貴州省質(zhì)檢院仁懷分院2019年“大醬仁”第七屆品酒師培訓(xùn)考核培訓(xùn)班成功舉辦

本刊訊：由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院聯(lián)合舉辦的2019 年“大醬仁”第七屆國家白酒三級(jí)品酒師資格考核培訓(xùn)班于2019 年8 月1 日至6 日在仁懷國家酒檢中心順利舉行。本次培訓(xùn)班邀請(qǐng)到的授課專家有：中國釀酒大師、茅臺(tái)集團(tuán)原副總經(jīng)理、總工程師呂云懷，國家一級(jí)品酒師教師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，國家特邀評(píng)委、貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李其書，醬香酒釀酒大師、國家一級(jí)品酒師、國家白酒評(píng)委蔡天虹，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長、國家一級(jí)品酒師徐興江、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長、國家一級(jí)品酒師陳仁遠(yuǎn)。

參加本次培訓(xùn)班的136 名學(xué)員除來自本地企業(yè)外，也有來自北京、昆明、深圳、廣州、河南、河北、山東、江蘇、四川、重慶、江西、吉林、湖北、西寧等省市的學(xué)員，他們中間，有釀酒企業(yè)從業(yè)人員，酒企管理人員，也有白酒營銷人員以及白酒愛好者，年齡最大的已近花甲。

本次培訓(xùn)考核的內(nèi)容含理論培訓(xùn)考核和感官品嘗能力培訓(xùn)考核兩大部分。理論培訓(xùn)以中國酒業(yè)協(xié)會(huì)編寫修訂的《三級(jí)品酒師培訓(xùn)教程》為教材，自學(xué)為主，集中輔導(dǎo)，采用閉卷方式考核；理論考試于8 月5 日上午進(jìn)行，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)部程浩同志專程送來理論試卷并監(jiān)督考試。

感官品評(píng)考核于8 月5 日—6 日進(jìn)行，共進(jìn)行了9 輪考試，內(nèi)容主要包括酒度識(shí)別、單體物質(zhì)識(shí)別、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的品酒師品鑒專用中國白酒標(biāo)準(zhǔn)樣香型酒鑒別、主要香型白酒質(zhì)量差判斷、重現(xiàn)、再現(xiàn)及醬香輪次酒等。

結(jié)業(yè)典禮上，考核專家組團(tuán)隊(duì)根據(jù)最終考試成績和平時(shí)課堂表現(xiàn)，評(píng)選出10 名優(yōu)秀學(xué)員，專家組各位成員分別給各位優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)了榮譽(yù)證書和紀(jì)念品酒杯一套，并希望他們能將這幾天培訓(xùn)學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到工作中去。學(xué)員們也表示，所謂“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”，6 天的培訓(xùn)雖然短暫，但是對(duì)全國各地的不同香型的酒有了初步的認(rèn)識(shí)和判斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)品鑒方法等也有了一定的了解，并表示會(huì)在將來的工作中繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)，努力提升自己的業(yè)務(wù)水平，為中國白酒事業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量