雜糧生產(chǎn)技術(shù)研究

劉勁哲 董亞南 韓燕麗 樊永強(qiáng) 王彥輝

一、谷子生產(chǎn)技術(shù)研究

（一）播前準(zhǔn)備

播前準(zhǔn)備主要有整地施肥、品種選擇、種子處理等。①整地施肥：春播地塊要在上年秋收作物收獲后,深耕20～25厘米,隨耕隨耙,整平耙細(xì),上松下實,無大坷垃,結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000公斤、復(fù)合肥(15-15-15)20～30公斤做基肥；夏播地塊要在小麥?zhǔn)斋@后,及時滅茬,平整土地,結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤左右、復(fù)合肥15～20公斤做基肥；也可施用與復(fù)合肥的NPK含量相當(dāng)?shù)膯?、雙元素化肥；也可用緩控釋肥一次性施肥,其中樹脂包膜尿素(43-0-0)15～20公斤、復(fù)合肥(15-15-15)15～20公斤,作為基肥一次性施入。②品種選擇：全國各地應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的谷子優(yōu)良品種。如山東可選用：濟(jì)谷19、濟(jì)谷20、濟(jì)谷21、豫谷18、中谷2等或當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植品種?；颐灼贩N濟(jì)谷17、糯米品種濟(jì)谷18等特色品種可根據(jù)情況選用。③種子處理：選種曬種：用風(fēng)選、水選等措施,篩選出籽粒飽滿、發(fā)芽率高、無病蟲、無霉變的種子,播前將谷種攤放在空地上翻曬2～3天。藥劑拌種：用35%甲霜靈按種子量0.2%～0.3%拌種防治谷子白發(fā)病,避光悶種4小時,防治線蟲病。拌種后晾干立即播種。

（二）播種

①播期：春播一般在5月上中旬搶墑播種；鹽堿地一般在大水壓鹽堿后播種,不宜過早,防止水分蒸發(fā),鹽分上返,造成缺苗斷壟；夏播麥?zhǔn)蘸髶寜劜シN,最遲不要晚于6月底。播量：使用精量播種機(jī)播種,行距40厘米左右,整地質(zhì)量好的春播畝用種量0.3～0.4公斤,麥茬夏播畝用種量0.5～0.6公斤,可根據(jù)整地質(zhì)量、土壤質(zhì)地、墑情以及谷種大小適當(dāng)調(diào)整播量。播種深度3～5厘米,播后及時鎮(zhèn)壓,使種子緊貼土壤,利于種子吸水發(fā)芽。

（三）田間管理

①除草：播后苗前可使用“谷友”除草劑,每畝120克左右,兌水30～50公斤,在無風(fēng)、12小時內(nèi)無雨的條件下均勻噴施于地表。②中耕：出苗后25天左右,中耕培土。③肥水管理：苗期不宜澆水,拔節(jié)至抽穗前,根據(jù)苗期長勢,結(jié)合澆水,每畝可追施尿素5～10公斤。揚花至灌漿中期可用2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和0.2%硼酸溶液葉面噴施2～3次,提高結(jié)實率,增加千粒重。

（四）病蟲防治

谷子的病害主要有谷瘟病、紋枯病、細(xì)菌性褐條病等,蟲害主要防治鉆心蟲和粘蟲。①谷瘟病可用2%春雷霉素可濕性粉劑500～600倍液或40%克瘟散500～800倍液噴霧。②紋枯病可用5%井岡霉素600倍液或15%粉銹寧600倍液對谷子莖基部噴霧防治。③褐條病可用72%農(nóng)用鏈霉素防治。④鉆心蟲和粘蟲可用4.5%高效氯氰菊酯1000倍或48%毒死蜱1000倍噴霧。

（五）收獲

最佳收獲期為蠟熟末期,即潁殼變黃,谷穗斷青,籽粒變硬時。成方連片的平整地塊,應(yīng)用谷子專用收獲機(jī)或經(jīng)改造的小麥聯(lián)合收獲機(jī)收獲,可大幅度提高收獲效率。因谷子有后熟現(xiàn)象,人工收獲時可連秸稈一起收獲,3～5天后再脫粒,利于提高產(chǎn)量。谷子脫粒后要及時晾曬清選,含水率降到13%時入庫儲藏。

二、高粱生產(chǎn)技術(shù)研究

（一）播前準(zhǔn)備

①整地。選擇土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、肥力適中、地勢平坦的地塊,忌重茬。春播高粱應(yīng)在前茬作物收獲后及時深耕,耕翻深度25～30厘米,春季畝施土雜肥1000～1500公斤、復(fù)合肥(18-12-20)30～40公斤或生物有機(jī)肥200公斤,旋耕1～2遍后耙平。重度鹽堿地可結(jié)合深耕畝施以腐植酸、含硫化合物和微量元素為主的土壤改良劑100～150公斤。②種子處理。選擇籽粒飽滿、整齊一致的種子,純度95%以上,凈度98%以上,發(fā)芽率85%以上；播前15天將種子晾曬2天,用辛硫磷或者甲基硫菌靈拌種或包衣,防治黑穗病及地下害蟲等。

（二）播種

①品種選擇。選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、熟期適宜的優(yōu)良品種。如山東粒用高粱品種可選用濟(jì)粱1號、濟(jì)粱2號、吉雜123和抗四等,甜高粱品種可選用濟(jì)甜雜2號、遼甜1號和黃河甜等。②播期。春播適宜在4月底至5月初,夏播要搶墑早播。一般10厘米耕層地溫穩(wěn)定在10℃以上、土壤含水量15%～20%為宜。墑情不足時可先灌水補(bǔ)墑后播種,謹(jǐn)防芽干出苗不齊。③播種方式。采用精播機(jī)播種,播種量0.3～0.5公斤畝,鹽堿地適當(dāng)加大播量。一般行距50～60厘米,播種深度3～5厘米,深淺一致,覆土均勻。

（三）田間管理

①除草。出苗前噴施除草劑。每畝用38%莠去津l80毫克,或用72%都爾乳油75毫克+38%莠去津100毫克,兌水30～40公斤,噴灑土表。②補(bǔ)苗定苗。出苗后及時查苗補(bǔ)苗,出現(xiàn)缺苗時可浸種催芽補(bǔ)種或借苗移栽。適于機(jī)械化栽培的矮稈品種畝密度8000～10000株,中高稈品種應(yīng)適當(dāng)降低種植密度,畝密度6000～7000株,飼用甜高粱畝密度5000株左右。③中耕。出苗后中耕1～2次,松土保墑。④肥水。苗期需水不多,拔節(jié)孕穗是需肥水關(guān)鍵期,可結(jié)合中耕培土、澆水進(jìn)行追肥,畝施尿素10公斤。乳熟期干旱,千粒重受影響,有條件地區(qū)應(yīng)及時灌水。多雨季節(jié)要及時排水防澇。

（四）病蟲草害防治

①高粱蚜。用10%吡蟲啉乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000～5000倍液噴霧防治。②粘蟲。3齡前是防治粘蟲幼蟲的最佳時期。用0.04%二氯苯醚菊酯(除蟲精)粉劑噴粉,畝用量2.0～2.5公斤,或用20%殺滅菊酯乳油15～45毫克,兌水50公斤噴霧。③玉米螟。在高粱生長季釋放赤眼蜂2～3次,玉米螟產(chǎn)卵初期田間百株高粱上玉米螟蟲卵塊達(dá)2～3塊時進(jìn)行第一次放蜂,第一次放蜂后5～7天進(jìn)行第二次放蜂,一般每次每畝放蜂2萬頭。④地下害蟲。地下害蟲主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等。一般采用種子包衣、藥劑拌種、毒殺撒施等方法防治。畝用3%辛硫磷顆粒劑3～4公斤,或5%的毒死蜱顆粒劑2公斤,拌10公斤沙土,均勻撒施土壤表面后進(jìn)行翻耕。⑤桃蛀螟?？捎?0%樂果乳油1200～1500倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液等噴霧防治。在產(chǎn)卵盛期,提倡生物防治,可噴灑蘇云金桿菌75～150倍液或青蟲菌液100～200倍液。

（五）收獲

粒用高粱在90%籽粒達(dá)到完熟期、含水量下降到20%左右時,用高粱籽粒收獲機(jī)進(jìn)行機(jī)械收獲；甜高粱作飼用要在乳熟晚期用青貯收獲機(jī)收割；糖用高粱要在蠟熟末期及時收獲。

三、綠豆生產(chǎn)技術(shù)研究

（一）播前準(zhǔn)備

①整地施肥。綠豆忌與豆科作物連作和重茬,最好與禾谷類作物間作或輪作。播種前要精細(xì)整地,因地制宜施足基肥。春播前深耕20～25厘米,結(jié)合深耕,畝施有機(jī)肥500～1000公斤、復(fù)合肥(14-17-14)15～20公斤或磷酸二銨10～15公斤、硫酸鉀5～10公斤,深耕后耙細(xì)整平地面；夏播綠豆要在麥?zhǔn)蘸笮?2～15厘米,耙透耙平,畝施復(fù)合肥20～30公斤。②品種選擇。選用直立緊湊、主莖粗壯、抗病、抗倒伏,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。如山東春播宜選用魯綠1號、濰綠5號、濰綠7號和中綠5號等；夏播宜選用濰綠8號、濰綠9號和冀綠7號等。③種子處理。在播種前要對種子進(jìn)行精選,晾曬1～2天。可用毒死蜱等藥劑拌種,防治地下害蟲。

（二）播種

①1.播期。綠豆生育期短,適播期長。春播一般在4月下旬～5月下旬；夏播6月上旬～7月中旬,7月下旬播種一定要選特早熟綠豆品種。②播種方式。綠豆播種方式有條播和穴播,其中以機(jī)械條播為多。條播時要下種均勻,防止覆土過深,播深約3厘米,行距一般40～50厘米。零星種植大多為穴播,每穴2～3粒,行距40～50厘米。③播量。一般畝條播1.5～2.0公斤。早熟品種宜密植,中晚熟品種宜稀植；春播宜密,夏播宜??；高肥水宜稀,低肥水宜密。

（三）田間管理

①除草。播后苗前用可畝用50%乙草胺60～100毫克,兌水40～50公斤進(jìn)行封閉除草。②補(bǔ)苗定苗。出苗后及時查苗補(bǔ)苗,盡量在3天內(nèi)補(bǔ)種。密度過大時,在綠豆出苗后2～3天間苗,第二復(fù)片展開后定苗,實行單株留苗。一般春播直立型早熟品種畝留苗1.5～1.8萬株,半蔓生型中熟品種0.8～1.2萬株；夏播宜選用直立型中早熟品種,畝留苗1.0～1.3萬株。③追肥。初花期畝施復(fù)合肥或磷酸二銨10公斤,開溝施入,分批次收獲的綠豆,生育后期可噴施葉面肥或磷酸二氫鉀,肥力好的地塊可以不追肥。④澆水。綠豆苗期需水量不多,要求土壤相對干旱一些,不宜澆水,以防徒長。開花期是綠豆需水臨界期,花莢期是需水高峰期,遇旱要及時澆水。綠豆怕澇,發(fā)生洪澇時應(yīng)及時排水防澇。

（四）病蟲防治

綠豆病害主要有葉斑病、病毒病和白粉病等,蟲害主要有蠐螬、地老虎、豇豆莢螟、紅蜘蛛和蚜蟲等。葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或43%戊唑醇1500倍液噴霧防治；及時防治蚜蟲可以有效的預(yù)防病毒??；白粉病可用25%三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；蠐螬和地老虎可用毒死蜱防治；綠豆開花后是豇豆莢螟防治的關(guān)鍵時期,可用氯蟲苯甲酰胺或菊酯類殺蟲劑等農(nóng)藥噴霧防治；蚜蟲用吡蟲啉噴霧防治。

（五）收獲

綠豆成熟后要及時收獲。分次收獲：植株上60%～70%豆莢成熟時開始采收,每隔7～10天采摘一次,分批次收獲可以增加產(chǎn)量、保證質(zhì)量。一次性收獲：植株上80%以上的豆莢成熟后收割。對易落莢落粒的品種采用人工摘莢、分次收獲為宜。

四、紅小豆生產(chǎn)技術(shù)研究

（一）播前準(zhǔn)備

①整地施肥。紅小豆適應(yīng)性強(qiáng),對土壤質(zhì)地要求不嚴(yán),但怕澇忌重茬和迎茬,不適宜與其他豆科作物輪作,前茬應(yīng)選擇三年未種過豆科作物的玉米茬或小麥茬。高產(chǎn)栽培應(yīng)選地勢較高且平坦、耕層厚且肥沃的壤土。紅小豆出土能力較弱,整地時,要求深耕或旋耕滅茬,耕深15～20厘米,耙耱平整,耕層土壤細(xì)碎、疏松,無雜草,畦面平整。結(jié)合整地,畝施腐熟有機(jī)肥1000～1500公斤、尿素10～15公斤、過磷酸鈣30～35公斤、硫酸鉀6～8公斤。②品種選擇。選用直立生長、有限結(jié)莢習(xí)性、大粒、色澤鮮亮、商品外觀優(yōu)良、抗病性強(qiáng)、抗倒性較好的高產(chǎn)品種。如山東春播宜選用中紅8號、中紅5號、冀紅15號、冀紅16號和德紅5261等；夏播宜選用中紅7號、中紅4號、冀紅352、和德紅3004等。③種子處理。播前選種,剔除不飽滿、秕粒、有病、帶菌及霉變的籽粒,要求籽粒飽滿,大小均勻一致。把選好的種子曬1～2天,提高種子活力,增強(qiáng)發(fā)芽勢。用多菌靈按種子重量的0.2%～0.5%進(jìn)行藥劑拌種,防苗期病害。

（二）播種

①播期。紅小豆適播期較長,根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀笄闆r和茬口搶墑播種,預(yù)防播后大雨造成不出苗或出苗不均。春播一般在4月下旬～5月下旬；夏播6月上旬～7月上旬,最遲不能晚于7月10日。②播種方式。紅小豆播種方式有穴播、條播和點播,機(jī)械條播或點播時,要防止覆土過多。一般播深3～5厘米,行距40～50厘米。零星種植大多為穴播,每穴2～3粒,行距40～50厘米。③播量。一般條播畝播量2.0～2.5公斤。早熟品種宜密植,中晚熟品種宜稀植；春播宜密,夏播宜??；低肥水地塊宜密,高肥水地塊宜稀。

（三）田間管理

①播后苗前除草。在紅小豆播種后出苗前,要及時進(jìn)行土壤封閉處理,防苗期雜草。每畝用72%金都爾乳油100～150毫克兌水50公斤均勻地面噴霧,也可采用施田撲、撲草凈等封閉性除草劑。②間苗定苗。間苗宜早不宜遲,齊苗后,一般在第一復(fù)葉展開后開始間苗,要間弱留強(qiáng)、間雜留純。第二復(fù)葉展開后定苗,按要求密度均勻留苗,同時查苗、補(bǔ)苗,實現(xiàn)苗全、苗壯。一般春播畝留苗0.8～0.9萬株,夏播畝留苗0.7～0.8萬株。③中耕鋤草。出苗后遇雨,應(yīng)及時中耕鋤草,破除板結(jié)。全生育期要中耕2～3次,封壟前最后一次結(jié)合中耕進(jìn)行培土。在雜草2～3片葉前要進(jìn)行化學(xué)除草,一般每畝用10%精禾草克乳油40～75毫克和10%乙羧氟草醚粉劑10克,兌水50公斤均勻噴霧。紅小豆對化學(xué)除草劑敏感,化學(xué)除草應(yīng)定向行間進(jìn)行均勻噴霧。④肥水管理。紅小豆苗期需水量不多,不宜澆水,以防徒長?；ㄇv期需水量大,水分不足易引起花莢脫落。如遇干旱,始花期需灌水一次,以促莢數(shù)和粒數(shù)；在結(jié)莢期再灌水一次,以增加粒重并延長開花時間。紅小豆耐澇性差,怕水漬。若雨水較多,要及時排水防澇,葉面噴施矮壯素防徒長。高肥力地塊或施足基肥的情況下,紅小豆生長期內(nèi)可不追肥。前期缺肥,在初花期畝施復(fù)合肥或磷酸二銨10公斤；后期缺肥,可進(jìn)行葉面施肥,葉面噴施0.3%～0.4%磷酸二氫鉀和0.15%的鉬酸銨混合液1～2次。

（四）病蟲防治

紅小豆常見病害有立枯病、根腐病、病毒病、白粉病、銹病、葉斑病等,采取種子處理、拔除田間病株和藥物防治。用50%多菌靈按種子重量的0.2%～0.5%進(jìn)行藥劑拌種防治立枯病、根腐病；用75%百菌清可濕性粉劑600倍液,或用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴灑,可防治白粉病、銹病和葉斑病。常見蟲害為地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛、粘蟲、棉鈴蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、斑潛蠅、豆莢螟和食心蟲等。采用50%二嗪磷乳油2000倍液、20%氰戊菊酯乳油1500倍液等進(jìn)行地表噴霧,防治地老虎1～3齡幼蟲；用25%啶蟲脒乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲,兼治飛虱、薊馬；用0.5%阿維菌素乳油1500倍液防治紅蜘蛛、斑潛蠅；防治粘蟲、豆莢螟、夜蛾類害蟲,可用福奇2000倍液或48%毒死蜱乳油和康寬1500倍液交替用藥。提倡生物防治,杜絕高殘留農(nóng)藥施用。

（五）收獲

一般植株有60%～70%的豆莢成熟后,要適時收摘,以后每隔6～8天收摘一次；或植株有80%以上的豆莢成熟時一次性收獲。收獲的豆莢應(yīng)及時晾曬、脫粒、清選、熏蒸后,貯藏于冷涼干燥處。