“一帶一路”背景下商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)思考

郭曉輝

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，鄭州 451450）

“一帶一路”是以習(xí)近平為總書記的黨中央提出的偉大倡議，其融古通今，使古代絲綢之路以嶄新的時(shí)代內(nèi)涵呈現(xiàn)在世人面前。但不可否認(rèn)，在“一帶一路”實(shí)施過程中，我們必將遇到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、法律以及教育等各個(gè)層面的交流與碰撞，甚至沖突。然“國(guó)之交在于民相親”，而“民相親”的一個(gè)重要途徑就是文化交流。茶自古以來就是和平友好使者，中國(guó)早期茶文化的對(duì)外傳播基本上是與陸路絲綢（茶）之路相輔而行的[1]。早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外，漢武帝時(shí)曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時(shí)齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)，將中國(guó)的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國(guó)不斷傳往世界各地，使許多國(guó)家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。因此，加強(qiáng)商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)，提升該專業(yè)學(xué)生茶文化的理論與實(shí)踐水平以及譯介能力，充分發(fā)揮茶文化的溝通作用，用“民相親”促進(jìn)商務(wù)合作，助推“一帶一路”順利實(shí)施，造福全人類。

1 商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)存在的問題

1.1 理論與實(shí)踐脫節(jié)，文化融入不夠深入

中國(guó)茶文化凝聚了中華民族“天人合一”“以和為貴”的優(yōu)秀文化精髓，具有很強(qiáng)的包容性、親和力和凝聚力[2]。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”始，茶經(jīng)歷了從“藥”到“茶”的演變，也形成了與之相行的博大精深、包羅萬象的茶文化。因此，在今日談茶文化，既不是三言兩語能道得清、說得明的，也不是三腳貓功夫上躥下跳便展示得盡的。從學(xué)校教學(xué)來看，茶文化教學(xué)，就是要把茶文化基本的脈絡(luò)縷清楚，讓學(xué)生結(jié)合自己的愛好和職業(yè)傾向，重點(diǎn)學(xué)習(xí)茶文化的精髓，并在今后的工作中，逐漸豐富自己的茶文化知識(shí)，并身體力行，從而既提升的自己的商務(wù)工作能力，也提高的自己的人生品味。

從目前商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)來看，與茶葉有關(guān)的教學(xué)多安排在《商務(wù)禮儀》《中外文化概論》等課程中，教師也較為重視茶文化的理論教學(xué)，以期提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，但由于不是專門開始茶文化課程，受限于課時(shí)安排，教師往往都是從理論上泛泛介紹中國(guó)的茶文化，既缺乏深度，也缺乏廣度，同時(shí)，對(duì)選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境選擇創(chuàng)造等，缺少必要的展示，學(xué)生也缺少必要的練習(xí)，以至于在工作中，學(xué)生往往既做不到“侃侃而談”，也做不到“運(yùn)用自如”，難以體現(xiàn)出茶文化在促進(jìn)商務(wù)溝通中的作用。

1.2 學(xué)生茶文化譯介水平有待提高

翻譯活動(dòng)本身就是一種文化的轉(zhuǎn)換活動(dòng)[3]。翻譯是一種跨文化的信息交流與交換的活動(dòng),其本質(zhì)是傳播[4]。因此，翻譯作為一種語際間的交際,它不僅是語言信息的轉(zhuǎn)換過程,而且也是文化信息的移植過程[5]。所以，在茶文化的對(duì)外譯介中，翻譯不僅要將“茶文化”的語言要素較為準(zhǔn)確地翻譯為對(duì)等的其他語言，更要將“茶文化”的文化內(nèi)涵或者精神內(nèi)涵傳播出去。

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，又體現(xiàn)了中國(guó)人的精神、內(nèi)涵、品質(zhì)與審美觀，然這些精神層面的東西由于文化的隔閡，翻譯起來往往詞不達(dá)意，出現(xiàn)了“文化空缺詞”。所謂文化空缺詞指的是，只為某一民族語言所特有，具有獨(dú)特的文化信息內(nèi)涵，既可以是在歷史長(zhǎng)河中逐步形成的詞，也可以是該民族獨(dú)創(chuàng)的詞[6]。在茶文化翻譯中，文化空缺詞也必然存在，這就加大了翻譯的難度。目前，商務(wù)英語專業(yè)多是按照普通英語專業(yè)的基本規(guī)范來建設(shè)，附以幾門商務(wù)類專業(yè)課程，學(xué)生畢業(yè)后，往往英語基本功抵不上英語專業(yè)的學(xué)生，且茶文化翻譯又有其特點(diǎn)，造成商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生在翻譯茶文化時(shí)難以準(zhǔn)確傳達(dá)茶文化的精髓，影響了茶文化在“一帶一路”沿線國(guó)家的傳播。因此，在國(guó)家大力實(shí)施“一帶一路”的背景下，提升商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生的茶文化譯介水平，就顯得迫在眉睫。

2“一帶一路”背景下商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的茶文化綜合素養(yǎng)

中國(guó)的茶文化博大精深，且在對(duì)外傳播中，逐漸與當(dāng)?shù)氐奈幕a(chǎn)生碰撞、融合，形成了獨(dú)具地方特色的茶文化。因此，作為一種有著深刻內(nèi)涵的茶文化不再是中國(guó)獨(dú)有，而是世界人民的共同財(cái)富，這也正是將其作為一種文化交流媒介的重要原因。這就對(duì)商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的茶文化綜合素養(yǎng)提出了較高的要求。一是要求學(xué)生具有豐富的茶文化知識(shí)，不僅要懂得中國(guó)的茶文化，也要了解國(guó)外的茶文化；二是要具有茶文化的生活化經(jīng)驗(yàn)，即能夠?qū)⒉栉幕R(shí)內(nèi)化為能力并在一言一行中展現(xiàn)出來，形成自己的人格魅力；三是具有與茶文化相結(jié)合的扎實(shí)的語言基本功，能夠借助茶這個(gè)媒介，促進(jìn)更深層次的文化交流和更高層次的商務(wù)合作；四是要有對(duì)外傳播中國(guó)茶文化的使命感和責(zé)任感。學(xué)生只有具備這些素質(zhì)，才能在今后的工作中，以茶為媒，游刃有余地開展工作，成為對(duì)外商務(wù)活動(dòng)中的高級(jí)人才。

3“一帶一路”背景下加強(qiáng)商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)的對(duì)策

3.1 將茶文化傳播上升到戰(zhàn)略高度

文化傳播是一個(gè)系統(tǒng)工程，是建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)的重要途徑。習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中講到：“文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的靈魂。沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復(fù)興?！薄凹訌?qiáng)中外人文交流，以我為主、兼收并蓄。推進(jìn)國(guó)際傳播能力建設(shè)，講好中國(guó)故事，展現(xiàn)真實(shí)、立體、全面的中國(guó)，提高國(guó)家文化軟實(shí)力。”中國(guó)有著幾千年的茶文化和茶文化的傳播史，這是我們寶貴的精神財(cái)富，也是我國(guó)對(duì)外文化交流的重要橋梁。因此，在國(guó)家大力推行“一帶一路”的背景下，將茶文化傳播提升到戰(zhàn)略高度，既是國(guó)家提升文化軟實(shí)力、建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)的需要，也是通過文化交流服務(wù)“一帶一路”建設(shè)的重要舉措。同時(shí)，將茶文化傳播上升到戰(zhàn)略高度，能夠提高相關(guān)學(xué)科、專業(yè)對(duì)茶文化研究、教學(xué)的積極性，從而為培養(yǎng)一大批高素質(zhì)的懂專業(yè)、會(huì)技術(shù)又精通茶文化的專業(yè)人才創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，服務(wù)國(guó)家文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)和“一帶一路”的實(shí)施。

2000年，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦了中國(guó)高校第一個(gè)全日制茶文化專業(yè)。隨后，浙江樹人大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院也都設(shè)立茶藝或茶文化專業(yè)。目前，浙江大學(xué)、西南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等都培養(yǎng)茶文化方向的博士研究生[7]?？梢姡栉幕逃呀?jīng)引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。因此，有著天然對(duì)外交流基因的商務(wù)英語專業(yè)，在“一帶一路”的大背景下，更應(yīng)該將茶文化教育上升到專業(yè)發(fā)展的高度，將茶文化教學(xué)融入到整個(gè)教育過程中。

3.2 加強(qiáng)商務(wù)英語專業(yè)茶文化相關(guān)課程建設(shè)

隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，對(duì)外商務(wù)活動(dòng)的內(nèi)容與特點(diǎn)也在不斷變化。因此，商務(wù)英語課程建設(shè)是一個(gè)老生常談?dòng)謺r(shí)談時(shí)新的問題，商務(wù)英語課程建設(shè)必須以社會(huì)需求為基本導(dǎo)向。李玲玲認(rèn)為：商務(wù)英語課程應(yīng)以需求分析（needs analysis）理論為指導(dǎo)，通過內(nèi)省、訪談、觀察和問卷等方式分析用人單位和學(xué)生的主客觀需求，結(jié)合高校自身?xiàng)l件確定教師教什么怎么教、學(xué)生學(xué)什么如何學(xué)[8]。目前，商務(wù)英語專業(yè)的課程建設(shè)基本按照以英語學(xué)科知識(shí)教學(xué)為主、商務(wù)學(xué)科知識(shí)為輔的模式。但這種課程設(shè)置模式往往造成學(xué)生英語學(xué)習(xí)和專業(yè)學(xué)習(xí)相脫節(jié)，甚至造成學(xué)生畢業(yè)后英語和商務(wù)都沒學(xué)好的局面。因此，以市場(chǎng)需求、學(xué)生需求為基本導(dǎo)向，改革商務(wù)英語課程體系，突出英語和商務(wù)知識(shí)融合為重點(diǎn)，以專業(yè)學(xué)習(xí)帶動(dòng)英語學(xué)習(xí)。李麗生就提出：提高專業(yè)英語教學(xué)的比重,用專業(yè)學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)帶動(dòng)英語學(xué)習(xí)，以英語提升專業(yè)水平[9]。商務(wù)英語專業(yè)也應(yīng)該從培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)情感出發(fā)，帶動(dòng)學(xué)生整體英語水平和對(duì)外交流能力的提升。

商務(wù)英語專業(yè)茶文化課程建設(shè)大體包括三個(gè)方面的內(nèi)容。第一，茶文化教學(xué)與專業(yè)建設(shè)相結(jié)合。專業(yè)建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，其中，按照培養(yǎng)目標(biāo)制定教學(xué)內(nèi)容是其一項(xiàng)重要內(nèi)容。學(xué)生茶文化知識(shí)的積累不是一朝一夕的事情，而是需要系統(tǒng)化的教學(xué)培養(yǎng)，在耳濡目染中將知識(shí)內(nèi)化為能力，并將能力展現(xiàn)在日常工作中。因此，在商務(wù)英語專業(yè)建設(shè)中，要定位好茶文化在學(xué)生知識(shí)和能力培養(yǎng)中的地位，針對(duì)性開設(shè)茶史、茶藝、茶文化等相關(guān)課程，系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的茶文化素養(yǎng)，推動(dòng)商務(wù)英語專業(yè)建設(shè)。第二，茶文化教學(xué)與英語教學(xué)相結(jié)合。我國(guó)雖然有較長(zhǎng)的茶文化對(duì)外傳播史，但長(zhǎng)期以來我們英語教學(xué)缺乏生活化運(yùn)用，且存在文化的差異，學(xué)生很難將漢語茶文化翻譯為對(duì)等的英語，“詞不達(dá)意”廣泛存在。因此，在豐富學(xué)生茶文化知識(shí)、提高學(xué)生茶文化素養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)將茶文化教學(xué)與英語教學(xué)相結(jié)合，著力提高學(xué)生的茶文化譯介水平。第三，茶文化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。學(xué)生茶文化修養(yǎng)的提升，不僅要掌握豐富的茶文化相關(guān)知識(shí)，更要掌握一定的茶文化技能，只有這樣，學(xué)生才能在以后的工作中，展現(xiàn)出較高的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，才能以茶文化交流促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的開展，才能以茶文化交流促進(jìn)“一帶一路”沿線國(guó)家的人文交流。

3.3 將茶文化體現(xiàn)在學(xué)生的日常行為規(guī)范中

知識(shí)只有轉(zhuǎn)化為能力并通過行為展現(xiàn)出來，才能形成生產(chǎn)力。在這個(gè)過程中，行為的展現(xiàn)往往需要較長(zhǎng)時(shí)間的規(guī)范與約束才能形成本能，才能稱之為素養(yǎng)。因此，商務(wù)英語專業(yè)茶文化教學(xué)，教師不能僅僅停留在課堂上嚴(yán)格要求，課堂外放任自流，學(xué)生不能停留在課堂上講得頭頭是道，課堂外做得“不三不四”，即學(xué)生要將課堂上學(xué)到的知識(shí)逐步內(nèi)化為能力，并展現(xiàn)在自己的一言一行中。只有這樣，學(xué)生才能在工作中自然展現(xiàn)自己的職業(yè)素養(yǎng)，才能在生活中展現(xiàn)自己的人格魅力。