美國巴旦木蜜蜂授粉市場需求、供應與合約

杜林 黃家興 和紹禹 吳杰 ｜編譯

1云南農(nóng)業(yè)大學東方蜜蜂研究所，昆明 650201；

2中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所，農(nóng)業(yè)部授粉昆蟲生物學重點開放實驗室，北京 100093

2017年底，加州巴旦木授粉季也隨之到來。此時巴旦木授粉市場和授粉費用是人們一直觀望的熱點。本文著重總結了巴旦木授粉在供需方面出現(xiàn)的主要問題，為巴旦木授粉市場的發(fā)展趨勢提供參考。此外，文中列出了巴旦木授粉合同中蜂農(nóng)最關心的要素，為今后的授粉合同中相關條款的撰寫提供參考。

一、需求

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年全國巴旦木種植面積達到40萬公頃，巴旦木產(chǎn)量比2016年創(chuàng)紀錄的70.7萬噸高出約5.3萬噸。目前，Nonpareil in shell的巴旦木價格在每千克46元左右，與2016年的價格差不多，巴旦木收益雖未達到近年來的歷史最高水平，但總體來說相對穩(wěn)定。

那些對巴旦木蜜蜂授粉市場感到疑惑的人，根據(jù)2016年加州巴旦木種植面積報告，種植“自交親和”品種的面積占所有（掛果和未掛果的）巴旦木種植面積的2.5%，占新種植面積的25%。另外，雖然一些種植者表明，堅果坐果不需要蜜蜂授粉，但加州大學合作推廣部建議每公頃至少使用2.5群蜂，可獲得顯著的產(chǎn)量效益。作者認為，對于自交親和的品種而言，蜜蜂授粉的作用甚微。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部對授粉成本的調(diào)查表明，2016年用于巴旦木授粉的蜂群共計170萬群，平均每公頃巴旦木有4.7個授粉蜂群。2018年巴旦木授粉蜂群大約為190萬群，約占2017年1月1日統(tǒng)計的美國蜜蜂蜂群總數(shù)的73%。

二、供應

巴旦木授粉的蜂群主要來自于州外的蜂場，隨著巴旦木種植面積的增長，對蜂群的需求也隨之增加。根據(jù)加州食品和農(nóng)業(yè)部提供的租蜂信息，2017年總共有170萬群蜂用于加利福尼亞巴旦木授粉。在大多數(shù)情況下，蜂群健康是影響蜂群供應的主要因素。截至2017年11月15日，大約有522,000群蜂被運往加利福尼亞，為2018巴旦木授粉季節(jié)做準備。相比于2016年11月15日抵達加利福尼亞的蜂群，減少了約14%。

夏季和初秋自然災害的發(fā)生將對當?shù)乜捎梅淙汗慨a(chǎn)生影響。在主要蜂蜜產(chǎn)區(qū)的北達科他州、南達科他州和蒙大拿州，夏季出現(xiàn)的旱澇導致該地區(qū)蜜蜂天然食物短缺，許多蜂群需要通過補充飼料維持生存，由此引起蜂群健康水平下降。與此同時，蜂蜜產(chǎn)量低于平均水平，當?shù)仞B(yǎng)蜂業(yè)也受到資金短缺的影響。2017年授粉季節(jié)，上述地區(qū)向加利福尼亞運送蜂群共計510,000多群，占蜂場總運輸量的30%；截至2017年11月15日，約有366,000群蜂抵達加利福尼亞州，蜂群運輸量與2017年同期相比已經(jīng)減少了15%。冬季干旱災害造成蜂群死亡率增高，以及蜂群群勢過小等現(xiàn)象，對該地區(qū)蜂群供應量產(chǎn)生較大影響。

颶風Harvey和Irma過境后，佛羅里達州和德克薩斯州出現(xiàn)大量降雨繼而發(fā)生洪澇災害，這些州在2017年為加利福尼亞巴旦木授粉提供了18%的蜂群。受影響數(shù)量較大，造成蜂群供應量減少。把2018年蜂群輸出量與2017年巴旦木授粉季節(jié)11月15日之前的蜂群輸出量比較，這些州的蜂群輸出量下降了58%。蜂群量下降很明顯，但該地區(qū)的蜂群大多在巴旦木開花前1～2周內(nèi)抵達加州，因此，這種下降趨勢在一定程度上反映了蜂農(nóng)對蜂群運輸時間的選擇，大部分選擇推遲運輸直至接近開花。

圖1 2017年巴旦木授粉季節(jié)的每周蜂群的運輸量（盛花期尤為突出）

圖2 加州蜂農(nóng)協(xié)會調(diào)查的2006-2018年預計和實際的平均授粉費用

最后需要注意的是，進入加利福尼亞的蜜蜂運輸規(guī)定變化的問題。由于加利福尼亞邊境保護站（BPS）曾發(fā)生大量蜜蜂蜇人事件，因此，由于蜂箱不干凈而被拒絕進入的蜂群，將不允許在邊境保護站重新清潔蜂箱。被拒蜂群的蜂箱必須在站外進行清理干凈，然后再次返回邊境保護站重新接受檢查，方可進入加利福尼亞州。因此，在蜂群運輸前確保蜂箱的清潔度非常重要，否則將會延誤授粉蜂群的放置。圖1顯示了每周運往加利福尼亞州蜂群的數(shù)量，在2017年巴旦木開花期間尤為突出。大多數(shù)蜂群都在巴旦木開花的一到兩周內(nèi)抵達，如果授粉合同中有對延期放置蜂群的處罰，蜂農(nóng)就會承擔高額的違約費。

三、合約

1. 蜂群授粉費用

圖2顯示了加利福尼亞州蜂農(nóng)協(xié)會成員報告的實際與預計的巴旦木授粉費用。報告顯示：2017年巴旦木授粉平均費用為1280.31元；其中，最高費用是1388.4元，最低的是1145.43元。2018年授粉平均費用預計為每群蜂1318.98元。總體而言，自2006年以來，每群蜂巴旦木授粉費用始終呈平穩(wěn)上升的趨勢。租蜂費用將基于合同中租用蜂群的群勢強弱而改變。由于巴旦木花期臨近和供蜂地區(qū)自然災害影響，尋找授粉強群成為難題，這將導致巴旦木授粉費用提高。

2.巴旦木授粉合同

巴旦木種植者和蜂農(nóng)在達成巴旦木授粉協(xié)議的條款上有很多不同的側(cè)重點。有些人傾向于有明確條款的正式書面合同，有些人傾向于經(jīng)驗以及對當事人的信任只做非正式口頭協(xié)議。本文匯總2015屆巴旦木會議上向114位巴旦木種植者詢問了他們的巴旦木授粉協(xié)議中常用的合同條款，并對不同的合同形式和內(nèi)容進行討論。

合同形式——書面或口頭。最重要的合同要素是否需要正式書面協(xié)議，還是僅做口頭協(xié)議。根據(jù)巴旦木種植者對2015年使用的基本協(xié)議類型調(diào)查，正式的書面協(xié)議和握手（口頭）協(xié)議使用的程度大致相同。2015年43%的受訪者使用正式書面合同，42 %的受訪者使用非正式口頭協(xié)議，12 %的受訪者在2015年期間既使用書面協(xié)議也使用口頭協(xié)議。

兩種類型的協(xié)議都有其用于巴旦木授粉協(xié)議中的優(yōu)點和缺點。書面協(xié)議更具有法律效力，而口頭協(xié)議有更大的靈活性，顯示了種植者和蜂農(nóng)之間信賴的關系。然而，由于巴旦木授粉費用的持續(xù)增加，應該考慮采用更正式的協(xié)議，以防出現(xiàn)爭議，因為正式協(xié)議規(guī)定了巴旦木授粉的具體條款和條件。

3.蜂群群勢要求

關于授粉市場的早期文獻表明，在20世紀70年代，授粉行業(yè)標準的授粉蜂群群勢要求是每箱4張巢脾，如今的標準是每箱8張巢脾，由此表明，授粉蜂群的群勢對巴旦木種植者來說尤為重要。近45%的受訪者表示，授粉協(xié)議規(guī)定每箱蜂8張巢脾是最小平均巢脾數(shù)的規(guī)格。但是，針對這個標準存在一些差異，有16%的種植者表示，規(guī)定的最低平均巢脾數(shù)超過8張，17%的種植者表示規(guī)定的平均巢脾數(shù)低于8張，另外，超過14%的受訪者表示沒有規(guī)定最低平均巢脾數(shù)。

巢脾需求越多意味著蜂農(nóng)的投入更多，因此這些成本的花費必須反映在授粉費用中。巢脾數(shù)8張及以上的蜂群，平均費用似乎更高，但在統(tǒng)計學上并沒有顯著的差異，可能是由于其他巢脾數(shù)量類別的樣本量很小引起的。表明規(guī)定更多巢脾數(shù)量的合同收取的費用更高，但蜂農(nóng)應該考慮額外的收入是否足以支付飼養(yǎng)更大強群的額外成本。

此外，通過詢問種植者是否提出給每框蜂額外津貼，以此來激勵蜂農(nóng)為他們提供群勢更強的蜂群。例如，每框獎勵合約內(nèi)容：為平均有8張巢脾的蜂群提供基本授粉費，如果蜂農(nóng)提供平均數(shù)超過8張巢脾的蜂群，針對超出的巢脾數(shù)蜂農(nóng)將獲得額外的獎金。超過20%的受訪者表示使用了該類激勵合同。

4.群勢檢查和執(zhí)法

巴旦木授粉協(xié)議中可以要求第三方對蜂群進行檢查，以驗證是否滿足最低群勢要求。 大多數(shù)受訪者（61 %）表示，他們從不向第三方支付用于檢查蜂群群勢的檢查費用；而將近1/3的受訪者表示，他們每年都要支付群勢檢查的費用；有少數(shù)受訪者（11 %）只有在他們認為蜂群群勢低的時候才愿意支付第三方檢查費用以核實蜂群群勢的最低要求。

蜂群群勢強弱檢查可以在授粉合同中明確標注，也可以是隱性條款。例如，每年向第三方支付群勢檢查費的受訪者中，38%表示在他們的授粉合同中有蜂群檢查的條款，而另外62%表示沒有在合同中說明該條款。其中，更重要的是與種植者溝通應該何時以及是否需要蜂群群勢檢查。

當受訪者被問及如果蜂農(nóng)提供的蜂群不滿足巢脾規(guī)格數(shù)的要求，那么他們可以根據(jù)授粉協(xié)議采取哪些措施。只有不到1%的種植者對此無動于衷，74%的種植者表示，如果群勢過低，讓蜂農(nóng)帶來更多的蜂群來彌補低群勢，超過40%的受訪者表示如果蜂群的群勢不達標以后不會再與該蜂農(nóng)合作，大約22%和28%的受訪者表示，他們將分別對弱勢蜂群施加每框或固定的罰款。當遇到弱勢蜂群時，相對較少的受訪者將移除蜂群并尋找另外蜂農(nóng)（8%）或施加一些其他懲罰（＜ 3%）。

與巴旦木種植者溝通是維持授粉關系的關鍵。一旦發(fā)現(xiàn)蜂群不能有效的進行授粉，應及時告知種植者。許多巴旦木種植者根據(jù)之前的經(jīng)驗堅持每公頃配置5群蜂，當蜂農(nóng)提供的蜂群群勢較弱，可適當增加每公頃放置蜂群的數(shù)量，若能從其他蜂農(nóng)那里獲得強群蜂群，種植者也會愿意繼續(xù)合作。

5.其他合同內(nèi)容

授粉協(xié)議中除了蜂群的群勢要求之外，對種植者有益附加條款也可以標注在巴旦木授粉合同中。種植者選擇了2015年巴旦木授粉協(xié)議中包含的其他條款。采用書面協(xié)議和口頭協(xié)議的受訪者，他們指出所有的協(xié)議中都包含了一個特定的條款。而常用的三個條款為：（1）蜂箱安置位點確認后蜂農(nóng)方可進場；（2）蜂群進場后不能施用殺蟲劑；（3）延期蜂群的安置。超過1/3被受訪者在授粉協(xié)議中沒有附加其他的條款。

近38%的采用口頭授粉協(xié)議的受訪者表示，即使沒有正式的書面協(xié)議，蜂農(nóng)也可以和種植者討論授粉過程中可能存在的問題，例如，鎖上果園門以防蜂群被偷，或者做好道路維護，蜂農(nóng)可以給能夠滿足這些條件的種植者適當降低一點租蜂費用。另外，若種植者能預付一部分費用就給他折扣，這也是在杏花開花前增加流動資金的一種方法。

四、總結

對許多蜂農(nóng)來說，巴旦木授粉可能是一個有益的嘗試。然而，重要的是簽訂授粉協(xié)議，這對蜂農(nóng)和巴旦木種植者來說都是互惠互利的。仔細考慮蜂群的群勢要求和承包的蜂群數(shù)量，以免無法履行合約而花費更多罰金。每箱蜂10張巢脾的平均費用為1458元，這雖然是一個較高的收入，但是要充分考慮成本的投入，以免造成虧損。

既實現(xiàn)盈利又可維持穩(wěn)定授粉關系的關鍵是與種植者溝通。隨著巴旦木授粉費用的不斷增加，適時增加合同條款，以防止蜂群盜竊的行為造成的損失。另外，提前了解種植者的需求，如果不能滿足種植者對蜂群的群勢要求，可提前溝通這些問題，從而避免后續(xù)的糾紛和訴訟。