梅花鹿仔鹿代乳料飼喂技術(shù)概述※

●王凱英 王曉旭 鮑 坤 趙 蒙,2 楊雅涵 李光玉※※

（1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 吉林 長(zhǎng)春 130112，2 山東省樂(lè)陵市人民政府 山東 樂(lè)陵 253600）

家養(yǎng)梅花鹿是我國(guó)主要茸用鹿種，鹿茸品質(zhì)好、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較高。大力發(fā)展梅花鹿人工養(yǎng)殖，提供鹿產(chǎn)品，既能改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入，還能保護(hù)野生梅花鹿資源，前景向好。但梅花鹿馴養(yǎng)歷史較其他畜禽短，還存在一些技術(shù)問(wèn)題，這些技術(shù)問(wèn)題嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展，亟待解決。例如，母鹿惡癖、多仔、無(wú)乳、疾病、死亡等問(wèn)題均會(huì)造成仔鹿哺乳失常，進(jìn)而導(dǎo)致仔鹿發(fā)育緩慢、死亡率較高；此外斷乳過(guò)晚也會(huì)造成仔鹿進(jìn)食其他食物較晚，采食量小，營(yíng)養(yǎng)失衡，發(fā)育遲緩，成年后生產(chǎn)力低；斷乳過(guò)晚也會(huì)影響母鹿配種前期的體質(zhì)恢復(fù)，影響母鹿發(fā)情、配種等正常繁殖性能。借鑒牛、羊的代乳料技術(shù)[1～4]，配制形式和營(yíng)養(yǎng)水平適宜的代乳料飼喂仔鹿是解決這些問(wèn)題的有效方法。

1 仔鹿代乳料發(fā)展概況

參照鹿哺乳期不同時(shí)期乳的營(yíng)養(yǎng)成分[5,6]，結(jié)合不同日齡仔鹿的消化生理特征和生長(zhǎng)發(fā)育狀況配制不同生長(zhǎng)階段的人工乳，經(jīng)人工訓(xùn)練仔鹿采食，能滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需求。依稀（1959）報(bào)道，應(yīng)用代乳粉、藕粉、鮮牛奶哺育失乳仔鹿均未成功，而應(yīng)用羊奶飼喂后，仔鹿成活及生長(zhǎng)發(fā)育均效果較好[7]，說(shuō)明選擇適宜的代乳品飼喂仔鹿已被證明是可行的。鄂爾克勒，文勝等（2003）研究表明，用代乳料飼喂仔馬鹿能顯著提高其體質(zhì)，確保其成功越冬，提高成熟后的生產(chǎn)性能，利于母鹿身體恢復(fù)及發(fā)情配種，且給早期斷乳的仔鹿飼喂代乳料的效果優(yōu)于斷乳晚的仔鹿[8]。方素櫟等（2011）研究表明，對(duì)60日齡斷乳的仔馬鹿飼喂人工配制的代乳料，仔鹿健康和生長(zhǎng)發(fā)育狀況與采食母乳的仔馬鹿無(wú)顯著差異（p＞0.05），而飼喂缺乏動(dòng)物源飼料則效果較差[9]。張宇等（2017）研究表明，對(duì)梅花鹿仔鹿早期斷乳而采取代乳料飼喂，對(duì)其消化器官鍛煉、機(jī)體發(fā)育、早熟性及成齡后公鹿產(chǎn)茸量均有積極作用[10]。王凱英等（2011）研究表明，人工配制代乳料飼喂早期斷乳梅花鹿仔鹿，可以獲得與母乳喂養(yǎng)相近的成活率和生長(zhǎng)發(fā)育性能，且在60日齡后應(yīng)用代乳料喂養(yǎng)的仔鹿相關(guān)指標(biāo)優(yōu)勢(shì)明顯，這是因?yàn)槌^(guò)一定日齡后，母鹿乳汁總量及其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸降低，而仔鹿發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)卻不斷增加，代乳料營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的優(yōu)勢(shì)得以體現(xiàn)；而飼喂牛乳組的仔鹿在成活率及生長(zhǎng)發(fā)育指數(shù)等均不如人工配制的代乳料組，這是因?yàn)榕Ｈ樘峁┑臓I(yíng)養(yǎng)因子及水平均較代乳料低。此外研究表明，根據(jù)梅花鹿仔鹿瘤胃的發(fā)育特點(diǎn)，在不同時(shí)期需供應(yīng)不同營(yíng)養(yǎng)水平及組成的代乳料，對(duì)仔鹿健康及整體發(fā)育是極其重要的[11]。

2 仔鹿代乳料有待解決的技術(shù)問(wèn)題

仔鹿代乳料飼喂技術(shù)雖有一定研究和實(shí)踐，但是在梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用并不廣泛。因?yàn)榇榧夹g(shù)多用于無(wú)法吃到母乳的仔鹿，而對(duì)于能夠順利采食母乳的仔鹿應(yīng)用代乳料飼喂，則是對(duì)母鹿資源的浪費(fèi)。除此之外，仔鹿代乳料在飼喂技術(shù)方面還存在一些問(wèn)題。

2.1 早期斷乳適宜時(shí)機(jī)的確定。

2.2 大群仔鹿飼喂代乳料不易操作，需簡(jiǎn)便易操作的代乳料飼喂技術(shù)。

2.3 代乳料形式及關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)要素的篩選。

3 解決方法

3.1 初乳使幼齡動(dòng)物獲得母源抗體，確保幼齡動(dòng)物健康成長(zhǎng)，但通過(guò)科學(xué)調(diào)配代乳料營(yíng)養(yǎng)，在代乳料中添加消化酶、抗體、抗生素和維生素等關(guān)鍵因子，幼仔是可以獲得與母乳營(yíng)養(yǎng)水平相近甚至更好的健康及生長(zhǎng)發(fā)育性能的[12]。研究結(jié)果及養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，梅花鹿仔鹿適宜的早期斷乳時(shí)間一般為出生后1 周[13]，因?yàn)榇藭r(shí)仔鹿已經(jīng)通過(guò)初乳獲得了母源抗體，并且也能夠通過(guò)訓(xùn)練接受并采食代乳料。

3.2 代乳粉作為代乳料的一種，多在仔鹿出生后短期內(nèi)飼喂，因?yàn)樾枰?、瓶裝，特別是需要飼養(yǎng)員手持進(jìn)行飼喂，難以在仔鹿群大面積推廣。飼養(yǎng)員可嘗試在一多孔臺(tái)架上固定的倒置奶瓶中放置已溶解好的微溫代乳粉，訓(xùn)練仔鹿采食，可以解決因占用人工過(guò)多難以在養(yǎng)殖場(chǎng)推廣代乳粉飼喂的問(wèn)題。

3.3 代乳料除了目前使用最多的可溶性代乳粉，還包括粉狀混合飼料、顆粒日糧等。實(shí)際上根據(jù)不同日齡仔鹿消化生理特點(diǎn)及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，可以適時(shí)訓(xùn)練仔鹿采食粉狀混合飼料或顆粒狀日糧，同樣能滿(mǎn)足仔鹿需求，利于仔鹿生長(zhǎng)[14]。

3.4 在仔鹿發(fā)育前期（出生后15～30d），代乳料飼喂技術(shù)與母乳喂養(yǎng)比較優(yōu)勢(shì)雖不明顯，但隨著仔鹿日齡增加，應(yīng)用代乳料飼喂斷乳的仔鹿，發(fā)育優(yōu)勢(shì)開(kāi)始顯現(xiàn)（直至毛桃茸期）：入冬后仔鹿體重明顯優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的仔鹿，特別是次年春天初角茸萌發(fā)也較傳統(tǒng)養(yǎng)殖的仔鹿早且產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，并且母鹿早期斷乳后，其身體恢復(fù)亦優(yōu)于斷乳晚的母鹿，利于下個(gè)繁殖季節(jié)的發(fā)情、配種，這在牛等家畜上也早有研究[15～17]。

3.5 此外還有養(yǎng)殖者訓(xùn)練鹿只與人相伴、嬉戲，稱(chēng)之為“廣場(chǎng)鹿”，廣場(chǎng)鹿之所以受到人們的廣泛喜愛(ài)，正是仔鹿早期斷乳飼喂代乳料結(jié)合人工訓(xùn)練的成功范例。由此可見(jiàn)，梅花鹿仔鹿代乳料飼喂技術(shù)不僅利于仔鹿成活和早期發(fā)育，對(duì)于母鹿生產(chǎn)性能的提高和其他工作的開(kāi)展也是十分有利的。相信經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展和完善，仔鹿代乳料所含的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)因子種類(lèi)和水平必能全面滿(mǎn)足仔鹿需求，被廣大梅花鹿養(yǎng)殖者接受，為梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。