淺水藕輕簡高效栽培技術(shù)集成

田坤發(fā) 侯家生 丁廣禮

摘要 ? ?對3年的多點(diǎn)試驗(yàn)和示范研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和歸納，形成了“淺水藕輕簡高效栽培技術(shù)集成”，主要包括選地整地、選擇品種、適時(shí)合理密植、科學(xué)施肥、動(dòng)態(tài)管理水層、病蟲害防治等方面內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?淺水藕;輕簡;高效;栽培技術(shù)集成

中圖分類號 ? ?S645.104+.7 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0074-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

近年來，淺水藕種植在阜南縣發(fā)展迅猛，每年栽培面積以近600 hm2的速度遞增。雖然栽培淺水藕經(jīng)濟(jì)效益較高，但卻是一項(xiàng)既具有一定技術(shù)含量，又投工較多的勞動(dòng)密集型重體力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，而近年來阜南縣農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大都外出務(wù)工，留守務(wù)農(nóng)人員多為年齡偏大者，而且以婦女居多，從事淺水藕栽培困難很大。如何按照淺水藕對土壤、肥料、水分等的需求特點(diǎn)，在不影響其正常生長發(fā)育的前提下，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和肥料用量，提高勞動(dòng)效率和肥料利用率，實(shí)現(xiàn)輕簡栽培、節(jié)本增效，是擺在農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣人員面前的現(xiàn)實(shí)課題。為此，筆者于2016年3月至2018年11月，連續(xù)3年對淺水藕栽培技術(shù)進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)和示范研究，形成了“淺水藕輕簡高效栽培技術(shù)集成”，產(chǎn)生很好的效益。該技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)在“三改三減三提高”上，一是改隨意施肥為測土配方施肥，平均節(jié)肥12%左右，減少肥料總用量500～600 kg/hm2，肥料利用率提高13.8%;二是改過去“濕法定植”為“干法定植”，減少藕種定植用工22.5個(gè)/hm2;三是改長期保持深水層為動(dòng)態(tài)管理水層，節(jié)水3 000 m3/hm2。應(yīng)用本技術(shù)集成，較傳統(tǒng)栽培平均增產(chǎn)商品藕5 100 kg/hm2，減少投入7 500元/hm2左右?，F(xiàn)將淺水藕輕簡高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 ? ?選地整地

蓮藕為水生蔬菜，淺水藕屬于蓮藕中的一個(gè)品種類型，只是其藕、莖和葉均較短小，適于在水層較淺的水田中栽培。因此，栽培淺水藕同樣要選擇地勢平坦、保水性能良好的低洼地或稻田地，以便每灌1次水能夠保持較長時(shí)間，從而減少灌水勞動(dòng)量和成本投入。

藕田選定后，要提前進(jìn)行整治。首先，要盡量將藕田推至水平狀，并深翻30 cm左右，充分凍垡和曬垡，并在藕田四周堆建寬1.0～1.5 m、高50～80 cm的攔水埂。攔水埂在堆建過程中最好進(jìn)行防滲處理，如靠內(nèi)側(cè)埋入1層較厚實(shí)的農(nóng)膜或防滲膜等，以防滲水或漏水。其次，藕種定植前，要施足底肥后再翻犁或旋耕1遍，將地表土壤整平耙細(xì)[1]。

2 ? ?選擇品種

淺水藕品種較多，要從與當(dāng)?shù)氐乩砭暥取夂蛳嘟牡貐^(qū)引種，這樣才容易栽培成功。近年來，在本地栽培的淺水藕品種如新鄂蓮5號、鄂蓮7號、鄂蓮5號、杭州白花蓮等，均表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等良好特性。

3 ? ?適時(shí)合理密植

每年清明節(jié)過后（4月上中旬），本地自然氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上后，即可定植種藕。精心挑選藕種是實(shí)現(xiàn)一播全苗、奪取高產(chǎn)的前提條件。要精心挑選外表無破損、無病斑、每支具有3個(gè)及3個(gè)以上完整藕節(jié)（藕苞）、帶1～2個(gè)子藕和1～2個(gè)完整藕芽、重量達(dá)到0.75 kg以上的個(gè)體作種藕。種藕需求量與目標(biāo)產(chǎn)量之比一般為1∶8～10，按照計(jì)劃栽培密度和目標(biāo)產(chǎn)量，目標(biāo)產(chǎn)量為45 t/hm2的田塊，要準(zhǔn)備符合標(biāo)準(zhǔn)要求的優(yōu)質(zhì)藕種4.50～5.00 t/hm2 [2]。

采取干法定植，此法是筆者近幾年在試驗(yàn)示范和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的一種淺水藕輕簡定植新方法，即在施足基肥并充分整平耙細(xì)的藕田內(nèi)，先定植種藕再灌水。試驗(yàn)示范結(jié)果表明，本地淺水藕定植密度以行距1.8 m、株距1.2 m，定植4 500株/hm2左右產(chǎn)量最高。定植時(shí)按照事先計(jì)劃確定的定植密度，用開溝機(jī)開10～12 cm深的定植溝，快速擺放種藕并覆蓋土壤，全田定植結(jié)束后立即灌水。

4 ? ?科學(xué)施肥

4.1 ? ?配方施用基肥

蓮藕為需肥量較大的喜鉀類水生蔬菜，其正常生長發(fā)育對氮、磷、鉀三要素的需求比例大約為4∶1∶8，而取土化驗(yàn)結(jié)果表明，阜南縣中南部適于栽培淺水藕的低洼地和稻田地，土壤三要素（氮、磷、鉀）狀況為氮元素含量較為穩(wěn)定、磷元素含量較高、鉀元素含量偏低。為此，根據(jù)本地土壤供肥狀況，結(jié)合淺水藕正常生長發(fā)育的需肥特點(diǎn)和對氮、磷、鉀的需求量，提出栽培淺水藕“穩(wěn)氮、降磷、補(bǔ)鉀”的施肥原則，并結(jié)合試驗(yàn)數(shù)據(jù)，確定了有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的“兩結(jié)合”施肥方案。一般目標(biāo)產(chǎn)量37.50～45.00 t/hm2的田塊基肥最佳配方與施用量為充分腐熟的農(nóng)家土雜肥45.00～60.00 t/hm2或充分腐熟的畜禽糞便22.50～30.00 t/hm2+高鉀型配方肥（15-5-20）1.50～1.80 t/hm2，于種藕定植前整地時(shí)施入。如無腐熟土雜肥或畜禽糞便，宜將高鉀復(fù)合肥施用量增加到2.25～2.70 t/hm2 [3]。

4.2 ? ?科學(xué)適量追肥

一是提苗肥。烤田復(fù)水后，藕苗長出1～2片立葉時(shí)，對那些因底肥不足等原因造成的苗黃苗弱的田塊，要及時(shí)追施提苗肥，追施尿素或高氮復(fù)合肥（28-6-6）及高氮復(fù)合肥（30-5-5）225 kg/hm2，藕苗生長健壯的田塊可少追或不追提苗肥。二是促長肥。在定植后60 d左右，淺水藕進(jìn)入莖葉旺盛生長期，要追施1次提苗肥，追施等量三元復(fù)合肥（15-15-15至18-18-18）300～450 kg/hm2，以促進(jìn)莖葉生長和營養(yǎng)物質(zhì)積累，為結(jié)藕儲(chǔ)備足夠的能量。三是結(jié)藕肥。定植后80 d左右時(shí)，淺水藕開始進(jìn)入以結(jié)藕為主的生殖生長期，要重追1次結(jié)藕肥，追施等量三元復(fù)合肥（15-15-15至18-18-18）或高鉀型三元復(fù)合肥（15-5-20）450～600 kg/hm2，以促進(jìn)結(jié)藕和藕節(jié)膨大，大幅度提高產(chǎn)量。

5 ? ?動(dòng)態(tài)管理水層

淺水藕的水分管理要遵循“淺、深、淺”的動(dòng)態(tài)變化原則。

5.1 ? ?淺水出苗

通過干法快速定植種藕后，要立即灌水，并保持地表以上有5 cm左右的淺水層，直至發(fā)芽出苗。淺水可以使種藕層土壤升溫更快和保持較高狀態(tài)，有利于種藕發(fā)芽出苗。

5.2 ? ?排水烤田

全田齊苗后，要排干藕田水層或不再灌水，讓其自然落干進(jìn)行烤田，直至藕田地表面輕輕露白，出現(xiàn)雞爪狀裂縫，再復(fù)水并繼續(xù)將田間水位保持在5 cm左右的淺水層。這樣做的作用在于蹲苗，即暫時(shí)在一定程度上抑制淺水藕地上部莖葉的生長，增加土壤氧氣供應(yīng)量，促進(jìn)根系發(fā)生和深扎，確保中后期得到健壯生長，避免病蟲害加重發(fā)生危害和莖葉生長過旺，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量降低。

5.3 ? ?深水促長

烤田復(fù)水后，當(dāng)淺水藕長出1～2片立葉時(shí)，開始逐漸將田間水位加深并保持在15～20 cm之間，最深不得超過30 cm，以促進(jìn)立葉快速健壯生長，同時(shí)抑制小分枝的繼續(xù)發(fā)生[4]。

5.4 ? ?中水結(jié)藕

當(dāng)全田封行，即藕葉布滿田面時(shí)，地下肉質(zhì)莖便開始膨大結(jié)藕，此時(shí)宜將田間水位降低到10 cm左右，以控制立葉繼續(xù)發(fā)生和生長，將有限的養(yǎng)分集中供應(yīng)到促進(jìn)藕節(jié)膨大上。

5.5 ? ?淺水促熟

待到新藕成熟前，將田間水位逐漸降至4～5 cm，以促進(jìn)新藕加速成熟，早日采收上市，提高市場價(jià)格。

6 ? ?病蟲害防治

本地淺水藕常見病害主要有褐斑?。慈~斑病）、腐敗?。ㄒ喾Q藕瘟）等，常見蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等，防控上要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”植保方針，秉持生態(tài)、環(huán)保、綠色理念[5]。

6.1 ? ?輪作換茬

與不同類型的水生蔬菜如茭白、菱角、荸薺等以及水旱作物如水稻、旱稻、玉米、毛豆、馬鈴薯、大豆等實(shí)行輪作換茬。

6.2 ? ?消毒種藕

定植前在選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病品種、精挑無病斑和蟲眼種藕的基礎(chǔ)上，對所挑選的種藕進(jìn)行藥劑消毒，方法是將所選種藕置于25%氰烯菌酯4 000～5 000倍液中浸泡10～30 min。

6.3 ? ?土壤消毒

定植前整地時(shí)均勻施用消石灰50～75 kg/hm2，不僅可以有效提高偏酸的土壤pH值，使之更適于淺水藕正常生長發(fā)育，而且對土壤中的病菌和害蟲具有良好的殺滅消毒作用。當(dāng)然，也可用多菌靈或敵克松等廣譜殺菌劑，加阿維菌素等廣譜性殺蟲劑進(jìn)行土壤消毒[6]。

6.4 ? ?配方施肥

做到有機(jī)肥與無機(jī)化肥配合施用，基肥與追肥配合施用，氮、磷、鉀配方施用，促進(jìn)蓮藕健壯生長，提高抗病抗蟲能力。

6.5 ? ?科學(xué)用藥

適當(dāng)提高防治指標(biāo)，認(rèn)真參考植保部門病蟲情報(bào)，在發(fā)現(xiàn)病蟲害有加重危害趨勢時(shí)，于病蟲害發(fā)生初期，選擇預(yù)防和防治針對性強(qiáng)、高效低毒低殘留的殺菌劑與殺蟲劑混合噴施，進(jìn)行綜合防治，做到一次施藥病蟲兼控。

7 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 孫加亮，仇東輝，丁智，等.淺水藕早春大棚早熟高效栽培技術(shù)[J].蔬菜，2014（12）：46-47.

[2] 董禮花，蔡建，范育明，等.有機(jī)淺水藕高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2007（6）：49-50.

[3] 任秀峰，周軍.淺水藕高效栽培技術(shù)[J].中國果菜，2011（5）：4-5.

[4] 楊光峰.江蘇淮北地區(qū)大棚淺水藕高效栽培技術(shù)[J].當(dāng)代蔬菜，2006（5）：26.

[5] 楊俊莉，王元國，李海榮.散旦鎮(zhèn)淺水藕優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2016（8）：29-30.

[6] 嚴(yán)芬娟.蓮藕對環(huán)境的要求及淺水藕栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（18）：94-95.