“一帶一路”時(shí)代珠三角旅游類職教的創(chuàng)新發(fā)展

毛穎善

[摘? ? ? ? ? ?要]? 從分析珠三角旅游職教發(fā)展面臨的時(shí)代與區(qū)域背景出發(fā)，提出“一帶一路”珠三角旅游服務(wù)類職教創(chuàng)新發(fā)展的“對(duì)內(nèi)聯(lián)動(dòng)”“對(duì)外聯(lián)通”的國際化辦學(xué)思路與相關(guān)舉措。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? “一帶一路”;珠三角;旅游職教;創(chuàng)新發(fā)展

[中圖分類號(hào)]? G710 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）34-0084-02

一、“一帶一路”時(shí)代下珠三角旅游服務(wù)類職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展

“一帶一路”的實(shí)施還需要優(yōu)秀人才的支持，優(yōu)秀人才是珠三角地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的關(guān)鍵所在。而人才的輸出還需要教育的支持。教育是文化交流的主陣地，也是人才創(chuàng)新與培養(yǎng)的重要平臺(tái)?！耙粠б宦贰毕拢槿堑貐^(qū)的高職院校成為旅游專業(yè)人才輸入的重要陣地。高職院校必須努力加大旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，結(jié)合產(chǎn)學(xué)研等人才培養(yǎng)手段，提高旅游專業(yè)人才的技能，將旅游業(yè)發(fā)展成為外向型經(jīng)濟(jì)。[1]

推動(dòng)教育國際化轉(zhuǎn)型和發(fā)展，已經(jīng)成為“一帶一路”的迫切需要。主動(dòng)融入“一帶一路”與粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，珠三角旅游服務(wù)類職業(yè)教育需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，首先需要推動(dòng)珠三角職業(yè)教育的國際化轉(zhuǎn)型與發(fā)展。

深入推進(jìn)“一帶一路”，高職教育助力旅游服務(wù)類企業(yè)走出去的作用將會(huì)越來越大。借助高職院校援外培訓(xùn)平臺(tái)，中國職教的品牌已被“一帶一路”沿線國家逐漸認(rèn)可，高職教育的國際競爭力明顯提升。職業(yè)課程、技能培訓(xùn)、企業(yè)培訓(xùn)以及終身學(xué)習(xí)等教育形式逐漸受到人們青睞。

高職院校辦學(xué)國際化是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)具有國際視野、通曉國際規(guī)則、能夠參與國際事務(wù)和國際競爭人才強(qiáng)烈需求的必然結(jié)果，其核心在于高職院校依據(jù)國際公認(rèn)的課程標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)用科學(xué)合理的教學(xué)手段，培養(yǎng)具有國際交往能力、國際視野和國際競爭力的高素質(zhì)人才，尤其是具有創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的技術(shù)技能型人才。[2]

二、“一帶一路”時(shí)代珠三角旅游服務(wù)類職教創(chuàng)新發(fā)展的思路與舉措

“一帶一路”時(shí)代，“港珠澳文化產(chǎn)業(yè)都市圈”隨著港珠澳大橋的通車其形成與發(fā)展的步伐不斷加快，依托粵港澳共同文化市場，共同推動(dòng)海上絲綢之路沿線文化交流與合作，擴(kuò)大三地在東南亞國家和地區(qū)乃至世界的影響力，由三地積極打造的港珠澳文化交流品牌必將精彩紛呈，實(shí)際上，珠三角大力發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)，在十三五規(guī)劃中早已運(yùn)籌帷幄、勾畫藍(lán)圖，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、打造世界級(jí)旅游休閑中心、國際知名旅游度假基地、粵港澳特色旅游資源串聯(lián)成的“一程多站”式的旅游線路，創(chuàng)建精品旅游產(chǎn)業(yè)鏈、著力打造主題公園游、海洋海島游、鄉(xiāng)村生態(tài)游、會(huì)議會(huì)展游等系列旅游產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)國際商務(wù)旅游休閑度假區(qū)，形成以休閑度假、商務(wù)會(huì)展為特色的高端旅游產(chǎn)業(yè)格局，打造港珠澳國際都會(huì)區(qū)旅游集中展示窗口。按照與港澳旅游錯(cuò)位融合發(fā)展的目標(biāo)，積極引進(jìn)國內(nèi)外知名主題公園項(xiàng)目，將珠海打造成國際著名的主題公園城市。重點(diǎn)推進(jìn)銀河嘉華體育休閑度假中心、航空大世界等項(xiàng)目等。在珠三角旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的國際化速度與進(jìn)程的影響與推動(dòng)下，這必然要求旅游服務(wù)類職業(yè)教育要從產(chǎn)業(yè)需要出發(fā)，在教育觀念、課程建設(shè)等方面加速與國際接軌的步伐，“一帶一路”時(shí)代下，珠三角旅游服務(wù)類職教創(chuàng)新發(fā)展的思路必然是與國際接軌，按照旅游服務(wù)類職教國際標(biāo)準(zhǔn)，走“對(duì)內(nèi)聯(lián)動(dòng)”“對(duì)外聯(lián)通”的國際化辦學(xué)之路。

三、“一帶一路”時(shí)代珠三角旅游服務(wù)類職教如何走國際化特色之路

珠三角具有前瞻性的城市與一些職業(yè)院校也都在進(jìn)行積極的探索。交流互動(dòng)合作是第一步。如珠海橫琴產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中指出，充分利用港澳國際化專業(yè)人才培訓(xùn)資源優(yōu)勢，建設(shè)面向粵港澳三地的橫琴新區(qū)教育培訓(xùn)園區(qū)，加強(qiáng)港珠澳文化合作交流，探索“一國兩制”條件下區(qū)域文化交流合作新模式，加強(qiáng)教育文化交流合作，鞏固教育交流合作平臺(tái)。此外，利用澳門大學(xué)新校區(qū)的啟動(dòng)效應(yīng)，引進(jìn)更多國內(nèi)外名校，匯集名校師資力量，培養(yǎng)和引進(jìn)國內(nèi)外高素質(zhì)、復(fù)合型人才，探索創(chuàng)新與港澳知名高校合作辦學(xué)模式。推進(jìn)粵港澳職業(yè)教育在培養(yǎng)培訓(xùn)、師資交流、技能競賽等方面的合作，引進(jìn)高水平職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)粵港澳臺(tái)高校在師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)研討等方面深入合作。順德職院為了培養(yǎng)國際化、專業(yè)化的酒店管理人才，與美國羅瑞特教育集團(tuán)合作，引進(jìn)瑞士國際酒店管理教育體系，聯(lián)合建立高標(biāo)準(zhǔn)、多層次、全方位的國際酒店管理教育機(jī)構(gòu)，利用國際教育資源對(duì)酒店及旅游管理系教師進(jìn)行專業(yè)課程培訓(xùn)，探討中瑞酒店管理課程的銜接與改造等。雙方積極努力實(shí)現(xiàn)約定的學(xué)分認(rèn)證、學(xué)生交流、海外實(shí)習(xí)、教師培訓(xùn)、教學(xué)設(shè)施規(guī)劃、烹飪與餐飲文化交流等合作項(xiàng)目，建設(shè)好中瑞酒店管理教育中心。[3]深圳職院為改變學(xué)生綜合素質(zhì)不高，能力結(jié)構(gòu)單一、職業(yè)變遷能力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力弱等問題，創(chuàng)建了“主修專業(yè)+拓展專業(yè)”的“雙證書”制度并以“創(chuàng)業(yè)工作坊”的組織形式實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程等，此外還在酒店管理專業(yè)籌辦“葡萄酒服務(wù)與管理”方向，培育特色品牌。調(diào)查珠三角旅游服務(wù)類行業(yè)與職教的實(shí)際情況，研究先行先試者的實(shí)踐，旅游職教走“對(duì)內(nèi)聯(lián)動(dòng)”“對(duì)外聯(lián)通”國際化特色之路的舉措有在以下幾個(gè)方面值得進(jìn)一步探索。

（一）“一帶一路”時(shí)代，珠三角旅游服務(wù)類職教各專業(yè)人才培養(yǎng)要走向國際視野與國際標(biāo)準(zhǔn)

旅游服務(wù)類職教各專業(yè)面臨著辦學(xué)理念、培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、課程體系結(jié)構(gòu)與國際接軌等銜接與改造等基本問題。如旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式、培養(yǎng)質(zhì)量要適應(yīng)市場需求，不能讓旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)，不能出現(xiàn)“一方面市場需要大量旅游服務(wù)類專業(yè)人才，而相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生又因各種原因不愿從事相關(guān)工作”的局面。在課程設(shè)置上與課程安排方面，要根據(jù)行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整需要相應(yīng)并具有針對(duì)性、與國際接軌的內(nèi)容，與旅游行業(yè)的發(fā)展變化及國際旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀相對(duì)接，如增加成本控制與財(cái)務(wù)管理相關(guān)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)學(xué)生服務(wù)意識(shí)與能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法律、心理學(xué)、會(huì)計(jì)、金融等方面理論基礎(chǔ)的掌握，使教學(xué)內(nèi)容更切合實(shí)際，同時(shí)又具有前瞻性，使學(xué)生學(xué)到終身受用的東西，提高學(xué)生網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的運(yùn)用能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，并重視學(xué)生人文素養(yǎng)和職業(yè)精神的培育。

（二）“一帶一路”時(shí)代，珠三角旅游服務(wù)類職教的國際化首先是師資隊(duì)伍建設(shè)的國際化

需要大力培養(yǎng)一支具有國際視野，懂旅游業(yè)、懂專業(yè)、懂教育的專業(yè)教師隊(duì)伍。旅游酒店服務(wù)類行業(yè)是一個(gè)綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，需要一支既有國際視野、理論知識(shí)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師資隊(duì)伍。但實(shí)際情況往往是：（1）部分教師重理論而輕實(shí)踐，就書本講書本，很難適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要;（2）部分老師重技能而輕理論。部分老師具備一線工作經(jīng)驗(yàn)，多年工作中積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)的實(shí)際情況具有切身的認(rèn)識(shí)和準(zhǔn)確的把握，但其掌握的知識(shí)卻往往不夠系統(tǒng)。因此，必須加快建設(shè)一支“雙師型”教師隊(duì)伍，這也是實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。此外，高職教育國際化的整體水平還有待提高，多數(shù)學(xué)校師資國際化水平不高，院校課程的國際化程度不足，原版教材使用雙語授課比例較低。

（三）“一帶一路”時(shí)代，珠三角旅游服務(wù)類職教的國際化要突出區(qū)域內(nèi)外與國內(nèi)外合作機(jī)制建設(shè)

高水平辦好珠三角區(qū)域旅游服務(wù)類職教負(fù)責(zé)人聯(lián)席會(huì)議以及區(qū)域合作與發(fā)展論壇暨產(chǎn)學(xué)研洽談會(huì)，完善珠三角區(qū)域旅游服務(wù)類產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推動(dòng)珠三角區(qū)域旅游服務(wù)類職教產(chǎn)學(xué)研重大合作平臺(tái)建設(shè)，積極發(fā)揮珠三角合作信息網(wǎng)的作用，不斷增強(qiáng)珠三角區(qū)域旅游服務(wù)類職教合作品牌的競爭力、輻射力和影響力。拓展教育學(xué)術(shù)合作，鼓勵(lì)省內(nèi)院校與沿線國家院校開展各種教育、科研、培訓(xùn)活動(dòng)以及探索赴境外辦學(xué)。與相關(guān)國家在珠三角合作建設(shè)一批國際技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、聯(lián)合研發(fā)中心、國際創(chuàng)新園、國際企業(yè)孵化器和國際人才培養(yǎng)基地等創(chuàng)新載體。

（四）“一帶一路”時(shí)代，珠三角旅游服務(wù)類職教的國際化要重視立體教材的編制工作

旅游服務(wù)類專業(yè)國際化創(chuàng)新發(fā)展需要提升以立體或富媒體教材編制為基礎(chǔ)建設(shè)的國內(nèi)外多元主體的互聯(lián)互通合作水平。在教材內(nèi)容編制方面考慮融入拓展職業(yè)技能“一試三證”模式的相關(guān)內(nèi)容。（一試三證：考生通過一次鑒定考核后，可同時(shí)獲得國家職業(yè)資格證書、港澳專業(yè)能力評(píng)估證書及國際專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟證書。）目前有的專業(yè)所用的專業(yè)課教材沒有充分考慮高職學(xué)生能接受的程度，甚至有些學(xué)校選用或者編制的教材是本科院校的壓縮版或中專教材的升級(jí)版，完全脫離了學(xué)生的實(shí)際情況，偏離了職業(yè)教育的規(guī)范發(fā)展軌道，培養(yǎng)出來的學(xué)生技能不突出，競爭力不強(qiáng)，很難適應(yīng)珠三角相關(guān)行業(yè)國際化發(fā)展的需求。

（五）“一帶一路”時(shí)代，珠三角旅游服務(wù)類職教的國際化還需要國際化多主體多元合作加強(qiáng)對(duì)旅游服務(wù)類行業(yè)發(fā)展和旅游教學(xué)的實(shí)踐調(diào)查與科學(xué)研究

深入研究珠三角旅游服務(wù)行業(yè)對(duì)接“一帶一路”的部署和規(guī)劃，如廣東十三五規(guī)劃、珠三角主要城市十三五規(guī)劃旅游文化部分、自貿(mào)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃文化旅游服務(wù)部分，以及“海絲”旅游發(fā)展帶行業(yè)規(guī)劃與職教實(shí)情，以產(chǎn)學(xué)研校企合作、校校合作珠三角旅游服務(wù)類職教重點(diǎn)項(xiàng)目為載體，推進(jìn)珠三角旅游服務(wù)類職教事業(yè)的國際化水平，實(shí)現(xiàn)“一帶一路”“海絲”旅游服務(wù)職教的創(chuàng)新發(fā)展，既“接天線”也“接地氣”，加強(qiáng)“一帶一路”與港珠澳職教國際化創(chuàng)新發(fā)展示范區(qū)多維度的深度調(diào)研，加強(qiáng)與我國駐外使（領(lǐng)）館、商務(wù)機(jī)構(gòu)和中介咨詢聯(lián)系，調(diào)研，及時(shí)為旅游服務(wù)類行業(yè)、企業(yè)提供信息咨詢服務(wù)

參考文獻(xiàn)：

[1]畢誠.“一帶一路”戰(zhàn)略帶來中國教育新機(jī)遇[N].中國教育報(bào)，2015-10-09.

[2]毛大龍.高職教育發(fā)展“三化”與“三跨”理念的若干思考[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2016（30）.

◎編輯 武生智