江蘇紅學(xué)休閑旅游資源及其市場的調(diào)查

張越

摘要：文化休閑旅游的興衰取決于旅游消費群體對其核心價值的認(rèn)同，文化休閑旅游核心價值要通過特定的環(huán)境背景得以彰顯，特定的生活思維得以根植，本文對蘇州、揚州、南京三地紅學(xué)休閑旅游市場進行了調(diào)查，并根據(jù)數(shù)據(jù)分析了不同旅游消費群體對《紅樓夢》有關(guān)的旅游資源的認(rèn)知和偏好。

關(guān)鍵詞：紅學(xué);休閑旅游;江蘇;調(diào)查

一、引言

休閑與旅游已經(jīng)成為中國經(jīng)濟重要產(chǎn)業(yè)之一和居民生活的重要組成部分，休閑旅游標(biāo)志著一個國家的文明進步程度，隨著居民收入水平的提高，消費者休閑旅游意愿越來越高。文化休閑需要通過特定的環(huán)境背景得以彰顯，《紅樓夢》作為我國四大名著，有著豐厚的讀者基礎(chǔ)，并在江蘇有許多的歷史文化遺存，所以對江蘇的紅學(xué)休閑旅游市場進行調(diào)查十分有意義。

二、樣本構(gòu)成與研究方法

江蘇紅學(xué)休閑旅游調(diào)查分別在蘇州、揚州、南京三城市展開，共發(fā)放800份問卷，每份問卷25題，其中南京、蘇州分別發(fā)放300份，揚州發(fā)放200份。此次共發(fā)出800份調(diào)查問卷，收回有效問卷為637份，問卷有效率近80%，造成廢卷的最重要原因是問卷的第二題涉及到調(diào)查對象的月收入，絕大多數(shù)廢卷都是此題沒有作答。問卷設(shè)計突出了與《紅樓夢》有關(guān)的江蘇歷史文化遺存調(diào)查，《紅樓夢》中人物個性特征及社會交往調(diào)查，《紅樓夢》中餐飲文化調(diào)查，《紅樓夢》服飾文化及旅游紀(jì)念品調(diào)查，《紅樓夢》書畫藝術(shù)調(diào)查等。

此次調(diào)查采用隨機抽樣面談和旅游景區(qū)實地考察相結(jié)合，調(diào)查對象有中青年占多數(shù)，20～30歲的占71%，30～40歲占13%。62%的人月收入在1000元以上，月薪2000～3000占到20%。此次調(diào)查的所有數(shù)據(jù)均借助被社會科學(xué)廣泛應(yīng)用的數(shù)據(jù)處理軟件SPSS和Excel來處理分析。調(diào)查對象對《紅樓夢》普遍比較熟悉，其中66%看過一兩遍，14%是反復(fù)看過很喜歡，1%的調(diào)查者癡迷想深入研究;月薪1000以上的消費群體中，23%的人反復(fù)看過而且很喜歡這部名著，16%沒看過;88%的人會選擇依托《紅樓夢》在江蘇開發(fā)的與之相結(jié)合的旅游路線，其中對此路線非常感興趣的人有18%，可見“紅學(xué)旅游”可挖掘的經(jīng)濟潛力還很大。但令人遺憾的是居然還有19%的調(diào)查者沒有看過，只是聽說過，作為中國古代四大名著之一的《紅樓夢》反復(fù)被搬上電視屏幕和作為演出的重要曲目，對其文化內(nèi)涵的挖掘和社會影響力提升有待進一步增強。

三、紅學(xué)休閑旅游資源及其市場調(diào)查結(jié)果分析

（一）紅學(xué)休閑旅游資源的分析

1、園林建筑遺存

《紅樓夢》相關(guān)的建筑遺存主要分布在江蘇南京、蘇州和揚州等地，調(diào)查結(jié)果顯示，游客大多對《紅樓夢》在江蘇旅游遺存都或多或少的聽過，沒去過。游客最感興趣仍是《紅樓夢》中“園林建筑遺存”，51%的調(diào)查者愿意欣賞《紅樓夢》中所描繪的園林建筑，尤其是“大觀園”。（見表1）

首先南京，這座應(yīng)該說與作者家世史實敷演最深，作者心中分量最重的城市，《紅樓夢》中多次提到關(guān)于南京的地理實名就有“金陵”、“石頭城”、“應(yīng)天府”、“江寧府”。據(jù)南京紅學(xué)家考證，曹家在南京曾擁有13處房產(chǎn)（共483間），還有做過行宮的花園、作為別墅的小倉山（隨園遺址）以及曹家家廟（香林寺）等。是十分吸引大家的。其次，游客在旅游景點的選擇上趨于注重品牌、名牌，蘇州園林、瘦西湖都是國內(nèi)外享有盛譽的名勝，而南京的3個景點與之相較則“養(yǎng)在深閨人未識”，名氣與宣傳遠遠不夠。據(jù)此還可以窺探到游客偏好自然與人文特色共存，綜合性較強的園林建筑遺存。國人旅游是注重與自然的情景交融的體驗的。紀(jì)念館、博物館、藝文苑、織造府一類的景點如果不設(shè)法營造一些能打動人心，引起游客情感共鳴的環(huán)境，而只是單純以人文史料展示的舊形象示人是很難吸引游客的。

2、飲食文化

調(diào)查顯示，16%的游客對飲食文化最感興趣。最受游客歡迎的幾道紅樓大菜依次是籠蒸螃蟹（49%）、西瓜盅酒醉雞（30%）和酒糟鵝掌鴨信（30%）、雞髓筍和叉燒鹿脯（26%）。盡管只有16%的被調(diào)查者對飲食文化最感興趣，但是在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)游客對于飲食的熱情很高，幾乎所有的游客都認(rèn)真去看去做關(guān)于紅樓菜的這道選擇題，即使廢卷上這道題也是沒有空缺的。不少游客表示對《紅樓夢》中印象最深的就是寶玉和湘云烤鹿肉，有一位被調(diào)查游客甚至還提出了賈母的粥也是大有講究。（見表2）

相關(guān)酒店的紅樓宴受到游客的歡迎，賈母的紅稻米粥、“籠蒸螃蟹”是游客非常鐘情的美食。另外，相較北京紅樓宴推出的紅樓宴舞，上海青浦大觀園將紅樓美食與特色活動結(jié)合，因此需要結(jié)合其他的藝術(shù)使紅樓美食成為一種立體的藝術(shù)。

3、服飾文化

雖然只有9%的游客對此感興趣，但是潛力巨大。因為在根據(jù)江蘇各地特色工藝設(shè)計精美的《紅樓夢》旅游衍生產(chǎn)品的選擇題中，在游客最感興趣的服飾部分，31%選擇了金螭瓔珞圈，24%選擇了襲人繡給寶玉的，后來寶釵接著繡的刺繡肚兜，晴雯夜補的雀金裘和王熙鳳穿的五色緙絲石青銀鼠褂都有23%的人選擇。（見表3）

4、人物個性

《金陵十二釵》是名著《紅樓夢》的別名，“金陵十二釵”也是《紅樓夢》里太虛幻境“薄命司”里記錄的十二個女子。曹雪芹圍繞林黛玉、薛寶釵、賈元春、賈探春、史湘云、妙玉、賈迎春、賈惜春、王熙鳳、賈巧、李紈、秦可卿為主線，描寫當(dāng)時的社會生活、婚喪祭祀制度、服裝穿戴、飲食藥膳、建筑亭閣、舟車行轎等等層面。黛玉葬花的驚艷，寶釵詠蟹的機敏，湘云醉眠芍藥的憨態(tài)，，妙玉煮茶的雅潔，書中為我們展示的每一個特別的故事，都體現(xiàn)了十二釵各自的性格，暗示了她們的命運，深入人心，耐人尋味。很多被調(diào)查游客對金陵十二釵的命運及其故事十分感興趣。（見表4）

人物故事情節(jié)及其特定歷史文化價值是文化休閑旅游的重要內(nèi)容，金陵十二釵的故事不僅僅反映了當(dāng)時的社會的風(fēng)土人情，更是中國傳統(tǒng)文化孕育的產(chǎn)物，是值得重視的重要文化旅游資源之一。

（二）紅學(xué)休閑旅游市場分析

1、游客的需求偏好分析

關(guān)于《紅樓夢》，游客最感興趣的“人情世故與管理治世”，其次是“寶黛愛情悲劇”。“作者曹雪芹與他的家世”位于“金陵十二釵之謎”之后。（見表5）

有意思的是，經(jīng)過交叉分析，高收入群體普遍傾向于“人情世故與管理治世”，月薪5000以上的人群有63%選擇了這個選項。足見國人旅游還是具有一定的功利性與現(xiàn)實性的。在游客心理偏重于這些時，也就不難理解曹雪芹與他的家世這類具有實地探佚價值的文化在他們心中價值不高的原因。

2、現(xiàn)存景點經(jīng)營狀況分析

以南京的紅樓藝文苑為例，，在明孝陵的紅樓藝文苑，現(xiàn)在竟然已經(jīng)大門緊鎖，蛛網(wǎng)結(jié)生，甚為凄涼。從門縫看進去，里面是一個園林。作為著名景區(qū)中的一個富有特色的景點，本不該有此凄慘待遇。離它不遠處康熙帝御書的“治隆唐宋”的碑殿卻是游人如織，競相拍照。其實碑殿景點本身的內(nèi)容遠不如紅樓藝文苑那么豐富。同一景區(qū)中的兩個景點，相差這么大，實在是令人費解。在蘇州、揚州的景區(qū)實地調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，不僅僅同一個景區(qū)內(nèi)的不同景點存在這樣的問題，各處的紅樓夢園林建筑遺存都面臨這一窘境。

3、休閑主題與品位分析

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的紅樓夢建筑遺存開發(fā)力度不夠，缺乏休閑旅游主體和擴大紅樓文化影響力的渠道。但江蘇省紅學(xué)休閑旅游市場需求廣闊，調(diào)查顯示36%的游客對于“紅學(xué)旅游”的動機是“重溫原著經(jīng)典情節(jié)，放松心情，體驗書中的新奇事物”，33%選擇了“多些知識，提升自己文化層次與品位”，可見大多數(shù)游客都是抱著一顆好奇心和學(xué)習(xí)的心態(tài)而來。

散落各處的這些零星破敗的宅邸缺乏必要的休閑旅游主題，難以提高知名度和擴大影響力，但是若把曹家所有的房產(chǎn)、行宮、花園和與《紅樓夢》相關(guān)景點串連起來，突出紅學(xué)休閑文化內(nèi)涵，這樣的規(guī)模一定是氣勢恢弘，這樣的文化內(nèi)涵一定能提升其休閑品質(zhì)。

四、結(jié)論

休閑旅游的蓬勃發(fā)展，與文化的融洽結(jié)合，煥發(fā)出新的活力。本文選取“紅學(xué)”的文化元素，通過對南京、蘇州、揚州這三個《紅樓夢》相關(guān)景點較多的地方進行調(diào)查，并對紅學(xué)休閑旅游資源及其市場調(diào)查結(jié)果進行了分析，以期能為江蘇紅學(xué)休閑旅游發(fā)展提供一些參考。

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