基于綠色經(jīng)濟(jì)理念的名茶發(fā)展模式研究

范長(zhǎng)春

（平頂山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南平頂山 467001）

1 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，對(duì)資源的消耗逐漸增加，特別對(duì)生態(tài)資源造成了一定的破壞。因此，國(guó)家提出綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。特別對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，國(guó)家出臺(tái)了諸多政策措施鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，力求取得新的突破。茶葉在我國(guó)歷史悠久，種類繁多，其中以色、香、味、形均具有優(yōu)勢(shì)的名茶受到消費(fèi)者的追捧。但是，在名茶的綠色發(fā)展中還存在諸多不利因素，只有解決了這些問題才能推進(jìn)其綠色發(fā)展。由此，本文基于綠色經(jīng)濟(jì)理念的名茶發(fā)展模式研究意義深遠(yuǎn)，不僅能夠傳播綠色經(jīng)濟(jì)理念，而且為名茶的發(fā)展指明方向。

2 綠色經(jīng)濟(jì)理念概述

“十三五”規(guī)劃的重要發(fā)展理念之一就是綠色發(fā)展，綠色經(jīng)濟(jì)將成為今后經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要特點(diǎn)。綠色經(jīng)濟(jì)是指經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不能以自然資源的過度消耗為前提，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)在生態(tài)和人類自身可以承受的范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的和諧發(fā)展[1]。

綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能夠有效提高資源的利用效率，避免因生產(chǎn)而對(duì)資源的過度消耗，有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的和諧發(fā)展。同時(shí)，綠色經(jīng)濟(jì)可以改變能源結(jié)構(gòu)，可以改變二氧化碳等排放過量的問題，減少環(huán)境污染，從而優(yōu)化現(xiàn)有的能源結(jié)構(gòu)。另外，綠色經(jīng)濟(jì)還有利于轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，帶動(dòng)綠色消費(fèi)的發(fā)展，綠色消費(fèi)需求的增加必然帶動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[2]。

3 我國(guó)名茶發(fā)展現(xiàn)狀分析

3.1 茶葉產(chǎn)量逐漸遞增

近年來(lái)，我國(guó)茶葉種植面積逐年擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量也逐年遞增（見圖1[3]）。2013年茶葉產(chǎn)量為192.4萬(wàn)噸，到了2017年為258萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了65.6萬(wàn)噸?？梢?，我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。

3.2 名茶市場(chǎng)需求下降

近幾年，雖然我國(guó)茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，但是，市場(chǎng)需求量有所下降，市場(chǎng)銷量有所減少。2016年，我國(guó)的茶葉產(chǎn)區(qū)中有兩成銷量下降，名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)有三成價(jià)格下滑[4]。這說(shuō)明名茶市場(chǎng)的需求在不斷減少，隨著產(chǎn)量的增加，名茶價(jià)格存在下降風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 由傳統(tǒng)發(fā)展模式向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)變

從我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)來(lái)看，大多數(shù)的茶葉種植商還采取比較傳統(tǒng)的種植模式，不符合綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求，不利于茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。因此，為進(jìn)一步提升經(jīng)濟(jì)效益，只有不斷推進(jìn)名茶的綠色發(fā)展模式，才能滿足市場(chǎng)發(fā)展的要求，同時(shí)擴(kuò)大名茶的銷量和市場(chǎng)規(guī)模。

4 基于綠色經(jīng)濟(jì)理念的名茶發(fā)展中的不利因素

4.1 對(duì)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念認(rèn)識(shí)不足

在我國(guó)的名茶發(fā)展中，很多種植商對(duì)綠色經(jīng)濟(jì)理念缺乏足夠認(rèn)識(shí)，甚至有些種植商只是固步自封、不求進(jìn)步。缺乏對(duì)綠色經(jīng)濟(jì)理念的深刻認(rèn)識(shí)，則無(wú)法將相關(guān)理念引入到茶葉種植中，不利于資源使用率的提升，也無(wú)法從根源上解決綠色發(fā)展問題。另外，部分名茶加工商也缺乏對(duì)綠色經(jīng)濟(jì)理念的認(rèn)識(shí)，未能充分認(rèn)識(shí)農(nóng)藥等化學(xué)品的危害，可能造成部分名茶產(chǎn)品農(nóng)藥超標(biāo)，質(zhì)量得不到保證。因此，綠色經(jīng)濟(jì)理念對(duì)于名茶的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要。

4.2 集約化程度低，基礎(chǔ)薄弱

我國(guó)的名茶產(chǎn)業(yè)存在基礎(chǔ)薄弱的問題，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的集約化程度不高。這不利于資源的節(jié)約和生產(chǎn)效率的提升，不符合綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。以景寧縣惠明茶為例，惠明茶是景寧縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2010年惠明茶獲得“中華文化名茶”的榮譽(yù)稱號(hào)。但是，惠明茶在發(fā)展中存在種植面積有限、基地分散、加工能力弱等問題，集約化程度比較低[5]。這說(shuō)明，惠明茶在發(fā)展過程中，未能根據(jù)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念的要求提高資源的使用效率，造成了經(jīng)濟(jì)效益提升困難的局面。只有通過綠色發(fā)展之路，才能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的功能。

4.3 生產(chǎn)不規(guī)范影響名茶綠色發(fā)展

一方面，表現(xiàn)為未規(guī)范使用農(nóng)藥，名茶種植過程中對(duì)農(nóng)藥的使用未規(guī)定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，隨意性較大，不利于名茶的綠色發(fā)展。要符合綠色經(jīng)濟(jì)理念，則應(yīng)對(duì)農(nóng)藥的使用進(jìn)行規(guī)范，并實(shí)施監(jiān)督。另一方面，表現(xiàn)為鮮葉加工的不規(guī)范，部分加工商在鮮葉加工過程中未進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，不規(guī)范行為普遍存在，影響名茶的質(zhì)量和安全。例如，部分加工工人在鮮葉加工過程中未佩戴相關(guān)防護(hù)措施，可能造成外部污染物的混入，從而影響名茶的質(zhì)量和安全。因此，生產(chǎn)的規(guī)范化水平也是影響名茶綠色發(fā)展的重要因素。

4.4 名茶品牌建設(shè)不到位

綠色經(jīng)濟(jì)理念下，名茶要取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就需要進(jìn)行品牌建設(shè)。但是從目前的情況來(lái)看，我國(guó)名茶種類繁多，大多以區(qū)域進(jìn)行命名，名茶企業(yè)自身品牌建設(shè)能力不強(qiáng)。缺乏相應(yīng)的品牌定位，名茶企業(yè)則會(huì)一味追求利潤(rùn)，而忽視綠色經(jīng)濟(jì)效益，不利于名茶的綠色發(fā)展。另外，我國(guó)對(duì)名茶品牌發(fā)展的監(jiān)管力度有限，導(dǎo)致部分假冒偽劣商品充斥市場(chǎng)，對(duì)名茶企業(yè)的正常發(fā)展構(gòu)成威脅。同時(shí)，也不利于名茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展和質(zhì)量的提升[6]。因此，名茶要想實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)濟(jì)效益，就應(yīng)當(dāng)關(guān)注自身品牌建設(shè)。

5 基于綠色經(jīng)濟(jì)理念的名茶發(fā)展模式

5.1 積極推進(jìn)名茶綠色發(fā)展理念

名茶的綠色發(fā)展有利于綠色經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)有利于名茶的可持續(xù)發(fā)展。一方面，我國(guó)應(yīng)當(dāng)制定相關(guān)政策措施推進(jìn)名茶綠色發(fā)展，在主要名茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行宣傳和推廣，讓綠色經(jīng)濟(jì)理念深入人心。通過建立試點(diǎn)、培養(yǎng)龍頭企業(yè)等方式，帶動(dòng)名茶產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，名茶種植商和加工商應(yīng)當(dāng)逐漸加強(qiáng)對(duì)名茶綠色發(fā)展理念的認(rèn)識(shí)。應(yīng)當(dāng)充分了解農(nóng)藥等化學(xué)品的危害，避免其超標(biāo)使用，同時(shí)提高資源的使用效率，避免因生產(chǎn)的發(fā)展造成資源的過度消耗，從而推進(jìn)名茶綠色發(fā)展。

5.2 提高集約化程度，增加產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

提高集約化程度是提高名茶綠色經(jīng)濟(jì)效益的重要基礎(chǔ)，有利于增強(qiáng)名茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。首先，茶商應(yīng)當(dāng)在實(shí)力允許的情況下擴(kuò)大種植面積。通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)率的提升，從而提高名茶的單位面積產(chǎn)量，避免資源浪費(fèi)現(xiàn)象。其次，應(yīng)當(dāng)提高名茶生產(chǎn)基地的集約化程度。避免因過度分散而提升生產(chǎn)成本，這樣不符合經(jīng)濟(jì)效益原則。應(yīng)當(dāng)就近選址，設(shè)置集中化的生產(chǎn)基地，這樣可以更好地實(shí)現(xiàn)名茶的綠色發(fā)展。最后，提高名茶的加工能力，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。不僅要對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，提高其加工效率，而且要對(duì)加工人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其自身素質(zhì)，從而推進(jìn)名茶的綠色發(fā)展。

5.3 規(guī)范生產(chǎn)，提高名茶質(zhì)量

一方面，在名茶的種植過程中，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。這樣可以有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和資源的使用效率，符合綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。主要應(yīng)當(dāng)對(duì)種植人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，讓其認(rèn)識(shí)到綠色經(jīng)濟(jì)理念的優(yōu)勢(shì)，提高自身的勞動(dòng)效率。另一方面，應(yīng)當(dāng)對(duì)名茶的加工進(jìn)行規(guī)范，提高名茶的質(zhì)量。加工人員應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一穿戴防護(hù)用具，避免細(xì)菌傳播影響名茶的質(zhì)量安全。同時(shí)，名茶加工企業(yè)也應(yīng)當(dāng)制定標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范，約束相關(guān)的人員和行為，保證名茶綠色發(fā)展的實(shí)現(xiàn)。

5.4 推進(jìn)名茶綠色品牌發(fā)展

一方面，名茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)自身的品牌建設(shè)。應(yīng)當(dāng)注重品牌文化的建設(shè)，將綠色經(jīng)濟(jì)理念融入品牌文化中，構(gòu)建適合名茶綠色發(fā)展的氛圍，對(duì)管理者和員工形成積極影響。另一方面，國(guó)家應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)名茶企業(yè)品牌發(fā)展。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)名茶市場(chǎng)的監(jiān)管，避免假冒商品混入市場(chǎng)影響企業(yè)品牌發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)名茶企業(yè)建立綠色品牌，以品牌效應(yīng)帶動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)效益的提升。我國(guó)的名茶品牌發(fā)展之路起步比較晚，因此，應(yīng)不斷優(yōu)化相關(guān)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)名茶綠色品牌的進(jìn)一步發(fā)展。