美媒：超加工食品吃越多 心臟健康就越糟糕

參考消息網(wǎng)11月17日報(bào)道 美媒稱，對于忙碌的生活來說，方便食品是一種便利的選擇。如果你選擇進(jìn)食很多超加工食品，你可能會(huì)獲得你不想要的東西——心臟病。

據(jù)合眾國際社網(wǎng)站11月12日報(bào)道，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，美國人每天攝入熱量的大約55%來自食用超加工食品。該研究的結(jié)果顯示，熱量攝入來自超加工食品越多，心臟健康就越糟糕。

位于紐約州曼哈西特市的桑德拉·阿特拉斯·巴斯心臟病醫(yī)院的預(yù)防心臟病學(xué)主任本杰明·赫什說：“我們每天都吃食物，卻很容易忘記重視健康生活方式能帶來什么意義。這項(xiàng)研究證明，食用高度加工食品越多，與糟糕的心臟健康指標(biāo)的聯(lián)系就越大?！?/p>

那么，超加工食品究竟是什么？ 它們是主要或完全由從食物中提取的物質(zhì)——比如脂肪、淀粉、氫化脂肪和糖制作的食品。研究人員認(rèn)為，超加工食品中還可能含添加劑，如人工香精或色素或者食物穩(wěn)定劑（乳化劑）。

許多被以“方便食品”名義銷售的商品都是經(jīng)過超級加工的，例如冷凍食品、罐裝醬汁和快餐。

這并不是第一個(gè)指出超加工食品是導(dǎo)致心臟問題的潛在原因的研究。今年5月《英國醫(yī)學(xué)雜志》曾發(fā)表1項(xiàng)研究。該研究對超過10 萬名法國人進(jìn)行了5年多的考察，發(fā)現(xiàn)進(jìn)食超加工食品最多的人更容易患中風(fēng)或心臟病。

新的這項(xiàng)研究是由美國疾病控制和預(yù)防中心的流行病學(xué)家張澤峰博士領(lǐng)導(dǎo)的。研究人員對2011年至2016年從具有全國代表性的近1.35 萬名美國成年人的群體中收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。