基于工作室條件下的高職旅游教育現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐

鄭忠陽(yáng)

(廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南寧 530007)

0 引言

在高職旅游教育中實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制是新時(shí)代旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，但以經(jīng)濟(jì)利益為核心的企業(yè)行為不能完全滿足現(xiàn)代學(xué)徒制的要求，在完全依賴旅游企業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制探索中，出現(xiàn)兩種不良狀況：有的退化到傳統(tǒng)學(xué)徒制的老路,有的走向缺失教育，變相就業(yè)的錯(cuò)誤方向。要解決這一問(wèn)題，需要各高職院校旅游類教師探索新的現(xiàn)代學(xué)徒制途徑?？梢曰诮處焺?chuàng)辦旅游產(chǎn)業(yè)工作室，孵化大學(xué)生雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，在真實(shí)環(huán)境中開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)途徑的初步探索。

1 當(dāng)前高職旅游類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)狀況

現(xiàn)代學(xué)徒制是來(lái)自西方有關(guān)國(guó)家實(shí)施的將傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)方式與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合的一種“學(xué)校與企業(yè)合作式的職業(yè)教育制度”，是對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制的發(fā)展。[1]我國(guó)開(kāi)展這方面的工作比較晚，雖然一直有探索和研究，但我國(guó)首次明確提出開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，是在2014年2月26日。李克強(qiáng)總理主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上部署加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，提出了“開(kāi)展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)”?，F(xiàn)代學(xué)徒制包含了職業(yè)教育最本真、最樸素的原則：“做中學(xué)”。學(xué)徒邊做邊學(xué)，甚至先做后學(xué)，是“做中學(xué)”的典型。同時(shí)，現(xiàn)代學(xué)徒制是一種“行業(yè)訂立標(biāo)準(zhǔn)、校企共同培養(yǎng)、政府充分保障”的人才培養(yǎng)模式。[2]當(dāng)前各高職院校都把開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制工作當(dāng)作重點(diǎn)來(lái)抓，探索很多，成果豐富。在高職旅游類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐中各種探索都有，但最常見(jiàn)的是許多學(xué)校通過(guò)把實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)放在了高職教育的第三年，把學(xué)生完全放到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，即采用所謂2+1階段性教育方式，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)，由企業(yè)人員做師傅。而在前兩年的常規(guī)校內(nèi)教學(xué)中，依舊是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，現(xiàn)代學(xué)徒制流于形式，效果不好。

有些院校通過(guò)校企共建校內(nèi)工作室的方式，開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的研究，取得了一定成果。[3]這為旅游類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的落實(shí)進(jìn)行了有益的探索，但還是主要以引入企業(yè)進(jìn)入校園的方式進(jìn)行,企業(yè)只是改變了位置,企業(yè)的經(jīng)營(yíng)依然完全掌握在經(jīng)營(yíng)者手中,運(yùn)營(yíng)的主要目標(biāo)依舊是經(jīng)濟(jì)效益,只能部分滿足教學(xué)需要,這使現(xiàn)代學(xué)徒制過(guò)程中存在著依賴企業(yè)運(yùn)營(yíng)和企業(yè)師資問(wèn)題，無(wú)法掌握全局，無(wú)法把現(xiàn)代學(xué)徒制的全部需求融入其中的問(wèn)題。

這一現(xiàn)狀存在的問(wèn)題很大,針對(duì)高職旅游類專業(yè)來(lái)說(shuō),尋找解決的途徑有一定的優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)代旅游業(yè)的進(jìn)步,特別是旅游電子商務(wù)在旅游業(yè)的應(yīng)用改變著旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)的格局,基于網(wǎng)絡(luò)的旅游業(yè)外包業(yè)務(wù)迅速增長(zhǎng),也對(duì)所有旅游從業(yè)人員提出了新的要求，對(duì)高職旅游教育提出了新的要求,也增加了旅游企業(yè)對(duì)高職院校為社會(huì)服務(wù)的需求。這為研究基于教師主持的工作室的高職旅游教育現(xiàn)代學(xué)徒制提供了契機(jī)。

2 問(wèn)題分析與解決

出現(xiàn)上述這些嚴(yán)重依賴企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制出現(xiàn)的問(wèn)題，究其根本是我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下參與主體(企業(yè)和學(xué)校)在現(xiàn)代學(xué)徒制構(gòu)建過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生利益沖突。結(jié)合我們的研究加以實(shí)際分析，主要的原因可以歸納為四個(gè)方面:

2.1 企業(yè)與學(xué)徒間缺乏可信承諾與長(zhǎng)期依存關(guān)系，削減了企業(yè)積極性

由于大多數(shù)高職學(xué)校在旅游類現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐中，機(jī)械呆板地執(zhí)行所謂教學(xué)加實(shí)習(xí)的分段式教學(xué)，把最后一年或者半年的教學(xué)以實(shí)習(xí)的方式委托給企業(yè)，學(xué)生實(shí)習(xí)變成了短期行為，未來(lái)成為員工的比例極小，表現(xiàn)良好且有潛力的實(shí)習(xí)學(xué)生在培養(yǎng)后也很難留下，因此企業(yè)看不到人才培養(yǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，對(duì)學(xué)徒?jīng)]有培養(yǎng)積極性，大多數(shù)企業(yè)實(shí)習(xí)成為臨時(shí)用工行為。

2.2 學(xué)徒權(quán)益保障制度的缺失導(dǎo)致學(xué)徒與企業(yè)的不和諧

由于旅游專業(yè)或院校的學(xué)生實(shí)習(xí)的企業(yè)以旅行社、酒店、游樂(lè)企業(yè)為主，季節(jié)性強(qiáng)，流動(dòng)性大，酒店和部分旅游企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生報(bào)以臨時(shí)雇傭的態(tài)度，對(duì)學(xué)徒的權(quán)益保障制度不完善，也造成了學(xué)徒的抗拒心理，不相信企業(yè)，抱著應(yīng)付的心態(tài)混日子，不認(rèn)真接受培訓(xùn)和指導(dǎo)，無(wú)法真正完成現(xiàn)代學(xué)徒制的全部教育任務(wù)。

2.3 行業(yè)教育功能的缺位造成校企合作成本過(guò)高

從各國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的構(gòu)建經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，行業(yè)協(xié)會(huì)在保障現(xiàn)代學(xué)徒制的順利運(yùn)行過(guò)程中發(fā)揮了關(guān)鍵的作用。正是由于行業(yè)協(xié)會(huì)的存在，才避免了企業(yè)與學(xué)校之間的巨額合作成本。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)，旅游企業(yè)與院?；ハ嗔私夂湍ズ希纬删o密的合作關(guān)系，可以保障人才培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施。因此各地紛紛建立職教集團(tuán)，試圖完成這一任務(wù)，但目前還有很長(zhǎng)的路要走。同時(shí)在高職旅游教育大規(guī)模走向2+1模式的形勢(shì)下，高職院?？赡芤鄠€(gè)不同行業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)同時(shí)展開(kāi)溝通合作，這就需要兩者之間進(jìn)行反復(fù)的溝通、協(xié)商，由此將會(huì)引起合作成本的急劇上升。

2.4 企業(yè)師傅的身份認(rèn)同度低，師傅不能擔(dān)負(fù)教育責(zé)任

企業(yè)師傅作為現(xiàn)代學(xué)徒制重要的參與主體，實(shí)際上應(yīng)當(dāng)是教師的另一個(gè)形式，但在當(dāng)前并沒(méi)有獲得應(yīng)有的關(guān)注，在現(xiàn)代學(xué)徒制構(gòu)建的實(shí)踐中他們沒(méi)有被重視，也沒(méi)有相應(yīng)的培訓(xùn)和利益，自然也不會(huì)成為合格的師傅，不會(huì)全面擔(dān)負(fù)現(xiàn)代學(xué)徒制中師傅應(yīng)有的責(zé)任。

建設(shè)校內(nèi)由特聘企業(yè)精英或者具有企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的教師主持的”工作室“，并基于“工作室”孵化學(xué)生雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，建立的商業(yè)化運(yùn)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)工作室對(duì)指導(dǎo)實(shí)踐進(jìn)行整理加工和利用，可以比較順利地實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)工作。

3 探索與實(shí)踐

如何有效破解當(dāng)前高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制構(gòu)建所面臨的制度障礙，不僅僅是國(guó)家在宏觀制度層面所要解決的問(wèn)題，更需要高職院校在微觀層面的試點(diǎn)創(chuàng)新，并進(jìn)一步為宏觀制度層面的改革提供依據(jù)。[4]

我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制有著自己的特點(diǎn)，雖然嚴(yán)格意義上是從20世紀(jì)80年代引入德國(guó)的雙元制開(kāi)始的，但也有著傳統(tǒng)的中式師徒的影子，中國(guó)的師傅帶徒弟傳統(tǒng)也融入其中，在我們的現(xiàn)代學(xué)徒制中有著中國(guó)式的人際關(guān)系特點(diǎn)。體現(xiàn)在具體的落實(shí)中就是，我國(guó)一些現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)存在學(xué)生在企業(yè)里的實(shí)習(xí)是放羊式的，學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)習(xí)之間的聯(lián)系是模糊的，教學(xué)內(nèi)容是為特定合作企業(yè)訂制而非行業(yè)通行等問(wèn)題。根本原因在于學(xué)徒制的制度化和規(guī)范化程度不夠，沒(méi)有配套法規(guī)政策的激勵(lì)和保障，缺乏均衡的利益相關(guān)者機(jī)制和對(duì)話平臺(tái)，教學(xué)組織處于非結(jié)構(gòu)化的狀態(tài)，缺乏教育教學(xué)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督機(jī)制。最后的結(jié)果往往是“走過(guò)場(chǎng)”，與以往的辦學(xué)實(shí)踐沒(méi)有本質(zhì)差別。[5]

要解決這一難題，有一個(gè)本質(zhì)的問(wèn)題需要我們重視，就是現(xiàn)代學(xué)徒制是誰(shuí)的任務(wù)的問(wèn)題?，F(xiàn)代學(xué)徒制作為高校要完成的教育任務(wù)，沒(méi)有理由強(qiáng)求企業(yè)參與完成，更不能把教育工作推向社會(huì)，那么就應(yīng)該從教育的角度建設(shè)資源，完善教育工作。對(duì)比學(xué)校與企業(yè)在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施中雙方的目的就會(huì)發(fā)現(xiàn)，高職院校以教育為首要功能的現(xiàn)代學(xué)徒制從根本利益上與企業(yè)經(jīng)營(yíng)需求是矛盾的。雖然很多企業(yè)招收學(xué)徒或者實(shí)習(xí)生，除了有著經(jīng)濟(jì)上節(jié)約人力成本的考慮外，也有培養(yǎng)后備人才的考慮，但從根本上，企業(yè)是沒(méi)有積極性的，也沒(méi)有條件完成全面的教育工作的，因此，更多的是在走“傳統(tǒng)”學(xué)徒制的老路，師傅帶徒弟僅僅是管理和應(yīng)急的指導(dǎo)，實(shí)習(xí)生在企業(yè)的學(xué)習(xí)蛻變?yōu)樽兿嘈氯舜蚬ぃ瑤熗疥P(guān)系等同于新老同事或上下級(jí)同事關(guān)系，真正達(dá)到“現(xiàn)代學(xué)徒制”的高效地培養(yǎng)技能型人才是很難實(shí)現(xiàn)的。

當(dāng)前無(wú)論線上的新型旅游企業(yè)，還是線下進(jìn)步中的傳統(tǒng)旅游企業(yè)，都更渴望高職院校培養(yǎng)出適應(yīng)新業(yè)態(tài)的旅游實(shí)用人才。在研究市場(chǎng)和各種經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我們成立了旅游電子商務(wù)工作室。在學(xué)校支持下，組織骨干教師、聘請(qǐng)校外專家在工作室工作，選擇對(duì)接了多個(gè)城市旅游管理部門(mén)、旅行社、旅游度假區(qū)、等旅游相關(guān)企事業(yè)單位進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。通過(guò)以“教師工作室”+“學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)”為基本載體，建立以學(xué)院教師為主導(dǎo)的為社會(huì)服務(wù)機(jī)制，創(chuàng)新校企合作模式啟動(dòng)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，改變“以滿足雙方模糊需求”的校企合作模式為“通過(guò)市場(chǎng)化服務(wù)滿足雙方具體業(yè)務(wù)需求”的校企合作模式。并完成實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的基本工作方案的研究。

實(shí)踐初期，由工作室成員帶領(lǐng)部分優(yōu)秀學(xué)生嘗試為企業(yè)提供部分旅游電子商務(wù)義務(wù)服務(wù)，并逐步完成組建大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營(yíng)，參加各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，進(jìn)而孵化多支雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)。在完成基礎(chǔ)建設(shè)工作后，組織工作室?guī)煾祱F(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下的學(xué)生團(tuán)隊(duì)，摸索開(kāi)展商業(yè)化運(yùn)營(yíng)，先后孵化了“廣西駕到”網(wǎng)絡(luò)旅游服務(wù)項(xiàng)目、“我愛(ài)高爾夫”休閑社區(qū)項(xiàng)目、“陶器煮意”旅游休閑服務(wù)項(xiàng)目、“潿小洲在路上旅游商品”電子商務(wù)營(yíng)銷與銷售項(xiàng)目，先后獲得多項(xiàng)大賽獎(jiǎng)勵(lì)，并取得與企業(yè)合作機(jī)會(huì)進(jìn)入實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

目前這些具體的商業(yè)化運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目，由工作室教師和企業(yè)專家做指導(dǎo)，并由雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)和在校實(shí)訓(xùn)營(yíng)學(xué)生共同運(yùn)營(yíng)，以老帶新。由于項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)納入教學(xué)資源建設(shè)，這些運(yùn)營(yíng)內(nèi)容得以進(jìn)入教學(xué)過(guò)程，成為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，而這種教學(xué)過(guò)程中，現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)就具備了良好的真實(shí)企業(yè)環(huán)境。

有了這樣的環(huán)境，工作室的工作重心開(kāi)始轉(zhuǎn)移到現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)上，工作內(nèi)容也逐步清晰、規(guī)范，每個(gè)師傅是項(xiàng)目組核心學(xué)生和未正式參加但外圍參與項(xiàng)目學(xué)生的師傅，這里不僅完成了生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)環(huán)境和內(nèi)容的建設(shè)，形成了可持續(xù)發(fā)展的新教學(xué)體系，還實(shí)現(xiàn)了新型現(xiàn)代學(xué)徒制的師徒關(guān)系的建設(shè)。

工作室主要實(shí)現(xiàn)的功能可以歸納為“做好五個(gè)師”，即：

第一做好人生導(dǎo)師：為徒弟在品德、價(jià)值觀方面做表率；

第二做好職業(yè)導(dǎo)師：為徒弟在職業(yè)生涯、自我認(rèn)識(shí)、理想實(shí)現(xiàn)方面做好引路人。

第三做好業(yè)務(wù)師傅：為徒弟在現(xiàn)代旅游技術(shù)學(xué)習(xí)、傳統(tǒng)業(yè)務(wù)技能、創(chuàng)新思維、與時(shí)俱進(jìn)的業(yè)務(wù)工作技巧等各種使用技能、能力素質(zhì)方面提供學(xué)習(xí)指導(dǎo)、幫助。

第四做好新知識(shí)自學(xué)老師：為徒弟知識(shí)更新，同步更新旅游電商知識(shí)、旅游產(chǎn)業(yè)新知識(shí)做好輔導(dǎo)老師，做好學(xué)習(xí)提醒和解惑。

第五做好生活老師：為學(xué)生走向社會(huì)生活，獨(dú)立生存做好向?qū)?，全面培養(yǎng)學(xué)生。

通過(guò)創(chuàng)辦工作室最后實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制，其實(shí)本質(zhì)上就是先建立高職院校的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，然后實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制。由于其建設(shè)目標(biāo)是為教育服務(wù)，可以避免現(xiàn)代學(xué)徒制因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益問(wèn)題倒退變成“傳統(tǒng)學(xué)徒制”或者以頂崗實(shí)習(xí)的名義成為變相的提前就業(yè)。

基于工作室指導(dǎo)，學(xué)生團(tuán)隊(duì)開(kāi)展自主運(yùn)營(yíng)，為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制提供商務(wù)環(huán)境，業(yè)務(wù)范圍輻射和延伸到旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷售、售前售后服務(wù)、危機(jī)公關(guān)、旅游電商等大部分現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，提供了完整的現(xiàn)代學(xué)徒實(shí)踐條件。

通過(guò)工作室對(duì)接，從畢業(yè)生到新入學(xué)新生組成的以老帶新的學(xué)生雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，可以為企業(yè)提供生產(chǎn)性服務(wù)，經(jīng)歷企業(yè)運(yùn)營(yíng)的大多數(shù)環(huán)節(jié)。而這些具體業(yè)務(wù)經(jīng)過(guò)工作室整理加工，也可以轉(zhuǎn)化為真實(shí)案例和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，內(nèi)容涵蓋：企業(yè)旅游電子商務(wù)方案設(shè)計(jì)、旅游電商工具建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、旅游產(chǎn)品電商設(shè)計(jì)與銷售、旅游商品的電商銷售、旅游企業(yè)文化建設(shè)等大量業(yè)務(wù)。

通過(guò)這些項(xiàng)目的運(yùn)行，還可以形成教學(xué)團(tuán)隊(duì)和學(xué)生團(tuán)隊(duì)的社會(huì)服務(wù)能力，同時(shí)這些項(xiàng)目也成為教學(xué)中最寶貴的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，讓教材建設(shè)、案例積累、與企業(yè)運(yùn)營(yíng)同步的實(shí)訓(xùn)等教學(xué)資源更加豐富有效。

4 基于工作室的現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)

基于工作室的現(xiàn)代學(xué)徒制的建設(shè)離不開(kāi)真實(shí)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，離不開(kāi)和諧合理的師徒關(guān)系，經(jīng)過(guò)8年的實(shí)踐探索，形成的這一工作模型基本成熟，基本結(jié)構(gòu)表示如下：

即一個(gè)工作室，帶一個(gè)實(shí)訓(xùn)營(yíng)，孵化多個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)，拓展可控制的完整生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)。

學(xué)校組織下的教師領(lǐng)銜的工作室是這一工作的基礎(chǔ)，以工作室為基礎(chǔ)開(kāi)展的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的基礎(chǔ)教育組織形式。

通過(guò)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)營(yíng)開(kāi)展的大學(xué)生雙創(chuàng)工作則是建設(shè)現(xiàn)代學(xué)徒制關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)形成真實(shí)經(jīng)營(yíng)環(huán)境才能為現(xiàn)代學(xué)徒制提供實(shí)踐條件，而教師在這一環(huán)節(jié)中體現(xiàn)出重要作用和奉獻(xiàn)精神，是現(xiàn)代學(xué)徒制中師傅身份被認(rèn)同的關(guān)鍵時(shí)期。

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的成功還僅僅是現(xiàn)代學(xué)徒制環(huán)境建設(shè)的一部分，更重要的是要通過(guò)工作室成員的再次整理、與理論結(jié)合，完成教育教學(xué)資源加工后才能引入教學(xué)和應(yīng)用于教學(xué)，成為教學(xué)案例、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)時(shí)企業(yè)需求案例、成熟經(jīng)典案例、真實(shí)市場(chǎng)環(huán)境等教學(xué)資源。

有了以上工作，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的旅游類專業(yè)教學(xué)就有了可能，但要實(shí)現(xiàn)這一工作，實(shí)際工作中面臨巨大困難，最主要的是需要高職院校為現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)現(xiàn)管理制度的創(chuàng)新，以及進(jìn)行一系列的變革。

首先，建立工作室的管理機(jī)制

我們建設(shè)的旅游工作室目前是由教師個(gè)人出資進(jìn)行的探索，缺少經(jīng)濟(jì)來(lái)源，特別是在培育項(xiàng)目和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)過(guò)程中，學(xué)生團(tuán)隊(duì)沒(méi)有資金和其他資源，教師投入很大，如果推廣應(yīng)用必然涉及資金投入問(wèn)題，面臨需要解決的問(wèn)題是：如何創(chuàng)新科研管理機(jī)制，將工作室建設(shè)納入科研和教學(xué)資源建設(shè)范疇，并在行政上納入教學(xué)部門(mén)，配備人員，建立規(guī)范的管理和考核機(jī)制，撥付經(jīng)費(fèi)，扶持發(fā)展。

其次，在教學(xué)組織管理上，要改變傳統(tǒng)班級(jí)授課模式，將生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)過(guò)程納入教學(xué)管理體系，做到與傳統(tǒng)授課體系并列、互融、互補(bǔ)，使現(xiàn)代學(xué)徒制與原來(lái)的教學(xué)模式框架有機(jī)融合，為創(chuàng)新人才的發(fā)展提供條件。

再次，落實(shí)學(xué)分互換教學(xué)管理形式，把一部分有雙創(chuàng)能力的學(xué)生從課堂上解放出來(lái)，進(jìn)入現(xiàn)代學(xué)徒制的另類課堂——工作室及實(shí)訓(xùn)營(yíng)，積極參加雙創(chuàng)工作。

當(dāng)前的雙創(chuàng)工作，從根本上是與現(xiàn)代學(xué)徒制的教育目的一致的。特別是它從切入市場(chǎng)的角度，為現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)現(xiàn)提供了一個(gè)最理想的通道。當(dāng)前的雙創(chuàng)大賽，創(chuàng)業(yè)園入駐條件從人員組成上看，包括了三年內(nèi)畢業(yè)生和在校學(xué)生，這使學(xué)生有了在校園內(nèi)參加商業(yè)活動(dòng)的基本條件，更重要的是這種條件正好可以滿足現(xiàn)代學(xué)徒制的需要，使基于工作室條件下的現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)現(xiàn)有了最重要的支持。學(xué)生團(tuán)隊(duì)可以依托學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園區(qū)政策獲得支持，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)。

目前的各種現(xiàn)代學(xué)徒制落實(shí)方式難以真正實(shí)施，主要的問(wèn)題就在于企業(yè)參與的目的與高職院校不一致。企業(yè)更多關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益，學(xué)校關(guān)注學(xué)生教育，在中國(guó)國(guó)情下企業(yè)可以參與教學(xué)的積極性不高，高校市場(chǎng)參與能力不足，使在人才培養(yǎng)層面的穩(wěn)定校企合作關(guān)系無(wú)法建立。所以打鐵還需自身硬，要從根本上解決旅游類專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制教育問(wèn)題，必須從高校自身建設(shè)入手，從教學(xué)機(jī)構(gòu)改革、教學(xué)管理模式、師資建設(shè)、教學(xué)資金投入等多方面創(chuàng)新實(shí)踐?；诠ぷ魇业默F(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)是比較理想的途徑之一。

5 結(jié)語(yǔ)

在旅游教學(xué)中通過(guò)工作室方式，建立常規(guī)化的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)管理體系和教學(xué)資源，穩(wěn)定師徒關(guān)系，端正理順了師徒關(guān)系。而且這一體系延伸融合到雙創(chuàng)工作中，彌補(bǔ)了中國(guó)高職公辦院?，F(xiàn)行體制的不足，使學(xué)生和老師擁有了面向社會(huì)商海的出海口。只有實(shí)現(xiàn)管理機(jī)制的創(chuàng)新，通過(guò)建設(shè)教師執(zhí)掌的工作室，建設(shè)一支扎根于產(chǎn)業(yè)實(shí)際的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，完善有持續(xù)性的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)支撐機(jī)制，才能更好地實(shí)現(xiàn)具有高等職業(yè)教育特色的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)建設(shè)，才能深入開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)。