衢州茶旅融合發(fā)展的現(xiàn)狀和對(duì)策

程慧林，顧冬珍

衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，324000

衢州是浙江省傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)。2018年全市茶園采摘面積1.33萬hm2，茶葉產(chǎn)量9 387 t、產(chǎn)值12.6億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量4 579 t、產(chǎn)值11.6億元。主要產(chǎn)品有開化龍頂、江山綠牡丹、羅洋曲毫、常山銀毫、龍游方山茶、衢州玉露等地方名茶，其中“開化龍頂”榮獲中國馳名商標(biāo)、浙江十大名茶等稱號(hào)，2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)到22.44億元[1]。近年來，隨著高鐵、互聯(lián)網(wǎng)、消費(fèi)升級(jí)等時(shí)代的到來，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大力推進(jìn)，衢州茶產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄐ律圆杪萌诤蠟榍腥朦c(diǎn)，煥發(fā)出新的生機(jī)和活力。

一、衢州茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.地域優(yōu)勢(shì)

“神奇山水，名城衢州”，衢州位于浙江省西部，錢塘江上游，浙皖贛三省交界處。旅游資源豐富，有150多處旅游景點(diǎn)，曾獲“全國十佳生態(tài)休閑旅游城市”稱號(hào)。高鐵時(shí)代的發(fā)展，衢州將成為浙江第二大鐵路樞紐，“四省通衢”的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)更加凸顯，將構(gòu)筑成一個(gè)跨越四省的“兩小時(shí)旅游圈”，旅游集散優(yōu)勢(shì)明顯，示范作用突出。

2.生態(tài)優(yōu)勢(shì)

衢州屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光熱充足，雨量充沛。年平均降水量1 758.9 mm，全市年平均氣溫17.3℃。境內(nèi)平原占15%，丘陵36%，山地49%，森林覆蓋率高達(dá)71.5%，位列浙江省第二。大氣質(zhì)量二級(jí)以上優(yōu)良水平天數(shù)達(dá)359 d，人均水資源量為4 039 m3，是浙江省唯一擁有飲用國家一級(jí)地表水源的城市，空氣負(fù)氧離子高達(dá)1.5萬個(gè)/cm3。衢州被列入第二批省級(jí)生態(tài)文明建設(shè)示范市，被環(huán)保部命名為全國首批13個(gè)“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地之一，是全國9個(gè)生態(tài)良好地區(qū)之一，榮獲國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、國家園林城市、國家森林城市等殊榮。

3.文化優(yōu)勢(shì)

衢州作為歷史文化名城，文化底蘊(yùn)深厚，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《衢縣志》記載，衢州已有1 200多年的種茶史。宋崇寧元年（1102）即在衢城設(shè)茶務(wù)實(shí)行專賣。明代龍游縣方山茶已是貢品，明正德六年江山仙霞關(guān)“四叢茶樹”被封為“御茶”。1941年，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)在衢縣航埠鎮(zhèn)萬川村首創(chuàng)中國茶葉研究所，在中國茶史上寫下光輝一頁。

二、衢州茶旅融合發(fā)展的現(xiàn)狀

1.茶旅融合發(fā)展初具規(guī)模

2018年，全市茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為23.87億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值7.15億元，占全產(chǎn)業(yè)的30%。全產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)12.5萬人，從事第三產(chǎn)業(yè)人數(shù)1.43萬人，占產(chǎn)業(yè)總數(shù)的11.4%。

2.茶香小鎮(zhèn)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

近年新建的開化縣齊溪茶葉特色小鎮(zhèn)，規(guī)模565.33 hm2，投資5 000萬元。經(jīng)過幾年的開發(fā)，特色小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了茶園景區(qū)化、茶廠體驗(yàn)化、茶葉品牌化、茶農(nóng)組織化，變小鎮(zhèn)為茶香景區(qū)，變農(nóng)家為茶香民宿，變鄉(xiāng)村為特色茶村，變美食為主題茶餐，把茶元素充分融入到民宿、體驗(yàn)、餐飲等之中；開發(fā)了茶產(chǎn)品網(wǎng)上銷售、微信電子商戶和直銷等平臺(tái)，形成一條年產(chǎn)值超億元的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著。

3.美麗茶園建設(shè)扎實(shí)推進(jìn)

衢州的茶園多位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的山區(qū)、丘陵地帶，按照“標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)、美麗”的總體要求，重點(diǎn)配套蓄水灌溉、茶園道路、防護(hù)林、溝渠、游步道、景觀臺(tái)等設(shè)施，全面應(yīng)用綠色防控、減肥減藥和有機(jī)肥替代等技術(shù)，茶園行間套種闊葉林植物、觀賞植物和花卉等，營(yíng)造良好的小環(huán)境，變茶園為景區(qū)，提升茶園生態(tài)環(huán)境與綜合產(chǎn)出水平。2017—2018年，全市新建市級(jí)美麗生態(tài)茶園30個(gè)。

4.體驗(yàn)游加工茶廠快速發(fā)展

通過對(duì)現(xiàn)有茶廠的改造，專設(shè)游客參觀通道、加工體驗(yàn)生產(chǎn)和康體養(yǎng)生專區(qū)，全市已建可供游客體驗(yàn)的特色茶葉加工園區(qū)10余個(gè)。如開化益龍芳茶業(yè)有限公司，通過手工采摘、制茶觀光、傳統(tǒng)手工制茶體驗(yàn)、品茶等一系列主題，還原開化龍頂傳統(tǒng)手工的原始風(fēng)韻為主要特色，創(chuàng)新了茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游結(jié)合的發(fā)展模式。

5.茶文化推廣氛圍濃厚

一年一度舉辦“全民飲茶日”，作為弘揚(yáng)衢州茶文化的一項(xiàng)重要活動(dòng)，通過博覽、展銷、推介等多種形式，加大營(yíng)銷力度，提升品牌知名度。政府部門每年積極組織企業(yè)參加中國國際茶業(yè)博覽會(huì)、中國農(nóng)交會(huì)、浙江農(nóng)博會(huì)等各類展示展銷活動(dòng)，不斷宣傳茶品牌、茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展。

三、茶旅融合發(fā)展存在的問題

1.融合意識(shí)不強(qiáng)，理念相對(duì)落后

雖然衢州的茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游業(yè)的融合發(fā)展已有起步，但總體而言相關(guān)部門的融合意識(shí)不強(qiáng)。反映在實(shí)際工作中，比較容易將兩者孤立開來，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)較多局限于茶葉本身的生產(chǎn)和銷售，而對(duì)于如何將茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)前如火如荼的休閑旅游有機(jī)融合辦法不多，進(jìn)展較慢。

2.有效投入不足，載體建設(shè)滯后

目前衢州參與休閑旅游的茶園還不多，僅占采摘茶園的4%左右，受本地茶經(jīng)濟(jì)主體規(guī)模小、實(shí)力弱，以及投資回報(bào)周期長(zhǎng)等因素影響，茶休閑旅游業(yè)的整體投入偏少，載體建設(shè)較為滯后。除茶經(jīng)濟(jì)主體外，政府部門在茶休閑旅游業(yè)上的項(xiàng)目安排、有效投入相對(duì)較少，配套的公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等相對(duì)滯后，難以滿足茶休閑旅游的需要。

3.文化對(duì)接不夠，軟實(shí)力不強(qiáng)

整體來看，衢州茶產(chǎn)業(yè)和休閑旅游業(yè)在文化內(nèi)涵的定向挖掘、對(duì)接融合上關(guān)注不多，不夠緊密。休閑旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)于茶文化的引入也相對(duì)偏少，缺乏引人入勝的故事或歷史嫁接將兩者有機(jī)融合，缺乏有效的展示平臺(tái)。茶園休閑游較多停留在看看青山綠水，喝喝茶，嘗嘗農(nóng)家飯的初級(jí)階段，對(duì)茶文化因素的利用形式單一、辦法不多，旅游內(nèi)容不夠多元化，茶文化產(chǎn)品和旅游商品不豐富，游客對(duì)旅游目的地的茶文化無法深度了解和深度體驗(yàn)，滿足不了旅游者多層次、多樣化需求。

4.茶品牌不響，輻射帶動(dòng)力弱

衢州茶葉雖然有開化龍頂、江山綠牡丹等獲獎(jiǎng)品牌，但總體的茶品牌認(rèn)知度僅限于局部地區(qū)，缺乏全國性的知名品牌，實(shí)力強(qiáng)大的龍頭企業(yè)較少，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，茶品牌對(duì)旅游業(yè)的帶動(dòng)能力弱。

四、加快茶旅融合發(fā)展的對(duì)策

1.規(guī)劃引領(lǐng)，強(qiáng)化融合理念滲透

根據(jù)全市茶產(chǎn)業(yè)和休閑旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)化茶旅融合的頂層設(shè)計(jì)，將重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)茶區(qū)、重點(diǎn)茶園的道路、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，納入鄉(xiāng)村振興規(guī)劃，統(tǒng)籌謀劃，適當(dāng)扶持，整體推進(jìn)，共建共享，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2.精品布點(diǎn)，豐富茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵

將“種茶葉”和“種風(fēng)景”結(jié)合，建設(shè)一批美麗精品茶園，讓茶園成為一道美麗風(fēng)景。按照風(fēng)情茶園建設(shè)的10個(gè)要求，即1套規(guī)劃、1套茶文藝節(jié)目（含茶歌、茶舞、茶藝）、1個(gè)電商平臺(tái)、1個(gè)企業(yè)品牌、1個(gè)茶文化展示廳、1個(gè)茶葉加工廠、1個(gè)品茶室、1條騎行道（游步道）、1個(gè)體驗(yàn)場(chǎng)所、1個(gè)精品茶園，選擇景色優(yōu)美、生態(tài)良好、交通便捷的區(qū)域，進(jìn)行改造，變“盆景”為“風(fēng)景”。大力推廣茶葉綠色防控技術(shù)，強(qiáng)化茶葉清潔化加工，確保茶葉生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量可追溯。培育若干家集茶食品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化茶食品、中西糕點(diǎn)加工的領(lǐng)軍企業(yè)，開發(fā)茶酒釀造、茶面膜、茶工藝品等新產(chǎn)品，拉長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，讓茶產(chǎn)業(yè)逐步變成跨界行業(yè)。

3.串珠成鏈，打造精品旅游線路

把原有的風(fēng)景點(diǎn)與茶旅游結(jié)合，規(guī)劃精品旅游線路，突出茶主題旅游，重點(diǎn)謀劃以開化國家公園、江郎山世遺等為代表的茶鄉(xiāng)游精品線路，將景區(qū)、景點(diǎn)和茶園旅游相互串聯(lián)，打造百里名茶長(zhǎng)廊或萬畝名茶園景觀帶等。推出逛古城看茶藝風(fēng)情、探秘錢江源品龍頂香茗、游丹霞采綠茶、探古村賞茶園、住農(nóng)家飲有機(jī)茶等特色茶旅游內(nèi)容。

4.聚合特色，建設(shè)一批茶韻小鎮(zhèn)

抓住當(dāng)前國家和省級(jí)規(guī)劃建設(shè)特色小鎮(zhèn)的良好機(jī)遇，篩選一批重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)茶韻特色小鎮(zhèn)。明確將茶產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的定位，有機(jī)結(jié)合自身的山水風(fēng)光、錯(cuò)落的空間結(jié)構(gòu)、多元的功能、多彩的歷史文化，融合茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、休閑旅游和集鎮(zhèn)建設(shè)等諸多元素，擯棄“大而全”，倡導(dǎo)“小而美”，突出“茶園風(fēng)情、休閑養(yǎng)生、農(nóng)耕文化”主題，打造具有濃厚茶特色的休閑健康養(yǎng)生示范基地，培育一批茶休閑旅游特色示范村，輻射帶動(dòng)周邊村民發(fā)展茶園民宿。

5.建好隊(duì)伍，傳承創(chuàng)意茶旅文化

將茶文化知識(shí)培訓(xùn)作為鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，針對(duì)有意向發(fā)展茶休閑旅游的茶企、茶農(nóng)，開設(shè)茶旅融合專題培訓(xùn)班，組織課堂和實(shí)地培訓(xùn)，在導(dǎo)游培訓(xùn)中增加茶文化知識(shí)課程。在衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、市縣兩級(jí)農(nóng)民學(xué)院（校）每年的農(nóng)民培訓(xùn)中，納入茶文化教學(xué)內(nèi)容。通過項(xiàng)目帶動(dòng)，引進(jìn)茶旅專業(yè)管理人才和文化創(chuàng)意、營(yíng)銷策劃等方面人才，通過政策激勵(lì)，推動(dòng)茶產(chǎn)品更好、更有效地轉(zhuǎn)化為旅游商品。