為何雨后會有泥土芳香

研究發(fā)現(xiàn)，這種泥土的氣息主要是和放線菌有關(guān)。放線菌是一種典型的絲狀細菌，因菌落呈放線狀而得名。土壤干燥時，放線菌會產(chǎn)生孢子，干燥時間越長，孢子就越多，但雨后空氣中的泥土味并不是孢子本身產(chǎn)生的，而是在生成孢子的過程中所產(chǎn)生的代謝物質(zhì)土臭素的味道。土臭素是一種具有土腥味的揮發(fā)性物質(zhì)，具有鮮明的泥土氣味。

那為什么這種味道偏偏在雨后變得特別強烈？這是因為泥土本身是稀疏多孔的，每個孔里面都包含著土臭素味道的氣體，當水滴和土壤接觸時，水滴會把土地的氣體包裹住，在土壤和水滴的交界面產(chǎn)生一些小氣泡，在浮力的作用下，被捆住的小氣泡會上升至液滴的表面，噴射出細小的水滴，也就是氣溶膠，其粒徑大小多在0.01—10微米，就像空氣清新噴霧劑，從而會被我們的鼻子輕易感知到。

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，小雨和中雨的雨滴撞擊多孔土壤時產(chǎn)生的氣溶膠數(shù)量，遠遠大于傾盆大雨時產(chǎn)生的氣溶膠的數(shù)量，所以在下小雨時，空氣中的泥土味會更加濃郁。但值得注意的是，在這些氣溶膠內(nèi)部，不僅有土臭素的氣體，同時還包含著來自土壤的幾千個細菌，這些細菌可以在空氣中存活一小時以上，所以還是盡量不要多聞雨后的“芳香”了。