跨文化交際視角下茶文化在高校英語教學中的融入

劉 婧

（河南財政金融學院龍子湖校區(qū)公共外語教研部，河南鄭州 450046）

在全球化背景下，我國茶文化的發(fā)展面臨著一定的沖擊。為了更好地推廣我國茶文化，幫助我國茶文化登上世界舞臺，我們應該將茶文化融入到高校英語教學之中，培養(yǎng)更多合格的跨文化交際人才。

1 相關概念闡述

1.1 跨文化交際

顧名思義，跨文化交際就是不同文化之間的交際活動。詳細來講，其表示來自不同文化背景的人們所進行的交際。事實上，隨著跨文化交際概念的不斷發(fā)展，其逐漸發(fā)展成為一門綜合學科。近年來，不斷有學者將跨文化交際融入到語言學及翻譯理論研究等領域之中，借此提出更多的語言研究角度和思考方向。為了更好地了解跨文化交際的概念，我們需要對其包含的重要方面加以了解。首先，交際者的文化背景應該不同?！拔幕笔且粋€相對寬泛的名詞。針對高校英語而言，文化差異主要指代中國本土文化與歐美文化之間存在的差別。對于東亞、東南亞等周邊地區(qū)而言，來自中國的交際者更能夠與來自這些地區(qū)的人們進行順利的交流，因為彼此間存在著更多的文化共性和價值取向。相比于這些地區(qū)，中國交際者在與歐美交際者交流時更容易出現(xiàn)失誤，因為文化背景差異的跨度更大。其次，交際者所使用的語言為同一種。對于來自不同文化的兩個人而言，其中一人如果使用母語，那另一人就需要使用第二語言。這樣交際雙方就跳過了翻譯環(huán)節(jié)，從而實現(xiàn)了真正的口語交流。再者，交際者所進行的交際行為應該具有實時性。雖然按照跨文化交際的指代范圍，其同時包括“語言符號”和“非語言符號”在內(nèi)，但針對高校英語教學而言，跨文化交際則主要表示口語交際。

1.2 中英茶文化

中英茶文化的異同主要表現(xiàn)在以下幾方面：首先，就茶文化歷史來講，我國茶文化形成于唐代，是世界上最早出現(xiàn)茶文化的國家。我國茶文化在宋代達到巔峰，隨后在明清得到豐富。相比之下，英國茶文化的形成時間要晚于我國。16世紀中期，茶葉隨著航海船只抵達英國，并被當?shù)厝苏J為是珍稀的舶來品。后來隨著新航路的開辟和工業(yè)革命的到來，越來越多的茶葉開始從中國港口運往英國，越來越多的英國人可以在市面上購買到茶葉，飲茶之風由此掀起。事實上，英國的茶文化是自上而下掀起的，起初飲茶是貴族的消遣和放松，后來逐漸發(fā)展成為一項全民活動，受到王公貴族和平民百姓的歡迎與喜愛。其次，就茶文化習俗而言，我國的茶俗又許多類型，主要包括三道茶、敬茶、訂婚茶等，同時大部分地區(qū)也流傳著以茶待客的習俗；相比之下，英國的茶俗主要包括下午茶、茶話會這兩類，其中下午茶更是風靡全球。再者，雙方的飲茶方式和心理訴求又相互區(qū)別。中國人飲茶偏向于清飲，也就是直接用開水沖泡茶葉；而英國人則更喜歡混飲的方式，他們會在茶水中加入牛奶、蜂蜜、方糖等成分，借此中和茶水原本的苦澀味。中國人飲茶有著天人合一、修身養(yǎng)性等追求，而英國人的飲茶則兼具著小資情調(diào)以及愜意生活的追求。由此看來，中英兩地的茶文化有著明顯的差異，這些都是跨文化交際中所需要注意的。

2 當前高校英語教學的不足之處

相關調(diào)查顯示，不少高校畢業(yè)生雖然獲得了相關英語資格證書，但是他們在面對外籍人士時卻啞口無言，事實上這種“啞巴英語”現(xiàn)象的出現(xiàn)在很大程度上折射出當前高校英語教學中所存在的問題。

2.1 教學思想

很多高校對于英語資格證書的獲取有著硬性規(guī)定，未獲得相應證書的學生將不予頒發(fā)畢業(yè)證書。再加上，今年來社會上大大小小的工作崗位都對英語證書提出了相應要求，這就使得不少教師將教學重點放在了等級測試培訓上。這種教學思想自身存在著功利性和應試性傾向，這容易導致學生將學習重心錯放在考證、考試上，從而忽略了語言本質(zhì)的學習。很多學生自認為考取證書后自己的英語就到達了一個高峰，自己就從英語的世界里“解放”了，但殊不知這種心理容易導致自己從此止步不前，所學的英語知識也將拋諸于腦后。很顯然這種教學思想有著較大的危害性，會導致學生忽視口語能力和跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性。

2.2 教學內(nèi)容

高校英語教師的教學內(nèi)容主要以理論知識為主，同時緊緊圍繞著CET-4和CET-6資格證書中的相關題型開展教學。這些題型主要包括聽力、完形填空、閱讀和作文，這也是教師的主要教學內(nèi)容所在。需要指出的是，雖然不少學生能夠做到聽讀寫，但卻在“說”上碰到了瓶頸。而在這種不科學、不全面的教學內(nèi)容設置下，學生將會失去“說”的機會，從而難以在口語能力上有所突破。雖然一些教材上明確標注了口語單元、交際單元，但這些都被教師所忽視。這種重理論輕實踐、重讀寫輕聽說的教學內(nèi)容會使學生的英語學習停留在表面，從而阻礙他們在英語學習上真正的進步，使他們無法面對真實的跨文化交際場景。

2.3 教學方式

受到傳統(tǒng)應試教育影響，教師習慣采用口述的方式進行教學。教師在課堂上滔滔不絕地講授知識，學生在臺下被動地聽講，很顯然教師剝奪了學生的課堂中心地位。根據(jù)西方相關教育學者的觀點，學生才是課堂的中心，教師只應該負責引導學生把握學習方向，而不是牢牢管控學生的學習。英語知識中有很多艱澀難懂的內(nèi)容，如果一味地采用灌鴨式的教學方式，那么學生就會感到厭煩，他們對于英語學習的積極性也會大大降低。

3 跨文化交際視角下茶文化在高校英語教學中的融入

從以上分析不難發(fā)現(xiàn)當前高校英語教學仍然存在很多問題，不少學生在完成英語學習后仍舊無法進行簡單的跨文化交際?；诖耍覀儾环翆⒉栉幕谌氲礁咝Ｓ⒄Z教學之中，借此推動教學體系的完善。

3.1 改善教學思想

傳統(tǒng)教學思想將關注點放在證書獲取等問題上，會使得學生只關注考試而忽視真實語言能力的提升?；诖?，教師應該改變教學思想，讓學生認識到英語口語的重要性。首先，教師應該培養(yǎng)學生的跨文化意識，以“中英茶文化”為例子向?qū)W生介紹跨文化交際，幫助學生培養(yǎng)跨文化意識并在此基礎上不斷增強跨文化能力。在新的教學思想的指導下，學生也會重新根據(jù)自身的實際情況制定相應的學習目標，比如拍攝相應的跨文化交際短視頻（以茶為主題），這些都能夠幫助他們實現(xiàn)學有所用。

3.2 優(yōu)化教學內(nèi)容

針對于傳統(tǒng)的教學內(nèi)容設置，教師不妨從以下兩個方面對教學內(nèi)容加以優(yōu)化：首先，教師應該增設一些實踐欄目，比如在單詞和語法講解中融入相應的造句練習模塊，使學生學會在不同情況下使用單詞和語法。其次，教師應該開設單獨的口語模塊，且口語模塊的時常不低于10分鐘。比如，口語模塊可以圍繞“中英茶俗的差異”、“中英制茶方式”、“中英茶具區(qū)別”等展開。教師將學生分為若干小組，每個小組成員就該問題展開口語交流，最后教師挑選其中幾組到教室前進行示范演練，這樣可以使學生提高對于口語交流對話的興趣，幫助學生充分提高口語水平。

3.3 改良教學方式

傳統(tǒng)的教學方式十分單一，無法滿足現(xiàn)階段的教學需要?；诖耍處煈搶虒W方式加以改良，綜合運用多種方式進行講解。比如，教師可以將多媒體與教學相結(jié)合，靈活使用PPT輔助知識講解。在講解西方茶文化時，教師可以選取一些簡短的茶文化視頻、圖片等播放給學生看，使學生能夠從視聽層面感受到西方茶文化的魅力。當然，教師也可以開設一些教學活動，比如分組討論、茶文化主題辯論會、茶會情景模擬交流等，這些不僅可以使學生深入了解中西方茶文化的差異，同時還能夠使學生認識文化禁忌的存在，這對于他們今后的跨文化口語交際而言是至關重要的。