特殊配方奶粉“特殊”在哪里?

(科學(xué)松鼠會(huì)成員,中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,乳制品相關(guān)專業(yè)博士) 編輯|昊旻 美編|勞秋勤

特殊配方奶粉,顧名思義,是專門為患有特殊疾病或有特殊醫(yī)療狀況的寶寶設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。那么,常見的特殊配方奶粉都有哪些?特殊配方奶粉到底有多“特殊”?什么樣的寶寶需要這類奶粉?乳制品專家為我們做了以下解讀。

無乳糖配方或者低乳糖配方奶粉——適用于乳糖不耐受、對(duì)乳糖敏感、患半乳糖血癥的寶寶

無乳糖配方或低乳糖配方奶粉,就是把奶粉中的乳糖部分或者全部用其他的糖類代替。很多大人都有過喝了牛奶發(fā)生腹脹的經(jīng)歷,這就是乳糖不耐受,是由于成人體內(nèi)乳糖酶缺乏而不能有效分解乳糖所致。雖然嬰兒很少發(fā)生乳糖不耐受,但是仍然有一些嬰兒會(huì)有先天性乳糖不耐受,這種情況,就需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用無乳糖或低乳糖配方奶粉。還有一種情況,就是寶寶在使用抗生素后出現(xiàn)腹瀉,這主要是由于暫時(shí)性的腸道菌群紊亂以及乳糖酶不足所致。如果寶寶是母乳喂養(yǎng),可在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過補(bǔ)充乳糖酶解決;而若是配方奶喂養(yǎng),應(yīng)臨時(shí)轉(zhuǎn)換為無乳糖或者低乳糖配方。

還有極少數(shù)的嬰兒患有“半乳糖血癥”的遺傳病,他們雖然有充足的乳糖酶可以將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖,卻沒有能把半乳糖進(jìn)一步分解的酶。對(duì)于這類寶寶,無論是母乳還是普通配方奶粉都不能適應(yīng),只有無乳糖配方奶粉才能保證他們正常地成長發(fā)育。

部分水解、深度水解和氨基酸配方奶粉——適用于過敏體質(zhì)的寶寶

水解蛋白配方是針對(duì)過敏體質(zhì)寶寶設(shè)計(jì)的,這類奶粉在加工時(shí)將牛奶中的蛋白質(zhì)完全分解或部分分解,以降低過敏的概率,但不會(huì)影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。

水解蛋白配方根據(jù)水解程度的不同分為3類：部分水解配方、深度水解配方和氨基酸配方。為了搞清楚三者的區(qū)別,我舉個(gè)通俗的例子：那些對(duì)牛奶蛋白或多種食物過敏的寶寶,牛奶中的蛋白質(zhì)就像一個(gè)用樂高搭成的 “怪物”,被嚇到的寶寶趕緊喚醒體內(nèi)的免疫系統(tǒng)與這個(gè)“怪物”戰(zhàn)斗,于是濕疹等過敏癥狀就出現(xiàn)了。

對(duì)于那些具有高過敏風(fēng)險(xiǎn)的寶寶(比如父母有食物過敏史等),我們預(yù)先把牛奶蛋白質(zhì)水解成大小不等的肽段,好比把這個(gè)“怪物”給拆了,讓它看起來不那么可伯了,這就是部分水解配方奶粉。

也有一些十分敏感的寶寶,即使把怪物拆分了,但部分零件還是讓他們感到害伯,我們只好把樂高拆得更零碎一些。也就是將蛋白質(zhì)進(jìn)行了深度的水解,只剩下很小的一些肽段,這就是深度水解配方;

還有一些寶寶特別敏感,那只好繼續(xù)拆,把樂高完全拆成了一塊一塊。對(duì)于蛋白質(zhì)來說,完全變成了一堆氨基酸,這就是氨基酸配方。

簡單地說,部分水解配方是用來預(yù)防過敏,而深度水解和氨基酸配方則適用于已經(jīng)出現(xiàn)牛奶蛋白過敏癥狀的寶寶。

值得注意的是,選擇深度水解配方或氨基酸配方奶粉喂養(yǎng)寶寶,需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。如果給寶寶長期食用這些奶粉,且沒有及時(shí)轉(zhuǎn)用適度水解奶粉和普通奶粉,一旦脫離食用環(huán)境可能會(huì)出現(xiàn)更大的過敏風(fēng)險(xiǎn)。

防便秘配方奶粉——適用于經(jīng)常發(fā)生便秘的寶寶

前面說了,如果缺乏乳糖酶,那么乳糖在腸道內(nèi)被細(xì)菌分解之后引起腸道滲透壓增高,就容易導(dǎo)致腹瀉。而便秘和腹瀉又恰是相反的癥狀。于是,要想防止便秘,那就可以在增加更加容易消化的乳清蛋白比例的同時(shí),增加配方中的乳糖含量來實(shí)現(xiàn)了。

早產(chǎn)幾 /低體重幾配方奶粉——適用于早產(chǎn)或出生體重偏低,且沒能母乳喂養(yǎng)的寶寶

由于胎寶寶在母體內(nèi)通過臍帶獲取能量和營養(yǎng)的效率非常高,所以,對(duì)于早產(chǎn)或者出生時(shí)體重偏低的寶寶,普通配方奶粉的能量密度和營養(yǎng)物質(zhì)的含量可能會(huì)偏低,同時(shí),其中的一些成分對(duì)他們來說也較難消化吸收。早產(chǎn)兒/低體重兒配方奶粉含有更高的能量密度、更豐富的營養(yǎng)素以及更容易消化的成分,可以幫助這些寶寶盡快追趕上其他足月寶寶的發(fā)育水平。

防吐奶配方奶粉——適用于吐奶情況嚴(yán)重的寶寶

很多家長都經(jīng)歷過寶寶吐奶,一般情況下并不需要使用特殊配方奶粉。但是如果吐奶的情況比較嚴(yán)重,可以選擇防吐奶配方奶粉。在這種特殊配方里,通常會(huì)使用淀粉、角豆粉或者麥芽糊精代替一部分碳水化合物,增加奶液的增稠度。通常,防吐奶奶粉還會(huì)提高酪蛋白的比例(相比乳清蛋白,酪蛋白在胃中的凝塊大、消化慢),起到防吐奶的作用。

tips 只有特殊情況下才需要換喂特殊配方奶粉特殊配方奶粉的種類繁多,不建議家長自行換用特殊配方奶粉喂養(yǎng)寶寶,請(qǐng)務(wù)必在兒科醫(yī)生的指導(dǎo)下購買和使用。