茶業(yè)專業(yè)合作社、景寧啟貴家庭農(nóng)場等一大批主體新建了100畝以上連片基地。

2 存在問題

2.1 景寧“600”茶園經(jīng)營主體能力薄弱，文化水平較低，農(nóng)村勞動力資源短缺，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

隨著城市化發(fā)展，留守農(nóng)村從事茶葉生產(chǎn)的人員以中老年農(nóng)民為主，文化程度普遍較低，缺乏茶園科技生產(chǎn)技術(shù)，茶園管理粗放，平均畝產(chǎn)值低，經(jīng)濟效益差。全縣42600畝茶園中小農(nóng)戶所占比重達60%左右，這些主體經(jīng)營茶園的能力弱，制約了景寧“600”茶園產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。同時，景寧縣農(nóng)村外出人員多，從事茶葉生產(chǎn)的勞動力資源逐年減少，勞務(wù)工資大幅提高。而茶葉是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，由于產(chǎn)業(yè)開發(fā)缺乏勞動力，生產(chǎn)成本逐年增加，效益降低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境。

2.2 立地條件差，生產(chǎn)成本高

景寧“600”茶園以山地為主，茶樹覆蓋面小，土地利用率低，基地交通條件落后，茶園生產(chǎn)管理費工費時，成本高。

2.3 加工水平參差不齊，產(chǎn)品品質(zhì)差距較大

景寧“600”惠明茶加工主體主要分為兩個部分:一是以浙江奇爾茶業(yè)有限公司、景寧惠明茶業(yè)有限公司、景寧香香茶葉專業(yè)合作社等為代表的規(guī)模化茶企，企業(yè)有自主茶葉品牌，加工廠房通過SC認(rèn)證，加工設(shè)備齊全配套，產(chǎn)品品質(zhì)可靠穩(wěn)定；二是以景寧澄照茶葉專業(yè)合作社、景寧蔡克水家庭農(nóng)場等為代表的中小規(guī)模加工企業(yè)，茶葉以銷往松陽茶葉市場為主，加工的茶葉根據(jù)收購商的需要進行生產(chǎn)，干茶外形不統(tǒng)一。少數(shù)個體加工戶，剛剛從事茶葉加工生產(chǎn)，廠房簡易，設(shè)備不配套，加工標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，工藝水平較為落后。上述原因，導(dǎo)致不同企業(yè)生產(chǎn)的景寧“600”惠明茶在外形上存在較大的差別，市場影響力較低。

2.4 茶葉營銷缺乏龍頭企業(yè)帶動，銷售環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)品售價低

景寧縣“600”惠明茶營銷隊伍不健全，缺少專業(yè)營銷人員，現(xiàn)有的茶葉企業(yè)市場開拓能力弱，茶葉銷售渠道單一。景寧縣茶葉龍頭企業(yè)，實行基地種植、加工、銷售一體化的模式，干茶主要通過外地茶葉經(jīng)銷商和專賣店等渠道銷售，企業(yè)銷售自有基地產(chǎn)品處于飽和狀態(tài)，帶動農(nóng)戶營銷能力不強；景寧中小茶企及加工戶主要依托松陽茶葉市場銷售，產(chǎn)品價格受制于收購商，在銷售定價方面處于被動地位，缺乏產(chǎn)品定價話語權(quán)，經(jīng)濟效益差；全縣多數(shù)茶農(nóng)以銷售鮮葉為主，茶青主要靠縣內(nèi)茶葉加工企業(yè)及周邊縣的茶商收購。

2.5 景寧“600”惠明茶生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，企業(yè)自主品牌建設(shè)乏力

景寧多數(shù)茶企生產(chǎn)規(guī)模小，年銷售產(chǎn)值達上千萬元的企業(yè)極少，多數(shù)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)類同，產(chǎn)品缺乏特異性，企業(yè)自主品牌建設(shè)投入資金少，市場知明度不高，產(chǎn)品銷售價格低、利潤薄，在目前的市場環(huán)境中，企業(yè)自主品牌建設(shè)后勁不足。

3 景寧“600”惠明茶今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 引進勞動力資源，解決景寧采茶難問題突出的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

一方面由于城市化建設(shè)和農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)移，留守農(nóng)村的勞動力逐年減少。另一方面隨著茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，茶葉采摘需要更多采茶工。當(dāng)前農(nóng)村勞力減少和茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大兩者矛盾突出，為了使景寧茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，政府要制定補助政策，對企業(yè)引進的外地采摘工給予適當(dāng)補助，以緩解本縣采茶工短缺問題。

3.2 建立服務(wù)組織，強化生態(tài)茶園建設(shè)

以景寧“600”茶園生態(tài)防控系統(tǒng)建設(shè)為基礎(chǔ)，制定生態(tài)茶園創(chuàng)建補助政策，通過申報、考核、評審，認(rèn)定“600”生態(tài)茶園等級名次，對不同等級生態(tài)茶園給予適當(dāng)補助，使景寧縣茶園實行生態(tài)化管理， 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)， 全面提升惠明茶自然品質(zhì)， 打響“生態(tài)”牌。

景寧“600”惠明茶基地以山地茶園為主，與丘陵平地茶園相比，茶園單產(chǎn)較低，茶葉生產(chǎn)要取得效益，必須立足“600”生態(tài)條件，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶園基地。一是政府要創(chuàng)造條件促進茶園管理社會化服務(wù)組織的建立，對茶園病蟲害防治等社會化服務(wù)組織進行重點扶持，力爭全縣規(guī)模茶園病蟲害實現(xiàn)統(tǒng)一防治，切實做好農(nóng)藥的減量合理使用。二是利用500至800米中、高海拔區(qū)域生產(chǎn)的茶葉自然品質(zhì)獨特優(yōu)異的區(qū)位優(yōu)勢，加大對全縣該區(qū)域閑置土地的開發(fā)力度，引進工商資本，進一步擴大優(yōu)質(zhì)基地的規(guī)模。三是建設(shè)景寧“600”茶園生態(tài)防控系統(tǒng):利用景寧“600”山地茶園通風(fēng)性好，不利于病蟲害繁殖生息的特點，結(jié)合多施有機肥、適時修剪、施用菌肥等措施，提高茶樹抗病蟲性；開展茶園養(yǎng)羊控草、機械除草等雜草綜合防治工作，建成景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)帶，把畬鄉(xiāng)景寧的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成惠明茶的品質(zhì)優(yōu)勢，以生態(tài)茶園建設(shè)來推動景寧縣“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 培育景寧“600”惠明茶加工主體，提升制作工藝科技水平

目前，景寧縣中小茶企加工水平較低，東坑鎮(zhèn)、九龍、渤海鎮(zhèn)等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后區(qū)域缺乏加工隊伍和廠房、機器設(shè)備，農(nóng)戶以銷售鮮葉為主。政府要著力解決新建廠房批地難及茶廠電力設(shè)施備置等問題。同時，進一步加大新工藝、新技術(shù)培訓(xùn)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后區(qū)域培育一批從事茶葉初加工的技術(shù)骨干隊伍，解決邊遠茶區(qū)農(nóng)戶買茶青難問題。

3.4 強化營銷，拓展景寧“600”惠明茶銷售市場

“600”惠明茶產(chǎn)品氨基酸含量高，干茶香高持久，產(chǎn)品特色明顯。根據(jù)其品質(zhì)特點，在開拓市場時，該產(chǎn)品的目標(biāo)客戶群體主要為南京、蘇州、上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的高收入人群。在拓展景寧“600”惠明茶銷售市場時進行調(diào)查與分析，確定1至2個城市作為主攻目標(biāo)，整合項目資金進行全方位推廣宣傳。在確定目標(biāo)城市后通過電視廣告、產(chǎn)品推介會、品嘗會、開設(shè)銷售窗口等一系列綜合舉措來開拓惠明茶銷售市場。政府加大對企業(yè)拓展?fàn)I銷市場的補助持扶力度，對茶企在政府規(guī)定的目標(biāo)城市開設(shè)專賣店給予適當(dāng)補助，同時對加盟惠明茶的經(jīng)銷商給予適當(dāng)補助。

3.5 茶旅融合發(fā)展，建設(shè)景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)帶避暑度假區(qū)

依托惠明寺禪茶文化園建設(shè)，把千年惠明茶、千年古剎惠明寺及畬族文化、禪茶文化融合發(fā)展，在敕木山系及東坑至深洋的“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)帶，圍繞茶主題、依托茶文化，以茶基地為載體，結(jié)合古村落特點，建設(shè)一批茶主題的高山避暑度假村。按照“茶園建生態(tài)景點；茶廠改造提升為茶休閑體驗館；古村落建成高山避暑度假村”的茶旅融合一體化發(fā)展思路,探索出適合景寧“600”惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。

3.6 整合資源，加大投入，強化宣傳，打造景寧 “600”惠明茶品牌

要做大做強景寧“600”惠明茶品牌，必須充分發(fā)揮優(yōu)勢，揚長避短，聘請專業(yè)團隊對品牌建設(shè)進行謀劃運作。整合項目資金，強化品牌宣傳推廣，形成政府、部門、企業(yè)合力打造惠明品牌的新局面，才能將景寧品種資源優(yōu)勢、產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，景寧“600”惠明茶品牌才能做大做強。

3.6.1整合項目資金，強化景寧“600”惠明茶品牌建設(shè) 要做大做強景寧“600”農(nóng)產(chǎn)品品牌，必須以產(chǎn)業(yè)為支撐，惠明茶是景寧農(nóng)村農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，要振興景寧鄉(xiāng)村經(jīng)濟，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富民，必須把惠明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點工作來抓，由政府組織開展惠明品牌的宣傳，品牌推薦等一系列工作，在惠明茶主銷城市加大平面廣告與視媒體廣告投入[3-4]。在景寧縣城、風(fēng)景旅游區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)民宿、高速入口等加強對景寧“600”惠明茶的宣傳，讓外來人員進入景寧，就能夠感受到濃厚的惠明茶文化氛圍，品嘗到優(yōu)質(zhì)的惠明茶，留下獨特惠明，品質(zhì)超群的深刻印象。

3.6.2發(fā)揮景寧白化茶樹自然品質(zhì)優(yōu)勢，打造景寧“600”惠明茶差異化特色品牌 景寧白化茶樹品種，尤其是景白2號，白化性狀優(yōu)異，白化期長，鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富而獨特，白化期間芽葉氨基酸含量高，茶多酚含量低，酚氨比更趨合理[5-6]。所制干茶香高持久，滋味鮮爽甘醇，具有蛋黃香，形成其獨特優(yōu)異品質(zhì)。同時，用景寧白化茶品種鮮葉原料結(jié)合新工藝加工的條型惠明白茶，沖泡后芽葉成朵，葉底玉白，直立杯中，觀賞性強，產(chǎn)品投放市場后深受廣大高端消費者的青睞。

景寧縣現(xiàn)已發(fā)展的景白系列白化茶基地規(guī)模位于全省前列，品種自然品質(zhì)優(yōu)異，用其鮮葉原料加工的惠明白茶產(chǎn)品特異性明顯，經(jīng)濟效益高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿薮?，為景寧縣做大做強 “600”惠明茶差異化、特色化品牌奠定了基礎(chǔ)。