豬場(chǎng)清洗、清潔和消毒實(shí)用技術(shù)

孫其龍

（北京牧道天成科技有限公司，北京 100176）

在當(dāng)前非洲豬瘟疫情在多地點(diǎn)狀散發(fā)的環(huán)境下，養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)提高本場(chǎng)的生物安全水平，以保證豬只健康，免受疫病危害。豬場(chǎng)做好生物安全的主要內(nèi)容除了疫苗防疫外，還包括對(duì)豬場(chǎng)、飼養(yǎng)員以及豬只的清潔消毒。養(yǎng)豬場(chǎng)的清潔消毒主要包括豬舍、養(yǎng)殖設(shè)備器具、養(yǎng)殖人員以及豬本身的清洗和消毒，清潔消毒的目的在于消除豬場(chǎng)內(nèi)及周圍環(huán)境中所有病原體和可傳播疫病的載體，如鼠類、鳥(niǎo)類和昆蟲(chóng)（如蒼蠅）、豬只排泄物（糞便、蛋白和脂肪等有機(jī)污染物）以及殘余飼料、灰塵、工具和有漏洞或需要維修的圈舍等。本文從新建或改建豬場(chǎng)圈舍使用前的清潔與消毒、豬舍生產(chǎn)中的清洗、清潔和消毒以及豬個(gè)體的消毒等方面對(duì)豬場(chǎng)的消毒工作進(jìn)行闡述，旨在為養(yǎng)豬生產(chǎn)中選擇適宜的消毒劑和消毒方法提供些許參考。

1 新建或改建豬場(chǎng)、圈舍使用前的清潔與消毒

1.1 豬場(chǎng)清洗、清潔工作

豬場(chǎng)清洗、清潔首先是通過(guò)高壓水槍和清水處理，然后再進(jìn)行徹底的消毒液噴灑消毒。99%的病原體必須經(jīng)過(guò)清洗、清潔之后再干燥消毒才能被有效清除。新建豬場(chǎng)或改建豬場(chǎng)的貯藏室、料倉(cāng)、辦公室和更衣室等在使用之前均需要經(jīng)過(guò)徹底的清潔和消毒。

一般建議將豬場(chǎng)生產(chǎn)車間的清洗、清潔分為以下4個(gè)步驟：第一，對(duì)圈舍進(jìn)行初步?jīng)_洗，沖洗前需機(jī)械或人工除去圈舍內(nèi)的建筑垃圾、糞污、灰塵、污垢及飼料殘留，沖洗蓄糞池、排污管道等。第二，用清洗劑浸潤(rùn)浸濕圈舍，選擇的清洗劑最好能溶解脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)污染物（必須是堿性制劑，比如肥皂水或清洗餐具的清潔劑），從而實(shí)現(xiàn)深度清潔。針對(duì)難以處理的角落（如料槽、漏縫地板下方等）必須著重處理，一些不容易處理的地方最好使用溫水沖洗。第三，高壓水槍深度沖洗，將圈舍內(nèi)的污垢處理完全之后，用高壓水槍全面深度沖洗圈舍，尤其是對(duì)混凝土墻壁、料槽、漏縫地板、進(jìn)氣和排氣管道。無(wú)論采用干料或水拌料，所有投料系統(tǒng)的組成部件內(nèi)部必須用高壓水槍進(jìn)行清洗。第四，清洗圈舍周圍環(huán)境中的設(shè)備及工具，如有些豬場(chǎng)使用的運(yùn)料車、添料鏟等，此外，還包括豬只運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和圈舍外圍。

1.2 消毒工作

對(duì)豬舍內(nèi)部及周圍環(huán)境進(jìn)行徹底清洗、清潔后，在豬舍投入使用前必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。消毒前，豬舍內(nèi)的設(shè)備及工具表面必須干燥。如果豬舍墻壁、設(shè)備等含水量較高，可能會(huì)對(duì)消毒液造成稀釋，而達(dá)不到全部消滅病原菌的目的。此外，如果豬舍混凝土墻壁水分含量較高，還會(huì)阻礙消毒液的滲透。干燥豬舍的方法有：①豬舍清洗、清潔后通風(fēng)干燥12～24 h；②在陰雨潮濕的天氣或氣候，對(duì)圈舍加溫以達(dá)到干燥的目的。

1.2.1 消毒方式

目前，豬場(chǎng)多采用的消毒方式包括以下4種：①噴霧消毒，此種消毒方式霧滴小，消毒劑用量難以達(dá)標(biāo)，通常消毒液難以有效滲透到物體表面，且霧化過(guò)程中易產(chǎn)生氣溶膠，進(jìn)入呼吸道，對(duì)人畜健康造成極大的危害，不建議采用。②背負(fù)式噴霧器消毒，該方法人工勞動(dòng)強(qiáng)度大，只有很少的消毒劑溶液能夠真正達(dá)到有效消毒和深度消毒的效果，不建議大型養(yǎng)豬場(chǎng)使用。③高壓水槍消毒（包括使用帶延長(zhǎng)桿的高壓水槍），高壓水槍噴出的液滴尺寸較小，且即使已按比例稀釋好消毒劑，高壓水槍噴出的稀釋液也會(huì)出現(xiàn)不均衡的現(xiàn)象，難以達(dá)到應(yīng)有的消毒效果。④泡沫噴壺消毒，此消毒方式可自動(dòng)稀釋消毒劑，有效避免人工操作誤差，可直接用水管與水源相連，在平常的水壓下（160～600 KPa）即可噴出均勻一致的泡沫混合液；在使用中，建議每個(gè)生產(chǎn)區(qū)配用自有噴壺，避免因串用造成傳染風(fēng)險(xiǎn)。

1.2.2 消毒劑的選擇

針對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的消毒劑，豬場(chǎng)在選用消毒劑時(shí)一定要選擇經(jīng)過(guò)產(chǎn)品測(cè)試和認(rèn)證的產(chǎn)品，例如德國(guó)規(guī)定，如果使用不在德國(guó)聯(lián)邦獸醫(yī)局認(rèn)證清單上的消毒產(chǎn)品，養(yǎng)殖場(chǎng)在發(fā)生任何疫病時(shí)，企業(yè)必須自行承擔(dān)所有損失，保險(xiǎn)公司不予理賠。因此，必須選擇有保障且由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的消毒劑產(chǎn)品。筆者不建議養(yǎng)豬場(chǎng)過(guò)多使用醛和戊二醛類消毒劑，因?yàn)榇祟愊緞┦軠囟扔绊戄^大，表面溫度在達(dá)到20℃時(shí)才能達(dá)到應(yīng)有的消毒效果，而在低于15℃時(shí)，醛和戊二醛類消毒劑的消毒效果較差。

養(yǎng)豬場(chǎng)最好選用一些含酸類消毒劑，如果出現(xiàn)梭菌和球蟲(chóng)問(wèn)題，則需要用甲酚類消毒劑進(jìn)行消毒。另外，在選擇消毒劑時(shí)必須注意消毒劑的有效使用溫度，尤其要注意低溫下是否能夠確保使用效果。酸類消毒劑基本可以滿足豬場(chǎng)的消毒需求，但對(duì)于豬只直接接觸或接觸過(guò)的區(qū)域必須用甲酚類消毒劑進(jìn)行徹底消毒才能確保生物安全。

1.2.3 泡沫噴壺消毒液的應(yīng)用

豬舍地面、墻壁、天花板、隔欄和設(shè)施設(shè)備及工具表面噴灑消毒劑泡沫混合液的用量是0.4 L/m2。泡沫能夠附著在干燥的物體表面上提高消毒效果，所有的通道、貯藏室等場(chǎng)所在清洗后必須等干燥后再噴灑消毒液。消毒期間，關(guān)閉圈舍通風(fēng)設(shè)施2～4 h后，使其自然干燥。如果使用了有特效的消毒劑，消毒后無(wú)需空置圈舍，待消毒劑干燥后圈舍即可投入使用。

1.2.4 飼喂和飲水系統(tǒng)消毒

飼喂系統(tǒng)包括料塔、送料管、料槽及飲水設(shè)施等，飼喂系統(tǒng)的消毒流程同樣是先清洗然后干燥，最后消毒再干燥。水拌料飼喂系統(tǒng)應(yīng)用堿類消毒劑，飲水系統(tǒng)需選用酸類消毒劑，并安裝使用二氧化氯類消毒劑的持續(xù)消毒設(shè)施。注意對(duì)飼喂系統(tǒng)進(jìn)行消毒后，必須在飼料中添加益生菌。

1.3 嚴(yán)防害蟲(chóng)和嚙齒類動(dòng)物

所有豬場(chǎng)必須嚴(yán)防一些害蟲(chóng)和嚙齒類動(dòng)物，且此項(xiàng)工作必須持續(xù)進(jìn)行，尤其在投入使用改建或新建的豬場(chǎng)或圈舍時(shí)。害蟲(chóng)和鼠類對(duì)豬場(chǎng)的生物安全影響很大，因此必須從以下6方面做到嚴(yán)格滅鼠滅蚊蠅等工作。①在豬場(chǎng)閑置、改建或新建期間加強(qiáng)滅鼠滅蟲(chóng)等相關(guān)工作；②徹底清除料槽內(nèi)及料槽周圍灑落的飼料，在確定的位置投放滅鼠滅蟲(chóng)誘餌，便于集中消滅；③清除場(chǎng)內(nèi)所有垃圾和廢置物品；④在改建和新建豬場(chǎng)階段，保持圈舍和場(chǎng)區(qū)外圍整潔；⑤在改建清場(chǎng)、空置圈舍及恢復(fù)生產(chǎn)前均要進(jìn)行有效滅鼠（如放置誘使盒，定期檢查、記錄和調(diào)整滅鼠方案）；⑥在生產(chǎn)期間有的放矢地進(jìn)行滅蚊蠅和其他有害昆蟲(chóng)的工作（如使用豬只清洗劑對(duì)豬只進(jìn)行泡沫浴驅(qū)蟲(chóng)殺菌，使用消毒劑消滅寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵）。

1.4 空?qǐng)隹杖ζ?/h3>

所有豬只轉(zhuǎn)出豬場(chǎng)后要對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行全面清洗、清潔處理，包括貯藏室、料倉(cāng)、飼喂系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)等。在清洗清潔后，將所有難以或不能徹底消毒的物品（包括工作服等）清出豬場(chǎng)，進(jìn)行整體徹底地消毒。在改建或新建結(jié)束后、豬場(chǎng)投入使用前必須再次進(jìn)行全面消毒，并且使用全新的工作服和生產(chǎn)用具，每個(gè)階段都必須有針對(duì)性地消除害蟲(chóng)和嚙齒類動(dòng)物。

2 豬場(chǎng)生產(chǎn)中必需的清洗、清潔和消毒措施

2.1 母豬生產(chǎn)區(qū)的清洗、清潔和消毒

日常生產(chǎn)中必須持續(xù)落實(shí)清洗、清潔工作，不需要每次清洗、清潔后都進(jìn)行消毒，但是如果有圈舍或圈區(qū)清空，則必須立即對(duì)其進(jìn)行清洗、清潔和消毒。對(duì)此要注意，不可在配種母豬和懷孕30 d內(nèi)的母豬舍附近進(jìn)行消毒工作，避免母豬產(chǎn)生應(yīng)激；配種母豬舍每個(gè)批次豬群全部轉(zhuǎn)出后必須清洗、清潔和消毒；待配舍盡可能每年進(jìn)行3～4次徹底的清洗、清潔和消毒。

2.2 分娩舍、保育舍、育肥豬舍的清洗、清潔和消毒

豬場(chǎng)的分娩舍、保育舍和育肥舍應(yīng)采用全進(jìn)全出的批次化生產(chǎn)模式，在每批次豬只轉(zhuǎn)入圈舍前必須對(duì)圈舍進(jìn)行徹底清洗、清潔和消毒。豬舍內(nèi)一個(gè)批次的豬全部轉(zhuǎn)出后，應(yīng)立即對(duì)圈舍進(jìn)行浸潤(rùn)浸濕處理，徹底清洗、清潔。對(duì)豬舍清洗、清潔后（包括清潔投料設(shè)施設(shè)備、排出糞污等），進(jìn)行干燥處理。在圈舍干燥后對(duì)其進(jìn)行徹底消毒，如果使用了有特效的消毒劑，消毒后數(shù)小時(shí)圈舍即可重新投入使用，無(wú)需空置圈舍，以提高生產(chǎn)效率和豬場(chǎng)效益。

3 對(duì)豬只進(jìn)行清洗消毒

豬場(chǎng)的清洗、清潔和消毒應(yīng)該與豬只的清洗消毒（即泡沫浴）相結(jié)合，確保進(jìn)入豬場(chǎng)和生產(chǎn)區(qū)的豬只具備較高的健康度，防止豬只攜帶致病菌、病原體、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。因此在豬只進(jìn)場(chǎng)和轉(zhuǎn)群時(shí)，如仔豬斷奶后轉(zhuǎn)入保育舍前、育肥豬轉(zhuǎn)入育肥舍前、后備豬轉(zhuǎn)入配種舍前、妊娠母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房前，必須使用有針對(duì)性的消毒劑對(duì)豬只體表的致病菌、病原體、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵（如葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿菌等）進(jìn)行消毒。對(duì)新購(gòu)入豬場(chǎng)的種豬、母豬以及仔豬要進(jìn)行徹底的清洗和殺菌后，再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的隔離觀察7～10 d，方可入場(chǎng)或混群。

帶豬消毒對(duì)消毒劑的選擇和使用方法要求較高，首先消毒劑要在豬身上有足夠的停留時(shí)間，起到滅菌滅害蟲(chóng)的作用；其次消毒劑不能對(duì)豬只造成任何應(yīng)激和傷害。當(dāng)前市場(chǎng)上多數(shù)企業(yè)在研發(fā)可在豬身上停留時(shí)間長(zhǎng)且不會(huì)傷害豬的清洗消毒劑，豬只泡沫清洗劑已經(jīng)應(yīng)運(yùn)而生。豬只泡沫清洗劑應(yīng)用于豬場(chǎng)除了可有效殺滅病原菌外，還能防止豬的腐蹄病和關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。在豬只泡沫清洗劑的使用操作中要注意盡可能使豬只緊密聚攏，以便通過(guò)豬只相互摩擦增加體表清洗面積，提高清洗效果。可以在運(yùn)豬車上用泡沫噴壺直接給豬只噴灑清洗劑或在豬只進(jìn)入圈舍前設(shè)置狹窄通道，進(jìn)行泡沫浴。

4 小結(jié)

非洲豬瘟在我國(guó)的發(fā)生給行業(yè)敲響了警鐘。豬場(chǎng)的生物安全工作必須持之以恒地堅(jiān)持下去。養(yǎng)豬場(chǎng)無(wú)論采用什么樣的消毒劑和消毒技術(shù)，都應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行消毒的步驟，將病原消滅在豬場(chǎng)之外。