內(nèi)蒙古旅游人才培養(yǎng)體系構(gòu)建

張素芬

摘 要：本文對(duì)內(nèi)蒙古旅游市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了解決的辦法，即人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建，應(yīng)該從兩大方面入手;一是學(xué)校的人才培養(yǎng)方案改進(jìn)完善，另一方面是旅游企業(yè)對(duì)職工崗前進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德以及企業(yè)文化、企業(yè)精神培訓(xùn)。

關(guān)鍵詞：高職生; 旅游人才;培養(yǎng)體系

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1008-1216（2019）11B-0042-02

內(nèi)蒙古旅游業(yè)已經(jīng)成為內(nèi)蒙古自治區(qū)國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)之一，自治區(qū)各級(jí)政府緊緊把握國家和自治區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的良好機(jī)遇，在“8337”發(fā)展思路中，明確要把自治區(qū)建成 “體現(xiàn)草原文化、獨(dú)具北疆特色”的旅游觀光休閑度假基地。但是實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵在于旅游職業(yè)人才的支撐，如今，我區(qū)旅游人才短缺、從業(yè)人員素質(zhì)不高、流失率高，因此，擴(kuò)大旅游人才規(guī)模、加大旅游職業(yè)人才培養(yǎng)的力度、提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)、健全旅游人才體系勢(shì)在必行，也是研究旅游人才培養(yǎng)的趨勢(shì)之一。

目前對(duì)旅游人才的研究大多數(shù)集中在以下兩方面：第一，對(duì)高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案及高校旅游人才的培養(yǎng)模式;第二，在分析旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)總結(jié)出旅游業(yè)發(fā)展存在的問題之一為缺乏旅游人才，同時(shí)宏觀提出了要重視旅游人才的培養(yǎng)，并未系統(tǒng)地研究旅游人才體系的構(gòu)建。本文從以下三方面對(duì)內(nèi)蒙古旅游人才進(jìn)行分析：內(nèi)蒙古自治區(qū)高職類旅游人才的現(xiàn)狀、高職院校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案、旅游企業(yè)職業(yè)人才的崗前培訓(xùn)。

一、內(nèi)蒙古高職類旅游人才現(xiàn)狀

對(duì)134名內(nèi)蒙古高職旅游專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，問卷主要從工作能力情況、在校期間課程和教學(xué)方法對(duì)工作的影響、工作單位重視方面三大角度進(jìn)行跟蹤調(diào)查，結(jié)果如下：

（一）畢業(yè)生工作現(xiàn)狀

1.旅游專業(yè)畢業(yè)生工作能力現(xiàn)狀。

通過問卷可以看出，在旅游企業(yè)工作過程中，大多數(shù)畢業(yè)生具備基礎(chǔ)能力，能夠滿足常規(guī)性工作的需要。59.7%能夠滿足，36.57%有差距，3.73%不能滿足;專業(yè)能力程度：61.19%能夠滿足，34.33%有差距，4.58%不能滿足;工作過程中具備的職業(yè)拓展能力，如創(chuàng)新能力、再學(xué)習(xí)能力、組織協(xié)調(diào)能力等是否與企業(yè)要求相符：65.67%能夠滿足，32.09%有差距，2.24%有很大差距。從中可以看出，有60%左右的畢業(yè)生基礎(chǔ)能力掌握程度、專業(yè)能力掌握程度以及擴(kuò)展能力掌握程度能夠滿足要求，還有一大部分學(xué)生的能力不能滿足工作需求，這就要求我們?cè)谂囵B(yǎng)學(xué)生時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)這些能力的培養(yǎng)。

2.旅游企業(yè)對(duì)工作人員綜合職業(yè)素質(zhì)的要求。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示（圖1），旅游企業(yè)對(duì)工作人員綜合職業(yè)素質(zhì)的要求首先是要有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、企業(yè)管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，其次是專業(yè)技能必須熟練，至少掌握一門外語。旅游企業(yè)最關(guān)心畢業(yè)生實(shí)際操作能力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)資格證書這些方面。另外，畢業(yè)生認(rèn)為在工作中素質(zhì)最重要，依次是技能、知識(shí)。因此在人才培養(yǎng)方案中不能只重視知識(shí)的培養(yǎng)而忽略素質(zhì)和技能的培養(yǎng)。

（二）高職院校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.旅游專業(yè)開設(shè)課程現(xiàn)狀。

問卷反饋數(shù)據(jù)顯示（圖2）旅游專業(yè)開設(shè)的課程在工作中的價(jià)值排在前五位的依次是《旅游地理》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游概論》、《旅游文化》、《旅游心理學(xué)》。從中可以看出職業(yè)素質(zhì)課程和基礎(chǔ)課程在工作中占有重要位置。

課程設(shè)置方面存在的問題主要是缺乏理論與實(shí)踐的結(jié)合，大部分畢業(yè)生認(rèn)為課程忽視了綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)校在以后課程設(shè)置上應(yīng)注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

在人才培養(yǎng)方案中，素質(zhì)課主要集中在公共基礎(chǔ)課和職業(yè)拓展課上，專業(yè)素質(zhì)課總課時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于專業(yè)知識(shí)和技能課的課時(shí)安排，如《溝通與協(xié)調(diào)》《旅游心理學(xué)》這些課程只占了36課時(shí)，甚至有的作為專業(yè)選修課供學(xué)生選學(xué)。如今課程設(shè)置還是將知識(shí)放在首位，有些課程內(nèi)容交叉太多且知識(shí)重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，還有的在人才培養(yǎng)方案中將素質(zhì)培養(yǎng)徹底忽略。總之，在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置的課程以及培養(yǎng)的方向和市場(chǎng)需要的學(xué)生素質(zhì)脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生不符合市場(chǎng)需求，畢業(yè)后就業(yè)困難或者不能及時(shí)上崗。

2.畢業(yè)生對(duì)學(xué)校教學(xué)方法的滿意度。

對(duì)教學(xué)方法的滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，44.03%滿意，38.8%很滿意，一般滿意14.93%，不滿意2.24%，說明學(xué)校教學(xué)方法有待改進(jìn)。學(xué)校采用的教學(xué)方法主要是教師講授法，占73%多，案例分析法占60.45%，實(shí)踐教學(xué)法占了38.06%，討論式教學(xué)法占32.09%。而且認(rèn)為教學(xué)方法單一，現(xiàn)代化教學(xué)手段不足，教學(xué)中以教師講授為主，而不是以學(xué)生為主。這說明以教師講解為主的方法不太適合高職生，應(yīng)該以學(xué)生為主，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，采用討論、動(dòng)手操作等方法進(jìn)行教學(xué)。

二、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

（一）高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方式

1.高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂。

在高職院校，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生依據(jù)人才培養(yǎng)方案從三維目標(biāo)即知識(shí)、技能、情感態(tài)度價(jià)值觀進(jìn)行教學(xué)，將本專業(yè)的基礎(chǔ)課程、核心課程、主干課程進(jìn)行合理分配教學(xué)的同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和技能，打造應(yīng)用型人才，注重情感、態(tài)度、價(jià)值觀以及言傳身教潛移默化的教育。加強(qiáng)對(duì)《旅游地理》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游概論》《旅游文化》《旅游心理學(xué)》課程的教學(xué)。

在教學(xué)過程中，采用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)一體化的教學(xué)方法，即由師生雙方為了完成某一教學(xué)任務(wù)，在實(shí)訓(xùn)室模擬過程中進(jìn)行教學(xué)。這樣既學(xué)習(xí)了知識(shí)，也提高了技能，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的素質(zhì)和興趣。鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表個(gè)人的見解，與教師進(jìn)行討論，在討論過程中，深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握，體現(xiàn)以學(xué)生為主體的特點(diǎn)。最后，注意情感因素在教學(xué)中的作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，鼓勵(lì)學(xué)生課后就自己關(guān)心的旅游問題同教師探討，實(shí)現(xiàn)課后互動(dòng)。

2.形成固定的校企合作模式。

高職旅游院校還要密切加強(qiáng)學(xué)校與旅游企業(yè)的產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系，盡量和多個(gè)企業(yè)形成固定合作模式，以設(shè)立穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地，形成固定的校企合作模式，充分利用校企雙方各自優(yōu)勢(shì)，整合學(xué)校教育與企業(yè)人力培訓(xùn)資源，使學(xué)校和企業(yè)在發(fā)展過程中形成互補(bǔ)關(guān)系，把實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處。通過雙方的合作，可以使學(xué)生在校所學(xué)的理論知識(shí)通過實(shí)踐得到鞏固，縮短畢業(yè)生走向社會(huì)的不適應(yīng)期。

3.引進(jìn)高端人才做講座，傳授前沿知識(shí) 。

引進(jìn)旅游企業(yè)的技術(shù)專家、高級(jí)管理者以及專業(yè)高端人才做講座，將企業(yè)和市場(chǎng)的需求、現(xiàn)狀信息以及前沿的知識(shí)進(jìn)行傳授，拓寬學(xué)生視野，提高學(xué)生整體水平，以便他們更快更早地了解市場(chǎng)，為將來進(jìn)入企業(yè)做好準(zhǔn)備。

4.草原文化的融入。

將內(nèi)蒙古自治區(qū)的本土文化——草原文化進(jìn)行較為系統(tǒng)的培訓(xùn)，如蒙古族舞蹈、蒙古族禮儀、蒙古族歌曲等，能夠以獨(dú)具特色的蒙古族禮儀迎接客人，并能展現(xiàn)民族技能。再次，要使用民族特色教材?？梢月?lián)系兄弟院校，并邀請(qǐng)本地專家、學(xué)者共同完成教材的編寫。形成獨(dú)具特色的教學(xué)內(nèi)容體系。課程的內(nèi)容以“必需”、“夠用”為原則，重在應(yīng)用性與實(shí)踐性。另外，教材內(nèi)容要通俗，可讀性及互動(dòng)性要強(qiáng)，要符合高職高專學(xué)生的特點(diǎn)。在以上基礎(chǔ)上考慮與相關(guān)資格證書考試相結(jié)合，體現(xiàn)考教內(nèi)容的一致性。

三、旅游企業(yè)職業(yè)人才進(jìn)行崗前培訓(xùn)

（一）職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德的培訓(xùn)

良好的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德是一名職業(yè)人員必備的基本素質(zhì)。在職業(yè)人才上崗前要系統(tǒng)培養(yǎng)其基本素養(yǎng)，提高其素質(zhì)，使之一名合格的高素質(zhì)的旅游職業(yè)人才。

（二）企業(yè)文化和企業(yè)精神的培訓(xùn)

學(xué)生除了掌握基本專業(yè)知識(shí)和課本知識(shí)，對(duì)企業(yè)文化和企業(yè)精神要有所了解，這樣能夠更快融入企業(yè)，更快走上工作崗位。因此，在崗前培訓(xùn)時(shí)要將本企業(yè)的文化和精神系統(tǒng)深入地進(jìn)行傳授，使其少走彎路、少犯錯(cuò)誤盡快進(jìn)入狀態(tài)，為企業(yè)帶來效益。

基金項(xiàng)目：2017年內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學(xué)校科學(xué)研究項(xiàng)目“內(nèi)蒙古旅游人才培養(yǎng)體系構(gòu)建——以高職學(xué)生為例”課題的研究成果（項(xiàng)目編號(hào)：NJSY17569）.

參考文獻(xiàn)：

[1]琴楠.再談高職旅游人才培養(yǎng)模式[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，（12）.

[2]張楠.我國旅游人才市場(chǎng)需求與供給現(xiàn)狀分析[J].現(xiàn)代教學(xué)管理，2017，（12）.