“新工科”背景下旅游、會展專業(yè)本科教育培養(yǎng)模式研究

龐華 王心嶼

摘 要 創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略下，“新工科”作為教育改革目標(biāo)，引發(fā)高等工程教育領(lǐng)域的激烈討論。而作為新興服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)和會展業(yè)在快速發(fā)展中面臨著人才短缺和流失的風(fēng)險。本文通過分析旅游和會展專業(yè)本科教育的現(xiàn)狀和問題，借助“新工科”研究成果，提出培育不同層次、多專多能、素能兼具的全新人才培養(yǎng)模式，并提供具體的改進(jìn)思路和策略，以推動旅游和會展高等教育完善和進(jìn)步。

關(guān)鍵詞 “新工科” 旅游與會展專業(yè) 本科教育 培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.12.018

A Study on the Undergraduate Education mode of Tourism and

Exhibition under the Background of "New Engineering"

PANG Hua， WANG Xinyu

（South China University of Technology， Guangzhou， Guangdong 510006）

Abstract Under the strategy of innovation and development， "new engineering" as the goal of educational reform has aroused intense discussion in the field of higher engineering education. As a new service industry， tourism and exhibition industry are facing the risk of talent shortage and loss in the rapid development. Based on the analysis of the current situation and problems of the undergraduate education of tourism and Exhibition specialty， and with the help of the research results of "new engineering"， this paper puts forward a new talent training mode with different levels， multi specialties and multi abilities， and dual abilities， and provides specific improvement ideas and Strategies to promote the improvement and progress of higher education of tourism and exhibition.

Keywords "new engineering"; Tourism and Exhibition; undergraduate education; training mode

1現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

（1）隨著技術(shù)革新，服務(wù)產(chǎn)業(yè)需要更新和提煉出全新的服務(wù)理念、流程、模式等，讓新技術(shù)和新場景更好地服務(wù)于顧客體驗。第三產(chǎn)業(yè)不可避免地受到新經(jīng)濟(jì)的影響，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等的成熟、推廣使得服務(wù)場景發(fā)生了翻天覆地的變化，如：人工智能與無人酒店的誕生、大數(shù)據(jù)與大型景區(qū)人流的實時監(jiān)控、VR、AR技術(shù)與展覽方式的融合等等。

（2）目前我們的教育模式暴露出許多不足，如培養(yǎng)目標(biāo)模糊、專業(yè)設(shè)置不規(guī)范、教學(xué)內(nèi)容陳舊、理論與實踐脫節(jié)、教學(xué)方式單一、實踐學(xué)習(xí)流于形式、產(chǎn)學(xué)研項目匱乏、國際交流不充分等，高等教育改革面臨艱巨任務(wù)。在“新工科”背景下，非工科專業(yè)的教育改革如何滿足新技術(shù)引發(fā)的服務(wù)業(yè)革新需求成為當(dāng)務(wù)之急。

（3）旅游和會展產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮輻射帶動作用，市場對高素質(zhì)、綜合型旅游和會展人才的呼聲越來越高，不僅要求從業(yè)人員具備專業(yè)知識實踐與創(chuàng)新能力，還要具有相應(yīng)的管理與應(yīng)變能力。培養(yǎng)符合市場需求、引導(dǎo)行業(yè)變革的卓越人才以保證旅游、會展業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，是目前教育界面臨的重大問題。

2 新工科的內(nèi)涵

2017年，吳愛華等人在《加快發(fā)展和建設(shè)新工科 主動適應(yīng)和引領(lǐng)新經(jīng)濟(jì)》一文首次闡釋了“新工科”內(nèi)涵。同年2月至6月，教育部多次召集“新工科”主題研討會，就“新工科”的內(nèi)涵特征與路徑選擇、目標(biāo)愿景與行動路線、研究與實踐項目指導(dǎo)意見等多方面達(dá)成共識，形成了“復(fù)旦共識”、“天大行動”和“北京指南”的重要階段成果，標(biāo)志著以“新工科”建設(shè)為主題的高等工程教育改革進(jìn)入到一個新的階段。

“新工科”（Emerging Engineering Education，3E）是指以立德樹人為引領(lǐng)，以應(yīng)對變化、塑造未來為建設(shè)理念，以繼承與創(chuàng)新、交叉與融合、協(xié)調(diào)與共享為主要途徑，培養(yǎng)未來多元化、創(chuàng)新型卓越工程人才。新工科是基于國家戰(zhàn)略發(fā)展新需求、國際競爭新形勢、立德樹人新要求而提出的我國工程教育改革方向，一方面要求順應(yīng)潮流，打造和建設(shè)一批新興工科專業(yè)，針對移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能制造、電子商務(wù)、移動醫(yī)療服務(wù)、云醫(yī)院、互聯(lián)網(wǎng)安全產(chǎn)業(yè)、智能安防系統(tǒng)等新興產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展需求，打造和建設(shè)一批新興工科專業(yè);另一方面堅持與時俱進(jìn)，在現(xiàn)有的采掘、電子、機(jī)械、食品、化學(xué)、生物醫(yī)藥、土木、環(huán)境工程等工科領(lǐng)域中推進(jìn)新的研究方向的探索與創(chuàng)新。

“新工科”有幾大特征：（1）戰(zhàn)略導(dǎo)向：不僅注重解決實際產(chǎn)業(yè)和社會問題，更強(qiáng)調(diào)從理論和戰(zhàn)略高度進(jìn)行教育體制和培養(yǎng)模式改革;（2）以創(chuàng)新為出發(fā)點：圍繞產(chǎn)業(yè)鏈對教育建設(shè)理念、目標(biāo)、任務(wù)和舉措等進(jìn)行突破性革新，而不是簡單地改良;（3）系統(tǒng)化改革：根據(jù)“立德樹人”核心要求進(jìn)行從上到下，層層推進(jìn)的全局性教育建設(shè);（4）開放式格局：突出建立對外交流、對內(nèi)整合的共建共享的開放式格局。學(xué)者們以“新工科”為背景，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、實踐教學(xué)、協(xié)同育人、國際化培養(yǎng)等不同路徑切入，將新技術(shù)引入原有的教育教學(xué)體系，構(gòu)建全新的人才培養(yǎng)模式。在專注于“新工科”在工科中運用的同時，如何與理科、人文社科結(jié)合還缺乏相關(guān)的探討?！靶鹿た啤苯ㄔO(shè)的五大任務(wù)：樹立新的工程教育理念、構(gòu)建新的學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)、形成新的人才培養(yǎng)模式、擬定新的教育教學(xué)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)、布局新的高校分類發(fā)展體系。

3 旅游、會展專業(yè)的培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

周遠(yuǎn)清（1998）認(rèn)為人才培養(yǎng)模式，是人才的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格以及實現(xiàn)這些培養(yǎng)目標(biāo)的方法或手段。周宵等（2012）認(rèn)為培養(yǎng)模式是按照特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，以相對穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教學(xué)流程、教學(xué)方法、管理制度、評估方式等，實施人才教育過程的總和。

觀點一：對于旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)模式學(xué)者們分別從培養(yǎng)目標(biāo)、素質(zhì)要求、培養(yǎng)過程、層次布局等角度切入，提出了諸如“訂單式”、“學(xué)教研踐”、“二維引領(lǐng)，五位一體”、“四高”（高行業(yè)就業(yè)率、高行業(yè)停留率、高職位就業(yè)率、高行業(yè)發(fā)展率）等培養(yǎng)理念和培養(yǎng)模式，并提出了詳細(xì)的實施策略。

觀點二：學(xué)者們普遍批判了“通才教育”的培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)的本科人才培養(yǎng)要以行業(yè)需求為導(dǎo)向，塑造創(chuàng)新型、實踐型、職業(yè)化、多能多專的管理人才。

觀點三：還有學(xué)者從工科院校入手，提出“與工融合”四重螺旋耦合的培養(yǎng)模式。特別突出“跨學(xué)科”的培養(yǎng)理念，讓旅游管理知識、方法、能力與工科知識交叉滲透、相互遷移與互補(bǔ)共進(jìn)，培養(yǎng)并強(qiáng)化學(xué)生跨學(xué)科知識重組能力、綜合理論運用能力及綜合職業(yè)素養(yǎng)。

綜上，現(xiàn)有文獻(xiàn)多以文科院校作為研究主體，缺少結(jié)合工科院校特色與優(yōu)勢的培養(yǎng)模式的探討。也缺乏對全國范圍內(nèi)高等院校旅游和會展專業(yè)的培養(yǎng)模式的深入探討。

4 “新工科”背景下金融專業(yè)的成功案例——“匯豐金融科技精英班”

2018年，華南理工大學(xué)秉承“金融+科技”交叉培養(yǎng)理念，與匯豐集團(tuán)合作組建“匯豐金融科技精英班”，計劃培養(yǎng)能運用大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等最新IT技術(shù)為金融業(yè)采集數(shù)據(jù)、構(gòu)建模型、制定決策的復(fù)合型人才。

首先，在學(xué)員選拔方面，注重挑選具有跨學(xué)科知識背景和較強(qiáng)應(yīng)用能力的人才，重點面向數(shù)學(xué)、電信、計算機(jī)、自動化、軟件和經(jīng)貿(mào)學(xué)院招收優(yōu)秀學(xué)生，并優(yōu)先錄取數(shù)學(xué)、計算機(jī)編程、英語成績優(yōu)異的同學(xué)。凸顯了“新工科”背景下，專業(yè)化、技能化和職業(yè)化的人才要求。

其次，精英班實行“2+1+1”培養(yǎng)模式?！?”指學(xué)生在本科第一、二學(xué)年，遵循原學(xué)院的培養(yǎng)計劃。在第二學(xué)年結(jié)束時，以個人申請和專家甄選的方式，通過幾輪考核進(jìn)入“精英班”。

“1”指學(xué)生在第三學(xué)年修滿特設(shè)課程的學(xué)分，課程體系由課程教學(xué)、集中實踐和課外實踐三大模塊構(gòu)成。課程內(nèi)容包括金融類課程、基礎(chǔ)軟件工程類課程和高級軟件工程類課程。其中，高級軟件工程課由匯豐集團(tuán)的技術(shù)專家及高級管理人員講授。精英班的課程內(nèi)容實際上重構(gòu)金融專業(yè)的知識體系，將軟件工程的知識模塊融入金融學(xué)的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)中，將匯豐科技的高級專家組合到經(jīng)貿(mào)學(xué)院的教師團(tuán)隊中，凸顯了協(xié)同育人的特點，有利于學(xué)生及時與行業(yè)最新需求和技術(shù)成果對接，培養(yǎng)符合市場要求的專業(yè)技能。

“1”指學(xué)生在第四學(xué)年前往匯豐科技中國完成6個月的實習(xí)，畢業(yè)時可通過雙向選擇留在匯豐科技中國工作。精英班通過校企合作為學(xué)生提供長期實習(xí)的機(jī)會，將實踐教學(xué)的理念落到實處。一是有利于解決學(xué)生的就業(yè)問題，提高專業(yè)的對口就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量;二是企業(yè)可以較少的時間和精力獲得與崗位高度契合的對口人才。華南理工大學(xué)與匯豐科技共建育人團(tuán)隊，以產(chǎn)學(xué)融合視角，培養(yǎng)素能兼?zhèn)洹⒏挥猩鐣?zé)任感和國際視野的復(fù)合型人才。

5 “新工科”背景下旅游會展教育的創(chuàng)新發(fā)展途徑

第一，通過跨學(xué)科、跨院校合作以及官產(chǎn)學(xué)研的深度聯(lián)系，組建一支多元化、層次化、綜合實力強(qiáng)勁的教師團(tuán)隊，推進(jìn)和完善多主體協(xié)同育人機(jī)制。突破現(xiàn)有旅游和會展專業(yè)的壁壘，實現(xiàn)學(xué)科交叉、專題培養(yǎng)、聯(lián)合培育、學(xué)研結(jié)合和校企合作等多重目標(biāo)。例如，“匯豐金融科技精英班”就是由來自匯豐的金融和科技相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医o學(xué)生們教授一系列特色高級技術(shù)課程，包括區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、機(jī)器學(xué)習(xí)、軟件架構(gòu)、軟件開發(fā)及項目管理、云計算及企業(yè)創(chuàng)新。

第二，未來人才培養(yǎng)逐漸向多維度、復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)特征轉(zhuǎn)變，需要重構(gòu)旅游會展專業(yè)的人才知識體系。通過開設(shè)廣泛的公共課和通識課，不僅涵蓋社會科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，還應(yīng)關(guān)注自然科學(xué)和文學(xué)藝術(shù)的傳授，在邏輯思維、創(chuàng)新能力方面進(jìn)行訓(xùn)練。同時，學(xué)校可根據(jù)優(yōu)勢的工程學(xué)科（如：建筑學(xué)、計算機(jī)、環(huán)境科學(xué)、工業(yè)設(shè)計）以實驗課或戶外實踐的形式，培養(yǎng)旅游、會展專業(yè)的學(xué)生增強(qiáng)動手能力并塑造自身獨特優(yōu)勢。

第三，“新工科”環(huán)境中，旅游和會展本科教育應(yīng)積極探索特色教育途徑、創(chuàng)新教育方式與手段。并結(jié)合行業(yè)發(fā)展特色，提出“市場引領(lǐng)、學(xué)生中心、成果導(dǎo)向”的培養(yǎng)新理念。例如，“匯豐金融科技精英計劃”通過個人申請和專家甄選，入選學(xué)生在大三將進(jìn)入特設(shè)課程的學(xué)習(xí)，涵蓋基礎(chǔ)IT類及金融類科目，來自匯豐的金融和科技相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医o學(xué)生們教授一系列特色高級技術(shù)課程。進(jìn)入大四，學(xué)生們到匯豐環(huán)球科技中國中心實習(xí)，繼續(xù)學(xué)習(xí)并參與實際項目。實習(xí)結(jié)束后，他們將有機(jī)會加入?yún)R豐，開始金融科技職業(yè)生涯。

第四，立足教育改革前沿，制定教育教學(xué)質(zhì)量評估的新標(biāo)準(zhǔn)與機(jī)制。評估指標(biāo)要關(guān)注學(xué)生就業(yè)質(zhì)量、雇主用人滿意度等方面間接評估指標(biāo)。同時，反饋機(jī)制需要從短期到長期、靜態(tài)到動態(tài)，倡導(dǎo)全程化的效果評估和持續(xù)性的質(zhì)量改進(jìn)。華南理工大學(xué)又肩負(fù)支撐國家和廣東創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，助力粵港澳大灣區(qū)打造成為全球科技創(chuàng)新中心、全球先進(jìn)制造業(yè)中心的重任，這些都成為檢驗教育教學(xué)質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)與衡量機(jī)制。

基金項目：本項目受到華南理工大學(xué)教研課題支持：新工科背景下人文社科本科教育培養(yǎng)模式研究，資助號為：x2jm-Y1180941

參考文獻(xiàn)

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