鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對(duì)策分析①
—— 以臺(tái)州市臨海市涌泉鎮(zhèn)戎旗村為例

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院 宋芬

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

1.1 “一帶一路”倡議為我國蠶桑產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇

絲綢之路自開拓以來就與農(nóng)業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，成為中西方農(nóng)業(yè)往來的重要通道?；凇耙粠б宦贰背h與中國蠶絲業(yè)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系，習(xí)近平總書記深入闡述了“一帶一路”對(duì)中國蠶絲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義,提出了“一帶一路”背景下中國蠶絲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。無論是基于歷史還是現(xiàn)狀來看，“一帶一路”倡議都對(duì)中國蠶絲業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇，有利于促進(jìn)中國蠶絲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高中國蠶絲業(yè)的國際競爭力。

1.2 2018年中央一號(hào)文件的出臺(tái)為農(nóng)業(yè)資源的合理利用指明了方向

2018年2月4日，國務(wù)院公布了《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》，即中央一號(hào)文件。文件指出，要大力開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈，讓農(nóng)民合理分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。大力建設(shè)具有廣泛性地促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)支持各類市場主體創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，加快推進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化。實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，建設(shè)一批設(shè)施完備、功能多樣的休閑觀光園區(qū)、森林人家、康養(yǎng)基地、鄉(xiāng)村民宿、特色小鎮(zhèn)。這一政策的出臺(tái)，為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的結(jié)合和農(nóng)業(yè)資源的合理利用指明了方向。臺(tái)州市臨海市涌泉鎮(zhèn)戎旗村已于20年前開始大面積種植桑樹，已具備蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。在政策的支持下，應(yīng)當(dāng)抓住蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好機(jī)遇，在積極開發(fā)蠶桑產(chǎn)品的同時(shí)，推進(jìn)蠶桑旅游、教育服務(wù)、休閑民宿等業(yè)務(wù)，形成集產(chǎn)品銷售、旅游觀光、文化教育為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，提升當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

2 戎旗村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

臺(tái)州臨海市涌泉鎮(zhèn)種植桑葚面積近5000畝，特別是戎旗村和沙渚村，已經(jīng)形成了較大的產(chǎn)業(yè)。戎旗村是涌泉鎮(zhèn)種植桑葚面積最大的幾個(gè)村之一。2000年，防洪壩建起來后，由于灘涂地的土質(zhì)松軟，土層深厚，土壤中含有豐富礦物質(zhì)，特別適合種植桑葚，后來農(nóng)戶就開始種植桑葚。目前，戎旗村桑葚的銷售主要有三個(gè)方向：一是鮮果銷售，走常規(guī)市場，一般都是農(nóng)民采摘新鮮的桑葚自行到集市售賣或者通過商販銷往鮮果市場；二是深加工，農(nóng)民或者合作社與企業(yè)簽訂合同，將鮮桑葚賣給企業(yè)加工，制作成相關(guān)產(chǎn)品如桑葚膏等再銷售；三是采摘游。近年來生態(tài)游、采摘游的興起帶動(dòng)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。戎旗村具備桑葚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，部分農(nóng)戶推出了采摘游，吸引游客旅游和采摘。進(jìn)園采摘的價(jià)格為每人20元左右，采摘帶走按照五六元的批發(fā)價(jià)銷售，價(jià)格低于水果店，受到了消費(fèi)者的歡迎。這一銷售方式有利于降低桑葚?fù)p耗，穩(wěn)定農(nóng)戶收入。到目前為止，戎旗村種植桑葚已將近20年，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。由于桑葚保鮮期短，當(dāng)天采摘需要當(dāng)天銷售，不能長途運(yùn)輸，因此只能在江浙滬范圍內(nèi)銷售。在運(yùn)輸過程中容易擠壓造成桑葚品相變差等現(xiàn)象，對(duì)鮮果銷售帶來不利影響。此外，桑葚鮮果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著保鮮技術(shù)和物流運(yùn)輸技術(shù)問題，加之天氣熱，桑葚成熟得太快，來不及采摘，浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。如何拉長桑葚的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值，成為發(fā)展桑葚產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。

3 戎旗村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇

3.1 地理環(huán)境優(yōu)越

臨海市涌泉鎮(zhèn)戎旗村屬亞熱帶半季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，溫度和光照條件好，無霜期長，適宜蠶的生長發(fā)育，每年可養(yǎng)蠶3～4次；村子里有山林面積3633畝可用于栽桑養(yǎng)蠶，而且土壤質(zhì)地較好，有機(jī)質(zhì)豐富，適宜桑樹生長。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)為桑蠶業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.2 歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚

蠶桑文化是漢文化的主體文化，與稻田文化一起標(biāo)志著東亞農(nóng)耕文明的成熟。而且中國古代人民有在房前屋后栽種桑樹和梓樹的傳統(tǒng)，因此常把“桑梓”代表故土、家鄉(xiāng)。農(nóng)戶的衣食住行、生老病死，無不滲透蠶桑生產(chǎn)的影響，形成獨(dú)特的民俗。浙江蠶桑文化是中國蠶桑文化的代表。臨海地處浙江這一優(yōu)越的地理環(huán)境，具備深厚的蠶桑文化底蘊(yùn)。

3.3 蠶制品市場需求旺盛

蠶絲是生物天然蛋白質(zhì)纖維，被譽(yù)為“人類的第二皮膚”和“皮膚的最佳衛(wèi)士”。我國的絲綢產(chǎn)品受到了美國、日本等許多國家的青睞，產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全世界100多個(gè)國家。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們收入水平的上升，絲綢的消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加。此外，隨著消費(fèi)日漸升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)綠色、天然產(chǎn)品更加熱衷。桑蠶作為純天然產(chǎn)品，具有廣闊的市場前景。

3.4 旅游及教育需求增長

由于采摘熱的興起，城市居民對(duì)桑葚采摘的需求日漸增長，生態(tài)旅游的熱度日漸上升。便利的交通、良好的自然環(huán)境為戎旗村開展生態(tài)旅游提供了可能。目前，小學(xué)教育中的科學(xué)課程中要求小學(xué)生養(yǎng)蠶，觀察蠶的生長過程，城市不具備相應(yīng)的條件，且難以尋找新鮮桑葉喂養(yǎng)蠶，這就使得原生態(tài)的桑園成為小學(xué)生教育實(shí)踐的最佳選擇。綜上，教育、旅游的需求增長為村民種桑養(yǎng)蠶提供了源動(dòng)力。

3.5 桑蠶發(fā)展具備科技支撐

在蠶絲研究方面，浙江已有相應(yīng)的科研機(jī)構(gòu)，為桑蠶業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支持。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所創(chuàng)建于1958年，是一所促進(jìn)和發(fā)展浙江蠶絲產(chǎn)業(yè)的重要科研機(jī)構(gòu)。該研究所建有昆蟲分子生物學(xué)、昆蟲資源綜合利用、家蠶遺傳育種、蠶種繁育、桑樹育種及生理生化、蠶病、繭絲、蠶桑生物技術(shù)等實(shí)驗(yàn)室和科研用房8000多平方米，試驗(yàn)桑園12公頃，保存著桑、蠶品種資源600多份。研究所重點(diǎn)開展蠶、桑新品種選育，家蠶飼養(yǎng)技術(shù)和蠶病防治，桑樹的栽培技術(shù)和病蟲害防治，評(píng)繭和制絲機(jī)械等應(yīng)用研究和開發(fā)研究。研究所曾獲得省部級(jí)以上多項(xiàng)成果獎(jiǎng)勵(lì)，年均創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益數(shù)億元，為浙江省乃至全國蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

4 桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的對(duì)策建議

針對(duì)戎旗村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)充分利用當(dāng)?shù)氐男Q桑、閑置房屋等資源，開發(fā)出集桑蠶認(rèn)養(yǎng)、蠶制品定制、蠶織旅游、休閑民宿、教育服務(wù)及多元化產(chǎn)品開發(fā)等為一體的蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈。除了推廣當(dāng)?shù)氐男Q制品，還可以通過合理利用資源服務(wù)教育、開展生態(tài)文化旅游，宣傳蠶桑文化。具體的發(fā)展建議如下。

4.1 桑蠶認(rèn)養(yǎng)

戎旗村村委可以選擇自己開設(shè)淘寶店鋪，由電商專業(yè)人才運(yùn)營，推出蠶桑認(rèn)養(yǎng)服務(wù)?？蛻艨梢愿鶕?jù)自身的需要，選擇購買一定數(shù)量的蠶，蠶的養(yǎng)殖交由農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖。不同農(nóng)戶的家里養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖設(shè)備也大不相同，比如A農(nóng)戶家就是最原始的養(yǎng)殖方式，B農(nóng)戶家安裝了高清攝像頭，顧客可以實(shí)時(shí)看到養(yǎng)殖蠶的狀況，C農(nóng)戶家相較于A農(nóng)戶家養(yǎng)殖環(huán)境更加優(yōu)越一點(diǎn)，養(yǎng)殖規(guī)模上也有一定的面積等，每家每戶都有著不同的養(yǎng)殖環(huán)境和設(shè)備?？蛻艨稍诰W(wǎng)站上查看每家農(nóng)戶的詳細(xì)信息以及養(yǎng)殖記錄，從而選擇相應(yīng)農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖、下單。店鋪將訂單交由到各農(nóng)戶手中，農(nóng)戶根據(jù)訂單信息養(yǎng)殖顧客所需的蠶?？蛻暨€可以在網(wǎng)站的評(píng)論區(qū)進(jìn)行評(píng)價(jià)以及查看其他用戶的評(píng)價(jià)從而選擇適合自己的農(nóng)戶。獲得訂單的農(nóng)戶需要給予店鋪一定比例的業(yè)績提成作為代運(yùn)營費(fèi)用。

4.2 提供定制蠶制品服務(wù)

戎旗村可以利用電子商務(wù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，由網(wǎng)店推出定制蠶制品服務(wù)。為了解決真絲愛好者想要購買卻又無法辨別真?zhèn)蔚碾y題，店鋪可以專門針對(duì)真絲制品愛好者提供定制蠶絲產(chǎn)品。客戶購買蠶絲的方式有兩種：一是桑蠶認(rèn)養(yǎng)的蠶繭拉出的絲；二是可以根據(jù)自身的需要，選擇直接購買現(xiàn)成的蠶絲；然后將這些蠶絲制作成成品?？蛻艨梢宰稍兛头藛T了解產(chǎn)品的制作細(xì)節(jié)，如制作一床6斤蠶絲被成本包括57元蠶卵、2722元桑葉及200元加工費(fèi)，合計(jì)2999元。針對(duì)有個(gè)性化需求的客戶，可以由他們自行設(shè)計(jì)，按照需求生產(chǎn)產(chǎn)品。為了讓客戶放心，公司可以將制作過程的視頻發(fā)送給客戶，保證生產(chǎn)過程開放和透明。

4.3 蠶織旅游

文化是旅游的靈魂，既能滿足人們回歸大自然的美好愿望，又能感知不同地域的文化特色。為了宣傳蠶織文化，戎旗村可以利用當(dāng)?shù)氐拈e置房屋資源建造蠶織博物館，提供文化旅游。博物館可以向游客介紹絲綢的起源與發(fā)展、絲綢之路文化交融、蠶的科普教育、展示染織工藝、展示絲綢服飾等，讓游客了解絲綢的發(fā)展歷史、絲綢工藝的發(fā)展和在歷史中的重要作用以及在當(dāng)今社會(huì)的傳承。通過蠶的科普教育讓更多人認(rèn)識(shí)蠶的勝場過程和蠶絲的來源，體驗(yàn)桑蠶文化的發(fā)展淵源。

4.4 休閑民宿

為了充分利用戎旗村的閑置房屋，可以進(jìn)行修繕，改造為民宿，讓游客可以完整體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，加強(qiáng)不同文化的交流與碰撞。對(duì)村民自家閑置房屋進(jìn)行改造，可以保證土地和房屋的二次利用，節(jié)省成本，提高了資源的使用效率。各家各戶可以裝修成不同的風(fēng)格，如A農(nóng)戶家的民宿古色古香，B農(nóng)戶家的民宿采用現(xiàn)代風(fēng)格，C農(nóng)戶家的民宿采用歐美的風(fēng)格等。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)運(yùn)營，讓游客選擇入住，更好地融入當(dāng)?shù)氐纳?，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣幕惋L(fēng)土人情。

4.5 提供教育服務(wù)

戎旗村廣泛種植桑樹，可以將桑葉用于教育服務(wù)，滿足學(xué)生養(yǎng)蠶的需求。到了春季，學(xué)校會(huì)要求小學(xué)生在課外時(shí)間完成養(yǎng)蠶的科學(xué)作業(yè)，目的是引領(lǐng)學(xué)生在課外進(jìn)行有目的的、系統(tǒng)的觀察和實(shí)驗(yàn)，以培養(yǎng)他們的探究精神。可是蠶的食物——桑葉，卻成為完成學(xué)習(xí)的一大難題，在城市里卻很難找到。網(wǎng)店可以與學(xué)校進(jìn)行對(duì)接合作，以學(xué)校為單位購買，提供多種套餐服務(wù)，定期郵寄新鮮桑葉，解決學(xué)生養(yǎng)蠶的需求。學(xué)生養(yǎng)蠶觀察結(jié)束后，網(wǎng)店可以提供代養(yǎng)和回收服務(wù)，避免浪費(fèi)。

4.6 開發(fā)多元化產(chǎn)品

蠶的一生經(jīng)過蠶卵—蟻蠶—熟蠶—蠶繭—蠶蛾這五個(gè)過程，每一個(gè)階段都可以進(jìn)行科學(xué)的產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)造價(jià)值。熟蠶時(shí)，它的排泄物蠶沙就可以用來做蠶沙枕，具有燥濕祛風(fēng)、健腦益智等功效。蠶繭可以用于繅絲，繭衣及繅制后的廢絲還可作絲棉和絹紡的原料。蠶繭里面的蠶蛹，可制作成現(xiàn)在的美食小吃——油炸蠶蛹，現(xiàn)在利用了各種烹調(diào)技術(shù)制作成各種特色小吃供游客享用。桑蠶絲是制作蠶絲被的最佳原料，桑蠶絲做成的蠶絲被不僅有柔軟貼身、保暖透氣，還有綠色健康的特性。所以，可以運(yùn)用蠶絲來制作蠶絲被、衣服，甚至是圍巾。開發(fā)出的附屬品以及蠶絲制成的蠶絲被、絲巾、服飾等真絲制品均可以在網(wǎng)店中銷售，客戶可以在網(wǎng)上進(jìn)行購買。

5 結(jié)語

戎旗村具備蠶桑種植的資源條件，但產(chǎn)品的開發(fā)方面目前還處于初級(jí)階段。未來，應(yīng)當(dāng)推進(jìn)資源的全方位開發(fā)與利用，建立蠶桑發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。在多元化產(chǎn)品開發(fā)的同時(shí)，提高桑蠶副產(chǎn)品的加工水平，提升產(chǎn)品的附加價(jià)值。大力推廣蠶桑生態(tài)文化旅游，利用閑置房屋打造休閑民宿，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的同時(shí)宣傳本地區(qū)獨(dú)特的桑蠶文化。在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的發(fā)展背景下，積極運(yùn)用電子商務(wù)的手段進(jìn)行產(chǎn)品和地區(qū)文化的推廣，推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)及產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)，助力鄉(xiāng)村振興。