作物營(yíng)養(yǎng)臨界期與科學(xué)施肥的關(guān)系

鄧紅云

（荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北荊州434020）

1 作物營(yíng)養(yǎng)診斷含義

作物營(yíng)養(yǎng)診斷的基本含義，是指依據(jù)作物的具體形態(tài)、生理狀況、生化表征所呈現(xiàn)出來(lái)的指標(biāo)，并結(jié)合土壤分析判斷作物營(yíng)養(yǎng)因素豐缺狀況的手段。就診斷的一般方式而言，有形態(tài)診斷法，化學(xué)診斷法，酶學(xué)診斷法三種。

形態(tài)診斷法。其是通過(guò)嚴(yán)密觀察作物的表面狀況所表現(xiàn)出的非同尋常特點(diǎn)來(lái)推測(cè)其作物內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)元素欠缺，抑或營(yíng)養(yǎng)元素超標(biāo)的方法。推測(cè)的方法一般憑視覺(jué)觀看進(jìn)行，不用任何儀器，這種方法比較簡(jiǎn)單方便。但如果作物因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或缺乏營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)這種反差大的狀況，它所體現(xiàn)出的外部形態(tài)癥狀，一般而言不可能有明顯的特異性，與之有相同類型的癥狀的出現(xiàn)，或是因?yàn)橹T多相異元素失去調(diào)控所導(dǎo)致的。因嚴(yán)重缺少同種元素，而在不同作物體內(nèi)表現(xiàn)出的癥狀差異性會(huì)很大。

化學(xué)診斷法。這種方法是利用化學(xué)分析的手段對(duì)植株、葉片及其組織液中營(yíng)養(yǎng)元素的含量給予檢測(cè)，再來(lái)同由經(jīng)過(guò)試驗(yàn)定性的養(yǎng)分臨界值相比較，依照此法，可以推測(cè)出營(yíng)養(yǎng)元素的豐缺情形。成功與否，至關(guān)重要的是源于養(yǎng)分臨界值測(cè)試的準(zhǔn)確度和采集樣品是否全面。因?yàn)橥环N作物的器官處在生育期的化學(xué)成分及含量差異是截然不同的，應(yīng)用化學(xué)診斷法時(shí)務(wù)必對(duì)采集樣品階段和采樣部位嚴(yán)格按要求作出明確限定，以便進(jìn)行鑒別，做出差異對(duì)比。

酶學(xué)診斷法。近年來(lái)，生物化學(xué)的方法一直處于頻繁的應(yīng)用。營(yíng)養(yǎng)診斷也適當(dāng)應(yīng)用到了酶測(cè)法，酶測(cè)法的原理是作物不少元素是酶的結(jié)構(gòu)組成，或者成為活化劑，如果當(dāng)作物體內(nèi)某種元素不足或嚴(yán)重缺乏的，與該元素有直接關(guān)聯(lián)的酶的含量就會(huì)相應(yīng)地減少，其活性也就隨之發(fā)生根本性蛻變。此時(shí)就能測(cè)定其數(shù)量或活性指標(biāo)，由此準(zhǔn)確判斷出這種元素豐缺情況。酶測(cè)法具有相當(dāng)高的敏感度，其中有些元素在作物體內(nèi)只有極少的含量。例如鉬，對(duì)其按常規(guī)進(jìn)行測(cè)定，相對(duì)來(lái)說(shuō)就是一件難事，用酶測(cè)法能迎刃而解；相關(guān)性好，就碳酸酐酶而言，其活性與鋅的含量曲線比例一致，差別不大；酶促反應(yīng)的變化在時(shí)間上遠(yuǎn)比形態(tài)變異早，就這一點(diǎn)來(lái)看，十分有利于早期診斷，更有利于診斷方案潛在性缺乏。

2 作物營(yíng)養(yǎng)臨界期狀態(tài)分析

作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)某種養(yǎng)分缺少或過(guò)多時(shí)波及厲害的階段。作物在營(yíng)養(yǎng)臨界期，絕對(duì)值對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)成分需求原則上不是太多，但當(dāng)這種養(yǎng)分缺失，或者過(guò)剩，或者比例失調(diào)，對(duì)作物生長(zhǎng)會(huì)受到的損失，即使以后供應(yīng)這種養(yǎng)分并且根據(jù)實(shí)際狀況實(shí)施補(bǔ)救，也不可能達(dá)到理想效果。或者說(shuō)根本彌補(bǔ)不了因此帶來(lái)的損失。對(duì)于作物營(yíng)養(yǎng)臨界期的預(yù)測(cè)，多出現(xiàn)在作物發(fā)育的轉(zhuǎn)折階段。就全方位衡量而言，所有作物的生長(zhǎng)初期對(duì)其他領(lǐng)域環(huán)境條件都處于十分敏感的狀態(tài)中，此時(shí)，胚乳中貯存的養(yǎng)分已經(jīng)完全消耗，在此階段，一定要迅速提供足夠的養(yǎng)分，幼苗才能正常發(fā)育。作物的氮素營(yíng)養(yǎng)臨界期，具體可以這樣界定，水稻處于三葉期，其細(xì)穗處于分化期；小麥處于分蘗期，其幼穗正處于形成期。這個(gè)時(shí)期適量供給氮素，就能增加分蘗數(shù)，為形成大穗打下基礎(chǔ)。缺氮會(huì)減少分蘗數(shù)和籽粒數(shù)，即使以后多補(bǔ)給氮素，也只能增加莖葉和提高粒重，而不能增穗、增粒。相反，氮素過(guò)多，則無(wú)效分蘗增加，造成穗中子粒少或倒伏，最終產(chǎn)量銳減。玉米的氮素營(yíng)養(yǎng)臨界期，是其處于穗分化階段。如果這個(gè)時(shí)期缺氮，或是氮素過(guò)剩，兩種狀況都會(huì)造成穗小，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。但如果供給適當(dāng)含量的氮素，那么結(jié)果就大大不同，就會(huì)出現(xiàn)穗的個(gè)頭大、花繁多、子粒飽滿的情況。棉花的氮素營(yíng)養(yǎng)臨界期可以這樣界定，即蕾初期。這個(gè)時(shí)段如果缺氮素，那么植株生長(zhǎng)矮小，果枝也相應(yīng)短，并引起蕾鈴脫落；氮素過(guò)多，易造成莖葉徒長(zhǎng)，導(dǎo)致花蕾大量脫落。作物的磷素營(yíng)養(yǎng)臨界期在生長(zhǎng)初期。冬小麥、水稻在分蘗始期，棉花、油菜在幼苗期，玉米在三葉期。此時(shí)缺磷，水稻和小麥根系細(xì)弱，分蘗延遲或不分蘗，容易形成“小老苗”；棉花葉片呈暗綠色，現(xiàn)蕾推遲，霜后花多；玉米基部葉片和葉鞘呈紫紅色。作物苗期因缺磷，生長(zhǎng)受到抑制，均會(huì)導(dǎo)致不同程度的減產(chǎn)。鉀素的營(yíng)養(yǎng)臨界期，水稻在分蘗初期和幼穗形成期。分蘗期莖稈中含鉀（K2O）量在1%以下，那么，分蘗將停止。如果幼穗形成期如含鉀（K2O）量在1%以下，那么，每穗子粒數(shù)量就會(huì)銳減。

3 作物營(yíng)養(yǎng)臨界期與科學(xué)施肥的關(guān)系

作物在各個(gè)不同的生育階段對(duì)養(yǎng)分的吸收含量可能不多，但如果含量缺少，或者過(guò)剩，或不平衡狀況出現(xiàn)于營(yíng)養(yǎng)元素間，這種情形對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響非常大。對(duì)絕大多數(shù)作物而言，臨界期的發(fā)生是生長(zhǎng)初期，按照先后順序排列，磷的臨界期出現(xiàn)要排到第一，氮的臨界期第二，鉀的臨界期第三。所以在生產(chǎn)過(guò)程中常用磷肥作種肥（俗稱底肥），以保證作物生長(zhǎng)初期階段能有足夠的磷素吸收。

在作物不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，所施用的肥料對(duì)作物增產(chǎn)的效果是千差萬(wàn)別的。如果有一個(gè)時(shí)期出現(xiàn)肥料的營(yíng)養(yǎng)有效，那么可以定論這個(gè)時(shí)期就是最佳營(yíng)養(yǎng)效率期，也就能斷定各單位養(yǎng)分獲得的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量最大。作物需要養(yǎng)分最多與最大效率成正比。由此可見(jiàn)，施肥要講究科學(xué)性，要根據(jù)作物的生長(zhǎng)與發(fā)育周期進(jìn)行，才能收到最佳效果。