治療心血管疾病常用中草藥的假劣鑒別簡(jiǎn)介

勾曉丹

（遼寧省朝陽(yáng)市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，遼寧 朝陽(yáng) 122000）

心血管疾病是由心臟及血管病變而引起的一系列疾病，大部分屬于需長(zhǎng)期用藥的慢性病和多發(fā)病，關(guān)于化學(xué)藥品的不良反應(yīng)和毒副作用不斷被報(bào)道，因此，人們對(duì)療效確切、副作用相對(duì)較少的中藥以及天然植物藥制劑寄予厚望。藥材質(zhì)量是源頭，不合格可能反而耽誤病情、甚至致命。針對(duì)目前中藥材市場(chǎng)的狀況，在有效治療心血管疾病的常見(jiàn)中草藥中，筆者整理了常見(jiàn)的易摻偽造假品種的鑒別，為醫(yī)者、患者的選擇和鑒別，提供參考。

1 三 七

李時(shí)珍稱三七為“金不換”為血癥圣藥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)其功效也高度認(rèn)可。有預(yù)防、治療心血管疾病和養(yǎng)生需求的群體，通常以三七作為保健藥膳，這里重點(diǎn)介紹。三七為五加科植物三七的干燥根，主根呈類圓錐形或圓柱形。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋、少數(shù)皮孔及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，形似“猴頭”。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用力擊碎后，皮部與木部常分離。橫斷面皮部常呈銅綠色，習(xí)稱“銅皮”；木部質(zhì)硬如鐵，習(xí)稱“鐵骨”，有微呈放射狀排列的紋理。氣微，味苦而后回甜，并帶有類似人參味。老藥工有“猴頭三七，銅皮鐵骨”之說(shuō)。有的三七帶有剪口。優(yōu)質(zhì)三七根整體均勻飽滿，本色，有粗糙感；較差的三七干癟，或者加工時(shí)使用石蠟、炭墨、滑石粉等使三七有光澤并滑膩。真三七粉入口極苦，馬上回甜，苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉。要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！易與三七混淆的有莪術(shù)。莪術(shù)體表不光滑，灰色、質(zhì)硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。常見(jiàn)的偽劣品還有：水三七、藤三七、拼接大個(gè)兒三七、提取皂苷后再銷售的三七，發(fā)霉蟲(chóng)蛀三七，有的商家為牟取暴利更有惡劣者，用樹(shù)脂經(jīng)壓膜仿造，外形極似，但斷面可見(jiàn)樹(shù)脂樣光澤，伴有樹(shù)脂樣氣味。選購(gòu)時(shí)，一定要謹(jǐn)慎鑒別。

2 西洋參

西洋參為補(bǔ)益類中藥材，有的以假亂真，白參冒充西洋參；區(qū)別在于白參是直紋，不是鐵線紋，鐵線紋是深而細(xì)的橫向環(huán)紋，連結(jié)成螺旋狀。有的則以次充好，以很差的西洋參通過(guò)剪、修，冒充高品質(zhì)的西洋參。短枝的價(jià)格貴于長(zhǎng)枝的，因此有的藥販子把長(zhǎng)枝的西洋參剪斷，購(gòu)買時(shí)也應(yīng)該多留意切面。

3 酸棗仁

不良商家用理?xiàng)椚省㈣讞鹤蛹倜疤娲釛椚?。正品酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長(zhǎng)寬均在5～9 mm，厚度大約是3 mm。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來(lái)很發(fā)亮有光澤。種皮較脆，易破碎。破開(kāi)種皮后，胚乳白色，味淡。假的酸棗仁是以理?xiàng)椚蕿橹鳎w積是會(huì)明顯的偏小的，通常厚度是不足3 mm，表面的顏色多數(shù)是棕紅色、棕黑色或者綠棕色。假的酸棗仁的種皮是相對(duì)硬的，胚乳的味道微澀。

4 柏子仁

受貯藏環(huán)境影響較大，控制不好溫濕度則易發(fā)霉、生蟲(chóng)、變色、走油等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生，還有的不合格為黃曲霉毒素超標(biāo)。

5 蒲 黃

蒲黃是近年來(lái)?yè)郊僭旒僮顕?yán)重的中藥品種之一，有3種摻假造假情況：一是非藥用部分超標(biāo)，二是故意摻假，三是造假。故意摻假主要是摻沙粉粉末。完全造假，用沙粒粉末加黃色染料或者用鋸木用細(xì)粉加黃色染料偽制而成。

6 當(dāng) 歸

當(dāng)歸的不合格項(xiàng)目往往存在二氧化硫超標(biāo)的問(wèn)題。

7 麥 冬

非正品有土麥冬、大麥冬、山麥冬、竹葉麥冬。

8 五味子

主要是南五味子與北五味子因含量和價(jià)格不同，市場(chǎng)常有以南五味子冒充北五味子售賣的情況。北五味子：呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8 mm。表面紅色、紫紅色或暗紅魚(yú)，皺縮，顯油潤(rùn)，果肉柔軟。種子腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。南五昧子與北五味子主要區(qū)別特征：粒較小。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。

9 茯 苓

假劣情況有摻雜淀粉后經(jīng)壓制切片所得的茯苓，這種“茯苓”很容易會(huì)出現(xiàn)霉變。正品茯苓無(wú)淀粉粒，滴加稀碘液無(wú)明顯變化，這一特點(diǎn)在顯微鏡下亦能加以區(qū)別開(kāi)來(lái)。

10 丹 參

丹參不合格多為被檢測(cè)出二氧化硫殘留量超標(biāo)，少數(shù)性狀、水分等項(xiàng)目不合格。也有染色的情況存在。

11 桃 仁

桃仁的不合格項(xiàng)目多數(shù)是二氧化硫超標(biāo)。

12 紅 花

一些菊科植物染色后冒充紅花，鑒別時(shí)首先觀察紅花外觀，還可以通過(guò)聞氣味、水試來(lái)加以鑒別。

13 遠(yuǎn) 志

以野胡麻和三葉香草的干燥根冒充遠(yuǎn)志。

選購(gòu)藥材不要只關(guān)注“長(zhǎng)得好看”?？偟膩?lái)說(shuō)首先要注意是否有發(fā)霉和蟲(chóng)蛀的現(xiàn)象。其次還要關(guān)注是否變色、泛油、黏連等現(xiàn)象。一些被硫磺過(guò)分熏過(guò)的藥材，色澤比較鮮亮好看，但口感會(huì)比較差，聞著也會(huì)有酸味。有能力的還要關(guān)注品種的真?zhèn)?。中藥飲片的真?zhèn)舞b別和質(zhì)量評(píng)價(jià)多是基于專業(yè)知識(shí)和積累的鑒別經(jīng)驗(yàn)，建議消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)還是要通過(guò)正規(guī)渠道，或在具有中藥鑒別專業(yè)知識(shí)的藥師指導(dǎo)下選購(gòu)。