回家吃飯 遠(yuǎn)離健康隱患

姚扶有

周五下午，蓀亞處理完公司業(yè)務(wù)，關(guān)掉手機(jī)就往家趕。早晨出門的時(shí)候，他答應(yīng)圣依回家吃飯的。

圣依在朋友圈里是出了名的烹調(diào)高手，許多人都羨慕蓀亞有口福，可他天天忙于公司應(yīng)酬，一周難得在家吃兩頓飯，弄得圣依很有意見(jiàn)。蓀亞卻說(shuō)，他不回來(lái)吃飯，不正好可以減輕她的負(fù)擔(dān)嗎？圣依說(shuō)，一天兩頓飯算什么負(fù)擔(dān)??？再說(shuō)了，如今健康的膳食講究吝嗇主義，做起來(lái)還不方便。蓀亞當(dāng)然理解圣依的深情，可人在江湖，身不由己啊。許多生意應(yīng)酬，他脫不開(kāi)身呢。

這不，蓀亞剛回到家，一鐵哥們打不通他的手機(jī)，把電話打到圣依那兒了，告訴他有飯局，趕緊過(guò)去。圣依在一邊一個(gè)勁地提示：推掉、推掉、推掉！可蓀亞還是答應(yīng)下來(lái)。圣依不高興地在一邊生氣，蓀亞過(guò)去哄她，并信誓旦旦說(shuō)：“今晚一定遵照您的指示，少喝酒、少吃大魚大肉，否則不回來(lái)見(jiàn)你?！笔ヒ缷舌恋溃骸澳愀?？我反對(duì)你經(jīng)常在外邊吃飯，還不是為你的健康著想啊。瞧你那一天天肥胖起來(lái)的身體，再這么吃下去，怕是早晚會(huì)弄出點(diǎn)毛病來(lái)?！?/p>

果然，沒(méi)出2個(gè)月，蓀亞在公司年度體檢時(shí)，被查出高血壓。

健康心語(yǔ)：你的生命是靠吃來(lái)維系的，你的健康或病癥也是你的生活習(xí)慣造成的。生活在快節(jié)奏的都市中的現(xiàn)代人，每天有忙不完的工作，忙不完的應(yīng)酬。中午是不可能回家吃飯的，晚上也因?yàn)橐獞?yīng)酬、要放松、要聚會(huì)而經(jīng)常不能回家吃飯?？墒钦l(shuí)也不曾想過(guò)，自己的健康就在這看似豐富的餐桌上一天天被吃掉了。因此，為了你的身體健康，請(qǐng)蓀亞們回家吃飯吧。

在外就餐的四大危害

肝炎容易找上你。病毒性肝炎中的甲型肝炎、戊型肝炎均與“吃”密不可分。因?yàn)榧仔透窝缀臀煨透窝拙鶎儆诩S口傳播，病毒污染了食物，健康人食用后，如果抵抗力低下，就會(huì)感染發(fā)病。長(zhǎng)期在外面的餐廳、餐館等地方吃飯，衛(wèi)生狀況得不到保障，無(wú)論是生食的蔬菜、海鮮，或是不潔的餐具，都會(huì)讓各種細(xì)菌、病毒有可乘之機(jī)，使人得病。加之，甲型肝炎病人在潛伏后期及發(fā)病早期，其唾液、膽汁及十指腸液均有傳染性。如果不慎與這類同事或朋友共餐，也很容易被感染。

“三高”容易戀上你?！盁o(wú)炊家庭”正在成為都市時(shí)尚，上班時(shí)他們沒(méi)有時(shí)間回家吃飯，可每逢節(jié)假日、周末，他們則領(lǐng)著一家人去餐廳吃飯。這在他們看來(lái)，一是省時(shí)省事，二是覺(jué)得餐館的飯菜色香味俱全，吃得爽?？墒撬麄儧](méi)想過(guò)，餐館的菜里面到底放了多少油脂和調(diào)味品，才能達(dá)到這種誘人的效果。飯菜味道要好，沒(méi)高鹽、高油、高糖和高劑量的調(diào)味品，是不可能讓人的味覺(jué)如此刺激的。五花八門的調(diào)味劑大部分都是含鈉的，一頓飯下來(lái)，油脂、糖類和鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界衛(wèi)生組織建議的每天每人攝入油脂60—120克、鹽6克的標(biāo)準(zhǔn)，為高血壓、高血脂、高血糖等疾病埋下了隱患。

缺鈣容易愛(ài)上你。去餐館吃飯，人們往往喜歡點(diǎn)大魚大肉，對(duì)于蔬菜和谷物卻不是十分喜歡，其實(shí)這種飲食方式是極不科學(xué)的。這樣做，不僅會(huì)引起消化不良、便秘等癥，而且動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，還會(huì)導(dǎo)致大量的鈣從尿中排出，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)使自己的身體進(jìn)入缺鈣狀態(tài)。

不育癥容易傍上你。餐館的食物營(yíng)養(yǎng)破壞大，各類食物之間的比例不均衡，特別是膳食纖維和堿性食品嚴(yán)重不足，抗氧化食物成分太少，很容易造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，消化吸收不良。而無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩都可能導(dǎo)致男性不育。維生素A、B、C、E和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等元素的缺乏，會(huì)造成精子生成減少，活力下降；也會(huì)降低男性的精液量和精液中為精子活動(dòng)供能的果糖的含量。另外，長(zhǎng)期食用某些加有亞硝酸鹽類食物防腐或間磺胺類食物有色劑的食品、食用油等，也可導(dǎo)致精子數(shù)量和質(zhì)量的下降。

在外就餐守則

人在社會(huì)中生存，不可能不在外面吃飯，尤其是職場(chǎng)中的人士。既然在外就餐不可避免，我們不妨掌握一點(diǎn)在外就餐“一多兩少一慢”的守則，如此便可以把健康隱患?jí)旱阶畹拖薅取?/p>

多選擇瓜菜類食物。在飯館吃飯，最好多選擇瓜菜類食物，如綠葉蔬菜、豆腐、冬瓜、蘿卜、菠菜等，這是因?yàn)槭卟祟惡投怪破返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量低，能提供豐富的纖維、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)健康有益。

少食肥肉。雖然提倡少吃肉，但完全不吃肉也是不科學(xué)的。所以吃肉時(shí)要講究一點(diǎn)竅門。其實(shí)肉類令人發(fā)胖的主要原因在于含有豐富的油脂，而油脂是引發(fā)高血脂、高血壓、肥胖癥的真兇，所以要吃肉的話最好吃些瘦肉。

少吃煎炸類食物。餐廳里煎炸類的食物大多做得不錯(cuò)，色香味俱全，但是要健康，就要盡量少點(diǎn)這類菜。因?yàn)橥瑯拥氖澄?，清蒸和油炸兩種做法的熱量差異非常大。煎炸菜式的油分較多，吃得過(guò)多容易脂肪積聚，有損健康。加之，煎炸食物幾乎將食物的活性成分破壞殆盡，吃進(jìn)體內(nèi)后除了產(chǎn)生熱量，是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的。

進(jìn)餐速度要減慢。常?？吹皆S多在餐廳吃飯的人吃得很快，尤其是一個(gè)人用餐時(shí)更是狼吞虎咽。其實(shí)這種吃法對(duì)于胃腸的健康十分不利。進(jìn)餐速度過(guò)快，必定對(duì)口中的食物咀嚼不夠，而咀嚼不夠細(xì)碎的食物，將作為大塊的食物分子被直接吞進(jìn)胃里，這樣一是對(duì)胃造成傷害，二是加重胃的消化負(fù)擔(dān)，三是不利于養(yǎng)分的吸收。因此，吃在我們嘴里的食物一般得咀嚼30次以上，再吞下去，是比較科學(xué)的。

編輯/呂毅