校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長機制研究

趙勇為

一、研究背景

2014年，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中明確提出深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進高水平學校和大中型企業(yè)共建“雙師型”教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地。2016年教育部等印發(fā)《職業(yè)學校教師企業(yè)實踐規(guī)定》的通知指出：組織教師企業(yè)實踐，是加強職業(yè)學?！半p師型”教師隊伍建設(shè)，實行工學結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。2015年10月12日由教育部發(fā)布了《職業(yè)學校教師企業(yè)實踐規(guī)定（試行）》指出組織教師企業(yè)實踐，組織教師企業(yè)實踐，是加強職業(yè)學?！半p師型”教師隊伍建設(shè)，實行工學結(jié)合、校企合作人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。2018年1月20日中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于全面深化新時代教師隊伍建設(shè)改革的意見》指出大力振興教師教育，不斷提升教師專業(yè)素質(zhì)能力。

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的迅速發(fā)展，社會對旅游技能型人才的需求急劇增長，區(qū)域旅游的發(fā)展需要大量立足本地的旅游一線復(fù)合型人才，這使旅游職業(yè)教育散發(fā)出蓬勃生機。師資建設(shè)是實現(xiàn)旅游職業(yè)教育可持續(xù)和內(nèi)涵式發(fā)展的關(guān)鍵因素，“雙師型”旅游教師是旅游中職院校發(fā)展的骨干和脊梁，對旅游中等職業(yè)教育的改革和創(chuàng)新發(fā)展起著至關(guān)重要的作用?！半p師型”教師的突出特點是專業(yè)技能與企業(yè)崗位深度對接。職業(yè)教育培養(yǎng)目標決定了其必須走校企聯(lián)合之路，校企合作是建設(shè)“雙師型”教師的有效途徑。

二、基本概念

校企合作是學校與企業(yè)建立的一種合作模式，指充分利用學校和企業(yè)在資源技術(shù)、人才培養(yǎng)、科研活動等方面的優(yōu)勢互補，培養(yǎng)滿足企業(yè)需求、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和社會進步的高素質(zhì)技能型人才。

1998年，國家教委制定的《面向21世紀深化職業(yè)教育教學改革的意見》中首次明確提出“雙師型”教師的概念，“雙師型”教師的定義有很多種，常用的定義標準主要有教師資格證和職業(yè)資格證“雙證”說，專業(yè)理論知識和專業(yè)技術(shù)實踐能力“雙素質(zhì)”說和教師職稱和專業(yè)技術(shù)職稱“雙職稱”說等。無論哪種定義，“雙師型”教師都應(yīng)是具備扎實的專業(yè)理論功底、良好的教研教改能力、熟練的實踐操作能力，在教學過程中能夠運用職業(yè)崗位標準培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要的技能型人才。

三、研究設(shè)計

本文在大量文獻閱讀研究的基礎(chǔ)上借鑒國內(nèi)外學者在相關(guān)領(lǐng)域的研究方法，整理文獻資料，構(gòu)建理論模型，設(shè)計中職旅游“雙師型”教師成長機制量表，并整理出初步的調(diào)查問卷和訪談提綱。通過問卷調(diào)研和深入訪談?wù)莆湛陀^真實的第一手資料和數(shù)據(jù)，運用SPSS軟件分析以及訪談得出校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長機制維度。

四、研究數(shù)據(jù)分析

本研究發(fā)放問卷100份，回收問卷92份，回收率為92%，其中有效問卷為86份，有效率為93.47%。筆者對5名中職旅游類“雙師型”教師進行深度訪談，通過整理調(diào)研數(shù)據(jù)，得出研究成果。運用SPSS軟件進行探索性因子分析，對問卷中的題項進行進行KMO檢驗與Bartlett球度檢驗，得出KMO值為0.839，表示這組數(shù)據(jù)適合做因子分析，Bartlett球形檢驗相應(yīng)的概率Sig為0.000，小于0.001，說明相關(guān)系數(shù)矩陣不是單位矩陣，具有相關(guān)性，也很適合做因子分析。各因子旋轉(zhuǎn)后提取載荷在0.5以上的因子，在各因子中有5個公因子特征值大于1，同時這5個公共因子的方差貢獻率是72.268%，這說明提取的這個公共因子可以解釋原變量的絕大部分信息。根據(jù)各題項內(nèi)容對各公因子進行命名，分別為聘用機制、學習機制、管理機制、激勵機制和評價機制，然后確定了校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長機制構(gòu)成維度。

五、校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師現(xiàn)狀

（一）教師來源結(jié)構(gòu)單一，“雙師型”教師崗位實踐能力薄弱

通過調(diào)研數(shù)據(jù)可知，現(xiàn)階段中職院校的旅游類專業(yè)教師主要是通過公開招考或?qū)W校招聘方式入職，而這些教師絕大部分是來自高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生，他們理論基礎(chǔ)較為扎實，但崗位實踐能力不足，缺乏實踐教學經(jīng)驗。通過對近年來中職學校的招聘條件分析得知旅游專業(yè)教師招聘是以學歷作為首要條件，極少學校將職業(yè)能力作為招聘的條件，甚至有些縣級學校為解決專業(yè)教師師資不足的問題，對教師是否具備中職旅游服務(wù)類教師資格證不做要求。這導(dǎo)致的結(jié)果是新進教師只懂理論不懂實踐，不能達到職業(yè)教育對教師綜合能力的要求，使學校“雙師型”教師結(jié)構(gòu)失衡。從中職旅游類專任教師結(jié)構(gòu)來看，高級職稱教師比重少，旅游類專業(yè)帶頭人非旅游專業(yè)科班出身，專業(yè)團隊缺乏領(lǐng)軍人物。中職旅游類具有雙證的“雙師型”教師的職業(yè)整體素質(zhì)不高，職業(yè)技能證書的取得主要是通過培訓(xùn)學習，而不是以實踐操作能力為考核依據(jù);一些“雙師型”教師有實踐工作經(jīng)驗，對專業(yè)理論知識掌握較好，但因長期與職業(yè)崗位實踐脫節(jié)，專業(yè)技能退化，知識陳舊。因此，中職學校旅游類“雙師型”教師隊伍呈現(xiàn)出專業(yè)理論知識、教學科研能力和專業(yè)技能水平不能滿足現(xiàn)代旅游職業(yè)發(fā)展的要求的現(xiàn)狀。

（二）教師在校企合作中的主體地位缺失

教師是校企合作的主體，但在校企合作實踐中卻普遍主體地位缺失的問題。筆者在實地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大部分中職學校關(guān)于旅游專業(yè)的校企合作仍停留在初級階段，即學校將學生輸向酒店、旅行社等旅游企業(yè)，企業(yè)為學校提供實習場地及實訓(xùn)設(shè)備。而在校企合作中進行交流的主要是學校與企業(yè)的管理者，教師作為校企合作的主體參與甚少，甚至有些教師對學校的合作旅游企業(yè)的文化、主營業(yè)務(wù)、服務(wù)操作流程一無所知。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：專業(yè)教師進入合作企業(yè)參加崗位實踐的人數(shù)不足調(diào)研總?cè)藬?shù)的50%。究其原因，企業(yè)的經(jīng)營目標是追求利潤，企業(yè)通過校企合作滿足其穩(wěn)定人力資源的需求，而學校通過校企合作保證了學生的就業(yè)率，這導(dǎo)致了旅游類專業(yè)校企合作呈現(xiàn)時間短、流動性大的特點。在合作過程中，由于中職旅游類教師課程任務(wù)較重，所以參加企業(yè)崗位實踐一般是選擇暑假或寒假，因此崗位實踐具有時間短、要求高等特點，這導(dǎo)致許多企業(yè)不愿意讓教師真正深入具體的生產(chǎn)實踐或者服務(wù)項目中，從而導(dǎo)致教師在校企合作中并不能發(fā)揮其主體作用，所以也很難在校企合作中快速成長為“雙師型”教師。

（三）“雙師型”教師成長動力不足

中職旅游類合作企業(yè)以酒店為主，而教師依托校企合作平臺成長為“雙師型”教師的動力嚴重不足。教師的專業(yè)成長依賴于其在專業(yè)實踐中自我成長的內(nèi)驅(qū)力。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，年輕教師深知自身專業(yè)的短板在于實踐操作能力不足，有意向通過酒店企業(yè)實踐提高自身的崗位操作能力，但是對于深入酒店企業(yè)基層崗位進行實踐的積極性卻不高，年輕專業(yè)教師對托盤、擺臺、鋪床等體力消耗較大的基礎(chǔ)技能操作和崗位實踐持有一定抵觸情緒。而成熟型教師認為自己在職業(yè)教育行業(yè)從業(yè)多年，熟知教材中技能操作的流程與要領(lǐng)，并具有指導(dǎo)競賽的相關(guān)經(jīng)驗，所以認為自己進入企業(yè)參加崗位實踐的必要性不大。此外，中職旅游類專業(yè)師資薄弱，教師教學任務(wù)較重，學校未能創(chuàng)造良好的環(huán)境和機制激勵教師通過校企合作平臺成長為“雙師型”教師，所以，中職旅游類“雙師型”教師成長的內(nèi)驅(qū)力和外拉力不足。

六、校企合作背景下中職旅游類“雙師型”教師成長機制構(gòu)建

（一）改革校企合作聘用機制，擴寬技能教師進入渠道

中職學校在人才聘用機制上應(yīng)打破學歷本位的思維定勢，采取全職或兼職的形式從旅游企業(yè)和行業(yè)中聘用工作經(jīng)驗豐富的職業(yè)能手和技能精英作為學校的實訓(xùn)指導(dǎo)教師，有效拓寬中職旅游類“雙師型”渠道。同時對于新進教師的招聘適當放寬年齡條件，增加旅游從業(yè)經(jīng)歷，招聘過程擺脫以學校為主體的招聘方式，即學校對教師的理論知識和教學能力進行考察，旅游企業(yè)對教師專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)進行考察，開創(chuàng)校企合作聘用機制，從源頭上保證“雙師型”教師具有相應(yīng)的職業(yè)能力。

（二）搭建校企互動學習機制，實現(xiàn)校企資源優(yōu)勢互補

中職學校要以項目為驅(qū)動，充分發(fā)揮校本學習和企業(yè)學習優(yōu)勢作用，建立校企互動學習機制，利用學校的教育和科研資源，幫助教師學習現(xiàn)代職業(yè)教育理論、把握中職旅游專業(yè)教學的特點和模式;利用頂崗實踐訓(xùn)練幫助教師學習技能知識，掌握如餐飲擺臺、客房鋪床、導(dǎo)游帶團等旅游類專業(yè)核心實踐操作技能，適應(yīng)當代旅游職業(yè)發(fā)展的需求。校企合作應(yīng)以崗位職能要求為基礎(chǔ)，以課程改革為核心，進行人才培養(yǎng)方案的制定和校本教材的研發(fā)，此過程中促進旅游理論教師和企業(yè)實訓(xùn)指導(dǎo)教師相融合，實現(xiàn)教師理論與技能的同步提升，以及教研教改與行業(yè)發(fā)展的雙向共進。

（三）完善校企合作管理機制，促進教師職業(yè)能力提升

政企校三方應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。政府應(yīng)出臺相應(yīng)的規(guī)范文件，將“雙師型”教師作為職業(yè)學校教師評定職稱、晉級的硬性指標，明確專業(yè)教師進企業(yè)的職責，保障教師進入企業(yè)的權(quán)益。旅游企業(yè)應(yīng)制定相應(yīng)的專業(yè)教師進行崗位實踐規(guī)章制度，提供有針對性的技能指導(dǎo)，例如，酒店企業(yè)可針對專業(yè)教師的需求安排輪崗制，讓專業(yè)教師在不同的崗位進行定期實踐。學校應(yīng)制定“雙師型”教師管理制度，包括“雙師型”教師資格認證制度、“雙師型”教師培養(yǎng)制度、“雙師型”教師聘用制度、“雙師型”教師津貼和“雙師型”教師考核制度等，通過制度化管理促進教師職業(yè)能力提高。

（四）創(chuàng)建校企聯(lián)動激勵機制，激發(fā)教師成長的動力

“雙師型”教師的成長需要相應(yīng)的激勵機制，所以學校應(yīng)將獎勵機制轉(zhuǎn)化為中職旅游專業(yè)教師的內(nèi)驅(qū)力，主要通過物質(zhì)激勵、職稱激勵、榮譽激勵等方式來促進旅游專業(yè)教師自我成長。比如，通過對“雙師型”教師設(shè)立專項津貼，給予物質(zhì)獎勵，增加課時標準等方式改善“雙師型”教師的經(jīng)濟待遇;使積極參加企業(yè)崗位實踐的教師享受企業(yè)工資和教師基本工資雙重待遇，教師在教研教改中取得成果后，學校應(yīng)予以獎勵。學校應(yīng)將“雙師型”教師作為選拔骨干教師和專業(yè)帶頭人、年度評優(yōu)評先、職稱評定的重要依據(jù)，設(shè)立“雙師型”教師工作室，從根本上改善“雙師型”教師的生活條件和工作環(huán)境，吸引和鼓勵旅游專業(yè)教師向“雙師型”教師發(fā)展。

（五）建立科學的評價機制，發(fā)揮“雙師型”教師引領(lǐng)作用

評價機制對中職旅游類“雙師型”教師成長具有很強的導(dǎo)向功能。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中等職業(yè)學校對“雙師型”教師的評價體系是不合理的，主要表現(xiàn)在重文憑、輕技能;重科研，親實踐;重證書，輕實操。這在很大程度上引導(dǎo)教師把成長重心放在了學歷提升、論文發(fā)表和考證上，而對進入企業(yè)進行提高實踐操作能力的重視度不足，這嚴重影響了“雙師型”教師的成長。因此，學校在對教師進行評價的過程中應(yīng)建立科學的評價機制，結(jié)合本校的專業(yè)特色，將旅游行業(yè)標準納入“雙師型”教師資格認定、考核評聘中，把教師的企業(yè)工作經(jīng)歷、技能水平、實訓(xùn)指導(dǎo)能力和學生的實踐操作水平作為考評的重要指標。并在此過程中對“雙師型”教師的崗位能力進行判斷、分析，有效發(fā)現(xiàn)“雙師型”教師成長過程中存在的問題，并采取相應(yīng)的措施促進教師職業(yè)能力的不斷提高。

（作者單位：湖南省郴州技師學院旅游管理系）