基于現(xiàn)代學徒制的高職學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)路徑探索

【摘 要】本文以南寧職業(yè)技術(shù)學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例論述基于現(xiàn)代學徒制的高職學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，闡述連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力的結(jié)構(gòu)要求，以門店運營為例，從學生工作內(nèi)容、校內(nèi)指導教師工作內(nèi)容及要求、校外指導教師隊伍要求、項目考核方式等方面探索連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)模式的實施。

【關(guān)鍵詞】高職院校? 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)? 現(xiàn)代學徒制? 創(chuàng)業(yè)能力? 培養(yǎng)路徑

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）10C-0175-04

高職院校是培養(yǎng)職業(yè)型、技能型、應用型人才的重要陣地，兼具職業(yè)教育和高等教育的雙重功能?！秶鴦赵宏P(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》明確指出，“加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設，深化產(chǎn)教融合、校企合作，培養(yǎng)數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才”。2015年《國務院辦公廳關(guān)于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育當作深化高等教育綜合改革的突破口，并進一步明確了高等院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的總目標為：到2020年建立健全課堂教學、結(jié)合實踐、自主學習、文化引領、指導幫扶融為一體的高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。

現(xiàn)代學徒制被認為是高職院校進行工學結(jié)合人才培養(yǎng)的有效途徑之一。通過這一模式，學生不僅能夠?qū)W會手藝，還能利用學到的技術(shù)營生，解決生存問題，即自我雇傭，這就是一種創(chuàng)業(yè)。例如合伙人模式等商業(yè)模式，亦十分適合學生從被雇傭到參與企業(yè)創(chuàng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。因此，通過培養(yǎng)徒弟（學生）的技術(shù)能力，輔之以創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，可作用于其創(chuàng)業(yè)行為。

一、高職院校學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)目標、內(nèi)容和特征

（一）大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)目標

自國家推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)以來，我國創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展較為迅速，主要體現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)支持、創(chuàng)業(yè)教育（培訓）、創(chuàng)業(yè)教育研究等方面。但仍存在著高校校際創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展程度不平衡、創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展基礎薄弱、創(chuàng)業(yè)教育體系不完善等問題。

高職院校學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的總目標是：根據(jù)實際情況，結(jié)合當?shù)靥厣?、專業(yè)技能，通過多種方式，培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)精神，提高學生創(chuàng)業(yè)意識和機會挖掘的能力，構(gòu)建學生創(chuàng)業(yè)思維、知識體系，增強大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，實現(xiàn)自我雇傭，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，緩解學生就業(yè)壓力，服務社會經(jīng)濟。

（二）大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)內(nèi)容及特征

創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)相比一般專業(yè)能力培養(yǎng)有所不同，它更重視創(chuàng)業(yè)者綜合能力的運用，以及創(chuàng)業(yè)者對綜合形勢的研判，需要創(chuàng)業(yè)者具備多種素質(zhì)，因此，大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)應當是多方面的培養(yǎng)。第一，創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)。創(chuàng)業(yè)精神培養(yǎng)包括了創(chuàng)業(yè)意識、機會發(fā)現(xiàn)等多方面內(nèi)容。一個人是否具有創(chuàng)業(yè)精神，是其是否會開展創(chuàng)業(yè)活動的先決條件，也是日后在創(chuàng)業(yè)活動中能否度過各種困難和挫折的主要意識動力來源。第二，專業(yè)能力培養(yǎng)。盡管在創(chuàng)業(yè)實踐中出現(xiàn)了基于專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)，以及不基于專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)，但不可否認的是，專業(yè)能力是部分大學生創(chuàng)業(yè)的基石。特別是對于商科類專業(yè)學生而言，商業(yè)技能是創(chuàng)業(yè)能力其中的一個要素。專業(yè)能力的培養(yǎng)，包括了專業(yè)技能知識、市場及行業(yè)等宏觀市場認知、經(jīng)營管理知識、企業(yè)管理及創(chuàng)業(yè)相關(guān)的法律知識等。第三，解決問題能力培養(yǎng)。在學習過程中，鍛煉分析問題、解決問題的能力。解決問題的能力包括了問題發(fā)現(xiàn)、問題分析、解決問題等，其作用在于大學生在創(chuàng)業(yè)過程中能夠整合資源或自我調(diào)整。第四，社會能力培養(yǎng)。該能力主要包括構(gòu)建社會網(wǎng)絡、人脈、團隊管理等方面。

在培養(yǎng)大學生創(chuàng)業(yè)能力過程中，其創(chuàng)業(yè)能力應當具備以下幾個特征：一是專業(yè)性。大學生創(chuàng)業(yè)大多數(shù)和其在學校所受到的教育有很大的關(guān)系，而良好的專業(yè)技能是大學生創(chuàng)業(yè)的基礎，在專業(yè)的學習中，學生會更了解這一行業(yè)，對商業(yè)、公司有更清晰的了解，整合、協(xié)調(diào)了他們的各類能力。二是創(chuàng)造性。創(chuàng)業(yè)活動的本身就是創(chuàng)新和創(chuàng)造的過程。市場瞬息萬變，它要求創(chuàng)業(yè)者能抓住市場機遇，及時發(fā)現(xiàn)問題，快速響應。這需要大學生具備創(chuàng)造性思維。創(chuàng)造性思維具有新穎獨特、靈活性強等特點，和一般思維不同的是，它包括了分析、發(fā)散、直覺等多方面的思維能力。三是實踐性。創(chuàng)業(yè)活動本身就是一個實踐的過程，對于高職院校學生而言，創(chuàng)業(yè)機會和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)更是蘊藏在實訓過程中。僅僅具備知識技能是不夠的，還需要通過實踐來熟練技能。高職院校在學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中可以利用工學結(jié)合優(yōu)勢，彌補實踐不足的問題。

二、基于現(xiàn)代學徒制的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力的結(jié)構(gòu)要求

根據(jù)我國創(chuàng)新型國家建設，以及廣西職業(yè)教育發(fā)展戰(zhàn)略的客觀要求，南寧職業(yè)技術(shù)學院以強化創(chuàng)業(yè)教育為目標，以改革創(chuàng)新為動力，以師資隊伍建設為重要抓手，加強創(chuàng)業(yè)教育的理論研究和教材建設，積極探索符合學生的創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，為社會培養(yǎng)和輸送更多具有時代精神的創(chuàng)新型、創(chuàng)業(yè)型人才。

培養(yǎng)“雙創(chuàng)型”人才，一方面，要求“雙創(chuàng)型”人才應該具備較為完備的知識基礎和結(jié)構(gòu)，不僅僅局限于專業(yè)知識，還應當具備必要的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知;另一方面，“雙創(chuàng)型”人才在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程當中應當具備一定的創(chuàng)業(yè)者特質(zhì)，如團隊協(xié)作精神、契約精神等。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生能力培養(yǎng)目標主要面向各類商場、超市、便利店等連鎖零售行業(yè)的應用型高技能人才，其定位目標在學生畢業(yè)時能夠達到店長一級的技能水平，掌握包括倉儲、采購、運營、選址等各方面的技能。故在此基礎上，結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，應提高學生的創(chuàng)業(yè)能力，使學生具備獨立運營的能力，進而實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的實踐

（一）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)模式的實施

從2016級開始，南寧職業(yè)技術(shù)學院分別將“創(chuàng)業(yè)基礎”“創(chuàng)業(yè)項目實施”兩門課程正式納入人才培養(yǎng)方案中作為必修科目。其中，“創(chuàng)業(yè)基礎”放在第二學期開設，“創(chuàng)業(yè)項目實施”通過第三、四學期的推行以學生申請項目并以項目實施過程型考核作為學生學習認定和學分獲得的評定方式與標準。

“通過提供真實門店讓學生真正經(jīng)營成為門店的經(jīng)營者、管理者，并學會創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，鍛煉學生成長為優(yōu)秀店長，使部分學生具備獨立開設門店進行創(chuàng)業(yè)的能力，以此為出發(fā)點，校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓基地以“Today南職校園店+104連鎖門店”為載體，以真實門店讓學生開展門店經(jīng)營與管理。

依托現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)模式，采用“校企互動，雙向介入”的模式，由企業(yè)師傅及校內(nèi)教師共同帶領學生開展校內(nèi)實體門店運營管理。由學生分班組，輪流承接實體門店運營。在Today南寧職業(yè)技術(shù)學院校園店則由企業(yè)任命店長，學生進行倉儲、門店陳列等相關(guān)技能實訓，在104連鎖門店則由學生組建的虛擬公司來承擔運用，自負盈虧。

大一上學期，給學生啟蒙創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)精神，普及基本創(chuàng)業(yè)知識。大一下學期，讓學生在商業(yè)計劃書課堂上以模擬公司形式運營，并結(jié)合實訓室寫一份商業(yè)計劃書，團隊管理課程鍛煉學生的團隊管理能力。同時，開始讓學生在老師的輔導下，進行104連鎖門店運營管理。

依據(jù)現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式，由校企共同制定“學生→學徒+準員工→員工+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室→門店”發(fā)展路徑，通過學校教師與企業(yè)師父聯(lián)合傳授的方式，進行人才培養(yǎng)。在傳統(tǒng)的現(xiàn)代學徒制模式下，以創(chuàng)新工作室為依托，融入大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。

對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在校學生通過結(jié)合相關(guān)課程，與“團隊式”教學方法相結(jié)合，學生自行組建模擬公司，按公司結(jié)構(gòu)進行組織管理，在1～2名經(jīng)驗豐富的教師指導下，共同完成一份創(chuàng)業(yè)計劃書或者企業(yè)實訓。如2016級學生就成立了6個模擬公司，分別為琪雅有限責任公司、傾心有限責任公司、頑童有限責任公司、妝顏有限責任公司、水立方有限責任公司、酒久商業(yè)計劃書，項目計劃覆蓋了化妝品、護膚品、日用品、食品、玩具、酒業(yè)、乳業(yè)等多種行業(yè)。學生根據(jù)自己模擬公司的類型，建立組織結(jié)構(gòu)，繪制組織結(jié)構(gòu)架設圖，并進行任職，如設置財務部、運營部等，每個公司在老師的指導下，均有自己完整的商業(yè)計劃書。

（二）創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)—— 以門店運營為例

1.學生工作內(nèi)容。（1）門店調(diào)研：主要客群、客流以及消費習慣;競爭情況;商品貨源、品質(zhì)、結(jié)構(gòu)和價格等情況;該店目前急需解決的具體問題;門店所能提供的促銷支持;投入產(chǎn)出分析等。（2）在以上調(diào)研的基礎上，確定本組擬將為該店經(jīng)營的時間段、主題、策略和目標（盡可能地量化）等，并形成項目計劃書PPT。（3）計劃方案經(jīng)老師和店長審閱同意后（文字版，有店長和老師簽字），與店方落實本組經(jīng)營活動所需要支持的具體條件。（4）提前一周與店方溝通，配合并督促門店做好準備。（5）在確認條件準備充分的前提下，全組組員在組長的帶領下，輪流開展為期一個月的實際運營工作。（6）在實訓中應注意收集運營前一周（正常無假日的可比周）和經(jīng)營期間累計的銷售、促銷支出（含期間發(fā)生的費用以及商品促銷降價等折扣折讓金額），并作環(huán)比分析，為本組的經(jīng)營總結(jié)準備數(shù)據(jù)。（7）經(jīng)營結(jié)束后，各組應及時對策劃實施進行總結(jié)，并寫出實訓總結(jié);請店長審閱總結(jié)報告并對促銷組及其組員給予評價（評語、評分），店長評價經(jīng)簽封后轉(zhuǎn)交給任課老師（在本組實訓周結(jié)束后的一周之內(nèi)）。此外，還請在該總結(jié)文稿的基礎上另做一個配套的PPT，并配上本組在實訓中的重要照片。老師將統(tǒng)一安排課堂展示（各組的實訓策劃書和總結(jié)PPT）并講評。（8）各組順序：按項目策劃書審核通過的先后順序，原則上，先通過的提前安排，各組的實訓全部安排在6月底以前完成。（9）各組盈虧自負。

2.校內(nèi)指導教師工作內(nèi)容及要求。（1）指導教師聯(lián)系學生，學生向老師匯報工作的準備、開展、結(jié)果等方面的情況。指導教師要收集學生工作情況的照片、圖片，并填寫項目實施情況表。（2）指導教師就各組相關(guān)的銷售情況，任意從該組抽取同學提問，以考量學生在實訓中的參與度，并分享經(jīng)驗。（3）已完成的小組，指導教師要求每個小組做項目實施匯報，并將小組完成項目內(nèi)容作為推文提交協(xié)會作新聞發(fā)布。（4）每次工作會議召開期間，指導教師要匯報項目工作進展情況。（5）指導教師輔助學生進行門店運營，對學生的疑問進行解答。（6）指導教師應對學生運營情況進行分析指導。

3.校外指導教師隊伍要求。（1）具有良好的職業(yè)道德和責任心。（2）對學生運營情況給予分析指導。（3）收集學生運營過程中的各項數(shù)據(jù)、圖片、材料，作為考核依據(jù)。（4）參與工作會議，每次會議需匯報指導情況。

4.項目考核方式。（1）把項目實施的效果和學生在實施項目過程中的表現(xiàn)作為課程考核的主要依據(jù)?？偡?課堂授課教師評分+企業(yè)指導老師評分+項目指導老師評分。（2）設置業(yè)績銷售（以交易額總和為主要依據(jù)）評獎，予以一定的獎勵。

四、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)模式實踐成效

（一）成功孵化的創(chuàng)業(yè)項目

依托創(chuàng)新工作室的經(jīng)營管理技術(shù)和指導教師的指導，學生“O2O校園創(chuàng)新工作室”項目作為學校第一批入駐校級創(chuàng)業(yè)院的項目，已經(jīng)正常開展2年，每年的營業(yè)額達到10萬元。目前是學校創(chuàng)業(yè)園項目獲得繼續(xù)支持的為數(shù)不多的首批依然保持活力的創(chuàng)業(yè)項目。而該項目也為老師帶領學生開展課程實訓提供了場地業(yè)務支持。

2016級學生在編制商業(yè)計劃的學習中和老師的指導下，完成并不斷完善自己的商業(yè)計劃書，2017年1月成立獨衣無二DIY設計公司，成功入駐校級創(chuàng)業(yè)院，目前處于正常經(jīng)營狀態(tài)，業(yè)績案例有飛揚乒協(xié)社團服裝定制、向日葵藝術(shù)團服裝定制、校學生會服裝定制，2017年實際運作的近三個月營業(yè)額分別為，5月營業(yè)額4645.5元，6月營業(yè)額2273.94元，9月營業(yè)額4450元。盡管仍處于公司初創(chuàng)期，發(fā)展較為緩慢，營業(yè)額尚不能和創(chuàng)業(yè)多年的公司相比，但該公司在老師的指導下不斷拓展業(yè)務，穩(wěn)步發(fā)展。

（二）學生能力得到進一步提高

學生根據(jù)在創(chuàng)業(yè)能力培訓實踐過程中，得到了全方位的鍛煉，所發(fā)現(xiàn)的進銷存、財務管理、宣傳策劃等不同環(huán)節(jié)的問題開展設計分析，通過在企業(yè)的經(jīng)營檢驗，讓建議性方案變成了操作性強的經(jīng)營方案。其中，僅一個年級圍繞門店營銷分析的有6個;圍繞門店的倉儲管理分析的有1個;優(yōu)化門店商品經(jīng)營的3個。

創(chuàng)業(yè)實訓基地在教師的指導和學生的積極參與下，2015年實現(xiàn)年營業(yè)額為28萬元。2016年實現(xiàn)年營業(yè)額70萬。

其中創(chuàng)業(yè)項目—— 霜淇淋項目，完全由學生根據(jù)真實產(chǎn)品和真實環(huán)境開展經(jīng)營。在項目9月份實施的將近10天時間內(nèi)，共完成銷售額18800元。與同期企業(yè)的其他校外門店相比銷售都是排在前列的。

2016年在104門店這一創(chuàng)業(yè)項目基地，在2016年5～10月期間，門店的月營業(yè)額已經(jīng)達到3萬元。

五、總結(jié)存在的不足

現(xiàn)代學徒制是高職院校進行工學結(jié)合教學的重要培養(yǎng)模式之一，在學生技能學習方面效果明顯，結(jié)合專業(yè)技能，輔之以相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，有助于提升學生的創(chuàng)業(yè)能力。但是，現(xiàn)代學徒制在學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)過程中仍存在很大的局限。

首先，基礎環(huán)境的限制。各高職院校在創(chuàng)新教育與實踐方面有著優(yōu)秀的歷史傳統(tǒng)和學院氛圍，培育出了一大批優(yōu)秀的創(chuàng)新人才。但是在創(chuàng)業(yè)活動方面，因受到基礎環(huán)境的限制，獲得的硬件支持還不夠，與人才培養(yǎng)模式結(jié)合不夠緊密。例如，部分創(chuàng)業(yè)孵化器、創(chuàng)業(yè)街、眾創(chuàng)空間目前仍停留在基礎服務功能建設上，在創(chuàng)業(yè)資源整合、創(chuàng)業(yè)教育等方面的功能還明顯不足。

其次，客觀條件的限制。高職院校商科類專業(yè)雖然在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面有一定的優(yōu)勢，但在創(chuàng)新方面主要依靠商業(yè)模式創(chuàng)新，以實物或者技術(shù)來進行突破創(chuàng)新或直觀展現(xiàn)存在一定的困難，創(chuàng)業(yè)方面也比較欠缺技術(shù)支持，商科類學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體現(xiàn)更多的是在經(jīng)營過程，經(jīng)濟效益需要時間沉淀，短期內(nèi)呈現(xiàn)有限。而工科類專業(yè)學生通過現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)往往能夠掌握相關(guān)專業(yè)技能，畢業(yè)后一般作為技術(shù)人員在公司負責相關(guān)工作，但缺乏商業(yè)類的知識，落地運作缺乏一定的商業(yè)技能輔助，因此進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學生有限。

再次，學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面仍有顧慮，缺乏堅定的創(chuàng)業(yè)精神。主要原因在于大多數(shù)學生家庭難以給予創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟支持，也并不認可大學生創(chuàng)業(yè)行為，希望學生按時畢業(yè)（下轉(zhuǎn)第187頁）（上接第177頁）尋找一份自給自足的工作，可以緩解家庭經(jīng)濟壓力，學生的創(chuàng)業(yè)熱情很容易就被澆滅。此外，盡管學校出臺了鼓勵創(chuàng)新工作的相關(guān)文件并且給予立項，但是在具體執(zhí)行的過程中缺乏指導性、操作性文件，使得專業(yè)在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的具體做法上缺乏指導。例如，創(chuàng)新工作室的建設指導、建設要求、設備經(jīng)費建設的下達不及時，使用審批程序煩瑣，導致經(jīng)費無法及時使用到項目上，影響項目的繼續(xù)發(fā)展。

最后，師資力量有限。目前學校在創(chuàng)業(yè)教育方面存在一個誤區(qū)，即沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的老師教不好創(chuàng)業(yè)教育，其實不然，就像醫(yī)生沒有得過那么多病，但他依然會治病。但是，這并不意味著教師就不需要再學習再培訓了。大多數(shù)創(chuàng)業(yè)課程的老師沒有經(jīng)歷過系統(tǒng)完整的創(chuàng)業(yè)教育培訓，而企業(yè)方面的人員也沒有經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)教育，更多的是提供企業(yè)工作經(jīng)驗知識，在傳授知識方面的技能也不如教師，具有成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗又愿意投身創(chuàng)業(yè)教育的天使導師較少，難以滿足創(chuàng)業(yè)教育需求。

【參考文獻】

[1]鐘毓.現(xiàn)代學徒制下高職院校學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)模式構(gòu)建研究——以XX院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例[J].教育現(xiàn)代化，2018（3）

[2]韓雅楠.“政校企合作，課崗證融通”辦學育人模式的構(gòu)建與實施——以烏海職業(yè)技術(shù)學院為例[J].中外企業(yè)家，2018（36）

【基金項目】廣西教育科學“十三五”規(guī)劃2019年度資助經(jīng)費重點課題（2019A039）階段性研究成果

【作者簡介】鐘 毓（1989— ），女，湖北武漢人，碩士，南寧職業(yè)技術(shù)學院高級信息系統(tǒng)項目管理師，研究方向：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、企業(yè)管理。

（責編 王 一）