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    澳新擬批準一種糖化酶作為加工助劑

    2019-02-15 01:42:27
    食品與生物技術(shù)學(xué)報 2019年12期
    關(guān)鍵詞:標準局糖化酶澳新

    2019年10月23日,澳新食品標準局 (FSANZ)發(fā)布99-19通知,其中A1184號申請請求允許一種糖化酶(Glucoamylase)作為加工助劑。

    據(jù)了解,這種糖化酶是由黑曲霉(GM Aspergillus niger)深層發(fā)酵產(chǎn)生的,含有瓣環(huán)栓菌(Trametes cingulata)的基因。該酶制劑是液體制劑,作為淀粉加工和飲用乙醇生產(chǎn)的加工助劑使用。

    [信息來源]食品伙伴網(wǎng).澳新擬批準一種糖化酶作為加工助劑 [EB/OL].(2019-10-23).http://news.foodmate.net/2019/10/537822.html

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