近代上海土山灣工藝院中的工藝教育淺析

吳嘉祺

明清之際，大量的傳教士來到中國，成為了西方美術(shù)傳入中國的一個重要途徑。并且西方的工藝品與工藝技術(shù)也大量地傳入中國，逐漸動搖了中國傳統(tǒng)的工藝技術(shù)與生產(chǎn)方式。特別是在鴉片戰(zhàn)爭以后，為了更便于傳播西方的宗教觀念，部分傳教士開始在中國設(shè)立教授西方工藝的機(jī)構(gòu)。這其中，建在上海土山灣的工藝院就是其中最重要的一處。

土山灣孤兒院創(chuàng)始于清咸豐五年（1855），由天主教教士薛孔昭設(shè)立于青浦縣的橫塘，繼而遷至上海西鄉(xiāng)之蔡家灣。同治三年（1864），又從董家渡遷至滬西徐家匯土山灣，即今之蒲西路448號。隨后孤兒院的事業(yè)逐漸擴(kuò)充，并添設(shè)了工藝院。工藝院的建立不僅為了訓(xùn)練孤兒學(xué)習(xí)現(xiàn)代工藝之用，而且使孤兒長大成人后，可以有工作謀生的一技之長。

土山灣工藝院,又稱土山灣畫館,主要是由范廷佐修士和郎懷仁主教創(chuàng)辦。范廷佐（1817-1856）是西班牙人，年輕時到羅馬學(xué)習(xí)藝術(shù)，加入了耶穌會。1847年，他被派到上海進(jìn)行傳教。隨后，在郎懷仁主教的支持下，開辦了一所美術(shù)學(xué)校，專門培養(yǎng)中國人從事天主教繪畫與雕刻，以便更好地進(jìn)行傳教。1856年范廷佐去世之后，就由他的中國門生陸伯都（1836-1880）接著主持美術(shù)學(xué)校的工作。直到1864年，美術(shù)學(xué)校并入了土山灣孤兒院，從此美術(shù)學(xué)校就轉(zhuǎn)變成了藝術(shù)工場。最初的美術(shù)學(xué)校只有繪畫和雕塑兩個工場，在并入孤兒院后，又添設(shè)了印刷工場和木作工場，這樣土山灣孤兒院的工藝院才初具規(guī)模。下文主要論述土山灣工藝院在工藝教學(xué)方面的三個突出特點(diǎn)。

1.系統(tǒng)的培養(yǎng)模式

雖然與現(xiàn)代設(shè)計(jì)教育相比，土山灣工藝院的整體教學(xué)結(jié)構(gòu)還處于比較初級的階段，教學(xué)內(nèi)容也比較粗淺。但作為我國近代工藝教育的雛形，它還是在很大程度上影響了我國工藝教育的發(fā)展。工藝院最初的目的就是作為一種慈善事業(yè)而開設(shè)，具有“教而兼養(yǎng)”的功能。所以工藝院最初招收的學(xué)生，主要由兩部分組成，一部分是來自于孤兒院所收養(yǎng)的孩子；另一部分是來自于貧寒人家，為了謀求生路而來。這些進(jìn)入工藝院學(xué)習(xí)的孩子男生女生都有，“年齡最小者七八歲，以能自衣食不需人扶助者為合格，大者達(dá)弱冠以上?！盵1]也就是說那時進(jìn)入工藝院學(xué)習(xí)的兒童，至少也是相當(dāng)于我們現(xiàn)在的兒童入學(xué)年齡，這也符合兒童身心發(fā)育的基本規(guī)律。而且也并不是一進(jìn)入工藝院就開始學(xué)習(xí)各種專業(yè)技術(shù)，首先是令兒童先掌握一定的文化知識，至少要粗通文字，然后才可以進(jìn)入正式的工藝學(xué)習(xí)階段?！俺跞雰?nèi)之兒童先令識字。俟其粗解文義，乃使之入工場學(xué)習(xí)技藝?！盵2]掌握基本文化知識這一階段的學(xué)習(xí)，是在由土山灣孤兒院所開辦的“慈云小學(xué)”中完成的。整個小學(xué)分為初級小學(xué)四年，高級小學(xué)二年，實(shí)習(xí)班二年。并且在“高級小學(xué)期，即遣至各工場稍稍學(xué)習(xí)，以窺察學(xué)童之個性?！盵3]使學(xué)生能夠?qū)τ诠に嚰记捎幸粋€初步的認(rèn)識，也可以順便觀察不同學(xué)生的專業(yè)興趣，為以后選擇的具體的工藝場作準(zhǔn)備。而一旦達(dá)到了“粗解文義”的程度以后，“必視其性之所近，而為之選定科目也”。[4]這里所說的科目，即是土山灣工藝院中所開設(shè)的各種工藝課程。也就是說，在完成了小學(xué)階段的學(xué)習(xí)之后，這批學(xué)生就會進(jìn)入土山灣工藝院所開設(shè)的工藝訓(xùn)練班，進(jìn)行為期兩年的工藝訓(xùn)練課程。通過這兩年學(xué)習(xí)，最終是為了“使孤兒們于學(xué)業(yè)上，具有初中程度，工藝上獲得靈巧之手腕”。使學(xué)生不僅具有一定的文化知識，還為以后進(jìn)入工藝場進(jìn)行更加專業(yè)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的工藝基礎(chǔ)。這個兩年的訓(xùn)練班基本上相當(dāng)于我們現(xiàn)在的初中階段，當(dāng)然，在土山灣工藝院中，除了文化課之外，還有大量的工藝訓(xùn)練課，這一階段也起到了很好的銜接作用。在完成了兩年的工藝訓(xùn)練班學(xué)習(xí)之后，為了使這些學(xué)生在日后身處社會能有謀生的能力，管理他們的修士將會視孤兒的天賦和才能不同，以及他們各自性情的特點(diǎn)，分派到不同的工場（如圖2），學(xué)習(xí)專門技藝，這也是最重要的階段。工場共分五大部：圖畫部、印刷部、發(fā)行部、木器部、銅器部。每部有一位富有經(jīng)驗(yàn)的修士擔(dān)任管理，“使孤兒于良好環(huán)境中，發(fā)展其身心之德能，凡上課游戲、飲食休息，均有規(guī)定時間。”[5]通過在工場不同部門中的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以學(xué)到更加專業(yè)的技能。土山灣工藝院這樣一種較為系統(tǒng)的培養(yǎng)模式，按照兒童身心的發(fā)展規(guī)律，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)其專業(yè)的實(shí)踐能力，使其畢業(yè)后的學(xué)生都能自食其力。

2.專業(yè)的教學(xué)方法

在從“慈云小學(xué)”畢業(yè)后，學(xué)生就會進(jìn)入專門的工藝訓(xùn)練班，其中的主要教學(xué)內(nèi)容，我們根據(jù)當(dāng)時的資料記載可以了解：“孤兒高小畢業(yè)后，繼以兩年之初步工藝訓(xùn)練，半工半讀，上午七時至九時，上國語、代數(shù)、物理、化學(xué)、地理、外國語等課，下午一時至三時，上修身、打樣等科，每日除上課外，其余在工藝訓(xùn)練所實(shí)習(xí)雕刻、木工、鐵工、機(jī)械等工藝?！盵6]這個階段的學(xué)業(yè)，每天有四個小時的時間是花在理論課程的學(xué)習(xí)上，而更大一部分的時間則是用來實(shí)踐專業(yè)的工藝技能，可以說是理論與實(shí)踐并重的階段。從這個階段的工藝課程的安排可以看出，因?yàn)檫€是最基礎(chǔ)的技能學(xué)習(xí)，所以課程的內(nèi)容范圍較廣，幾乎涉及了所有的工藝領(lǐng)域。這樣一種基本功的訓(xùn)練，能夠?yàn)楹笠浑A段的分科學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在完成了兩年工藝訓(xùn)練班的學(xué)業(yè)后，就將進(jìn)入專門的工藝場學(xué)習(xí)。工場的教學(xué)采用的是突出實(shí)踐，并輔以理論知識傳授的教學(xué)模式。除了每天九小時的工作之外，晚上還有夜課，“仍繼續(xù)授以應(yīng)用之基本知識，如公民、經(jīng)濟(jì)、史地、簿記、外國語等；務(wù)使學(xué)成后，不惟有工作之技能，更有充分之國民常識與道德基礎(chǔ)，而于勞動界中，可為模范工人。”[7]可見當(dāng)時土山灣工藝院的這種教學(xué)方法，已經(jīng)跟現(xiàn)代的一些藝術(shù)設(shè)計(jì)教育理念相吻合。不是一味技能傳授，也不只是紙上談兵，而是理論與實(shí)踐并重。這種教學(xué)方法在一定程度上影響了中國現(xiàn)代的工藝教育和設(shè)計(jì)教育的發(fā)展。

工場共分五大部：圖畫部、印刷部、發(fā)行部、木器部、銅器部。其中最著名的要數(shù)圖畫部了。圖畫部對于我國近代西畫的啟蒙教育作用是不容忽視的。近代美術(shù)史上著名的人物周湘、張聿光、徐詠青、張充仁等都曾在這里學(xué)習(xí)過。所以徐悲鴻先生曾說這里是“中國西洋畫的搖籃”，雖有過譽(yù)之嫌，但也從一個側(cè)面反映了土山灣畫館對我國西畫發(fā)展的重要意義。圖畫部的教學(xué)，先從學(xué)習(xí)鉛筆畫開始，然后是水彩畫，最后再學(xué)油畫，遵循這么一個循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)過程。而且所有的教學(xué)都是以寫生為主，這與我國傳統(tǒng)的以臨畫為主的教學(xué)模式有很大的不同。1938年曾經(jīng)在土山灣畫館學(xué)藝的忻百忍先生也證實(shí)了這一點(diǎn):“先學(xué)習(xí)用鉛筆畫畫線條,石膏像寫生、臨摹、速寫。再畫水彩,加深練習(xí)。三四年以后學(xué)習(xí)油畫,畫教會里的圣像、畫圣母瑪利亞。”[8]這種從素描開始的教學(xué)方式，與當(dāng)今藝術(shù)院校美術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)模式非常相似。在教學(xué)過程中，土山灣畫館還出版了一系列的繪畫書籍作為學(xué)生的教材，從中可以看出，其教學(xué)過程規(guī)范而嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的專業(yè)性。圖畫部繪制的五彩玻璃，在當(dāng)時的中國也是首創(chuàng)?！跋纫圆十嬍┯谒夭Ａ?，入窯燒之，其色即永不脫落，嵌入窗中透明而有色彩，仿佛如一幅圖畫也?！盵9]土山灣出品的彩色玻璃特別受洋人的歡迎，所以多售于洋人。上海的各大教堂裝飾門窗所用的彩色玻璃，也都是由土山灣工藝院所繪制。

3.大量的實(shí)踐機(jī)會

工場中的另一個重要的部門就是印刷部，是我國最早引進(jìn)國外先進(jìn)的石印、珂羅版、照相銅鋅版的印刷機(jī)構(gòu)，比商務(wù)印書館還早了幾十年。其間有鑄字間、排字房、機(jī)器間、石印處、照相房，凡關(guān)于印刷上所要用到的器具、設(shè)備都非常的完善。并且每部均有一名主任進(jìn)行管理，而以在印刷部學(xué)習(xí)的學(xué)生作為他們的助手，所以這些先進(jìn)印刷機(jī)器都成了學(xué)生實(shí)踐的重要場所。印刷品的種類繁多，“如中西書籍、雜志、月刊、學(xué)校簡章、文憑、公司商店發(fā)票、收據(jù)、信封、名片、醫(yī)學(xué)說明書等”[10]應(yīng)有盡有。印刷部下屬還有發(fā)行部，專門負(fù)責(zé)書籍的裝訂與發(fā)行?！胺惭b訂書籍，中式線訂、西式布包、皮包，力求精工，式樣新巧。書面金字，非常美觀，字體、顏色可任憑選擇?！盵11]可見當(dāng)時的印刷部擁有著當(dāng)時世界上先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，這樣就能夠?yàn)閷W(xué)生提供最全面的實(shí)習(xí)機(jī)會。學(xué)生在里面不僅能夠?qū)W會這些先進(jìn)設(shè)備的使用方法，而且還可以逐漸掌握編輯設(shè)計(jì)的基本原理，包括編排、字體等重要的設(shè)計(jì)手法。在這種當(dāng)時最先進(jìn)的技術(shù)的訓(xùn)練下所培養(yǎng)出來的學(xué)生，將來必然能夠成為推動我國現(xiàn)代工藝以及設(shè)計(jì)發(fā)展的生力軍。

而木器部主要負(fù)責(zé)“制造中西木器，學(xué)校家庭用具，及兒童玩具等，雕刻各式立體像、人物、鳥獸、金銀彩繪、油漆器具，色色俱全。所制各體石膏像，惟妙惟肖。該部有數(shù)種雕刻之世界名塔教堂，曾得羅馬、巴黎、南洋展覽會之獎?wù)??！盵12]并且在制作過程中，必須先由打樣間設(shè)計(jì)好圖紙，然后再交給工場進(jìn)行制造?！懊恐埔黄鞅叵攘畲驑娱g繪成精密之圖樣，然后交由木工場依樣制造，此則與中國木工不同也?！盵13]這也正符合現(xiàn)代工業(yè)，設(shè)計(jì)與制作分離的要求。也正是這種西方工業(yè)化的生產(chǎn)方式，對我國近代的工業(yè)發(fā)展與設(shè)計(jì)教育的出現(xiàn)產(chǎn)生了重要影響。

還有一個銅器部，分銅器、銀器、電鍍、鐵工、翻沙、機(jī)械等工程。銅器部生產(chǎn)的產(chǎn)品種類繁多，小到酒杯酒壺，大到病車手術(shù)臺，都可以在工藝場中生產(chǎn)。學(xué)生在其中實(shí)習(xí)，就能夠得到大量的生產(chǎn)實(shí)踐機(jī)會，能夠接觸到各種不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，為以后走上社會，謀求一份職業(yè)提供了重要的技術(shù)支撐。

這些由傳教士所帶來的西方現(xiàn)代工藝技術(shù)，以及提倡的工藝教育，在客觀上影響了我國近代工藝設(shè)計(jì)的發(fā)展，也有利于我國藝術(shù)設(shè)計(jì)教育的萌芽。在土山灣有過求學(xué)經(jīng)歷的學(xué)子在畢業(yè)之后或自己成為了設(shè)計(jì)師，或又培養(yǎng)了一批我國近代史上重要的設(shè)計(jì)人才。如徐詠青的學(xué)生杭稚英、何逸梅、金梅生、戈湘嵐等都是民國時期月份牌廣告畫最重要的設(shè)計(jì)師。而張聿光除了自己從事舞臺美術(shù)設(shè)計(jì)以外，還培養(yǎng)了張光宇這位在中國近代設(shè)計(jì)史上也非常重要的設(shè)計(jì)大師。所以說，正是由于土山灣工藝院中的這種專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、先進(jìn)的教學(xué)理念，才使得從土山灣走出來的一大批學(xué)生，成為了我國近代設(shè)計(jì)事業(yè)和設(shè)計(jì)教育事業(yè)的先驅(qū)。土山灣工藝院也成為了我國近代設(shè)計(jì)教育的重要發(fā)端。

注釋：

[1]《參觀土山灣工藝局紀(jì)要》，《申報(bào)》，1917年7月11日，第11版。

[2]同上。

[3]上海徐家匯土山灣孤兒院編：《徐家匯土山灣孤兒院概況》，1944年。

[4]同 [1]。

[5]同 [3]。

[6]土山灣孤兒工藝院編：《土山灣孤兒工藝院一覽》，1945年1月。

[7]同 [3]。

[8]轉(zhuǎn)引自高蓓：《土山灣孤兒院美術(shù)工場研究》，北京：中央美術(shù)學(xué)院博士學(xué)位論文，2009年，第83頁。

[9]同 [1]。

[10]同 [6]。

[11]同 [6]。

[12]同 [3]。

[13]同 [1]。