低碳旅游理念影響下的酒店管理模式

邱景 呂波

一、低碳旅游理念影響下的酒店管理

（一）低碳旅游

目前，我國旅游的人數(shù)越來越多，這促進了旅游業(yè)的發(fā)展，低碳旅游也顯得非常有必要。低碳旅游的概念在一個世界經(jīng)濟論壇上首次被提出來，低碳旅游主要是指游客在旅行時，應該購買那些能夠節(jié)約資源、保護環(huán)境的旅游用品，而不是選擇在使用的過程中會浪費資源，同時還會對環(huán)境造成污染的旅游用品。在交通工具的選擇上應該盡可能地選擇低污染的出行方式，比如，可以選擇綠色無污染的自行車。游客外出旅游考慮最多的，也首先要考慮的就是交通問題，其次就是酒店住宿問題，這2個問題是涉及到低碳旅游的比較大的2個方面。政府相關部門也應該制定相應的政策措施，使資源得到很好的利用與整合。景點地區(qū)一般受到自然條件的影響較大，所以，酒店管理者應該對景點的特征有一個全面的了解，不斷整頓和優(yōu)化酒店的管理模式，促使低碳旅游獲得較好的發(fā)展。酒店通過這樣的管理方法可以在一定程度上降低附近景區(qū)的承接壓力，使其相互促進，實現(xiàn)互惠互利。

（二）低碳旅游理念對酒店管理提出的新要求

酒店管理屬于企業(yè)管理的一部分，但是與企業(yè)管理不一樣的是，其擁有自身獨特的本質及內(nèi)涵。酒店屬于服務行業(yè)，其主要是通過服務來滿足客人的需求，為客人提供服務，以獲得相應的利潤。在當今推行低碳旅游下，酒店入住的主要人群包括了2種，一種人是客人，另外一種人是旅游景點的工作人員。在過去，酒店對于自己的工作進行評估或參考標準主要就是根據(jù)客人的滿意程度和客人的需要。從低碳環(huán)保這一個角度來看，酒店管理還存在許多問題，需要進一步采取新的管理模式予以解決。

二、低碳旅游理念影響下的酒店管理模式構建

（一）完善監(jiān)督體系以及質量標準

當今低碳旅游正處于不斷發(fā)展的階段，應不斷落實低碳理念，因此，酒店要根據(jù)低碳的標準對管理模式進行相應的改革。酒店有許多無形的產(chǎn)品，對于這些產(chǎn)品，制定明確的標準時是非常困難的，所以一般情況下，酒店都是根據(jù)客人對其的滿意程度確定標準。具體來說，酒店在管理上要制定完善監(jiān)督體系以及質量標準：第一，管理人員應根據(jù)酒店的具體情況，如服務的設備、服務的團隊以及酒店環(huán)境等情況，實施標準化和一體化的管理制度;第二，管理人員應根據(jù)制度對內(nèi)部的質量管理標準進行嚴格的制定;第三，在酒店服務的過程中，管理人員要全面分析具體的流程以及環(huán)節(jié)，根據(jù)這些流程和環(huán)節(jié)，明確相應的服務質量監(jiān)督范圍，這樣可以方便日后的監(jiān)督和檢查工作，同時也可方便對工作人員的工作情況進行考核;第四，管理人員要確保酒店的質量監(jiān)督制度和管理制度能夠得到順利落實，就要設計一個對應的組織制度，可以對這個組織制度進行分級，使每個等級之間都可以相互制約，這樣可以防止監(jiān)督人與工作人員徇私舞弊。除此之外，酒店在管理上還應該向其他優(yōu)秀酒店的管理模式進行學習，對以前酒店的質量監(jiān)督體系以及管理標準進一步進行優(yōu)化，使質量管理能夠實現(xiàn)客觀化、標準化以及數(shù)量化。

（二）提升員工服務意識

在酒店里，工作人員是為客人提供服務的，而酒店則將客人對工作人員服務的滿意程度作為一個評價其服務質量的標準。酒店員工提供的服務可以是精神上的，也可以是物質上的，它是一個綜合的概念，直接與市場銷售相關聯(lián)。在酒店中，工作人員與客人的接觸是非常密切的，這與酒店的本質有關，酒店的本質就是服務于客人，所以酒店的管理人們應有意識地提高員工的服務意識，這有利于建立客人與員工密切的關系，使員工在為客人服務時能夠秉承賓客至上的理念，為賓客提供優(yōu)質的服務。

（三）構建專業(yè)化酒店人才隊伍

酒店雖然是服務行業(yè)，但是也需要引進高素質的人才，這樣才能使酒店持續(xù)健康地發(fā)展。根據(jù)社會上的相關調查可知，很多人在酒店工作一段時間后都選擇離開，主要是因為在酒店里工作待遇低，而且工資不高。可見，任何行業(yè)留住高素質人才的一個硬性的指標就是待遇要好，工資也要合理。因此，酒店要想吸收更多的高素質的人才，要做到以下幾點：第一，制定合理的工資制度，全面考慮酒店中各項服務以及日常工作，將這些都劃入業(yè)績考核制度內(nèi);第二，高素質的人才都想在工作或者自己事業(yè)上體現(xiàn)自身的價值，因此，酒店要想獲得蓬勃發(fā)展的動力，就應要使工作人員看到自身發(fā)展的空間和前途，同時，要根據(jù)每個工作人員的特點以及品格為其安排相應的工作崗位，使每一個人能夠發(fā)揮其特長;第四，很多人對于自己工作地點以及與同事的相處關系都非常看重，所以，酒店可以設計個性化的工作環(huán)境，同時體恤員工，通過感情來留住人才。

（四）加強酒店文化建設

酒店文化作為一個酒店定位的價值觀的體現(xiàn)，包含了行為準則、集體的意識以及風俗習慣等，酒店文化間接影響了酒店領導的風格和組織結構，而且也是酒店留住高素質人才的非常關鍵的一個因素。目前，低碳旅游逐漸發(fā)展起來，酒店文化也應得到相應的進一步的加強。人們在對酒店文化進行建設的過程中，可以參考其他酒店的優(yōu)秀文化，但是要突出自己的風格以及特性，不能生搬硬套其他酒店的模式，同時還要體現(xiàn)出環(huán)保以及低碳。人們對酒店文化進行建設，能夠獲得一定的經(jīng)濟利益，但是也要承擔一定的社會責任。在將來，酒店的管理者都需要考慮向低碳旅游的方向發(fā)展，所以酒店在進行文化建設時，應該充分地把低碳旅游理念與酒店頂層設計結合在一起，從而實現(xiàn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。

（作者單位：陜西工商職業(yè)學院）