說(shuō)明也能如此精彩

吳應(yīng)海

[選文一]

千年古蓮子為何能夠“復(fù)活”

李耕拓

19世紀(jì)末，在遼寧省新金縣普蘭店（今大連市普蘭店區(qū)）東郊鞍子河水庫(kù)附近，先后出土了一種硬如卵石、殼已炭化（也叫煤化）的古蓮子。此后的100多年里，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常常能在地里拾到古蓮子。由于這些古蓮子是在普蘭店附近發(fā)現(xiàn)的，于是就被稱為“普蘭店古蓮”。

這些沉睡多年的古蓮子還能發(fā)芽、開花嗎？人們一直在尋找答案。早在1907年，當(dāng)?shù)氐墓派徸泳捅蝗藥У搅巳毡?同年，由東京植物園京都皇家學(xué)院教授十里葉做了生物實(shí)驗(yàn)，但沒有成功。

之后，日本學(xué)者、古植物學(xué)家大賀一郎于1923年在普蘭店一帶的泥炭層中采集到了古蓮子。當(dāng)年，就有一些古蓮子在他的實(shí)驗(yàn)室發(fā)芽，并被轉(zhuǎn)種到大連北方公園的一個(gè)池塘里，且長(zhǎng)勢(shì)良好。遺憾的是，在戰(zhàn)火與硝煙中，這些復(fù)活的古蓮不久后便又銷聲匿跡。

1952年，中國(guó)科學(xué)院植物研究所北京植物園的研究人員在普蘭店收集到了500粒古蓮子。經(jīng)碳-14同位素測(cè)定，這批古蓮子在泥炭層中已埋藏千年。

在地下靜靜沉睡了1000多年的普蘭店古蓮子，還能不能發(fā)芽？

老一輩園藝家應(yīng)用園藝技術(shù)措施，通過(guò)精細(xì)培育，普蘭店古蓮子獲得了新生。1953年，中國(guó)科學(xué)院植物研究所古植物研究室的徐仁教授等開始培植古蓮子。他們將古蓮子浸泡了20個(gè)月之久，卻沒能發(fā)芽。后來(lái)，他們想出了一個(gè)絕招，在古蓮子的外殼鉆一個(gè)小洞，或者將古蓮子的兩頭用銼刀磨短1、2毫米，再浸泡在25～30℃的清水里進(jìn)行培養(yǎng)，然后栽入花盆中。奇跡出現(xiàn)了，這些古蓮子竟然都抽出了嫩綠的新芽并長(zhǎng)出了幼小的荷葉，其中5株幼荷被從花盆中轉(zhuǎn)移到池塘里。1個(gè)多月后，它們綻蕾開花，二白、二粉紅、一紫紅，花瓣與現(xiàn)代的蓮荷幾無(wú)區(qū)別，且花瓣凋謝后都結(jié)出了含有蓮子的蓮蓬。這些“復(fù)活”的古蓮被命名為“中國(guó)古代蓮”。

穿越千年的蓮子居然真能發(fā)芽開花，讓人們看到了1000多年前的荷花的模樣。這則新聞一經(jīng)公布即引起了全社會(huì)的轟動(dòng)，被譽(yù)為植物史上的奇跡。

那么，為什么一般植物的種子短命，而古蓮子的壽命會(huì)這么長(zhǎng)呢？原因是多方面的。科學(xué)家認(rèn)為，古蓮子驚人的生命力主要是因?yàn)樗械奶厥馕镔|(zhì)、自身的特殊結(jié)構(gòu)和埋藏之處的特殊環(huán)境。簡(jiǎn)單地說(shuō)，古蓮子的外面有一層硬殼，形似航天器的“密封艙”，不僅能完全防止水分和空氣內(nèi)滲和外泄，還形成了一個(gè)存貯有0.2立方毫米空氣的小氣室，用以維持古蓮子的生命。古蓮子所含水分極少，有利于它們維持最低的生命狀態(tài)。再加上它們被埋在泥炭層中，長(zhǎng)期處在干燥、低溫和密閉的條件下，因此可以保持千年的生命力。

研究古蓮子長(zhǎng)壽的意義何在呢？當(dāng)一粒幾百、幾千年前的蓮子發(fā)芽展葉開花時(shí)，除了昭示出荷花強(qiáng)大的生命力和大自然的神奇外，還具有很高的科學(xué)價(jià)值，對(duì)于研究生物休眠、延長(zhǎng)植物種子的壽命、研究物種的起源與延續(xù)、仿生學(xué)以及我國(guó)古代地質(zhì)、氣候等均有重要意義。

（選自《百科知識(shí)》2019年17期）

【解 讀】

生命的堅(jiān)強(qiáng)超出人們的想象！當(dāng)一粒古蓮子穿越千年，在我們的眼前生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，誰(shuí)能不為之震撼？

這是一篇非常有趣的事理說(shuō)明文，作者以生動(dòng)的語(yǔ)言向讀者介紹了中國(guó)千年古蓮子的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)及意外“復(fù)活”情況，并分析了這些古蓮子壽命如此之長(zhǎng)的三大原因，同時(shí)指出研究古蓮子長(zhǎng)壽的意義所在，令人增長(zhǎng)了不少見識(shí)。行文過(guò)程中，作者不斷采用疑問句來(lái)激發(fā)讀者興趣，讓讀者在整個(gè)閱讀過(guò)程中始終充滿好奇之心，表達(dá)效果非常好。

[選文二]

太陽(yáng)之染

喬？搖娟

你相信嗎？柿子能穿在身上，不過(guò)不是直接穿，還需要太陽(yáng)配合一下。

在柿子家族中，有一種柿子叫椑柿，它是柿子的原生種，長(zhǎng)得又丑又小，果皮上面還長(zhǎng)著黑乎乎的斑點(diǎn)。雖然它長(zhǎng)得磕磣，但并不是一無(wú)是處，它可是傳統(tǒng)染色——柿染的絕對(duì)主角。椑柿一旦經(jīng)過(guò)空氣和陽(yáng)光的洗禮，那就是丑小鴨變白天鵝的華麗逆襲。

植物在自衛(wèi)方面都有一套自己的心經(jīng)，比如聰明的椑柿就很會(huì)保護(hù)自己，為了避免種子在未成熟之前被動(dòng)物或人用來(lái)果腹，它會(huì)強(qiáng)迫自己保持著與樹葉一致的顏色，以給那些貪婪的眼睛制造一點(diǎn)視覺差。如果動(dòng)物或人不嫌棄它沒有長(zhǎng)成熟，硬要吃呢？椑柿?xí)置诔鰡螌幩?，也叫鞣酸，這是一種防腐劑，味道就一個(gè)字：澀。這種口感即使碰到餓瘋了的人，也下不去口。所以，就算它能夠長(zhǎng)到自然熟，也不是吃貨們的首選。

椑柿自保成功，除了可以壯大其家族，還為染色師提供了一個(gè)大顯身手的機(jī)會(huì)。在果皮仍綠、果肉苦澀的狀態(tài)下，染色師將青柿從樹上請(qǐng)了下來(lái)，用帶有“液化”功能的超強(qiáng)打磨器把果肉打碎。將獲得的白色果膠放進(jìn)大缸后，其蘊(yùn)含的神秘單寧酸與空氣一互動(dòng)，立馬就會(huì)產(chǎn)生氧化變質(zhì)。在變質(zhì)過(guò)程中，染色師可不能偷懶，需要不間斷地?cái)嚢韪變?nèi)的柿汁。椑柿汁要做的就是充分發(fā)揮耐心，一年后就可以蛻變成功，成為柿染的重要材料——柿漆。

經(jīng)過(guò)了太陽(yáng)、時(shí)間和風(fēng)的輪番關(guān)照，柿漆以深褐色的面目呈現(xiàn)。這時(shí)，布料就可以出場(chǎng)了，將布料浸染其中，醇厚的柿漆會(huì)給布料以最溫柔的款待。起初，白色布料上會(huì)顯現(xiàn)出若有若無(wú)的色彩，在紫外線和空氣的強(qiáng)勁助推下，單寧酸的迷人色彩在氧化過(guò)程中愈發(fā)明顯，逐層加深。染色師只要勤快點(diǎn)兒，隨時(shí)翻動(dòng)布料，就能使顏色在布料上長(zhǎng)出形形色色的紋理。如果需要規(guī)范的花紋，染色師還可以將布料局部有規(guī)律地扎起來(lái)，然后進(jìn)行固定。再放開的時(shí)候，就會(huì)看到來(lái)自大自然那種帶著神秘氣息的獨(dú)一無(wú)二的紋路。這些變化大約需要半個(gè)月的時(shí)間，時(shí)間一到，單寧酸與膠狀物質(zhì)固化成高分子聚合物，就會(huì)構(gòu)成十分牢固的顏色。布料在柿漆的反復(fù)浸泡下變得格外柔軟，清新可人。將布料撈出來(lái)后，直接放在太陽(yáng)底下曝曬，然后裁縫會(huì)將這塊匯聚了自然風(fēng)華的布料加工成心儀的服裝。柿漆除了可以染布、做衣服外，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后還可以用來(lái)作船和家具的涂料。

椑柿除了果肉，它的莖、葉，甚至柿蒂都可以用來(lái)染色。把它采下來(lái)后，用熬煮法可以煮出色素。如果嫌天然柿漆顏色單調(diào)，那就需要人為干預(yù)一下，把煮出來(lái)的汁水浸入鐵離子化合物溶液里，可以得到咖啡色;浸入銅離子化合物溶液，可以得到偏赭色;加入石灰，可以得到深褐的黑色或是褐色……這些染法不像自然染色需要時(shí)間的積累，最多20個(gè)小時(shí)就可以染成。方法也相對(duì)豐富，有煮染、浸染、刷染和繪染。

雖然現(xiàn)代染色技術(shù)高效快捷，且色彩無(wú)限豐富，但永遠(yuǎn)也無(wú)法替代柿染的優(yōu)勢(shì)。柿染后的面料筆挺且防腐，做出來(lái)的每一件衣服的顏色都有細(xì)微差別，相當(dāng)具有唯一性，且穿在身上會(huì)散發(fā)出一股淡淡的甜香味，即使出汗也不會(huì)有任何異味。工業(yè)化染色做出的衣服越曬越褪色，柿染后的衣料經(jīng)過(guò)日曬，顏色反而會(huì)加深?；谶@些獨(dú)特秉性，李時(shí)珍在《本草綱目》中直接將椑柿稱為漆。日本人更是帶著崇敬之心，將柿染稱為“太陽(yáng)之染”。

（選自《知識(shí)窗》2019年07期）

【解 讀】

神奇的大自然，獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，聰明無(wú)比的人類，讓椑柿化成了色彩，化成了一道別樣的風(fēng)景！

這是一篇構(gòu)思精巧的事理說(shuō)明文，作者給文章擬了一個(gè)充滿詩(shī)意的題目：《太陽(yáng)之染》，然后用“柿子能穿在身上，不過(guò)不是直接穿，還需要太陽(yáng)配合一下”巧妙點(diǎn)題，激發(fā)讀者興趣;接著，緊扣一個(gè)“染”字，介紹了柿漆的形成、柿染的過(guò)程、柿染布的特性等內(nèi)容;最后點(diǎn)出“太陽(yáng)之染”的來(lái)源，呼應(yīng)文首，渾然一起。品讀全文，大自然的神奇令人贊嘆;而此文別具一格的說(shuō)明風(fēng)格，同樣讓人叫好。

[選文三]

海洋為什么神秘

汪品先

海洋為什么神秘？因?yàn)樗?。占地球表?1%的海洋，平均3700米深。16世紀(jì)以前人類不知道海洋有多大，20世紀(jì)以前不知道海洋有多深。隔了這么深的海水，我們對(duì)深海海底的了解還不如月球背面、不如火星表面。直到今天，到過(guò)最高山頂珠穆朗瑪峰的有3000多人，而到過(guò)最深海底馬里亞納海溝的只有3個(gè)人。

海洋為什么神秘？因?yàn)樗?。太?yáng)光只能透過(guò)一二百米的水層，海水的95%全是黑的，要靠深潛的燈光照亮才能看見深海世界。只有近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，人類才能用肉眼看見深海，因此海洋有太多的發(fā)現(xiàn)在等待著我們。拿我自己來(lái)說(shuō)，第一回下潛就發(fā)現(xiàn)南海1000多米的深海底，居然還有冷水珊瑚林。

海洋為什么神秘？還因?yàn)楹５资锹┑摹e以為海里的東西只會(huì)往下沉，“泥牛入海無(wú)消息”。其實(shí)海底是個(gè)雙向流動(dòng)的系統(tǒng)，海底下面還有地下水流，從海底向上，海還會(huì)冒出熱液和冷泉。海洋里的生物圈也有兩個(gè)：一個(gè)是我們很熟悉的靠光合作用支持的“有光食物鏈”;另一個(gè)是多數(shù)人沒見過(guò)的深?！昂诎凳澄镦湣?，這類生物靠來(lái)自地球內(nèi)部的能量，化學(xué)合成有機(jī)質(zhì)生存。再往下，海底下面的玄武巖和沉積孔隙里，還有大量的微生物生活著，有的已經(jīng)有幾十萬(wàn)歲……

是啊，深海太神奇了。不光神奇，深海還是未來(lái)的能源和資源寶庫(kù)，深海的變化還將決定人類未來(lái)的生活環(huán)境。比如世界上用的石油、天然氣，有1/3來(lái)自海底;大氣里的CO2，在長(zhǎng)時(shí)間尺度上是由深海和海底調(diào)控的。而所有這些，都是最近半個(gè)世紀(jì)的發(fā)現(xiàn)。那么，怎么樣才能探索深海呢？

探索深海，全靠高科技，可以歸納為“三深”：深潛、深網(wǎng)和深鉆。最直接的深海探索方式是用深潛器，載人、不載人的都叫“深潛”，兩者各有各的用處。如果要在深海做長(zhǎng)期觀測(cè)，那就要把傳感器放到海底，再用光電纜聯(lián)網(wǎng)接到岸上，就可以在大樓里全天候地監(jiān)測(cè)海底，這相當(dāng)于在海底設(shè)立氣象站、實(shí)驗(yàn)室，這就是“深網(wǎng)”。當(dāng)然，傳感器并不是都要聯(lián)網(wǎng)，有的傳感器還是流動(dòng)的?！吧钽@”是從海底向下打鉆，進(jìn)入地殼內(nèi)部，探索深處的奧秘。

近些年來(lái)，中國(guó)的海洋科技突飛猛進(jìn)，“三深”都已經(jīng)用上。但是我們起步晚、底子薄，和世界前沿水平還有很大的距離。因此，我們殷切希望廣大的青少年，都來(lái)關(guān)心中國(guó)海洋事業(yè)的發(fā)展;更加希望有越來(lái)越多的青少年，從小就立志于海洋，將青春獻(xiàn)給海洋！

（選自《知識(shí)就是力量》2019年06期）

【解 讀】

神秘的海洋里，有著無(wú)數(shù)的未知等我們?nèi)ヌ剿?，永無(wú)止境。知識(shí)的海洋，又何不是如此！

本文圍繞“海洋為什么那么神秘”這一問題，從“因?yàn)樗睢薄耙驗(yàn)樗凇薄耙驗(yàn)楹５资锹┑摹比齻€(gè)方面進(jìn)行回答，并介紹了探索深海的三種方式：“深潛”“深網(wǎng)”“深鉆”，既讓讀者對(duì)神秘的大海有了一定的了解，更激發(fā)起人們進(jìn)一步探索深海的興趣。文章運(yùn)用多種方法進(jìn)行說(shuō)明，生動(dòng)有趣。

[作者通聯(lián)：江蘇東臺(tái)市臺(tái)南中學(xué)]