鄭州地區(qū)‘香妃’葡萄優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)

段羅順，朱楨楨，付堯

（鄭州市農(nóng)林科學研究所，河南鄭州 450005）

北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所育成的‘香妃’葡萄，為歐亞種，親本（‘玫瑰香’ב莎巴珍珠’）ב緋紅’[1-2]。果穗圓錐形帶副穗，中等大??；果粒著生中等緊密，近圓形，綠黃色或金黃色，果皮薄，果肉硬脆，味酸甜，果粒種子多為3粒，有小青籽[3]。對引種的‘香妃’葡萄進行了多年的栽培技術(shù)研究，實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)栽培，現(xiàn)將其在鄭州的表現(xiàn)及主要栽培技術(shù)要點總結(jié)如下，以供葡萄種植者參考。

1 香妃葡萄在鄭州地區(qū)的表現(xiàn)

鄭州市農(nóng)林科學研究所2002年引種‘香妃’葡萄，面積2000 m2。采用“雙十字V形”架式，2006年結(jié)果，表現(xiàn)為成花少，花序小，果穗緊實，裂果病、黑曲霉病發(fā)生嚴重，果實存在大小?，F(xiàn)象。2009年將“雙十字V形”架改為“V形水平”架式，樹勢得以緩和，新梢基部花芽分化良好，花序變大，成花多，但果穗仍然緊實，裂果病、黑曲霉病較重。2015年將新梢花前1/3葉片大小摘心，改為新梢花前未展開葉片摘心，結(jié)合花序拉長、預(yù)防裂果等技術(shù)的應(yīng)用顯著提升了果品質(zhì)量，單穗質(zhì)量達到500～750 g，粒質(zhì)量8～10 g，果粒大小一致，金黃色，著色均勻，可溶性固形物含量18%～20%，有濃郁玫瑰香味。

該品種在鄭州地區(qū)4月5日萌芽，5月9日開花，6月20日轉(zhuǎn)色，7月28日成熟，從萌芽至成熟115 d。表現(xiàn)成花力強，坐果率高，早熟，充分成熟時金黃色，有濃郁玫瑰香味和獨特的荔枝風味。但樹勢弱，葉片小，果穗小、緊實，有裂果和大小粒現(xiàn)象，易感黑曲霉病[2,4]。

2 優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 花序拉長技術(shù)

2.1.1 架式與樹型

“水平棚架”或“V形水平架”，樹勢緩和，葡萄新梢營養(yǎng)生長與生殖生長均衡，有利于花芽分化和穗軸伸長。與“H”樹形相比，“一字”樹形的果穗長度有明顯增加。

2.1.2 花前2周摘心

據(jù)2013年試驗，‘香妃’葡萄花前2周結(jié)果枝摘心，第5天統(tǒng)計，花序長度比結(jié)果枝不摘心平均增加2.49 cm。

2.1.3 加強采收后至開花前肥水管理

果實采收后，施腐熟有機肥1～1.5 t/667m2；在萌芽前和開花前各施一次以氮素為主的水溶肥5 kg/667m2，滴灌澆水。能有效補充樹體營養(yǎng)，促進花芽分化和穗軸伸長[5-6]。

2.2 果粒增大技術(shù)

2.2.1 培養(yǎng)健壯樹勢

‘香妃’葡萄樹體生長勢弱，應(yīng)保持充分的肥水供應(yīng)，滿足樹體生長結(jié)果需要[7]。

2.2.2 合理修剪

‘香妃’葡萄行短梢修剪，冬剪留芽量4800個/667m2，萌芽率88.6%，成枝率70%，留梢量3000個/667m2。新梢葉片數(shù)17～18片/梢，留葉量60 000片/667m2，單葉面積220 cm2，葉面積系數(shù)1.98。

2.2.3 疏花疏果

‘香妃’葡萄花序小，坐果率高。結(jié)果枝晚摘心，讓授粉不良的小青籽自然脫落，減少疏果用工量。果實套袋前疏除小粒、過密果粒，去掉副穗，使果穗處于松散狀態(tài)，穗粒數(shù)保持80粒較好[8]。

2.2.4 使用膨大素

盛花后14 d，用40%赤霉酸水溶性粒劑100 mL/L處理果穗，對果粒有明顯膨大作用。

2.3 果實著色技術(shù)

2.3.1 控制產(chǎn)量

‘香妃’葡萄每667 m2留梢量3000個，果枝率86.6%，花序留量2600個。套袋前每667 m2保留果穗2500個，穗重控制在600 g，產(chǎn)量1500 kg/667m2。

2.3.2 增強著色

‘香妃’葡萄產(chǎn)量一定時，果皮顏色隨著穗粒數(shù)的減少而變深[7,9]。

2.3.3 增施肥料

影響葡萄果實著色最主要的因素是樹體營養(yǎng)水平，在一定產(chǎn)量范圍內(nèi)，隨著施肥量的增加，果皮顏色逐漸變深[10-11]。在轉(zhuǎn)色期使用氮、磷、鉀（20∶20∶20）平衡肥2次，每次5 kg/667m2，間隔15 d。

2.3.4 成熟期適度控水

果實成熟前2周停止?jié)菜?，遇雨及時排水，干旱時滴灌澆小水，保持土壤適度干旱，有利于果實著色。

2.3.5 摘葉轉(zhuǎn)果

果實成熟期摘除果穗基部老葉，調(diào)整果穗方位，讓果實著色均勻[10-12]。

2.3.6 套復(fù)合紙袋

內(nèi)黑外黃復(fù)合紙袋，阻止果皮產(chǎn)生葉綠素，果實采收前1周除袋上色。果實充分成熟時采收，果皮著色均勻。

2.4 裂果防治技術(shù)

2.4.1 水分管理

導(dǎo)致葡萄裂果的原因是由于水分問題。果實第一膨大期，應(yīng)供應(yīng)大水；果實第二膨大期適當控水，雨后及時排水，減少裂果發(fā)生。

2.4.2 避免果粒擁擠

果實套袋前疏果，使果穗松散，避免果粒擁擠，發(fā)生裂果。

2.5 預(yù)防日燒技術(shù)

2.5.1 土壤管理

鄭州地區(qū)葡萄果實發(fā)生日燒的時期在6月上中旬。6月中旬前，行間自然生草，保持地面以上雜草高度為20 cm，防止果園溫度急劇升高，減輕果實日燒。

2.5.2 架式

“水平棚架”和“V形水平”架式的果穗受葉片遮擋，日燒發(fā)生輕；“雙十字V形”架式，位于架面西側(cè)受到太陽直射的果穗，日燒發(fā)生重。

2.5.3 葉片遮擋

果實套袋后，調(diào)整周圍葉片遮蓋果袋肩部，或副梢留葉，增加葉片覆蓋程度，減少日燒發(fā)生[13-14]。

2.6 病害防治技術(shù)

2.6.1 霜霉病

花序分離期噴25%甲霜靈1500倍，開花前噴50%烯酰嗎啉3000倍，套袋后噴80%必備300倍3次，每次間隔10 d。

2.6.2 灰霉病

開花前噴40%嘧霉胺1000倍，落花后噴43%腐霉利1500倍，套袋前用16%咪鮮·異菌脲1500倍蘸穗。

2.6.3 黑曲霉病

黑曲霉菌主要危害葡萄果實，果實轉(zhuǎn)色后開始發(fā)病，多從傷口侵入，受害果面初為白色，后變成黃色直至黑色厚絨狀，中央略帶黃褐色，條件適宜時黑曲霉菌迅速布滿果面。落花后噴40%苯醚甲環(huán)唑4000倍，套袋前用40%己唑醇5000倍蘸穗防治[15-17]。