建設國際旅游消費中心背景下海南酒店業(yè)發(fā)展的思考

盧小萍

[摘? ? ? ? ? ?要]? 海南建設國際旅游消費中心作為海南建設中國特色自由貿(mào)易試驗區(qū)（港）的重要戰(zhàn)略之一，為海南旅游業(yè)的改革和發(fā)展提供了新的發(fā)展機遇，也必將對海南酒店業(yè)整體發(fā)展起到助推作用。就海南建設國際消費中心背景下，通過對海南旅游業(yè)、酒店業(yè)的現(xiàn)狀進行分析，指出了現(xiàn)階段酒店業(yè)存在的問題，并提出未來的發(fā)展思路。

[關? ? 鍵? ?詞]? 國際旅游消費中心;海南省;酒店業(yè)

[中圖分類號]? F719.2 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）29-0176-02

一、建設國際旅游消費中心對海南酒店業(yè)發(fā)展的意義

2018年12月，國家發(fā)展改革委發(fā)布了《海南省建設國際旅游消費中心的實施方案》，方案中提出27項措施，從政策層面支持和推動海南建設具有世界影響力的國際消費中心。根據(jù)2018年海南旅游市場數(shù)據(jù)分析，海南以推進海南自貿(mào)區(qū)（港）建設為主線，以國際旅游消費中心建設為抓手，推動旅游發(fā)展取得積極成效。2018年，海南接待國內(nèi)外游客7627.39萬人次，同比增長11.8%，其中入境過夜游客126.36萬人次，同比增長12.9%，實現(xiàn)旅游總收入950.16億元，同比增長14.5%。海南一直以旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)，建設國際旅游消費中心，對旅游業(yè)的促進作用非常明顯，這同時將給酒店業(yè)的發(fā)展帶來新一輪的發(fā)展機遇。國際旅游消費建設有利于改善海南酒店業(yè)結構，提高酒店的整體經(jīng)營管理水平。

二、海南旅游業(yè)、酒店業(yè)市場現(xiàn)狀

（一）海南旅游人數(shù)和過夜游人數(shù)持續(xù)增長

2014—2018年海南旅游總人數(shù)和過夜游人數(shù)保持持續(xù)增長態(tài)勢，增長率均保持在10%以上。海南旅游市場的快速發(fā)展，為酒店業(yè)發(fā)展提供了更為廣闊的市場空間。

（二）海南旅游總收入增速迅速

2014—2018年海南省旅游總收入增長迅速，每年增速都保持在13%以上。2018年，海南旅游業(yè)增加值392.82億元，占全省國民經(jīng)濟比重為8.13%。

（三）住宿業(yè)營業(yè)額平穩(wěn)增長

2014—2018年海南省住宿業(yè)營業(yè)額保持持續(xù)平穩(wěn)較快增長。從住宿接待能力來看，近幾年海南的酒店數(shù)、客房數(shù)、床位數(shù)等逐年增長，住宿接待能力進一步增強。

三、海南酒店業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）酒店整體供大于求，產(chǎn)能過剩

以海南星級酒店為例，據(jù)海南省旅游和文化廣電體育廳發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止2018年底，海南省星級酒店共126家，星級飯店房間總數(shù)為26373間，總床位數(shù)為45385床。2016年至2018年海南星級酒店的平均入住率分別為58.05%、63.19%、61%，從數(shù)據(jù)來看，海南星級酒店近三年客房出租率處于波動狀態(tài)，不同星級酒店特別是低星級酒店，存在出租率偏低的問題。海南過夜游旅客每年增長量在10%以上，然而客房出租率并沒有顯著提升。未來主題酒店、特色民宿等住宿酒店將不斷發(fā)展，海南酒店產(chǎn)能過剩、投資效率低下的問題更加凸顯。

（二）酒店同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)品面臨升級壓力

消費者對產(chǎn)品的需求，已經(jīng)遠遠超越了平均水平這樣一個折中的概念，大量的基層需求正在沿著“馬斯洛需求理論”的金字塔，由溫飽型消費逐漸向小康型消費、個性化消費過渡。海南建設國際旅游島以來，酒店增長速度較快，但是其提供的產(chǎn)品和服務相差不大。酒店特色不鮮明，同質(zhì)化的配備不僅是一種資源的浪費，更消減了酒店對游客的吸引力。建設國際旅游消費中心，未來海南旅游市場將顯現(xiàn)更加蓬勃發(fā)展的趨勢，凸顯產(chǎn)品特色、提升服務質(zhì)量成為行業(yè)未來發(fā)展的新方向。

（三）酒店信息技術運用較為滯后

2018年我國在線旅游市場交易規(guī)模約為8750億元，用戶規(guī)模達4.1億人。隨著移動互聯(lián)等技術的快速發(fā)展，在建設國際旅游消費中心背景下，十分需要通過信息化技術來優(yōu)化酒店產(chǎn)品和服務，來滿足客戶對酒店行業(yè)服務品質(zhì)日益提升的需求。消費者通過移動終端了解、購買酒店產(chǎn)品，智慧化體驗酒店產(chǎn)品和服務是大勢所趨。目前海南在信息基礎設施方面比較滯后，加之酒店是比較傳統(tǒng)的行業(yè)，許多酒店在信息化技術的運用上不夠，信息化建設還有很大的提升空間。從酒店性質(zhì)來看，國際化酒店集團所屬酒店和國內(nèi)高端酒店品牌酒店信息化技術運用程度總體要高于其他酒店;從地區(qū)來看，?？凇⑷齺喌冉?jīng)濟水平較高的地區(qū)的酒店信息化技術運用程度要高于其他地區(qū)酒店。

（四）酒店專業(yè)人才短缺，總體素質(zhì)偏低

根據(jù)2018年海南統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，海南第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重分別為20.7 ∶ 22.7 ∶ 56.6，第三產(chǎn)業(yè)尤其是住宿和餐飲業(yè)對人才的需求比例較高。海南酒店硬件設施較為完善，然而卻缺乏留住高素質(zhì)人才的能力，酒店人力資源的開發(fā)和利用與逐年增長的酒店數(shù)量不相匹配。此外，海南酒店人才學歷層次較低，專業(yè)知識明顯跟不上酒店行業(yè)的發(fā)展速度。行業(yè)人才相對匱乏，從業(yè)者學歷層次結構不平衡，再加上海南明顯的旅游季節(jié)性用工困難，推進國際旅游消費中心建設的人才供需矛盾更加明顯。

四、對未來海南酒店業(yè)發(fā)展的思考

（一）優(yōu)化市場結構，打造多元化酒店

海南產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化調(diào)整推動旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，酒店業(yè)結構也應進一步優(yōu)化升級。未來海南的會務接待和住宿需求將日益增長，酒店消費將呈現(xiàn)越來越個性化、特色化、多元化的發(fā)展趨勢。海南酒店業(yè)要緊盯消費市場需求，讓不同層次、不同主題的酒店以合理比例供給。海南應積極引進國內(nèi)外高端酒店集團和著名酒店管理品牌，并積極推進經(jīng)濟酒店連鎖經(jīng)營，依托海南文化特色，鼓勵發(fā)展各類生態(tài)、文化主題酒店和特色化、中小型家庭旅館。如隨著博鰲樂城醫(yī)療旅游先行區(qū)建設的深入，可利用周邊自然旅游資源打造升級一批以休閑、度假、療養(yǎng)為主題的酒店。

（二）創(chuàng)新酒店產(chǎn)品與經(jīng)營管理模式

建設自貿(mào)區(qū)，海南旅游的客源市場會更加廣闊，品質(zhì)消費的趨勢將日益顯著。海南酒店未來應避免一般性的、易模仿的供給產(chǎn)品和服務，而是要根據(jù)來島客人的需求和酒店自身條件，并結合海南資源特色，創(chuàng)新經(jīng)營管理理念和模式，打造多元化、復合化、內(nèi)涵化的酒店產(chǎn)品，滿足消費者“新、奇、特”的體驗效果。如近年來在海南開業(yè)的艾迪遜酒店、瑰麗酒店、皇冠假日酒店、亞特蘭蒂斯酒店等一批國際品牌酒店，在產(chǎn)品延伸、服務增值上各施奇招，特別在特色打造方面，強化了親子概念。通過消費者的體驗和參與，使酒店附加值大幅度提高。

（三）加強酒店信息化技術的運用

近年來，酒店業(yè)逐漸進入智能化、智慧化發(fā)展的“大住宿時代”。以建設國際旅游消費中心為契機，海南酒店行業(yè)要緊緊抓住時代發(fā)展的浪潮，將移動互聯(lián)、人工智能、大數(shù)據(jù)和云計算技術等運用于酒店行業(yè)中，通過拓寬和加深技術應用的廣度和深度，為酒店客人提供更加方便化、舒適化、多元化的酒店服務，提升客戶粘性。加強酒店信息化技術的運用，第一，要實現(xiàn)硬件設備的智能化，根據(jù)酒店自身定位，有選擇性地將發(fā)展成熟的科技元素引入酒店，做好產(chǎn)品的維護和升級，注重客人的體驗反饋;第二，要注重將技術應用于精準的對客營銷和個性化的客人體驗上，如構建酒店在線預訂平臺、酒店賓客投訴受理中心等，為客人創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)、便利、高效的服務方式，提高客人住宿滿意度。

（四）注重酒店人才開發(fā)和培育

海南要著重加強酒店業(yè)人力資源開發(fā)和培育壯大酒店業(yè)人才隊伍，全面提高其學歷層次和技能水平，為推進國際旅游消費中心建設提供有力的人才支撐。以市場為主導，制定相關的酒店從業(yè)者政策優(yōu)惠，加強對酒店經(jīng)營管理人才和服務技能人才的培養(yǎng)。如可以以政府為主導，積極構建學校、行業(yè)協(xié)會、酒店企業(yè)的交流和合作渠道，開展人才培養(yǎng)、業(yè)務共享等活動。學校和酒店企業(yè)可共同制定人才培養(yǎng)方案，根據(jù)海南旅游季節(jié)特點，結合員工崗位情況，旺工淡學，提升酒店從業(yè)人員的學歷層次。同時，酒店應轉(zhuǎn)變思想，把員工發(fā)展放在首位，同時將個人業(yè)務與薪酬、職位相掛鉤，建立更加合理、公平的激勵機制，增強員工的歸屬感。

參考文獻：

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◎編輯 原琳娜