食品安全感提高6.8%，獸醫(yī)獸藥做了不止這么多

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過(guò)去的幾年以來(lái)，“地溝油”“三聚氰胺奶”“蘇丹紅”“瘦肉精”“爆炸西瓜”“工業(yè)明膠老酸奶”“致癌金針菇”“速成雞”“毒大米”“甲醛白菜”“毒奶粉”“毒雞蛋”……這一連串“詞型達(dá)意”的詞匯，在不同的階段代表了曾“轟動(dòng)一時(shí)”的“爆炸性”食品安全事件。也導(dǎo)致了國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，相繼出臺(tái)了整治措施。

據(jù)中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)2016年年底展開的“消費(fèi)者食品安全感”調(diào)查顯示，消費(fèi)者食品安全感一年竟提升了6.8%。29.2%的受訪者在吃上面更有安全感了，23.8%的受訪者更沒(méi)有安全感。同上一年10月社會(huì)調(diào)查中心所做的調(diào)查中相比（當(dāng)時(shí)22.4%的受訪者感覺(jué)更有安全感，32.6%的受訪者更沒(méi)有安全感），消費(fèi)者食品安全感是有所提升的。

國(guó)家持續(xù)在動(dòng)物源食品質(zhì)量安全方面加大監(jiān)管力度，一年來(lái)國(guó)家密集出臺(tái)了相應(yīng)措施。

2017年1月農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2017年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃的通知》目的為加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)控，保障動(dòng)物源性食品安全。

2017年2月國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布公告，實(shí)施動(dòng)物源性食品安全新規(guī)，新規(guī)明確指出動(dòng)物源性食品經(jīng)營(yíng)者禁止在動(dòng)物和水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中給動(dòng)物注射、飲用增加動(dòng)物儲(chǔ)水率和提高水產(chǎn)品運(yùn)輸存活率的藥物或其他化學(xué)物質(zhì)。公告強(qiáng)調(diào)，動(dòng)物源性食品生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購(gòu)無(wú)畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證以及注水、注膠、病死、來(lái)源不明或記錄不完整等畜禽肉。公告還指出，動(dòng)物源性食品經(jīng)營(yíng)者禁止銷售病死、毒死或者死因不明的畜禽肉，禁止銷售無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證的畜禽產(chǎn)品。

2017年2月，農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《2017年動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)計(jì)劃》的通知，目的為貫徹落實(shí)《遏制細(xì)菌耐藥性國(guó)家行動(dòng)計(jì)劃（2016-2020年）》，進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)工作，保證動(dòng)物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全。

2017年4月，農(nóng)業(yè)部穩(wěn)步推進(jìn)獸用抗菌藥綜合治理做到了規(guī)范獸用抗菌藥研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；實(shí)施獸用抗菌藥專項(xiàng)整治行動(dòng)；加強(qiáng)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)；加強(qiáng)獸用抗菌藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；規(guī)范養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥使用行為。

2017年6月22日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《全國(guó)遏制動(dòng)物源細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃（2017-2020年）》，目的為應(yīng)對(duì)動(dòng)物源細(xì)菌耐藥挑戰(zhàn)，提高獸用抗菌藥物科學(xué)管理水平，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，維護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展。

2017年6月23日，中國(guó)動(dòng)物源性食品安全高峰論壇在北京召開。論壇上就《養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性風(fēng)險(xiǎn)控制》的專題進(jìn)行研討，為降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，保障食品安全和維護(hù)人類健康，與會(huì)代表各抒己見、討論激烈。最終，達(dá)成共識(shí)，并形成了《養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)控制倡議書》。

2017年8月，“氟蟲腈”事件爆發(fā)，在“毒雞蛋”已通過(guò)荷蘭流入了中國(guó)香港的確鑿事實(shí)下，我國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局第一時(shí)間明確表示：我國(guó)對(duì)進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國(guó)出口，請(qǐng)中國(guó)境內(nèi)消費(fèi)者不必為此擔(dān)心。

2017年9月國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)藥獸藥管理保障食品安全的通知》。在農(nóng)藥獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，農(nóng)藥獸藥使用管理和指導(dǎo)，農(nóng)藥獸藥殘留抽檢監(jiān)測(cè)，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，嚴(yán)格落實(shí)地方屬地管理責(zé)任7方面，明確職責(zé)，設(shè)定了法規(guī)。