肉羊高效、生態(tài)、健康養(yǎng)殖技術(shù)措施

張爭(zhēng)勁 邱良偉 張玉純 許建華

（江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站 221200）

新形勢(shì)下，發(fā)展生態(tài)、高效、健康理念是未來(lái)肉羊行業(yè)發(fā)展的主要方向。經(jīng)過(guò)多年研究，逐漸走出一套利用設(shè)施養(yǎng)羊，引入優(yōu)良品種進(jìn)行雜交組合，綜合管理配套技術(shù)，注重資源開(kāi)發(fā)，做好糞便無(wú)害化處理的生態(tài)高效養(yǎng)殖之路，為羊業(yè)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

1 我國(guó)肉羊養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

在日常生活中，肉羊以其口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)效益高的優(yōu)點(diǎn)在畜牧業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)著重要地位。一些先進(jìn)的技術(shù)措施被研發(fā)，新的經(jīng)營(yíng)和管理方式被應(yīng)用到實(shí)踐中，極大改善了現(xiàn)階段的養(yǎng)殖困境，特別對(duì)草場(chǎng)資源相對(duì)缺乏的地區(qū)，飼養(yǎng)人員只需掌握良好的飼養(yǎng)技術(shù)，合理控制飼養(yǎng)環(huán)境便能達(dá)到品牌效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的雙重提升。

我國(guó)畜牧業(yè)肉質(zhì)羊養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)有交接聯(lián)系，如將兩者相互融合，可使肉羊養(yǎng)殖行業(yè)更容易施行。持續(xù)性、高效性、生態(tài)性、健康性是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也是肉羊養(yǎng)殖的根本理念。國(guó)內(nèi)不少專(zhuān)家提出要從節(jié)約能源，如水資源、土地資源、草場(chǎng)資源等，最大程度減少有害氣體排放量，確保養(yǎng)殖業(yè)符合21 世紀(jì)科學(xué)發(fā)展觀，保證肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)趨于穩(wěn)定和、集成化。

2 自然環(huán)境對(duì)肉羊養(yǎng)殖效率的影響

2.1 溫度、濕度

對(duì)于肉羊養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)h(huán)境具有決定性影響。其中溫度和濕度影響肉羊機(jī)體的免疫力和質(zhì)感。養(yǎng)殖場(chǎng)溫度過(guò)低或濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肉羊免疫能力下降，一旦發(fā)生規(guī)模化傳染病會(huì)出現(xiàn)極高的死亡率。其次，要想培育出健康、品質(zhì)好的肉羊品種，只有持續(xù)提供充足的熱量來(lái)維持羊體體溫才能穩(wěn)定新陳代謝，提高生長(zhǎng)速度。而溫度較高時(shí)也不利于肉羊生長(zhǎng)和發(fā)育。這在夏季養(yǎng)殖中較為常見(jiàn)，容易誘發(fā)肉羊犯暑病，喂料量降低，體重增長(zhǎng)緩慢。對(duì)此要避免這些現(xiàn)象，需要合理控制好養(yǎng)殖環(huán)境的溫度和濕度，將其控制在最佳范圍內(nèi)。

2.2 光照

適當(dāng)光照條件能有效促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)速度，如骨頭生長(zhǎng)等，同時(shí)還能進(jìn)一步提高免疫力，不易出現(xiàn)生理疾病。在養(yǎng)殖過(guò)程中，光照是不可缺少的一種資源，這在羊圈建設(shè)有所體現(xiàn)，通常采用塑料蓋板、搭建暖棚、使用太陽(yáng)能板的方式提升光照強(qiáng)度，確保圈內(nèi)肉羊得到充足光照。保持最快生長(zhǎng)速度的適宜溫度是15℃，其飼料利用率可達(dá)95%，超過(guò)這項(xiàng)指標(biāo)，不管是氣溫升高還是降低，均會(huì)使肉羊的生產(chǎn)指標(biāo)下降[1]。

2.3 各類(lèi)氣體含量

養(yǎng)殖場(chǎng)中的有害氣體占據(jù)很大比重，如一氧化碳、二氧化碳、氨氣、亞硝酸氣體等，空氣中飄浮著眾多微生物和塵土，不僅降低羊肉品質(zhì)，還威脅養(yǎng)殖人員的身體健康，不符合生態(tài)、健康養(yǎng)殖的觀念?？諝庵械念w粒會(huì)堵塞肉羊呼吸系統(tǒng)，容易造成支氣管炎、肺炎、眼膜炎等，嚴(yán)重制約肉羊的生長(zhǎng)和發(fā)育。產(chǎn)生這些氣體的因素有很多，如通風(fēng)不及時(shí)、冬季焚燒取暖、污水、飼料殘?jiān)⑷庋蚝粑饔?、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖場(chǎng)附近空氣中的懸浮物密切相關(guān)，而禽畜糞尿和污水是產(chǎn)生有害氣體的主要發(fā)生源。由于禽畜糞尿和沖洗羊圈的污水中含有大量碳水化合物，為微生物的繁殖提供了有利條件。在厭氧條件下，無(wú)機(jī)物質(zhì)分解為甲烷、有機(jī)酸、甲胺、硫化氫等帶有惡臭的有毒物質(zhì)。為了改善這一狀況，很多地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)都使用光催化氧化反應(yīng)，以光為能量，把空氣和半導(dǎo)體作為催化劑，持續(xù)降解有機(jī)物，成為二氧化碳和水。當(dāng)前反應(yīng)效率最高的催化劑便是納米TiO2，在使用過(guò)程中無(wú)需添加其他任何物質(zhì)，杜絕二次污染[2]。

3 肉羊高效、生態(tài)、健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)措施

3.1 規(guī)范搭建羊棚

養(yǎng)殖人員通常會(huì)將羊圈搭建在朝陽(yáng)、避風(fēng)、高地勢(shì)、排水效果佳、遠(yuǎn)離居民住宅的場(chǎng)所，以便滿足肉羊?qū)Τ砷L(zhǎng)環(huán)境的需求，同時(shí)也便于實(shí)施科學(xué)化管理和養(yǎng)殖。羊舍布局應(yīng)合理，要保持清潔干凈，這樣才能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)目標(biāo)。在規(guī)模化養(yǎng)殖期間，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況合理設(shè)計(jì)飼養(yǎng)區(qū)域，凸顯各區(qū)域的功能性。一般情況下可將飼養(yǎng)區(qū)劃分為生產(chǎn)區(qū)域、管理區(qū)域和病養(yǎng)整治區(qū)域[3]。生產(chǎn)區(qū)域主要用于肉羊的飼養(yǎng)、存儲(chǔ)和繁殖；管理區(qū)域則用于放置產(chǎn)品加工設(shè)施、飼料存儲(chǔ)等；病養(yǎng)整治區(qū)域是預(yù)防疾病并做好疾病處理的重要場(chǎng)所，在暴發(fā)禽流感時(shí)需要及時(shí)隔離羊圈、獸醫(yī)室等場(chǎng)所。所劃分的區(qū)域應(yīng)具備自身獨(dú)有的功能，切忌混為一談，以提高空間的整體利用率，也能讓管理人員在工作中保持秩序，為控制疾病傳播提供有利條件。針對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境溫度較低的地區(qū)，應(yīng)把羊舍建設(shè)在朝陽(yáng)避風(fēng)區(qū)域，床位布置應(yīng)使用鋼筋混凝土制作相應(yīng)的漏縫板塊結(jié)構(gòu)，板面橫條寬度也要控制在30cm 左右，漏縫段為1.5cm 左右，便于糞便處理。羊舍采用雙列式，長(zhǎng)度控制在40cm。總而言之，羊舍搭建需要根據(jù)肉羊的種類(lèi)、年齡、健康狀況合理考慮，結(jié)合具體特征采用分層飼養(yǎng)的方式促進(jìn)肉羊健康生長(zhǎng)。

3.2 加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的管理

干凈、健康的養(yǎng)殖環(huán)境是提高肉羊養(yǎng)殖效率的核心。在飼養(yǎng)行業(yè)中要加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的優(yōu)化和控制，在很大程度上降低綜合病癥的發(fā)生率。管理人員可從以下幾個(gè)方面出發(fā)：一是定期清洗并消毒羊舍，防止各類(lèi)微生物感染。二是合理控制養(yǎng)殖密度，以便對(duì)羊舍進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和通風(fēng)。三是在養(yǎng)殖期間將溫度、濕度控制在最佳狀態(tài)，以免阻礙肉羊發(fā)育。與此同時(shí)，由于在濕度較高情況下，病菌生長(zhǎng)速度較快，還容易爆發(fā)并發(fā)癥。四是定期通風(fēng)，如圈內(nèi)出現(xiàn)惡臭氣味，需要進(jìn)行徹底消毒處理，以便影響羊肉口感。

3.3 供應(yīng)健康飼料

規(guī)模化養(yǎng)殖可消耗較多數(shù)量的秸稈、葉曼和干草，有效利用農(nóng)業(yè)廢料，還可適當(dāng)添加精料，如玉米、小麥等，并輔以酒糟、豆腐渣等，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)含量。在幼羊期間，需要提供充足的飼料和營(yíng)養(yǎng)，一般以粗糧為主，加入適當(dāng)草料，幫助肉羊提高消化能力，根據(jù)肉羊品種、體重調(diào)整喂食量，然后添加精料。飼養(yǎng)人員在喂養(yǎng)后應(yīng)觀察是否出現(xiàn)便秘情況。在肉羊生長(zhǎng)中期，需要提升精飼料比重，在飼料應(yīng)碾碎，以免損壞肉羊消化系統(tǒng)，且利于更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。生長(zhǎng)期間，在飼料充足的情況下要及時(shí)補(bǔ)充飲水量，冬季應(yīng)喂食溫水，以保持體溫。

3.4 做好接種與免疫

在養(yǎng)殖期間應(yīng)做好接種免疫工作，將消炎藥與抗生素結(jié)合在一起使用，同時(shí)還可以使用消炎藥、維生素等能增強(qiáng)羊體免疫力的藥物。在使用抗生素期間，應(yīng)避免與其他抗生素混合使用，防止藥物殘留影響肉羊的正常發(fā)育。

3.5 環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控

環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控是對(duì)羊場(chǎng)某些有害病原菌因素進(jìn)行調(diào)查和監(jiān)測(cè)，是規(guī)模化羊場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。目的是實(shí)時(shí)了解羊場(chǎng)環(huán)境受到污染的情況，以便能及時(shí)有效的發(fā)現(xiàn)環(huán)境問(wèn)題，采取合理的防治措施。一般情況下應(yīng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)空氣、水分、土壤等進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)。

3.6 羊場(chǎng)的環(huán)境綠化

在建設(shè)羊舍時(shí)，應(yīng)根據(jù)土壤等氣候條件選擇適宜的林木或草種進(jìn)行綠化。根據(jù)廠區(qū)功能進(jìn)行布局，進(jìn)行綠化帶的設(shè)置。加強(qiáng)對(duì)羊場(chǎng)環(huán)境的綠化，可有效防止場(chǎng)內(nèi)污染物擴(kuò)散，凈化空氣，改善場(chǎng)內(nèi)生態(tài)環(huán)境，美化環(huán)境。

4 結(jié)論

總而言之，在當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷上升的背景下，要滿足市場(chǎng)對(duì)羊肉質(zhì)量和數(shù)量的需求，立足標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)殖，以高效、生態(tài)、健康的養(yǎng)殖理念促進(jìn)羊業(yè)發(fā)展。養(yǎng)殖人員要正確理解生態(tài)養(yǎng)殖的重要性，通過(guò)規(guī)范羊棚搭建，強(qiáng)化環(huán)境整理，提供健康飼料等方式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的使用，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)不斷前進(jìn)。