畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量現(xiàn)狀、問題與改進(jìn)策略研究

段瓊輝，李 永，胡新崗

(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300)

0 引言

專業(yè)教材建設(shè)是高等職業(yè)教育專業(yè)課程建設(shè)的重要內(nèi)容?！督逃筷P(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》(教職成〔2015〕6號(hào))要求健全教材建設(shè)管理制度，加快完善教材開發(fā)、遴選、更新和評(píng)價(jià)機(jī)制，要把教材選用納入重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)、教學(xué)質(zhì)量管理等指標(biāo)體系。教材作為教學(xué)內(nèi)容的重要載體和師生開展教學(xué)活動(dòng)的主要參考，其質(zhì)量好壞將直接影響教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，在高職院校開展專業(yè)教材質(zhì)量診斷與改進(jìn)，促進(jìn)專業(yè)教材建設(shè)，保證高水平優(yōu)質(zhì)教材進(jìn)課堂，是高等職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)的重要內(nèi)容，對(duì)于推動(dòng)高等職業(yè)院校教學(xué)質(zhì)量?jī)?nèi)部保證工作，提高技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。近年來，課題組以高等職業(yè)教育教學(xué)工作診斷與改進(jìn)省級(jí)課題為依托，通過自行設(shè)計(jì)專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷指標(biāo)，針對(duì)畜牧業(yè)類專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量進(jìn)行了診斷探索并針對(duì)存在的質(zhì)量問題，提出了改進(jìn)建議，希望對(duì)高等職業(yè)教育專業(yè)教材質(zhì)量的提高起到促進(jìn)作用，同時(shí)也為高等職業(yè)院校開展教材質(zhì)量診改提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

1 研究對(duì)象和方法

1.1 研究對(duì)象

經(jīng)對(duì)本校專業(yè)教師及部分出版社專業(yè)教材編輯的訪談得知，在教材內(nèi)容質(zhì)量、編校質(zhì)量和印刷質(zhì)量三個(gè)方面，隨著出版印刷業(yè)務(wù)的企業(yè)化、市場(chǎng)化，教材的編校質(zhì)量和印刷質(zhì)量已經(jīng)在出版環(huán)節(jié)得到有效保證，但教材內(nèi)容質(zhì)量主要取決于編者。因此，作為農(nóng)牧高職院校的教材管理者與建設(shè)者，課題組將本文研究對(duì)象確定為我國(guó)畜牧業(yè)類現(xiàn)行高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量。診斷對(duì)象涉及《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(?？?專業(yè)目錄及專業(yè)簡(jiǎn)介(2015年)》(中華人民共和國(guó)教育部編，2016年版)中畜牧業(yè)類的畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)、動(dòng)物防疫與檢疫、動(dòng)物醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、寵物養(yǎng)護(hù)與訓(xùn)導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)、飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等8種三年制專業(yè)課程教材。

1.2 研究方法

課題組初步設(shè)計(jì)了畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷指標(biāo)體系(見表1)，從科學(xué)知識(shí)水平、教學(xué)使用水平及內(nèi)容編排水平三個(gè)維度對(duì)樣本教材內(nèi)容質(zhì)量進(jìn)行診斷，每個(gè)維度細(xì)化為若干診斷指標(biāo)，每個(gè)指標(biāo)提供了內(nèi)涵概要(最佳狀態(tài))，評(píng)價(jià)采用百分制。從調(diào)研得知，在以上三個(gè)維度中，教材內(nèi)容的科學(xué)知識(shí)水平是教材內(nèi)容質(zhì)量的最重要體現(xiàn)，也是影響教學(xué)質(zhì)量的最重要的因素。為此，課題組將體現(xiàn)教材內(nèi)容質(zhì)量的6個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的分值均設(shè)定為10分，而將教學(xué)使用水平及內(nèi)容編排水平兩個(gè)維度的8個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的分值均設(shè)定為5分。故此，在對(duì)一本教材內(nèi)容質(zhì)量的評(píng)價(jià)中，科學(xué)知識(shí)水平、教學(xué)使用水平及內(nèi)容編排水平三個(gè)一級(jí)指標(biāo)的分值分別為60分、20分、20分。

表1 高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷標(biāo)準(zhǔn)體系設(shè)計(jì)

開展高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷的主體是中西部8所涉農(nóng)高職院校相關(guān)專兼職教師及各年級(jí)學(xué)生代表。將調(diào)查結(jié)果用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，借鑒層析分析法，初步對(duì)教材內(nèi)容質(zhì)量確定了診斷指標(biāo)體系并分配了指標(biāo)權(quán)重，但未詳細(xì)分析每個(gè)維度內(nèi)指標(biāo)的重要程度，僅供評(píng)價(jià)者開展教材診斷與評(píng)價(jià)參考。

2 診斷結(jié)果與分析

2.1 診斷結(jié)果

本次畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷結(jié)果見表2。

表2 畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

2.2 存在問題及成因分析

2.2.1 教材內(nèi)容缺乏行業(yè)企業(yè)文化，未能充分體現(xiàn)立德樹人和文化育人

高等職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，畜牧業(yè)類專業(yè)教材內(nèi)容應(yīng)該充分融入現(xiàn)代畜牧行業(yè)企業(yè)特色精神文化、行為文化及制度文化，將大學(xué)生職業(yè)精神培育和職業(yè)技能訓(xùn)練結(jié)合起來，將專業(yè)文化與產(chǎn)業(yè)文化、行業(yè)文化、優(yōu)秀企業(yè)文化結(jié)合起來，通過“價(jià)值引領(lǐng)、文化育人”，牢固畜牧業(yè)類專業(yè)學(xué)生“知農(nóng)、愛農(nóng)、務(wù)農(nóng)”的專業(yè)思想和職業(yè)信念，引導(dǎo)學(xué)生確立正確的職業(yè)理想，培育學(xué)生良好的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)風(fēng)尚。比如，可以將執(zhí)業(yè)獸醫(yī)職業(yè)道德行為規(guī)范、中國(guó)畜牧行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則的內(nèi)容引入教材，教育學(xué)生樹立堅(jiān)定的職業(yè)操守和職業(yè)追求，筑牢學(xué)生的道德防線和職業(yè)底線；可以將畜牧龍頭企業(yè)的優(yōu)秀文化引入教材，塑造學(xué)生優(yōu)秀的職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)形象。但是，目前95%的教材沒能引入行業(yè)企業(yè)文化，主要原因還是編者缺乏現(xiàn)代職教理念，沒有重視文化的育人功能，不了解企業(yè)對(duì)大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的要求。

2.2.2 教材內(nèi)容選擇與實(shí)際崗位脫節(jié)，缺乏真實(shí)工作情景和典型工作任務(wù)

目前，38%的教材未能真正體現(xiàn)理實(shí)一體化項(xiàng)目教學(xué)和任務(wù)驅(qū)動(dòng)。其原因主要有兩方面：一是編者沒有以畜牧產(chǎn)業(yè)鏈各崗位典型工作任務(wù)為主線，引入行業(yè)企業(yè)核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，分析學(xué)生實(shí)際需要和接受能力，針對(duì)實(shí)際職業(yè)工作過程選擇教學(xué)內(nèi)容。另一方面，是編者對(duì)項(xiàng)目化教學(xué)的認(rèn)識(shí)還不夠，常見的錯(cuò)誤如“項(xiàng)目一(或任務(wù)一) ××操作技術(shù)”“任務(wù)一 損傷的概念”，不清楚項(xiàng)目、任務(wù)都是具體的活動(dòng)，每個(gè)項(xiàng)目的系列任務(wù)相關(guān)聯(lián)且有內(nèi)在邏輯性，必須依照規(guī)范在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成。

2.2.3 教材內(nèi)容系統(tǒng)化不夠，理實(shí)一體化的技術(shù)技能融合不緊密

有53%的教材編者沒有考慮學(xué)生認(rèn)知的心理順序是由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的循序漸進(jìn)自然形成的過程序列，而能力發(fā)展的順序是從能完成簡(jiǎn)單工作任務(wù)到完成復(fù)雜工作任務(wù)的過程序列。這種教材內(nèi)容沒有形成體系，在進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容序化的時(shí)候沒有考慮教學(xué)內(nèi)容涉及到的知識(shí)、技能和素質(zhì)之間的關(guān)系及其序化邏輯，只是基于學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備的思維按章、節(jié)進(jìn)行簡(jiǎn)單的鋪排，而無技能的體現(xiàn)，即使有技能的體現(xiàn)也是在知識(shí)之后列出技能1、技能2，等等；或者是在全部知識(shí)之后列出技能實(shí)訓(xùn)1、技能實(shí)訓(xùn)2，等等，而不是從基于知識(shí)應(yīng)用的角度考慮對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)、技能和素質(zhì)綜合培養(yǎng)，并按照工作過程系統(tǒng)化的編寫思路，打造技術(shù)技能緊密融合的理實(shí)一體化教材。因?yàn)?，職業(yè)教育的教學(xué)活動(dòng)要從學(xué)做結(jié)合的角度將教學(xué)過程設(shè)計(jì)成基于工作任務(wù)完成的職業(yè)活動(dòng)，這樣才有助于學(xué)生做中學(xué)、學(xué)中做。

2.2.4 教材內(nèi)容體現(xiàn)形式單一，缺乏豐富性、趣味性和信息化

有60%的教材缺乏應(yīng)有的插圖、表格，有的教材一張圖片都沒有，更談不上圖文并茂，95%的教材還沒有與信息化建立直接的聯(lián)系，這樣的教材缺乏豐富性、趣味性和信息化，無法吸引“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。究其原因，主要還在于編者缺乏現(xiàn)代職業(yè)教育理念，缺乏對(duì)新時(shí)代高職學(xué)生的特點(diǎn)的認(rèn)知，缺乏數(shù)字教學(xué)資源建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用能力。比如，現(xiàn)在比較普遍的二維碼應(yīng)用技術(shù)在畜牧業(yè)類教材中還未發(fā)現(xiàn)，編者完全可以將微課、視頻、圖片、自測(cè)題等相關(guān)信息依托二維碼加印在教材中，讓學(xué)生通過手機(jī)掃碼學(xué)習(xí)。

2.2.5 教材內(nèi)容缺乏特色創(chuàng)新，對(duì)專業(yè)現(xiàn)行實(shí)用技術(shù)技能吸納不夠

有40%的教材沒有緊扣培養(yǎng)一線技術(shù)技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)，無論格式體例上創(chuàng)新與否，均缺乏教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，沒有注重教學(xué)內(nèi)容(技術(shù)技能)的實(shí)用性、特色化，偏重了學(xué)術(shù)理論的權(quán)威性和基礎(chǔ)性，忽略了技術(shù)技能的時(shí)效性和前瞻性，教學(xué)活動(dòng)的結(jié)果是學(xué)生掌握了知識(shí)，卻沒有掌握方法，沒能形成應(yīng)用能力，不適應(yīng)崗位實(shí)際工作，不能很好地運(yùn)用所學(xué)解決生產(chǎn)實(shí)際問題。比如，動(dòng)物藥理，介紹“藥理、藥性”多，介紹“藥用、藥效”少；又如動(dòng)物傳染病，介紹疾病本身知識(shí)多，而介紹每種病的防治、控制措施和方法卻少，導(dǎo)致學(xué)生了解一些藥物和疾病的知識(shí)但臨病不會(huì)用藥施治。究其原因，多數(shù)是編者自身缺乏生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與行業(yè)企業(yè)溝通聯(lián)系少，不了解生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)際，也未參考權(quán)威性的專業(yè)實(shí)用科普書籍所致。

3 改進(jìn)對(duì)策

3.1 重視專業(yè)教材質(zhì)量診斷與評(píng)價(jià)，確保優(yōu)質(zhì)教材進(jìn)課堂

高職院校應(yīng)充分把握目前專業(yè)教材的建設(shè)現(xiàn)狀，加快建立由專業(yè)教師、行業(yè)企業(yè)專家、在校生和畢業(yè)生及用人單位參與的專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理機(jī)制，探索優(yōu)化教材質(zhì)量評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)體系，每學(xué)期都要由學(xué)院質(zhì)量管理部門聯(lián)合教材管理部門，共同組織師生開展優(yōu)質(zhì)專業(yè)教材的遴選—引入—使用—評(píng)價(jià)—反饋等系列活動(dòng)，形成專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量診斷與改進(jìn)的閉環(huán)，使參與的師生及教材編寫者、管理者都能夠從中受到啟發(fā)，自覺重視教材質(zhì)量建設(shè)與管理，在實(shí)施教材內(nèi)容質(zhì)量診斷的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)質(zhì)教材選擇與采購(gòu)，確保優(yōu)質(zhì)教材進(jìn)課堂，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)教材在教學(xué)中的重要作用。

3.2 關(guān)注專業(yè)教材內(nèi)容呈現(xiàn)形式變化，提高新型教材建設(shè)與利用能力

隨著高職數(shù)字化、立體化教材的出現(xiàn)，專業(yè)教材內(nèi)容呈現(xiàn)形式不斷創(chuàng)新，無論是專業(yè)課教材還是專業(yè)基礎(chǔ)課教材都更加情景化、動(dòng)態(tài)化、形象化，高職院校教材管理部門應(yīng)引導(dǎo)專業(yè)教師改變教學(xué)活動(dòng)單一選用紙質(zhì)教材的傳統(tǒng)思維，養(yǎng)成參與建設(shè)數(shù)字化教學(xué)資源及利用各種數(shù)字化資源開展信息化教學(xué)和教學(xué)改革的習(xí)慣，立足翻轉(zhuǎn)課堂、智慧課堂等信息化教學(xué)需要，擇優(yōu)選用數(shù)字化、立體化教材及信息化教學(xué)資源作為教學(xué)輔助材料，探索開展數(shù)字化、立體化教材及信息化教學(xué)資源內(nèi)容質(zhì)量評(píng)價(jià)與利用研究，提高新型教材建設(shè)、評(píng)價(jià)與利用能力，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建大數(shù)據(jù)時(shí)代的信息化課堂教學(xué)模式，提高教學(xué)效果，促進(jìn)全體學(xué)生實(shí)現(xiàn)符合其個(gè)性化特征要求的成長(zhǎng)和發(fā)展。

3.3 遴選組建專業(yè)教材編審團(tuán)隊(duì)，促進(jìn)編審人員優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)與學(xué)術(shù)交流

好教材是編者和編輯集體智慧的結(jié)晶。高質(zhì)量的教材內(nèi)容需要高水平的編寫人員細(xì)細(xì)打磨才能呈現(xiàn)。教材編寫前，遴選組建由編者和審稿人員組成的編寫團(tuán)隊(duì)至關(guān)重要。高職教材的主編必須具有扎實(shí)的專業(yè)學(xué)術(shù)知識(shí)、豐富的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，熟悉現(xiàn)代高等職業(yè)教育理念和教育教學(xué)規(guī)律，熟悉專業(yè)建設(shè)現(xiàn)況和專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，熟悉行業(yè)企業(yè)需求，文字功底深厚，管理協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)；編審隊(duì)伍必須引入行業(yè)企業(yè)技術(shù)專家和不同省份的優(yōu)秀專業(yè)教師，有助于校企融合、產(chǎn)教融合及同行間知識(shí)、學(xué)識(shí)、見識(shí)、能力的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)與學(xué)術(shù)交流。每位編者不僅要完成本人承擔(dān)的編寫任務(wù)，還要關(guān)注書稿其他內(nèi)容，這樣有多少編審人員就有多少個(gè)審稿人，有助于提高教材內(nèi)容質(zhì)量。出版社的專業(yè)編輯作為教材建設(shè)的專家應(yīng)主動(dòng)走進(jìn)職業(yè)院校，通過專題講座、座談會(huì)、優(yōu)質(zhì)教材剖析會(huì)等形式向?qū)I(yè)教師傳經(jīng)送寶，夯實(shí)優(yōu)質(zhì)教材編寫的人力基礎(chǔ)。

3.4 抓住高職辦學(xué)規(guī)律和學(xué)生培養(yǎng)特點(diǎn)，突出以生為本的教材編寫起點(diǎn)

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是面向一線的技術(shù)技能人才，這就要求專業(yè)教材的內(nèi)容選取與編寫實(shí)踐要把適應(yīng)現(xiàn)代高職生學(xué)習(xí)思維特點(diǎn)、滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要作為教材編寫的根本出發(fā)點(diǎn)，既要使教材內(nèi)容體現(xiàn)高等性、職業(yè)性，又要契合國(guó)家政策和行業(yè)企業(yè)需求，即要把高職專業(yè)教材內(nèi)容質(zhì)量的科學(xué)知識(shí)水平、教學(xué)使用水平和內(nèi)容編排水平統(tǒng)籌考慮，重視教材內(nèi)容的系統(tǒng)性及基于工作任務(wù)的邏輯性構(gòu)建。教學(xué)內(nèi)容選取上要突出“理論夠用、重在實(shí)踐”的高職技術(shù)技能人才培養(yǎng)特點(diǎn)，充分反映行業(yè)企業(yè)當(dāng)前技術(shù)技能，兼顧前沿發(fā)展；教學(xué)內(nèi)容組織編排上要體現(xiàn)職業(yè)崗位工作過程化實(shí)際，有利于學(xué)做過程與生產(chǎn)過程一致；教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)上要體現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)理念，促進(jìn)技術(shù)技能的融合提升。

3.5 緊跟國(guó)家政策和行業(yè)企業(yè)需求，圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容

專業(yè)教師具有教材編寫者、使用者和評(píng)價(jià)者的三重身份，高等職業(yè)教育教學(xué)要實(shí)現(xiàn)緊密對(duì)接行業(yè)產(chǎn)業(yè)，其中最重要的因素就是需要專業(yè)教師在教學(xué)工作中時(shí)刻關(guān)注與本專業(yè)有關(guān)的國(guó)家政策、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等的頒布、修訂與廢止等信息，掌握最新職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位規(guī)范，緊貼崗位實(shí)際工作過程，及時(shí)調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，更新教學(xué)內(nèi)容；在從事行業(yè)企業(yè)實(shí)踐鍛煉及開展社會(huì)服務(wù)時(shí)，重視搜集行業(yè)主導(dǎo)與主流技術(shù)及職業(yè)崗位所需要的知識(shí)、技能和職業(yè)素養(yǎng)，將掌握的新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法及職業(yè)素養(yǎng)等以典型工作任務(wù)的形式融入到教學(xué)內(nèi)容中，并在課程標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂時(shí)加以吸收。每位專業(yè)教師平時(shí)都應(yīng)養(yǎng)成積累上述信息作為教材編寫內(nèi)容的素材及課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的依據(jù)，并儲(chǔ)備的好習(xí)慣，這樣就能夠保證教材編寫的科學(xué)知識(shí)水平。

4 結(jié)語

教材是教學(xué)內(nèi)容的主要載體，在教育教學(xué)和人才培養(yǎng)中具有重要作用。從畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材的現(xiàn)狀出發(fā)，針對(duì)當(dāng)前教材建設(shè)存在的缺乏行業(yè)企業(yè)文化、內(nèi)容與崗位對(duì)接不緊密、呈現(xiàn)形式比較單一等主要問題，提出了一些建設(shè)優(yōu)質(zhì)教材的建議：如以行業(yè)企業(yè)崗位要求和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，突出以生為本，選拔組建高質(zhì)量的教材編審團(tuán)隊(duì)；借助現(xiàn)代化的手段，改變教材的呈現(xiàn)形式，大力推進(jìn)數(shù)字化、立體化優(yōu)質(zhì)教材的建設(shè)。從而不斷提高畜牧業(yè)類高職專業(yè)教材編寫和建設(shè)的質(zhì)量，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育系列教材的優(yōu)質(zhì)化發(fā)展，支撐高職畜牧業(yè)專業(yè)課程教學(xué)的需要，提升農(nóng)業(yè)高職院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量和規(guī)格，造就更多優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)專門人才，培養(yǎng)一大批社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)需要的合格接班人，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。