青菜-生菜-芥藍-芹菜-菠菜周年高效栽培模式

王惠林 郝春燕 張翠霞 涂德露 孫愛軍

（1.上海市寶山區(qū)蔬菜科學技術推廣站，上海 寶山 200443；2.上海金碩蔬菜專業(yè)合作社，上海 寶山 200440；3.上海三家村蔬果專業(yè)合作社，上海 寶山 200440）

綠葉蔬菜因消費量大、不耐運輸?shù)忍匦?，成為上海市政府本地保供蔬菜種類，目前上海市每天綠葉菜上市量達4 400 t左右，自給率在90%以上。綠葉菜生產(chǎn)受氣候等因素影響較大，為保證其周年均衡穩(wěn)定供應，我們結(jié)合實施相關專項和課題研究開展綠葉蔬菜周年生產(chǎn)試驗示范，總結(jié)出了青菜-生菜-芥藍-芹菜-菠菜周年栽培模式，現(xiàn)將該模式主要栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

青菜在1月上旬播種，3月上旬采收；生菜在2月上旬播種，3月中旬定植，4月下旬采收；芥藍在4月中旬播種，5月上旬定植，6月中下旬采收；芹菜在8月上旬播種，10月下旬采收；菠菜在10月下旬播種，12月下旬采收。該模式每667 m2蔬菜產(chǎn)量10 000 kg左右，667 m2產(chǎn)值3萬元以上，且輪作合理，蔬菜病蟲害發(fā)生較少，產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生。

2 品種選擇

青菜選用605品種，該品種品質(zhì)好，抗逆性較強，溫度適應范圍廣，耐熱耐寒；生菜選用益農(nóng)3801品種，該品種抗病，耐濕耐熱，耐抽薹，商品性好且品質(zhì)優(yōu)；芥藍選用四季香菇品種，該品種生長速度快，纖維少，芯和葉均可食用，品質(zhì)佳；芹菜選用四季西芹品種，該品種直立性強，分枝少，抗病性好，商品性佳；菠菜選用墨玉品種，該品種植株長勢旺盛，抗性較強，品質(zhì)好。

3 栽培技術

3.1 青菜

前茬采收結(jié)束后，每667 m2施商品有機肥1 000 kg、45%三元復合肥30 kg作基肥，翻耕后整地開溝，筑畦寬（連溝）2 m。均勻撒播種子，每667 m2用種量0.5 kg左右，播后噴水并覆蓋地膜或遮陽網(wǎng)。播種時澆足底水，出苗前一般不再澆水，出苗后揭去覆蓋物。青菜生長期間應保持土壤濕潤，追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素5 kg左右。青菜病蟲害主要有霜霉病、小菜蛾、跳甲等，注意防治。青菜一般可分批采收2～3次。

3.2 生菜

2月上旬播種育苗，幼苗長有5片真葉時定植。定植前，每667 m2施商品有機肥800 kg、45%三元復合肥30 kg作基肥，筑畦寬（連溝）2 m。定植行距25～30 cm、株距20～25 cm，定植后及時澆水促活棵，以后根據(jù)天氣情況及苗情及時灌水，保持土壤濕潤。活棵后，結(jié)合澆水每667 m2追施尿素5 kg左右，植株封行前667 m2

施尿素15 kg左右。注意防治灰霉病、菌核病、蚜蟲等病蟲害。生菜單株長足時及時采收。

3.3 芹菜

前茬出地后及時耕翻，每667 m2施45%三元復合肥25 kg作基肥，筑深溝高畦，畦寬（連溝）2 m。播種前澆足底水，浸種催芽后播種，播種后覆蓋遮陽網(wǎng)，每667 m2用種量500 g左右。出苗前保持土壤濕潤，出苗后及時揭去遮陽網(wǎng)。出苗后1個月左右間苗1次，保持行株距5～8 cm，并隨水每667 m2追施尿素10 kg，10～15 d后再每667 m2施45%三元復合肥10～15 kg。芹菜病蟲害主要有葉斑病、蚜蟲等，應注意及時防治。一般在10月下旬采收上市。

3.4 菠菜

播種前每667 m2施商品有機肥500 kg、45%三元復合肥20 kg作基肥，翻耕后筑畦寬（連溝）2 m、溝深30 cm。撒播，每667 m2用種量3～5 kg。播種后7～10 d即可出苗，苗高6～7 cm時結(jié)合間苗拔除雜草。菠菜生長期間追肥1～2次，一般在每次采收后每667 m2追施尿素2.5～5 kg。菠菜病蟲害主要有霜霉病、蚜蟲等，應注意及時防治。根據(jù)市場需求分次采收。